• Makaron z białą fasolą, pomidorami i kiełbasą
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Ten makaron z białą fasolą, pomidorami i kiełbasą był jednym z ostatnich prawdziwych posiłków, które ugotowałam, zanim życie zaczęło być naprawdę szalone z powodu przeprowadzki.

Patrząc wstecz, nie jestem do końca pewien, jak udało mi się wyżywić moją rodzinę przez ostatnie 6 tygodni. Byliśmy na niekończącym się cyklu pakowania, sprzątania, pozbywania się śmieci... powtarzania. Jestem pewien, że wszyscy jesteście już zmęczeni słuchaniem o tym... uwierzcie mi, jestem zmęczony życiem tym!

Szczerze mówiąc, nie wiem, co bym zrobił bez makaronu i fasoli, dwóch moich ulubionych podstawowych produktów ze spiżarni. Wygląda na to, że bez względu na to, jakie jedzenie mamy w domu, o ile mam w spiżarni fasolę i makaron, mogę wymyślić coś smacznego i zdrowego na obiad.

Śmieję się teraz, myśląc, że jeszcze dwa tygodnie temu myślałam, że nie ma nic dobrego do ugotowania (lub zjedzenia), ponieważ nasza spiżarnia jest teraz naprawdę prawie pusta - nie ma nawet puszki fasoli ani pudełka makaronu.

Jestem bardzo wdzięczna przyjaciołom, którzy zgłosili się na ochotnika, by nakarmić nas obiadem podczas ostatniego tygodnia w Nowym Meksyku, a także wszystkim gościnnym autorom, którzy podzielili się przepisami na GoodLife Eats, gdy nie mogłam spędzić czasu w kuchni, przygotowując kolejny przepis do udostępnienia.

Ten tydzień jest tygodniem przeprowadzki i nie mogę się doczekać, kiedy odzyskam swoje życie. Prawie wszystko, co posiadamy, znajduje się w pudełkach. Było mało czasu na rodzinne posiłki, które chciałabym przygotować. Weekendowe rodzinne wycieczki i aktywności wydają się odległym luksusem. Dzieci skończyły szkołę i jestem gotowa, aby rozpocząć naszą kolejną przygodę!

Do tego czasu ten przepis na makaron z białą fasolą, pomidorami, rukolą i włoską kiełbasą to kolejny przepis, który możemy dodać do naszej listy posiłków, których przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu ani nie wymaga zbyt wielu składników. Mam przeczucie, że jeszcze przez jakiś czas wszystko będzie gorączkowe.

Jakie są Twoje ulubione posiłki z wykorzystaniem zszywek ze spiżarni?

Makaron z białą fasolą, pomidorami i kiełbasą

Wygląda na to, że bez względu na to, jakie jedzenie mamy w domu, tak długo, jak mam fasolę i makaron w spiżarni, mogę wymyślić coś smacznego i zdrowego na obiad. To szybki i łatwy posiłek, gdy życie staje się gorączkowe.

Składniki

• 12 uncji linguine
• 3 ogniwa włoskiej kiełbasy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, rozgniecione
• 1 litr pomidorów koktajlowych lub winogronowych
• 1 puszka fasoli Cannellini lub Wielkiej Północnej (preferuję markę Bush's), opłukana i odsączona
• 1 filiżanka świeżej rukoli
• sól i pieprz, do smaku
• świeżo starty parmezan, do podania (w razie potrzeby)

Instrukcje

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw na bok. Ugotuj włoską kiełbasę i pokrój w plasterki. Odstaw na bok i trzymaj w cieple.
2. W międzyczasie rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni lub żeliwnej patelni na średnim ogniu. Dodać rozgniecione ząbki czosnku i smażyć przez 2-3 minuty lub do momentu, aż staną się aromatyczne i miękkie.
3. Zmniejsz ogień do średnio niskiego. Dodaj pomidory i kontynuuj gotowanie, aż pomidory zaczną pękać i wypuszczać soki. Dodaj fasolę na patelnię, mieszaj, aż się połączy i pokryje oliwą z patelni. Dodaj ugotowany makaron, rukolę i kiełbasę. Mieszaj, aż się podgrzeją.
4. Doprawić do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby podawać ze świeżo startym parmezanem.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Drewniana łyżka
• Deski do krojenia
• Zestaw noży
• Filippo Berio Extra Light Olive Oil, 101,4 Fluid Ounce
• Muszle makaronowe
• Miski z makaronem

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 391 Tłuszcz ogółem 16g Tłuszcz nasycony 5g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 12g Cholesterol 22mg Sód 348mg Węglowodany 45g Błonnik 7g Cukier 8g Białko 18g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!