• Dlaczego warto zamrażać zupę?
• Czy można zamrozić zupę?
• Najlepsze pojemniki do zamrażania zupy
• Jak zamrozić zupę
  • Zamrażanie pojedynczych porcji zupy vs. jedna duża partia
• Jakie są najlepsze zupy do zamrożenia?
  • Czy można zamrażać zupy krem?
  • Czy można zamrażać zupy z makaronem?
• Jak szybko należy zamrozić zupę po jej przygotowaniu?
• Jak długo można zamrażać zupę?
• Jak rozmrozić mrożoną zupę
• Jak odgrzać zupę
• Wskazówki dotyczące zamrażania zupy
• Ulubione przepisy na zupy
  • Klasyczne chili z mieloną wołowiną
  • Zupa z pieczonej czerwonej papryki z wędzoną papryką i kremem z kolendry
  • Quick & Zdrowy pomidorowy bisque z komosą ryżową
  • Zupa z soczewicy z wędzoną kiełbasą
  • Kiełbasa, klopsiki i zupa z orzo
  • Chili z dyni i czarnej fasoli z indykiem
  • Zupa z szynki z ziemniakami i jarmużem z wolnowaru
  • Zupa Tortilla z kurczakiem
  • Zupa dyniowa z prażonymi orzechami włoskimi
  • Słodko-pikantna zupa curry z indyka
  • Włoska zupa z kiełbasą i jarmużem
  • Kremowa zupa z dyni piżmowej
  • Zupa z czarnej fasoli z pieczonymi chili i pomidorami
  • Kokosowa zupa curry z kurczakiem

Wiedza o tym, jak zamrażać zupy i które zupy dobrze się mrożą, sprawia, że przygotowanie posiłku jest dziecinnie proste! W tym poście przedstawiam najlepsze sposoby zamrażania zup, a także jak rozmrażać zupy i które zupy można, a których nie można zamrażać.

Dlaczego warto zamrażać zupę?

Mrożenie zupy to świetny sposób na wydłużenie jej okresu przydatności do spożycia, niezależnie od tego, czy masz resztki, które w przeciwnym razie by się zmarnowały, czy też przygotowujesz porcje zupy na obiady i kolacje.

Osobiście uwielbiam przygotowywać duże porcje zupy do zamrożenia na pracowite tygodnie, kiedy wiem, że nie będę mieć czasu na gotowanie.

Posiadanie pod ręką porcji mrożonej zupy jest szczególnie przydatne, gdy zaczyna się szkoła. W gorączkowe wieczory mogę szybko podgrzać zupę dla mojej rodziny, być może przygotować prostą zieloną sałatkę i kolacja jest podana!

Czy można zamrozić zupę?

Chociaż nie zalecam zamrażania niektórych rodzajów zup (w dalszej części tego wpisu przedstawiłem więcej szczegółów na temat tego, które zupy należy, a których nie należy zamrażać), to ogólnie zupa jest świetnym daniem do zamrożenia na później.

Najlepsze pojemniki do zamrażania zupy

Zupę można zamrażać w różnych pojemnikach do zamrażania. Użyj tego, który masz pod ręką i który pasuje do ilości zupy, którą chcesz zamrozić.

Oto pojemniki do zamrażania zup, które polecam:

• Tupperware: Do zamrażania pojedynczych porcji zupy wolę używać szklanych pojemników do zamrażania.
• Osobiście lubię te szklane pojemniki do przygotowywania posiłków, ponieważ mają idealny rozmiar do pojedynczych porcji na lunch dla mnie, dobrze podgrzewają się w kuchence mikrofalowej, ponieważ są szklane i mogę jeść bezpośrednio ze szklanego pojemnika.
• Słoiki Mason: Świetnie nadają się do zamrażania pojedynczych porcji zupy, a ich smukły kształt ułatwia układanie ich w zamrażarce.
• Torebki Ziploc Torebki do zamrażania Ziploc są grubsze niż zwykłe torebki Ziploc i znacznie lepiej zapobiegają przypaleniu w zamrażarce. Zalecam zamrażanie torebek Ziploc płasko na blasze do ciastek, a następnie przechowywanie ich pionowo po zamrożeniu, aby zaoszczędzić miejsce.
• Worki z uszczelnieniem próżniowym: Usuwa nadmiar powietrza z woreczków z zupą, dzięki czemu można je dłużej przechowywać w zamrażarce. Do odsysania nadmiaru powietrza z woreczków próżniowych potrzebna jest specjalna pompka próżniowa.
• Souper Cubes Te kostki Souper Cubes świetnie nadają się do zamrażania pojedynczych porcji, które można następnie przenieść do zamykanej próżniowo torby lub innego worka do przechowywania. Dzięki temu nie zajmujesz wszystkich pojemników do przechowywania w zamrażarce.

