• Dlaczego warto zamrażać jeżyny
• Kiedy jest sezon na jeżyny?
• Materiały potrzebne do zamrożenia jeżyn
• Jak zamrozić jeżyny
  • Jak zamrażać jeżyny metodą błyskawicznego zamrażania?
  • Jak zamrozić jeżyny przy użyciu metody Sugar Pack
• Wskazówki i porady dotyczące zamrażania jeżyn
• Często zadawane pytania dotyczące zamrażania jeżyn
  • Jak długo Czy mogę przechowywać jeżyny w zamrażarce? ?
  • Czy mrożone jeżyny się psują?
• Sposoby wykorzystania mrożonych jeżyn
• Babeczki cytrynowo-jeżynowe
• Jagodowe smoothie z jarmużem i mango
• Galette cytrynowa z potrójną jagodą i migdałową skórką
• Kubeczki sałatkowe z jagodami balsamicznymi
• Sernik malinowy bez pieczenia w doniczkach
• Dżem malinowy
• Popsicles jagodowe
• Parfaity z ciasta migdałowego z malinami

Mrożenie jeżyn to łatwy sposób na cieszenie się świeżymi jagodami przez cały rok! Ten poradnik pokaże Ci, jak zamrozić jeżyny metodą flash freeze (niesłodzoną) i metodą sugar pack.

Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.

Dlaczego warto zamrażać jeżyny

Świeże, dojrzałe jeżyny to jedna z najlepszych części lata! Jednak w przeciwieństwie do jesiennych i zimowych owoców, letnie jagody nie mają zbyt długiego okresu przydatności do spożycia.

Chcesz delektować się soczystymi jeżynami przez cały rok? Czas zacząć polegać na zamrażarce!

Oto kilka powodów, dla których warto zamrozić świeże jeżyny:

• Ups, kupiłem za dużo - Mrożenie jeżyn wydłuży ich okres przydatności do spożycia i zminimalizuje marnowanie żywności.
• Niesamowite ceny wyprzedażowe - W sezonie jeżynowym często można znaleźć świetne ceny sprzedaży świeżych jeżyn. To świetny czas na zakupy hurtowe i zaopatrzenie się na koniec sezonu jagodowego.
• Zbieranie jeżyn - Czy udało Ci się zdobyć świeże jeżyny z letniego targu lub podczas zbierania jeżyn? Załaduj je świeżo z krzaków jeżyn i zachowaj je na później!
• Własna uprawa - A może masz na tyle szczęścia, że posiadasz własne sadzonki jeżyn i cieszysz się ogromnymi zbiorami? Nie martw się o próbę zjedzenia ich wszystkich, zanim się zepsują. Zamroź je na później!

Kiedy jest sezon na jeżyny?

Zazwyczaj jeżyny można znaleźć w sezonie w sklepach spożywczych, na targowiskach lub przydrożnych stoiskach z produktami od czerwca do początku października, choć może się to różnić w zależności od części kraju, w której mieszkasz.

Uczyć się więcej o sezonowych owocach i warzywach , sprawdź moje przewodniki po produktach sezonowych.

• Przewodnik po wiosennych produktach
• Przewodnik po letnich produktach
• Przewodnik po produktach jesiennych
• Przewodnik po produktach zimowych

Dowiesz się z nich wszystkiego, co musisz wiedzieć o tym, jakie produkty są dostępne w każdym sezonie, jak gotować ze składników każdego sezonu i podadzą ci wiele sezonowych przepisów do wypróbowania.

Materiały potrzebne do zamrożenia jeżyn

Aby uzyskać najsmaczniejsze mrożone jeżyny, kluczowe jest posiadanie odpowiednich zapasów! Oto, co lubię mieć pod ręką, aby pomóc mi w procesie zamrażania:

• Durszlak - do sortowania i płukania jagód.
• Czysty ręcznik lub ręczniki papierowe - do suszenia jagód na powietrzu po umyciu.
• Duża blacha do pieczenia lub blacha do ciastek - aby zamrozić na niej jagody. Upewnij się, że ma krawędź, aby zapobiec stoczeniu się jagód.
• Pojemniki do zamrażania - do przechowywania mrożonych jagód można użyć hermetycznego pojemnika lub plastikowej torebki do zamrażania.
• Marker permanentny lub urządzenie do tworzenia etykiet - do datowania i oznaczania zawartości pojemników do zamrażania, aby wiedzieć, co znajduje się w zamkniętym pojemniku w późniejszym terminie.

Jak zamrozić jeżyny

Czy można zamrozić jeżyny? Zdecydowanie!

