• Czy można zamrozić ser?
• Jak zamrażać ser
  • Zamrażanie bloku sera
  • Zamrażanie sera w plasterkach
  • Zamrażanie rozdrobnionego sera
• Najlepszy sposób przechowywania mrożonego sera
• Jak długo ser można przechowywać w zamrażarce?
• Zamrażanie sera a zamrażanie potraw na bazie sera
• Jak rozmrozić mrożony ser
• Najlepsze i najgorsze sery do zamrożenia
• Tandetne przepisy do przygotowania
• Puree ziemniaczane z rozmarynem i serem pleśniowym
• Dwukrotnie pieczone ziemniaki z serem brokułowym
• Grillowany chleb z boczkiem i serem pleśniowym z rukolą
• Zapiekany makaron z serem gruyere i dynią piżmową
• Południowo-zachodni makaron z serem
• Jalapeño Bacon Mac n Cheese
• Makaron ze szparagami i serem bekonowym
• Zapiekany biały ser cheddar Mac n Cheese z jarmużem i boczkiem
• Mac n Cheese z boczkiem i szałwią z dyni piżmowej
• Grillowany ser z bekonem, jabłkiem i cheddarem
• Quiche Lorraine Scones
• Cukinia faszerowana Tex-Mex z salsą z awokado
• Sałatka z czarnej fasoli i taco z limonkowym winegretem
• Łatwa zupa ziemniaczana z pieczonymi ziemniakami
• Pieczony kalafior, boczek, por, pieczarki i dwa razy pieczone ziemniaki
• Łatwa, serowa zupa z brokułów, jarmużu i marchewki
• Pizza Caprese z czosnkową skórką Focaccia
• Quiche Lorraine
• Pizza z kurczakiem z grilla
• Quiche z karmelizowaną cebulą i Dublinerem
• Ciasteczka maślane z parmezanem i szczypiorkiem
• Quiche z boćwiną, boczkiem i goudą
• Słomki serowe z rozmarynem i parmezanem
• Puree ziemniaczane z masłem i parmezanem
• Tłuczone ziemniaki z parmezanową gremolatą
• Serowe Calzone z szynką i brokułami
• Chili z kurczakiem Enchilada
• Enchiladas z kurczaka z domowym sosem chili enchilada
• Enchiladas z kurczakiem, czarną fasolą i szpinakiem w sosie Tomatillo Enchilada
• Ultimate Easy Nachos

Zamrażanie sera wydłuża jego okres przydatności do spożycia i ułatwia rozmrażanie na potrzeby przyszłych przepisów. W tym przewodniku wyjaśniono, jak zamrażać ser, jak długo zamrożony ser można przechowywać w zamrażarce i które sery można faktycznie zamrażać.

Czy można zamrozić ser?

Zamrażanie sera to świetny pomysł... przez większość czasu. Większość serów dobrze się zamraża i rozmraża, ale kilka wybranych - głównie sery miękkie - nie powinny być zamrażane.

Mrożenie sera to świetny sposób na ograniczenie marnotrawstwa żywności. Niezależnie od tego, czy kupiłeś zbyt dużo sera przez przypadek, czy celowo zaopatrzyłeś się w swoje ulubione sery podczas wyprzedaży, ważne jest, aby wiedzieć, jak zamrozić ser, aby przedłużyć jego trwałość.

W tym poście pokażę ci, jak zamrozić ser na kilka różnych sposobów, w zależności od twoich potrzeb.

Jak zamrażać ser

Jeśli chodzi o zamrażanie sera, masz kilka opcji. Możesz zamrozić ser w plastrach, w bloku lub po rozdrobnieniu.

Oto przegląd każdej z trzech metod mrożenia sera.

Zamrażanie bloku sera

1. Jeśli to możliwe, zamrażaj bloki sera w oryginalnym opakowaniu z zamkiem błyskawicznym.
2. Jeśli zgubiłeś opakowanie lub ser nie został dostarczony w torebce z zamkiem błyskawicznym, umieść blok sera w torebce z zamkiem błyskawicznym do zamrażarki.
3. Wyciśnij jak najwięcej powietrza z worka.
4. Oznaczyć torebkę etykietą i przechowywać do 3 miesięcy.

Zamrażanie sera w plasterkach

1. W razie potrzeby umieść kwadraty papieru pergaminowego między każdym plasterkiem sera. Zapobiegnie to sklejaniu się sera po zamrożeniu.
2. Ostrożnie ułóż plasterki sera w zamykanej torebce do zamrażania.
3. Oznaczyć torebkę etykietą i zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Zamrażanie rozdrobnionego sera

1. Jeśli torebka z rozdrobnionym serem nie została jeszcze otwarta, można umieścić ją bezpośrednio w zamrażarce w celu zamrożenia.
2. Po otwarciu torebki przenieś ser do zamykanej torebki do zamrażania i wyciśnij nadmiar powietrza.
3. Oznaczyć torebkę etykietą i zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Możesz również rozdrobnić swój własny ser do zamrożenia, używając tarki i kupując blok sera. Często duże bloki sera są tańsze niż wstępnie rozdrobniony ser.

