• Przepis na koktajl Manhattan
• Czym jest Czarny Manhattan?
  • Czarny Manhattan vs Manhattan
  • Jak smakuje koktajl Czarny Manhattan?
• Kiedy podawać czarny manhattan?
• Narzędzia potrzebne do przygotowania manhattanu z czarnego orzecha włoskiego
• Składniki czarnego manhattanu
  • Czym jest Averna Amaro?
  • Manhattan na bazie żyta czy burbona?
  • Jaka jest najlepsza whisky żytnia do manhattanu?
  • Jakie są najlepsze bittery do Manhattanu?
• Jak zrobić czarny manhattan
• Dodatki do czarnego manhattanu
• Czy koktajl Manhattan jest wstrząśnięty czy mieszany?
• Czy koktajl Manhattan podawany jest z lodem?
• Jakiego rodzaju szkła użyć do Manhattanu?
• Wskazówki dotyczące przygotowywania manhattanu z czarnego orzecha włoskiego
• Do czego podawać koktajl Black Manhattan?
• Wypróbuj ten koktajl Black Manhattan!
• Więcej łatwych przepisów na koktajle:
• Więcej przepisów przez e-mail
• Koktajl Czarny Manhattan
  • Składniki
    • Dodatki
  • Instrukcje
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Klasyczny koktajl na bazie żytniej whiskey staje się jeszcze bardziej wyrafinowany dzięki dodatkowi bittersów z czarnego orzecha włoskiego i włoskiego amaro. Dowiedz się, jak przygotować koktajl Black Manhattan, korzystając z tego prostego samouczka!

Przepis na koktajl Manhattan

Mocny i alkoholowy z lekkim karmelowym posmakiem, Black Manhattan to idealny koktajl na jesień lub zimę.

Połączenie bittersów z czarnego orzecha włoskiego i bittersów angostury sprawia, że ten prosty koktajl z whisky ma niezwykle złożony smak. Mój sąsiad wprowadził mnie do używania bittersów z czarnego orzecha w naszych klasycznych Manhattanach i od tamtej pory nie oglądam się za siebie!

Jeśli nigdy wcześniej nie słyszałeś o Czarnym Manhattanie, to ma to sens! Jest na scenie dopiero od początku 2000 roku, ale szybko stał się podstawą w większości amerykańskich barów.

W tym poście podzielę się moim przepisem na Black Walnut Manhattan, a także wskazówkami dotyczącymi serwowania i dekorowania koktajlu.

Czym jest Czarny Manhattan?

Black Manhattan to odmiana klasycznego koktajlu Manhattan, który został wynaleziony w latach 80. XIX wieku w nowojorskim klubie Manhattan Club - stąd jego nazwa. Czarny Manhattan został wynaleziony w 2005 roku w restauracji Bourbon & Branch w San Francisco.

W Black Walnut Manhattan tradycyjny słodki wermut z klasycznego koktajlu zastępuje się włoskim Averna Amaro. Dodaje się także inny rodzaj bittersów koktajlowych (w tym przypadku bittersy z czarnych orzechów włoskich), aby nadać mu "czarny kolor".

Ten koktajl na bazie żytniej whiskey jest zdecydowanie jednym z tych, które powinieneś mieć w swoim repertuarze. Chociaż jest to dość młody koktajl, został już dodany do oficjalnej listy koktajli Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów!

Czarny Manhattan vs Manhattan

Ta odmiana koktajlu Manhattan jest bardzo podobna do oryginału, ale ma dwie kluczowe różnice.

Aby przygotować klasyczny Manhattan, stosunek składników wynosi dwie części whisky do jednej części słodkiego wermutu i bittersów.

Czarny Manhattan wykorzystuje włoskie amaro zamiast wermutu, a także dodaje drugi rodzaj bittersów (w tym przepisie są to bittersy z czarnych orzechów włoskich).

Wskazówka: Inną odmianą Manhattanu, którą warto znać, jest "Perfect Manhattan", który wykorzystuje równe części słodkiego i wytrawnego wermutu.

Jak smakuje koktajl Czarny Manhattan?

Czarny Manhattan jest niezwykle mocny i bogaty w alkohol. Nie jest wcale słodki, ale prześwitują przez niego delikatne karmelowe nuty.

Kiedy podawać czarny manhattan?

Koktajle Manhattan (dowolnego rodzaju) są najczęściej podawane jako aperitif przed kolacją. Podawaj ten koktajl z żytniej whisky z przekąskami, takimi jak orzeszki barowe, oliwki lub talerz serów, aby pobudzić apetyt.

Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.

Narzędzia potrzebne do przygotowania manhattanu z czarnego orzecha włoskiego

Do przygotowania Black Walnut Manhattan nie jest potrzebny żaden specjalny sprzęt, ale posiadanie pod ręką poniższych narzędzi barowych ułatwi przygotowanie i prezentację koktajlu.