Istnieją dwa różne sposoby mrożenia jeżyn - metoda sucha i metoda cukrowa. Metoda sucha jest moją ulubioną, ponieważ uważam, że jest bardziej wszechstronna (i mniej przygotowawcza), ale podzielę się obiema metodami i pozwolę ci zdecydować!

Jak zamrażać jeżyny metodą błyskawicznego zamrażania?

Oto instrukcje krok po kroku dotyczące Jak zamrozić świeże jeżyny. Najlepiej sprawdza się to w przypadku niesłodzonych owoców jagodowych (być może słyszałeś również, że jest to metoda na blasze do pieczenia, metoda sucha lub metoda suchego opakowania). :

1. Posortuj nieumyte jagody , usuwając i wyrzucając wszystkie miękkie, przebarwione, spleśniałe, niedojrzałe lub przejrzałe jagody.
2. Umieść pozostałe jeżyny w durszlaku i umyć jeżyny pod zimną wodą z kranu.
3. Połóż czysty, miękki ręcznik na blacie, umieść na nim jagody i pozostawić do całkowitego wyschnięcia.
4. Wyłóż dużą blachę do ciastek lub blachę do pieczenia warstwą papieru pergaminowego (wskazówka: Jak wyłożyć blachę papierem pergaminowym) i umieść na niej wysuszyć jagody na wyłożonej patelni w jednej warstwie - Jest to ważne, aby nie skleiły się ze sobą i nie zamarzły w jednolitym bloku.
5. Przenieś przygotowaną tacę do zamrażarki , upewniając się, że jest wypoziomowany, aby jeżyny się nie przemieszczały.
6. Flash zamrozić jagody przez około 1 godzinę, aż staną się twarde.
7. Przenieś zamrożone jeżyny do hermetyczny pojemnik lub worek ziploc, a następnie etykieta i data więc pamiętaj, kiedy zamroziłeś jagody.

Jak zamrozić jeżyny przy użyciu metody Sugar Pack

Oto proste kroki, aby zamrozić świeże jeżyny metodą "sugar pack :

1. Przygotuj jagody poprzez sortowanie, mycie i suszenie w taki sam sposób, jak w przypadku zamrażania błyskawicznego.
2. Dodaj oczyszczony jeżyny i cukier do dużej miski Delikatnie wymieszać do połączenia.
3. Przenieś cukier i mieszankę jeżyn do pojemnik nadający się do zamrażania.
4. Upewnij się, że pozostawić 1 cal wolnej przestrzeni Uszczelnić pokrywką.
5. Etykieta pojemnika z datą, treścią i kwotą.
6. Następnie przenieś do zamrażarki i zamrożenie .

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego samouczka. Sprawdź pełne instrukcje w bezpłatnej karcie z przepisem do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegóły.

Wskazówki i porady dotyczące zamrażania jeżyn

• Po umyciu jeżyn upewnij się, że są one całkowicie wysuszyć przed zamrożeniem Nadmiar wilgoci może spowodować ich szybsze oparzenie.
• Zalecam użycie pojemnika lub torby do przechowywania, która jest Oznaczone jako bezpieczne do użytku w zamrażarce Mrożone jeżyny mogą łatwo ulec poparzeniu w zamrażarce, jeśli zostaną zamrożone w cieńszych plastikowych torebkach lub pojemnikach nieodpowiednich do przechowywania w zamrażarce.
• Usunąć nadmiar powietrza przed zamrożeniem Chociaż można używać pojemników, osobiście preferuję torebki do zamrażania lub torebki zamykane próżniowo, ponieważ łatwiej jest usunąć z nich powietrze.

Często zadawane pytania dotyczące zamrażania jeżyn

Masz pytania dotyczące mrożenia jeżyn? Oto kilka odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania. Nie widzisz tutaj swojej odpowiedzi? Zostaw komentarz ze swoim pytaniem, a ja odpowiem na nie.

Jak długo Czy mogę przechowywać jeżyny w zamrażarce? ?

Mrożenie to świetny sposób na przedłużenie trwałości jeżyn! Odpowiednio przygotowane i zapakowane jeżyny można przechowywać przez 12-18 miesięcy.

Czy mrożone jeżyny się psują?

Jeżyny tak naprawdę nie psują się w zamrażarce, choć z czasem stają się mniej świeże i mogą ulec poparzeniu.

Jeśli jednak zauważysz pleśń, dziwne przebarwienia, nadmierne przypalenie lub nieprzyjemny zapach, będziesz chciał je wyrzucić, aby być po bezpiecznej stronie.