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.

Najlepszy sposób przechowywania mrożonego sera

Najlepszym sposobem na przechowywanie zamrożonego sera jest umieszczenie go w zamykanej na zamek torebce do zamrażania lub w szczelnym pojemniku przeznaczonym do przechowywania w zamrażarce.

Bez względu na rodzaj używanego pojemnika do przechowywania, należy wycisnąć jak najwięcej nadmiaru powietrza, aby zapobiec przypaleniu sera w zamrażarce.

Wskazówka: Możesz wierzyć lub nie, ale kupowanie dobrej jakości torebek do zamrażania - takich jak marki Ziploc - faktycznie wydłuża okres przydatności do spożycia mrożonek. Warto więc zapłacić dodatkowe pieniądze, jeśli wiesz, że będziesz zamrażać ser!

Jak długo ser można przechowywać w zamrażarce?

Prawidłowo przechowywany mrożony ser może przetrwać do 3 miesiące w zamrażarce .

Używaj torebek lub pojemników, które są specjalnie przeznaczone do przechowywania w zamrażarce, a wcześniej wyciśnij jak najwięcej powietrza z pojemnika.

Zamrażanie sera a zamrażanie potraw na bazie sera

Chociaż ser może być mrożony, nie wszystkie potrawy zawierające ser mogą być mrożone.

Na przykład zupy serowe można technicznie zamrozić Jednak po rozmrożeniu zupa może się rozwarstwić (tj. stać się ziarnista). Nadal będzie można ją bezpiecznie jeść, ale konsystencja może być nieprzyjemna.

Makaron z serem można jednak bezpiecznie zamrozić. Przygotuj makaron z serem zgodnie z przepisem, a następnie pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Owiń patelnię kilkoma warstwami folii, a następnie kilkoma warstwami folii, a następnie zamroź. Mrożony makaron z serem można ponownie podgrzać w piekarniku po zamrożeniu.

Jeśli chcesz złożyć i zamrozić przepisy do późniejszego upieczenia (takie jak enchiladas lub lasagne), możesz to zrobić. Jedynym problemem może być to, że bardziej miękkie sery, takie jak ricotta i queso fresco, uwalniają nadmiar wilgoci po zamrożeniu i rozmrożeniu.

Ponieważ jednak i tak będziesz piec danie przed podaniem, dodatkowa wilgoć nie powinna stanowić problemu.

Jak rozmrozić mrożony ser

Najlepszym sposobem na rozmrożenie zamrożonego sera jest umieszczenie go w lodówce na noc. NIE kładź zamrożonego sera na blacie w celu rozmrożenia, ponieważ może to sprzyjać rozwojowi bakterii.

Mrożony ser można również mieszać bezpośrednio z zupą. Najlepiej jest to robić z mrożonym rozdrobnionym serem, ponieważ mieszanie całego bloku mrożonego sera w garnku z zupą wymagałoby długiego czasu rozmrażania.

Najlepsze i najgorsze sery do zamrożenia

Z reguły twarde sery dobrze się mrożą, a miękkie nie.

Miękkie sery, takie jak paneer i queso fresco, najlepiej przechowywać w lodówce. Z kolei sery twardsze, takie jak cheddar, parmezan i pepper jack, dobrze się mrożą. Dobrze mrożą się również sery przeznaczone do topienia (np. mozzarella do pizzy).

Należy pamiętać, że nawet jeśli ser zostanie prawidłowo zamrożony, po rozmrożeniu może nieznacznie zmienić konsystencję.

Czy można zamrozić serek śmietankowy? Tak, można zamrozić serek śmietankowy w oryginalnym opakowaniu. Należy pamiętać, że po rozmrożeniu prawdopodobnie straci on swoją kremową konsystencję i będzie bardziej kruchy.

Czy można zamrozić ser ricotta? Nie, ricotta jest jednym z najgorszych serów do zamrażania. Duża część płynu uwalnia się z sera po rozmrożeniu, a sama ricotta nabiera kałamarnicowatej konsystencji.

Czy można zamrozić plastry sera? Tak! Pamiętaj tylko, aby umieścić kwadraty papieru pergaminowego między każdym plasterkiem, aby nie przyklejały się do siebie.

Czy można zamrozić ser feta? Tak, feta może być mrożona.

Czy można zamrozić ser w blokach? Zdecydowanie! Nieotwarty ser blokowy należy zamrozić w opakowaniu z zamkiem błyskawicznym lub zamknąć w torebce do zamrażania, z której wyciśnięto powietrze.