Jak zamrozić zupę

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się zamrozić zupę w szklanych pojemnikach Tupperware, torebkach do zamrażania czy torebkach próżniowych, metoda zamrażania zupy pozostaje prawie taka sama.

Oto jak bezpiecznie zamrażać zupę za każdym razem:

1. Przygotuj zupę zgodnie z przepisem.
2. Po ugotowaniu zdejmij zupę z ognia i pozwól jej całkowicie ostygnąć. Zmniejsza to ryzyko przypalenia zupy w zamrażarce.
3. Po całkowitym ostygnięciu przelej zupę do wybranego pojemnika do zamrażania. Nigdy nie napełniaj pojemnika do końca, ponieważ zupa rozszerza się podczas zamrażania!
4. Przed zamrożeniem zupy należy oznaczyć pojemnik do zamrażania etykietą i datą. Jeśli przed podaniem zupy należy dodać jakieś składniki lub dodatki, należy je również umieścić na etykiecie.

Wskazówka: W przypadku zamrażania zupy w naczyniach Tupperware, szklanych pojemnikach do zamrażania lub słoikach, należy docisnąć kwadrat plastikowej folii bezpośrednio do powierzchni zupy przed zamocowaniem pokrywy na górze. Zapobiega to bezpośredniemu kontaktowi powietrza w pojemniku z zupą, a następnie powoduje oparzenia zamrażarki.

Zamrażanie pojedynczych porcji zupy vs. jedna duża partia

Decydując się na najlepszy sposób zamrażania zupy dla swojej rodziny, należy również wziąć pod uwagę ilość zupy, którą chcemy zamrozić w jednym pojemniku.

Zamrażanie mniejszych porcji zupy (1 do 2 filiżanek na pojemnik) jest przydatny do szybkich obiadów w ciągu tygodnia lub gdy jesteś sam w domu i nie musisz karmić całej rodziny.

Posiadanie mniejszych porcji zupy w zamrażarce jest również dobrym pomysłem, jeśli masz wybredne dzieci, które lubią różne potrawy!

Ponadto mniejsze porcje zupy są łatwiejsze i szybsze do rozmrożenia.

Zamrażanie większych porcji zupy (pół galona do galona) ma sens, jeśli będziesz rozmrażać zupę, aby nakarmić większą grupę ludzi. Jednak im więcej zupy zamrozisz w jednym pojemniku, tym dłużej zajmie jej rozmrożenie, zanim będzie można ją ponownie podgrzać i cieszyć się nią.

Jakie są najlepsze zupy do zamrożenia?

Nie wszystkie zupy dobrze się mrożą. Z mojego doświadczenia wynika, że najlepsze do zamrażania są zupy na bazie bulionu, a także zupy zawierające warzywa i źródło białka (takie jak mielona wołowina lub rozdrobniony kurczak). Zupy chili również bardzo dobrze się zamrażają.

Zupy, które nie Dobrze mrożą się zupy kremowe i zupy zawierające wszelkiego rodzaju makarony.

Czy można zamrażać zupy krem?

Jeśli do zupy dodano już mleko, śmietanę, zasmażkę lub ser, nie zalecam jej zamrażania. Zupy zawierające nabiał często rozdzielają się po zamrożeniu, a po rozmrożeniu mają ziarnistą konsystencję.

Możesz jednak zamrozić zupę krem, jeśli zaplanujesz to z wyprzedzeniem! Przygotuj przepis zgodnie z opisem, ale pomiń śmietanę, mleko, zasmażkę lub ser. Zamroź zupę w takiej postaci, a następnie dodaj do niej składniki mleczne po rozmrożeniu.

