Jak zamrozić banany (3 sposoby)

Czy można zamrażać banany?
Jak wybrać banany do zamrożenia
Potrzebne narzędzia
Jak zamrozić banany na 3 sposoby
Wskazówki dotyczące zamrażania bananów
Jak rozmrażać mrożone banany
Najczęściej zadawane pytania dotyczące zamrażania
Sposoby wykorzystania mrożonych bananów
Spróbuj zamrozić banany w domu!
Więcej samouczków dotyczących mrożonych owoców:
Więcej przepisów przez e-mail
Jak zamrażać banany

Posiadanie mrożonych bananów w zamrażarce oznacza, że możesz przygotować koktajle, chleb bananowy, naleśniki bananowe i wiele więcej, gdy tylko przyjdzie na to ochota! Jak zamrażać banany oraz kiedy należy, a kiedy nie należy ich rozmrażać przed użyciem.

Czy można zamrażać banany?

Większość owoców można łatwo zamrozić, a banany nie są wyjątkiem! Zamrażanie bananów jest niezwykle łatwe i uwielbiam ich wszechstronność.

Wspaniałą rzeczą w bananach jest to, że mogą być zamrażane na każdym etapie dojrzałości (więcej na ten temat w sekcji poniżej).

Mrożone banany dobrze jest mieć pod ręką jako formę przygotowania posiłku śniadaniowego, jeśli często robisz koktajle, ale jest to przydatna wskazówka, o której warto pamiętać w sytuacjach, gdy masz kiść bananów, o których zapomniałeś i są teraz zbyt dojrzałe, aby je zjeść ze skórki, lub być może masz zamiar wyjechać z miasta i nie chcesz wyrzucać idealnie dobrych bananów.

Mrożone banany mogą być używane prosto z zamrażarki w koktajlach, "miłej śmietance" i niektórych wypiekach. Można je też rozmrozić, aby użyć ich w chlebie bananowym, naleśnikach bananowych, batonach bananowych i wielu innych!

W tym poście podzielę się moimi sprawdzonymi metodami zamrażania bananów bez ich brązowienia.

Jak wybrać banany do zamrożenia

W przeciwieństwie do brzoskwiń czy jagód, nie ma znaczenia jak dojrzałe są banany podczas zamrażania.

Żółte banany będą mniej słodkie, ale ich twardszy miąższ sprawia, że łatwiej je pokroić i zamrozić w plasterkach. Mocno nakrapiane lub nawet czarne banany najlepiej rozgnieść i zamrozić w małych ilościach, aby wykorzystać je do przyszłych wypieków, takich jak pieczona owsianka lub chleb bananowy.

W przypadku zamrażania bananów w plasterkach, w całości lub w połówkach: Zalecam wybieranie bananów ze skórką, która jest nadal intensywnie żółta lub z kilkoma czarnymi plamkami. Będą one bardziej twarde w zamrażarce i pozwolą uzyskać bardziej kremowe smoothie lub twardsze bananowe popsy.
W przypadku zamrażania rozgniecionych bananów: Zalecam używanie bananów, które są bardzo nakrapiane lub czarne. Im ciemniejszy kolor, tym słodsze i bardziej miękkie będą do zacierania.

Zawsze wyrzucaj banany, które spleśniały, sączą się lub ewidentnie zepsuły się. Zamrożenie nie sprawi, że owoce będą bezpieczne do spożycia, jeśli są już po okresie przydatności do spożycia!

Potrzebne narzędzia

Do zamrożenia bananów potrzeba bardzo niewielu narzędzi, ale poniższe przedmioty przyspieszą ten proces i znacznie ułatwią porcjowanie zamrożonych bananów w przyszłości.