Czy można zamrozić ser Brie? Nie, mrożony Brie znacznie zmieni teksturę po rozmrożeniu.

Czy można zamrozić ser? Tak, można zamrozić ser w próżniowo zamkniętym opakowaniu, w którym został dostarczony.

Czy można zamrozić parmezan? Tak, parmezan bardzo dobrze się zamraża. Najlepiej zamrażać parmezan w blokach, ale można też zamrażać wstępnie rozdrobniony parmezan.

Tandetne przepisy do przygotowania

Teraz, gdy masz pod ręką cały ten mrożony ser, musisz go zużyć! Mrożony ser należy zużyć w ciągu 3 miesięcy. Poniżej znajduje się kilka moich ulubionych przepisów na sery z rozmrożonym mrożonym serem.

Puree ziemniaczane z rozmarynem i serem pleśniowym

Blue Cheese Rosemary Mashed Potatoes to wyjątkowe podejście do klasycznych tłuczonych ziemniaków. Z dodatkiem sera gorgonzola i świeżego rozmarynu, przechodzisz od mniam do mniam!

Dwukrotnie pieczone ziemniaki z serem brokułowym

Następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na komfortowe jedzenie, wypróbuj te dwa razy pieczone ziemniaki z brokułami i serem. Zawierają mnóstwo brokułów, sera i - ulubionego przez wszystkich - bekonu!

Grillowany chleb z boczkiem i serem pleśniowym z rukolą

Jedną z rzeczy, którą uwielbiam w przepisach takich jak ten grillowany chleb z serem pleśniowym i rukolą, jest to, że nie musisz mieć ustalonego przepisu. Fajnie jest myśleć nieszablonowo.

Zapiekany makaron z serem gruyere i dynią piżmową

Opanuj podstawowy sos serowy i wykorzystuj ten przepis w kółko, ale za każdym razem możesz eksperymentować z różnymi serami, dostosowując smaki do swojego nastroju.

Południowo-zachodni makaron z serem

Moje dzieci są szalone i nie lubią żadnej formy makaronu z serem. Ten post dotyczy smacznego przepisu na południowo-zachodni makaron z serem, który uwielbiam i który jem sama.

Jalapeño Bacon Mac n Cheese

Jalapeño Bacon Mac n Cheese zawiera papryczki poblano, jalapeños, ser pepper jack i oczywiście mnóstwo boczku!

Makaron ze szparagami i serem bekonowym

Macaroni and Cheese z dodatkiem szparagów, bekonu i fantazyjnych serów, w tym dojrzałego i ostrego białego sera cheddar. Najlepsze danie na pocieszenie.

Zapiekany biały ser cheddar Mac n Cheese z jarmużem i boczkiem

Zapiekany makaron White Cheddar Mac n Cheese z jarmużem i boczkiem jest nieco grzeszny. Makaron wypełniony bogatym, aksamitnym serem, jarmużem, dużą ilością boczku i przyjemnie chrupiącą polewą.

Mac n Cheese z boczkiem i szałwią z dyni piżmowej

Butternut Squash Sage Bacon Mac n Cheese zawiera penne pokryte kremowym, bogatym sosem z puree z dyni piżmowej, parmezanu i ostrego białego cheddara z boczkiem i świeżą szałwią.

Grillowany ser z bekonem, jabłkiem i cheddarem

Jeśli mamy ochotę, zwykle mamy coś, co możemy wrzucić między dwie kromki chleba z serem, aby wyglądało to bardziej jak posiłek niż zwykła kanapka. Uwielbiam robić takie niestandardowe kanapki.

Quiche Lorraine Scones

Podpłomyki zazwyczaj należą do kategorii "słodkie", więc chciałam spróbować czegoś innego i tak narodził się podpłomyk quiche lorraine! Kto nie kocha herbatników z cheddarem - te są dobrą odmianą.

Cukinia faszerowana Tex-Mex z salsą z awokado

Cukinia faszerowana mieszanką salsy i mielonego indyka, z serem i salsą z awokado to szybki, łatwy i zdrowy obiad!

Sałatka z czarnej fasoli i taco z limonkowym winegretem

To świetny przepis na sałatkę! Świeża w smaku, łatwa do zrobienia, zdrowa. Tak się składa, że dressing szczególnie przypadł mi do gustu, a zmiana na niebieskie chipsy kukurydziane sprawiła, że jest tak kolorowa!

Łatwa zupa ziemniaczana z pieczonymi ziemniakami

Ta łatwa w przygotowaniu zupa z pieczonymi ziemniakami to super prosty i zabawny rodzinny obiad. Ubierz swoją miskę zupy we wszystkie pyszne dodatki tradycyjne dla nadziewanych pieczonych ziemniaków.