• Jigger - Do odmierzania whisky i amaro.
• Mieszadełko do koktajli - Nigdy nie wstrząsaj Manhattanu! Ten klasyczny koktajl wymaga mieszania przez około 20 do 25 obrotów przed podaniem.
• Sitko do koktajli - Konieczne jest odcedzenie lodu z koktajlu.
• Szklanka do mieszania koktajli - Technicznie rzecz biorąc, każda szklanka będzie odpowiednia, ale ja preferuję specjalną szklankę do mieszania koktajli ze względu na łatwość użycia.
• Nóż Canelle - Idealny do tworzenia pomarańczowych twistów do dekoracji koktajli.

Składniki czarnego manhattanu

Poniżej omówiłem szczegółowo składniki Black Manhattan, których będziesz potrzebować, ale oto przegląd tego, co wchodzi w skład tego koktajlu.

• Rye Whiskey
• Averna Amaro
• Gorzki czarny orzech
• Angostura bitters
• Lód

Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Czym jest Averna Amaro?

Amaro odnosi się do grupy włoskich likierów ziołowych, które są gorzkie i złożone w smaku (Campari jest rodzajem amaro!).

Averna Amaro to specyficzny rodzaj amaro produkowanego na Sycylii. Receptura została wynaleziona przez Salvatore Averna w 1868 roku i zawiera sekretną mieszankę ziół, korzeni i cytrusów.

Averna Amaro ma ciemnobrązowy kolor, bardzo gęstą konsystencję i pikantny ziołowy smak.

Manhattan na bazie żyta czy burbona?

Przepis na Black Manhattan wymaga użycia żytniej whisky, ale niektórzy wolą burbona. Żyto jest bardziej wytrawne i pikantne, podczas gdy burbon jest słodszy.

Żyto (lub bourbon!) jest głównym składnikiem tego koktajlu, więc warto wybrać markę, którą lubisz.

Jaka jest najlepsza whisky żytnia do manhattanu?

Jakakolwiek żytnia whiskey jest najlepsza! Jeśli potrzebujesz konkretnych rekomendacji, w przeszłości smakowały nam następujące marki whisky:

• Anielska zazdrość
• Elijah Craig
• Woodford Reserve

Polecam również poszukanie w pobliżu cenionych lokalnych marek. Jesteśmy wielkimi fanami wspierania naszych lokalnych destylarni!

Jeśli mieszkasz w Kolorado, tak jak my, lokalne marki whisky, które lubimy, obejmują:

• Laws Whiskey House
• 10th Mountain
• Stranahan's
• Spirit Hound Distillers
• Destylarnia 291

Jakie są najlepsze bittery do Manhattanu?

Zwykłe koktajle Manhattan wykorzystują angosturę, ale widziałem ludzi używających gorzkiej pomarańczy zamiast (lub oprócz!) angostury.

Przepis, którym się dziś z wami dzielę, wykorzystuje zarówno bitters z czarnych orzechów włoskich, jak i bitters z angostury. Uwielbiam złożony, bogaty smak, jaki daje ta kombinacja bitterów.

Jeśli jednak wolisz nieco słodszy Black Manhattan, możesz zastąpić angosturę bittersem pomarańczowym lub wiśniowym.

Jak zrobić czarny manhattan

Proporcje koktajlu Black Manhattan to: 2 części żyta, 1 część amaro i bitters. Niektórzy twierdzą, że można dodać nawet 3 części żyta do 1 części amaro, ale ja wolę proporcje 2:1.

Przygotowanie koktajlu Black Walnut Manhattan jest bardzo proste:

1. Dodaj żyto, amaro, bittersy angostura, bittersy z czarnych orzechów i lód do szklanki do miksowania koktajli.
2. Mieszać łyżką barową lub mikserem koktajlowym przez około 20-25 obrotów.
3. Przecedzić koktajl do szklanki typu coupe, odrzucając lód.
4. Udekorować wiśniami luxardo i skórką pomarańczową.

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.

Dodatki do czarnego manhattanu

Czarny Manhattan warto udekorować likierem wiśnia luxardo na wybór koktajlu a także pomarańczowy twist.

Wiśnie Luxardo to NIE to samo co wiśnie maraschino. To rodzaj wiśni koktajlowych o bardziej złożonym, owocowym smaku. Wiśnie Luxardo mają ciemnoczerwony kolor i są konserwowane w aromatycznym syropie wiśniowym.

Jeśli chodzi o twist pomarańczowy, to do jego przygotowania zalecam użycie noża typu canelle, którego zaokrąglone krawędzie sprawiają, że cięcie twista pomarańczowego jest znacznie łatwiejsze niż przy użyciu noża do obierania.

Aby przygotować pomarańczowy twist do dekoracji Manhattanu, Po prostu trzymaj pomarańczę w dłoni, wywieraj nacisk nożem canelle i obracaj pomarańczę w dłoni, aby wykonać skręt.

Czy koktajl Manhattan jest wstrząśnięty czy mieszany?

Niektórzy wolą wstrząśnięty Manhattan, ale wstrząsanie może sprawić, że koktajl stanie się mętny i zepsuje prezentację.