Sposoby wykorzystania mrożonych jeżyn

Teraz, gdy już wiesz, jak mrozić jeżyny, możesz zacząć z nimi gotować! Poniżej znajduje się kilka moich ulubionych przepisów, w których możesz wykorzystać swoje jagody.

Babeczki cytrynowo-jeżynowe

W tym sezonie moim nowym przepisem "go-to" są te pyszne babeczki cytrynowo-jeżynowe. Jest coś w połączeniu cytryny i jagód, które zawsze wszystkim smakują.

Użycie mrożonych jeżyn w tym przepisie: Ten przepis na babeczki to świetny sposób na wykorzystanie mrożonych jeżyn! Jagody należy rozmrozić i odsączyć przed przygotowaniem kremu jeżynowego.

Jagodowe smoothie z jarmużem i mango

W tym koktajlu mrożone dzikie jagody, truskawki, czerwone maliny i jeżyny są połączone z mango, świeżym jarmużem, nasionami chia i sokiem pomarańczowym, tworząc orzeźwiający koktajl.

Użycie mrożonych jeżyn w tym przepisie: Wspaniałą rzeczą w używaniu mrożonych jeżyn w koktajlach, takich jak Berry Mango Kale Smoothie, jest to, że nie trzeba ich rozmrażać! Zalecam użycie niesłodzonych jagód do tego przepisu.

Galette cytrynowa z potrójną jagodą i migdałową skórką

Galette z mieszanych jagód jest idealna na letnie przyjęcia. Maliny, jagody i jeżyny są łączone z cukrem cytrynowym, a następnie pieczone w domowym cieście migdałowym.

Użycie mrożonych jeżyn w tym przepisie: W przypadku mrożonych jagód prawdopodobnie konieczne będzie dodanie dodatkowej skrobi kukurydzianej do mieszanki jagód, aby nie wyszła zbyt wodnista. Jeśli używasz rozmrożonych jagód, najpierw odsącz nadmiar płynu.

Kubeczki sałatkowe z jagodami balsamicznymi

Sałatka z jagodami balsamicznymi to idealna lekka sałatka na cieplejsze miesiące. Świetnie sprawdzi się również jako zdrowa przekąska lub przystawka.

Użycie mrożonych jeżyn w tym przepisie: Jeżyny najlepiej sprawdzają się w tym przepisie, gdy zostaną wcześniej rozmrożone i odsączone. Zalecam użycie niesłodzonych jagód do tego przepisu.

Sernik malinowy bez pieczenia w doniczkach

Sernik malinowy bez pieczenia to idealny przepis na letni deser. Pyszne jagody, zimny deser. Uwielbiam pojedyncze porcje, ponieważ zapewniają tak ładną prezentację.

Użycie mrożonych jeżyn w tym przepisie: Mrożone jeżyny można z łatwością zastąpić malinami w tym przepisie! Aby uniknąć nadmiaru płynu, zalecam rozmrożenie i odsączenie jagód.

Dżem malinowy

Przygotowany w zaledwie 20 minut z zaledwie 4 składników, ten przepis na malinowy dżem chia z pewnością stanie się nowym ulubieńcem całej rodziny!

Użycie mrożonych jeżyn w tym przepisie: Oto kolejny świetny przepis na maliny, który można przygotować przy użyciu jeżyn. W tym przepisie zalecam puree z mieszanki jeżyn i odcedzenie nasion przed dodaniem chia. Nasiona jeżyn mogą być dość duże i osobiście nie lubię ich w dżemie.

Popsicles jagodowe

Jagodowe lody popsicles to zdrowe lody popsicles z jagodami, bananem i jogurtem. Spodoba ci się, jak zdrowy jest ten domowy przepis na lody popsicles - dużo białka i bez rafinowanego cukru.

Użycie mrożonych jeżyn w tym przepisie: Spróbuj zamienić jagody na mrożone jeżyny podczas przygotowywania tego przepisu. Mrożone lub rozmrożone jagody będą działać dobrze.

Parfaity z ciasta migdałowego z malinami

Raspberry Almond Angel Food Cake Parfaits to bardzo łatwy deser. Kawałki Angel Food Cake są przekładane twarogiem cytrynowym, świeżymi malinami, miodowo-migdałową bitą śmietaną i pokrojonymi migdałami.

Użycie mrożonych jeżyn w tym przepisie: Jeżyny świetnie komponują się z lemon curd, więc wypróbuj mrożone jeżyny w tym przepisie!