Pieczony kalafior, boczek, por, pieczarki i dwa razy pieczone ziemniaki

Te pieczone ziemniaki z kalafiorem, boczkiem, porem i grzybami to wariacja na temat tradycyjnych dwukrotnie pieczonych ziemniaków. Zawierają puree z pieczonego kalafiora, smażone pory i grzyby crimini, pokruszony boczek i ostry ser cheddar.

Łatwa, serowa zupa z brokułów, jarmużu i marchewki

Przepis na łatwą serową zupę z brokułów, jarmużu i marchewki jest niezwykle prosty do przygotowania na kolację w pracowity i idealny sposób na rozgrzanie się w mroźny zimowy wieczór.

Pizza Caprese z czosnkową skórką Focaccia

Chleb focaccia jest wspaniałym dodatkiem do każdego posiłku, ale dodaj swoje ulubione dodatki do tej czosnkowej focaccii i masz najlepszą pizzę, jaką jadłam!

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine to idealne wiosenne danie z jajek.

Pizza z kurczakiem z grilla

Odmień swoją piątkową rutynę z pizzą Barbecue Chicken. Ciasto posmarowane jest sosem BBQ i zwieńczone pokrojonym kurczakiem, czerwoną cebulą, kolendrą i serem gouda.

Quiche z karmelizowaną cebulą i Dublinerem

Jednym z moich ulubionych sposobów przyrządzania jajek na śniadanie jest quiche lub frittata. Szczególnie uwielbiam smaki tego quiche z karmelizowaną cebulą na specjalne śniadanie lub brunch.

Ciasteczka maślane z parmezanem i szczypiorkiem

Kilka niedzielnych wieczorów z rzędu moja siostra i ja przygotowywałyśmy partię gorących, parujących ciasteczek maślankowych, które podawałyśmy do kolacji. Mój najnowszy eksperyment - Ciasteczka maślankowe z parmezanem i szczypiorkiem!

Quiche z boćwiną, boczkiem i goudą

Quiche jest zawsze ulubionym przepisem na wiosnę. Ten przepis zawiera dodatek boćwiny, boczku i goudy, które zapewniają mnóstwo smaku. Podawaj go na następnym wiosennym brunchu i zachwyć swoich gości!

Słomki serowe z rozmarynem i parmezanem

Słomki serowe z rozmarynem i parmezanem to świetna, łatwa przekąska, którą można dodać do świątecznego stołu z przystawkami.

Puree ziemniaczane z masłem i parmezanem

Klasyczne maślane puree ziemniaczane z russet ziemniaków jest ulepszone dzięki dodatkowi dużej ilości zrumienionego masła i świeżego startego parmezanu w tym puree ziemniaczanym z brązowym masłem i parmezanem. Są idealne na Święto Dziękczynienia!

Tłuczone ziemniaki z parmezanową gremolatą

Gotowane ziemniaki przekształciły się w coś niezwykle aromatycznego dzięki pieczeniu i gremolacie z parmezanu i pietruszki.

Serowe Calzone z szynką i brokułami

Wykorzystaj resztki szynki wielkanocnej, aby przygotować te ulubione przez całą rodzinę calzones z szynką i brokułami. Ser jest lepki wewnątrz chrupiącej skórki i jest nie do zdarcia.

Chili z kurczakiem Enchilada

Połączyliśmy dwa nasze ulubione dania obiadowe - enchilady z kurczakiem i chili - w nowym przepisie na chili Cheesy Chicken Enchilada. Delikatne kawałki kurczaka, czarna fasola, pokrojone w kostkę pomidory i kukurydza gotują się na wolnym ogniu w kremowej, serowej bazie chili o smaku enchilady, tworząc kreatywne podejście do miski chili.

Enchiladas z kurczaka z domowym sosem chili enchilada

Enchiladas z kurczaka z domowym sosem chili Enchilada to klasyczne danie Tex-Mex z mojego dzieciństwa. Tortille kukurydziane nadziewane są rozdrobnionym kurczakiem i duszone w bogatym sosie chili, a następnie zapiekane do perfekcji z lepkim serem.

Enchiladas z kurczakiem, czarną fasolą i szpinakiem w sosie Tomatillo Enchilada

Tortille kukurydziane są wypełnione delikatnym, rozdrobnionym kurczakiem, czarną fasolą i świeżym szpinakiem, a następnie polane dwoma kontrastującymi sosami, aby uzyskać niesamowity przepis na Enchiladę z kurczaka.

Ultimate Easy Nachos

Te Ultimate Easy Nachos przygotowuje się w mgnieniu oka i sprawiają, że przekąski na dzień meczu są bardzo proste w przygotowaniu (i podaniu). Zwieńczone pikantną smażoną fasolą, pomidorami, oliwkami, zieloną cebulką i oczywiście dużą ilością sera, są zarówno smaczne, jak i kolorowe.