Nóż do obierania: Do cięcia lub krojenia bananów.
Deska do krojenia: Używaj deski do krojenia, która nie została zanieczyszczona czosnkiem lub cebulą, w przeciwnym razie banany nasiąkną tymi zapachami.
Blacha do pieczenia: Zalecam zamrażanie całych lub pokrojonych w plasterki bananów w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia przed przechowywaniem w pojemnikach do zamrażania.
Papier pergaminowy: Zapobiega przywieraniu bananów do blachy do pieczenia podczas procesu zamrażania błyskawicznego.
Miska do mieszania: Potrzebne tylko w przypadku rozgniatania bananów przed zamrożeniem.
Silikonowe pojemniki na kostki lodu: Jeśli nie masz małych torebek lub pojemników do zamrażania, polecam zamrozić rozgniecione banany w silikonowych tackach na kostki lodu (dowolnego rozmiaru!). wtedy przeniesienie do większego pojemnika do zamrażania. Pozwoli to na rozmrożenie mniejszych ilości puree bananowego w przyszłości.
Małe pojemniki nadające się do zamrażania: Idealny do zamrażania rozgniecionych bananów w pojedynczych porcjach.
Worki próżniowe: Zamrażanie bananów w woreczkach próżniowych zapewnia im dłuższą świeżość i jest najlepszą metodą na uniknięcie poparzenia zamrażarką.
Torebki do zamrażania zamykane na zamek błyskawiczny: Do zamrażania bananów polecam torebki do zamrażania marki Ziploc.

Jak zamrozić banany na 3 sposoby

Istnieją trzy opcje zamrażania bananów: w całości, w plasterkach lub puree W poniższych sekcjach omówiłem bardziej szczegółowo każdą z metod zamrażania, a także wyjaśniłem, która metoda jest najlepsza dla sposobu, w jaki planujesz wykorzystać zamrożone banany w przyszłości.

1) Zamrażanie całych bananów

Czy można zamrażać banany w całości? Tak!

Zamrażanie całych bananów to dobra opcja, gdy masz mało czasu i po prostu musisz umieścić banany w zamrażarce, aby je zachować. Polecam również tę metodę zamrażania, jeśli nie masz pewności, jak planujesz wykorzystać zamrożone banany w przyszłości.

Mrożone całe (lub przepołowione) banany są idealne do stosowania w smoothie i "przyjemnym kremie", lub polewa czekoladowa do zrobienia bananowych popsów.

Należy pamiętać, że choć mrożenie bananów w całości daje więcej możliwości w późniejszym czasie, zajmują one również najwięcej miejsca w zamrażarce w porównaniu z bananami pokrojonymi w plasterki lub puree.

Obierz banany i pozostaw w całości lub przekrój na pół, aby zmieściły się w torebce do zamrażania.
Umieść banany na wyłożonej papierem do pieczenia blasze w jednej warstwie. Upewnij się, że banany nie stykają się ze sobą, w przeciwnym razie skleją się!
Zamrażać przez 1 godzinę lub do stwardnienia.
Przenieś zamrożone banany do torebki do zamrażania.
Przed włożeniem do zamrażarki należy oznaczyć torebkę etykietą i datą.

2) Zamrażanie pokrojonych bananów

Czy można zamrozić plasterki banana? Tak!

Mrożone plasterki banana świetnie nadają się do smoothie, a także mogą być dodawane do pieczonej owsianki, niektórych szybkich chlebów, miseczek jogurtowych, lodów i nie tylko.

Ponadto szybko się rozmrażają i można je później rozgnieść, jeśli zamrożone plasterki banana będą potrzebne do przygotowania chleba bananowego, naleśników, ciast lub babeczek.

Obierz banany i za pomocą noża do obierania pokrój je w plasterki (zalecam krojenie plasterków o grubości od 1/2 do 1 cala. Grubsze plasterki są mocniejsze i łatwiejsze do zamrożenia).
Umieść plasterki banana na wyłożonej papierem do pieczenia blasze w jednej warstwie. Upewnij się, że banany nie stykają się ze sobą, w przeciwnym razie będą się sklejać!
Zamrażać przez 1 godzinę lub do stwardnienia.
Przenieś zamrożone plasterki banana do torebki do zamrażania.
Przed włożeniem do zamrażarki należy oznaczyć torebkę etykietą i datą.

3) Zamrażanie tłuczonych bananów

Czy można zamrozić rozgniecione banany? Tak!

Jeśli chcesz zamrozić banany na chleb bananowy, ciasto bananowe, babeczki bananowe lub jedzenie dla niemowląt, zalecam ich rozgniecenie.

Zalecam również rozgniatanie bananów przed zamrożeniem, jeśli są już przejrzałe lub bardzo nakrapiane. Gdy osiągną ten etap dojrzałości, będą bardzo słodkie i bardzo miękkie - co utrudni ich krojenie, ponieważ będą tak miękkie!

Zamrażaj puree bananowe w mniejszych porcjach, abyś mógł rozmrozić dokładnie tyle, ile potrzebujesz do przyszłych przepisów.