Czy można zamrażać zupy z makaronem?

Nie, kluski i makarony wchłaniają dodatkowe płyny i stają się papkowate, gdy są zamrożone w zupie.

Jeśli chcesz zamrozić zupę z makaronem, przygotuj przepis zgodnie z instrukcją, ale pomiń makaron. Zamroź bazę zupy, a następnie przygotuj makaron osobno i wymieszaj go z zupą po jej rozmrożeniu.

Jak szybko należy zamrozić zupę po jej przygotowaniu?

W idealnym świecie zupa powinna być zamrożona tego samego dnia, w którym została przygotowana.

Jeśli jednak zdasz sobie sprawę, że musisz zamrozić zupę kilka dni po jej zrobieniu, aby resztki się nie zepsuły, to też jest w porządku. Zupę można zamrozić do czterech dni po przygotowaniu.

Jak długo można zamrażać zupę?

Jak długo zupa wytrzymuje w zamrażarce? Mrożona zupa, jeśli jest odpowiednio przechowywana w pojemniku nadającym się do zamrażania, może przetrwać do trzech miesięcy.

Ale co się stanie, jeśli po trzech miesiącach odkryjesz zapomniany pojemnik z zupą z tyłu zamrażarki? Zamrożona zupa powinna być bezpieczna do spożycia, ale w międzyczasie mogło dojść do jej przypalenia w zamrażarce. Lub tekstura zupy mogła ulec zmianie po tak długim zamrożeniu.

Jednak zupa, która była przechowywana w zamrażarce dłużej niż trzy miesiące, jest ogólnie bezpieczna do spożycia, ale jej konsystencja może nie być tak smaczna.

Jak rozmrozić mrożoną zupę

Rozmrażanie zupy jest bardzo proste! Poniżej przedstawiam moje preferowane metody rozmrażania zupy:

• Rozmrozić przez noc w lodówce: Ta metoda rozmrażania trwa najdłużej, ale najlepiej zachowuje konsystencję zupy. Wystarczy umieścić pojemnik do zamrażania pełen zupy w lodówce na noc lub na około 8 do 10 godzin.
• Mikrofale o mocy 50%: Zupę można rozmrażać w kuchence mikrofalowej tylko wtedy, gdy była przechowywana w szklanym pojemniku. Zdejmij pokrywkę i umieść szklany pojemnik z zupą w kuchence mikrofalowej. Mikrofaluj z mocą 50% przez 5 do 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
• Rozmrażać w kąpieli wodnej: Umieść pojemnik z zamrożoną zupą w dużej misce z ciepłą wodą. Gdy brzegi zupy uwolnią się z pojemnika zamrażarki, przenieś ją do rondla i podgrzej na kuchence.

Jak odgrzać zupę

Po rozmrożeniu zupę można podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej.

• Mikrofalówka: Przenieś zupę do pojemnika nadającego się do kuchenki mikrofalowej i podgrzej na wysokiej mocy, aż będzie ciepła. Dokładny czas potrzebny do podgrzania zupy zależy od wielkości pojemnika nadającego się do kuchenki mikrofalowej.
• Płyta kuchenna: Przenieś zupę do rondla, upewniając się, że na górze jest co najmniej centymetr lub dwa, aby można było łatwo mieszać zupę. Umieść rondel na średnim ogniu, przykryj pokrywką i delikatnie podgrzewaj przez około 10 minut. Jeśli podgrzewasz wystarczającą ilość zupy, aby nakarmić tłum, zupa zajmie więcej niż 10 minut.

Wskazówki dotyczące zamrażania zupy

• Całkowicie ostudzić zupę przed zamrożeniem. Zmniejsza to ryzyko zarażenia się chorobą przenoszoną przez żywność, a także zapobiega przypaleniu zupy w zamrażarce.
• NIE zamrażać zupy z makaronem. Jeśli planujesz gotować partiami i zamrażać zupę z makaronem, a może po prostu chcesz zamrozić resztki, nie zamrażaj makaronu razem z zupą. Najlepiej ugotować makaron w późniejszym terminie, kiedy planujesz zjeść zupę.
• Zupy kremowe nie zamrażają się dobrze. Zalecam wymieszanie śmietany (lub innego produktu mlecznego) z zupą podczas jej odgrzewania.
• Zawsze oznaczaj pojemniki do zamrażania. Etykieta z datą, zawartością, ilością i wszelkimi dodatkowymi instrukcjami przygotowania na później (np. dodaj makaron, dodaj śmietanę).

Ulubione przepisy na zupy

Teraz, gdy wiesz już, jak najlepiej zamrażać zupy oraz jak je rozmrażać i odgrzewać, możesz zacząć gotować! Oto kilka łatwych przepisów na zupy, które dobrze się zamrażają.

Klasyczne chili z mieloną wołowiną

Chili z fasolką szparagową to klasyczny przepis na chili, bardzo łatwy w przygotowaniu i idealny przepis na chili do nadziewanych pieczonych ziemniaków lub chili dogów.

Zupa z pieczonej czerwonej papryki z wędzoną papryką i kremem z kolendry

Podawana z dużą sałatką i chrupiącym bochenkiem chleba, zupa ta może być pysznym i rozgrzewającym posiłkiem sama w sobie. Zupa z pieczonej czerwonej papryki jest wegetariańska i bardzo sycąca.

Quick & Zdrowy pomidorowy bisque z komosą ryżową

Kremowa zupa pomidorowa, która jest łatwa w przygotowaniu i zawiera mnóstwo zdrowych składników.

Zupa z soczewicy z wędzoną kiełbasą

Ten przepis na zupę z soczewicy z wędzoną kiełbasą nie ma w sobie nic wyszukanego - ani pod względem wyglądu, ani składników. Ale sprawił, że wróciłam po drugie danie.

Kiełbasa, klopsiki i zupa z orzo

Uwielbiam wykorzystywać jagnięcinę na nowe sposoby. Podniosłam też poziom białka, dodając komosę ryżową. To idealne bezglutenowe danie typu comfort food.

Chili z dyni i czarnej fasoli z indykiem

Dyniowe chili z indykiem z czarnej fasoli to świetny przepis na jesienne chili z mnóstwem smaku!

Zupa z szynki z ziemniakami i jarmużem z wolnowaru

Wolno gotowana zupa z szynki z ziemniakami i jarmużem jest zarówno łatwa w przygotowaniu, jak i aromatyczna, dzięki użyciu wolnowaru i bogatemu smakowi, który nadaje resztka kości szynki.

Zupa Tortilla z kurczakiem

Zupa tortilla z kurczakiem jest rozgrzewająca, pikantna i prawdopodobnie masz wszystkie składniki pod ręką!

Zupa dyniowa z prażonymi orzechami włoskimi

Świętuj jesień z tym przepisem na zupę dyniową z prażonymi orzechami włoskimi. Ta przytulna zupa dyniowa jest pyszna i pikantna. Dodatkowo pokochasz dodatki do zupy w postaci prażonych orzechów włoskich i sera pleśniowego!

Słodko-pikantna zupa curry z indyka

Chcesz wykorzystać resztki indyka ze Święta Dziękczynienia? Przygotuj tę zupę curry z indyka! Jest gotowa w około godzinę i bardzo łatwa do zrobienia!

Włoska zupa z kiełbasą i jarmużem

Jeśli szukasz kremowej, bogatej i aromatycznej zupy, wypróbuj tę włoską zupę jarmużową z kiełbasą. Jest to lżejsza wersja klasycznej i ulubionej zupy Olive Garden, Zuppa Toscana.

Kremowa zupa z dyni piżmowej

Ciesz się tą kremową zupą z dyni piżmowej przez całą jesień i zimę! Jest zrobiona z pieczonej dyni i świetnie nadaje się do przygotowywania posiłków!

Zupa z czarnej fasoli z pieczonymi chili i pomidorami

Zupa to moje ulubione danie na pocieszenie. Bardzo łatwo jest połączyć podstawowe produkty ze spiżarni i świeże produkty, aby uzyskać ciepły posiłek, taki jak ta zupa z czarnej fasoli z pieczonymi papryczkami chili i pomidorami.

Kokosowa zupa curry z kurczakiem

Przepis na kokosową zupę curry z kurczakiem to szybki i łatwy przepis na zupę pełną smaku.