Obierz banany, dodaj do miski i rozgnieć widelcem na gładką masę.
Opcja 1: Rozdziel rozgniecione banany pomiędzy małe torebki do zamrażania lub pojemniki nadające się do zamrażania. Oznacz etykietą i datą torebki lub pojemniki, odnotowując ilość rozgniecionych bananów w każdym z nich.
Opcja 2: Przełóż rozgniecione banany do silikonowych foremek na kostki lodu (możesz użyć dowolnego rozmiaru, ale duże silikonowe foremki na kostki lodu są najłatwiejsze w użyciu, ponieważ mieszczą około ¼ szklanki rozgniecionych bananów na wgłębienie).
Zamrażać przez około 1 godzinę lub do stwardnienia. Po zamrożeniu przełożyć do torebki do zamrażania.
Przed zamrożeniem należy oznaczyć torebkę etykietą i datą, zwracając uwagę na ilość rozgniecionych bananów na porcję.

Wskazówka: Zalecam zamrażanie tłuczonych bananów w mniejszych porcjach, mniej więcej od ¼ do ½ filiżanki na torebkę lub pojemnik do zamrażania. W tym miejscu przydają się te duże silikonowe tacki na kostki lodu, ponieważ każde wgłębienie mieści około ¼ filiżanki tłuczonych bananów. Zamrażanie mniejszych ilości oznacza, że możesz rozmrozić dokładnie tyle, ile potrzebujesz w przyszłości do pieczenia chlebów bananowych, babeczek itp.

Wskazówki dotyczące zamrażania bananów

Zamrażanie na dowolnym etapie dojrzałości Należy jednak pamiętać, że banany plamiste będą słodsze.
Zainwestuj w torebki wielokrotnego użytku do zamrażarki Jeśli wiesz, że będziesz stale zamrażać banany do porannych koktajli lub przepisów na wypieki, warto również mieć wyznaczone torebki wielokrotnego użytku do zamrażania bananów, ponieważ nasycają one swoim zapachem wszystko, czego dotkną!
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia W przeciwnym razie banany przykleją się do niego i będą prawie niemożliwe do usunięcia!
Jeśli nie masz planu na mrożone banany, zamroź je w całości lub w połówkach. Po rozmrożeniu można je później pokroić lub rozgnieść.
Banany szybko się rozmrażają, Więc nie martw się zbytnio o umieszczenie ich w lodówce w odpowiednim czasie, aby rozmrozić je przed planowanym użyciem ich w przepisie.

Jak rozmrażać mrożone banany

Jeśli używasz mrożonych bananów do smoothie, nie musisz ich rozmrażać przed miksowaniem. będzie Nie ma potrzeby rozmrażania bananów w przypadku większości wypieków lub przepisów na szybkie gotowanie (takich jak naleśniki i gofry).

Oto najprostsze sposoby rozmrażania mrożonych bananów:

W lodówce: Umieść żądaną ilość zamrożonych bananów w lodówce i pozostaw do rozmrożenia przez noc.
Na ladzie: Umieść żądaną ilość zamrożonych bananów na blacie na 1 do 2 godzin, zauważając, że plasterki bananów rozmrażają się najszybciej.
Uruchomić pod zimną wodą z kranu: Jeśli jesteś w pośpiechu, przepuść zamrożone banany pod zimną wodą z kranu w torebce z zamkiem błyskawicznym, aby szybciej się rozmroziły.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące zamrażania

Masz pytania dotyczące przygotowania tego przepisu? Oto odpowiedzi na kilka najczęściej zadawanych pytań. Zachęcam do pozostawienia innych pytań w komentarzach do tego wpisu, a ja odpowiem na nie.

Czy banany dobrze się mrożą?

Tak! Bardzo dobrze się zamrażają, ale nie są to owoce, które można rozmrozić i zjeść samodzielnie po zamrożeniu. Mrożone banany mają bardziej miękką konsystencję po rozmrożeniu, więc są idealne do smoothie lub do wykorzystania w przepisach na wypieki.

Jak długo banany można przechowywać w zamrażarce?

Banany można zamrażać przez okres do 3 miesięcy. Jeśli pojawi się oparzenie zamrażarki, należy pamiętać, że banany są nadal bezpieczne do spożycia, ale ich konsystencja może ulec pogorszeniu.

Czy można zamrażać banany w skórce?

Technicznie rzecz biorąc, tak, można zamrażać banany w skórce, jednak banany zamrożone w skórce są bardziej podatne na sklejanie się i z mojego doświadczenia wynika, że można je mrozić w skórce. mieć rozmrozić je przed użyciem, ponieważ zamrożona skórka jest bardzo trudna do usunięcia! Ponadto skórka zajmie niepotrzebnie miejsce w zamrażarce.

Czy lepiej zamrażać banany ze skórką czy bez?

O wiele lepiej jest zamrażać banany bez skórki.

Jak długo trwa zamrażanie banana?

Zależy to od tego, czy zamrażasz banany w całości, w plasterkach, czy w puree. Plasterki bananów zamrażają się najszybciej (około 1 godziny), podczas gdy puree i całe banany potrzebują od 1 do 2 godzin, aby stwardnieć.

Czy można zamrażać banany w torebce Ziploc?

Tak, ale używaj torebek Ziploc do zamrażania. Są grubsze i specjalnie zaprojektowane, aby zapobiegać przypalaniu i brązowieniu w zamrażarce!

Czy można bezpiecznie jeść mrożone banany, które zbrązowiały?

Tak, mrożone banany, które stały się brązowe, po prostu się utleniły. Nadal można je bezpiecznie jeść i piec.

Sposoby wykorzystania mrożonych bananów

Mrożone całe banany mogą być oblane czekoladą i spożywane jako bananowe popsy, podczas gdy puree lub pokrojone w plasterki banany można wykorzystać na jeden z poniższych sposobów:

Chleb bananowy: Chlebek bananowy kokosowo-limonkowy, Chlebek bananowy pełnoziarnisty, Chlebek bananowy kokosowo-cytrynowy, Chlebek bananowy pomarańczowy.
Wypieki: Czekoladowe muffinki bananowe, bananowe ciasto na przekąskę.
Smoothies: Smoothie bananowo-czekoladowe, Smoothie bananowo-malinowe.
Mrożone desery: Berry Banana Pops.
Pieczona owsianka

Spróbuj zamrozić banany w domu!

Następnym razem, gdy będziesz mieć kiść bananów, które zaraz się zepsują, spróbuj je zamrozić!

Czy uważasz, że ten poradnik dotyczący zamrażania bananów był pomocny? Zostaw komentarz poniżej i udostępnij go, aby inni mogli zobaczyć, co myślisz o tych metodach zamrażania.

Podziel się zdjęciem na Instagramie i oznacz mnie @goodlifeeats i #goodlifeeatsrecipes. Chętnie zobaczę zdjęcie Twoich mrożonych bananów!

Więcej samouczków dotyczących mrożonych owoców:

Przedłuż sezon brzoskwiniowy w swoim gospodarstwie domowym, zamrażając świeże brzoskwinie na później! W tym poście wyjaśnię, jak zamrozić brzoskwinie świeże, blanszowane lub gotowane, a także podam moje najważniejsze wskazówki dotyczące sukcesu.

Mrożenie malin to wspaniały sposób na cieszenie się letnimi zbiorami przez cały rok! Ten przewodnik wyjaśnia, jak mrozić maliny, a także odpowiada na najczęściej zadawane pytania dotyczące rozmrażania mrożonych malin i używania ich w przepisach.

Czy wiesz, jak łatwo jest zamrozić świeże borówki? Ten przewodnik wyjaśnia, jak zamrozić borówki, a także odpowiada na najczęściej zadawane pytania dotyczące rozmrażania mrożonych borówek i używania ich w przepisach.

Mrożenie świeżych czereśni to idealny sposób na skorzystanie z wyprzedaży i cieszenie się smakiem lata przez cały rok! Oto jak mrozić czereśnie, a także moje najlepsze wskazówki dotyczące rozmrażania mrożonych czereśni i wiele sposobów na wykorzystanie ich w przepisach.

Czy można mrozić winogrona? Absolutnie! Mrożone winogrona są świetną przekąską w upalne dni i można je dodawać do koktajli. Oto jak zamrozić winogrona w prosty sposób!

Więcej przepisów przez e-mail

Podobał Ci się ten poradnik dotyczący mrożonych bananów? Zapisz się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!

Przejdź do treści

Jak zamrażać banany

Czas przygotowania: 10 minut Czas zamrożenia błysku: 1 godzina Całkowity czas: 1 godzina 10 minut

Posiadanie mrożonych bananów w zamrażarce oznacza, że możesz przygotować koktajle, chleb bananowy, naleśniki bananowe i wiele więcej, gdy tylko przyjdzie na to ochota!

Składniki

8 bananów