Dlatego Manhattan należy mieszać z lodem przez 20-25 obrotów, a następnie przecedzić do szklanki.

Czy koktajl Manhattan podawany jest z lodem?

Nie, należy wymieszać Black Walnut Manhattan z lodem, a następnie przecedzić go do szklanki. Zapobiega to rozcieńczaniu koktajlu w miarę topnienia lodu.

Jeśli chcesz, możesz wstępnie schłodzić szklankę, wypełniając ją lodem podczas przygotowywania koktajlu. Po prostu wyrzuć lód przed odcedzeniem koktajlu do szklanki.

Jakiego rodzaju szkła użyć do Manhattanu?

Manhattany są zazwyczaj podawane w kieliszku do martini, ale mogą być również serwowane w kieliszku typu low ball lub coupe. To są okulary coupe, które mam i które uwielbiam!

Wskazówki dotyczące przygotowywania manhattanu z czarnego orzecha włoskiego

• Używaj żyta dobrej jakości - W końcu to główny składnik!
• Nie podawać z lodem - Spowodowałoby to rozcieńczenie napoju.
• Używaj prawdziwego Averna Amaro, a nie jego substytutu. - Jest to tak prosty drink, że naprawdę potrzebujesz odpowiednich składników, aby uzyskać klasyczny smak Manhattanu.
• Schłodzić szklanki w lodówce - Można je też wstępnie schłodzić, wypełniając je lodem. Tak czy inaczej, schłodzony kieliszek koktajlowy sprawi, że koktajl będzie zimniejszy przez dłuższy czas.
• Nie pomijaj bitterów angostury. Możesz potrzebować tylko 1 szczypty, ale są one niezbędne! Dodają głębi i ciepła napojowi.
• Nigdy nie potrząsaj Manhattanem - Sprawia, że koktajl jest mętny i psuje prezentację.
• Popijaj powoli - To mocny drink, którym należy delektować się powoli, przy przekąskach i dobrej rozmowie!

Do czego podawać koktajl Black Manhattan?

Koktajl Black Manhattan jest idealnym aperitifem do delektowania się przed kolacją. Oto kilka sugestii dotyczących tego, co można podać do koktajlu z żytniej whisky.

Orzechy

• Słodkie i pikantne orzechy barowe
• Solone klonowe kuleczki z orzechami i nasionami
• Glazurowane orzechy włoskie
• Migdały w czekoladzie
• Prażone migdały Mocha

Sery

• Degustacja serów DIY
• Blue Cheese Ball
• Serowe kąski z rozmarynem

Słodycze

• Ciemna czekolada
• Suszone owoce (zwłaszcza suszone wiśnie!)
• Crostini gruszkowe
• Crostini brzoskwiniowe

Smakołyki

• Popcorn z rozmarynem ze smażonym masłem
• Słomki parmezanowe
• Marynowane oliwki
• Oliwki z ciasta francuskiego

Wypróbuj ten koktajl Black Manhattan!

Następnym razem, gdy będziesz szukał innego sposobu na przygotowanie tradycyjnego koktajlu manhattan, wypróbuj przepis na Manhattan z czarnym orzechem włoskim!

Spodobała Ci się ta smakowa wariacja na temat nowoczesnego klasyka? Zostaw komentarz poniżej i podziel się opinią, aby inni mogli zobaczyć, co myślisz o tym eleganckim drinku.

Na Instagramie udostępnij swoje zdjęcie i oznacz mnie tagiem @goodlifeeats oraz #goodlifeeatsrecipes Chętnie zobaczę zdjęcie tego Czarnego Manhattanu!

Więcej łatwych przepisów na koktajle:

Gorzki, bąbelkowy i lekko kwaśny Grapefruit Vodka Tonic to orzeźwiająca odmiana klasycznego koktajlu! Kto by pomyślał, że wódka i sok grejpfrutowy mogą smakować tak dobrze?

Koktajl Cranberry Rosemary Shrub to idealny koktajl na Święto Dziękczynienia! Domowy shrub żurawinowy z nutą czarnego pieprzu, rozmarynu i cynamonu łączy się z burbonem i seltzerem, tworząc świąteczny i kolorowy napój.

Świeżo tłoczony cydr jabłkowy, cierpki sok z granatów i Tempranillo w połączeniu z przyprawami do grzańca i świeżymi owocami tworzą koktajl inspirowany jesienią. Ten przepis na grzane wino jest idealny do picia w sezonie jesienno-zimowym.

Jeśli nie widzisz tutaj tego, czego szukasz, zawsze możesz przejść do indeksu przepisów, aby znaleźć więcej przepisów.

Więcej przepisów przez e-mail

Podobał Ci się ten przepis? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!

Koktajl Czarny Manhattan

Klasyczny koktajl na bazie żytniej whiskey staje się jeszcze bardziej wyrafinowany dzięki dodatkowi bittersów z czarnego orzecha włoskiego i włoskiego amaro. Dowiedz się, jak przygotować koktajl Black Manhattan, korzystając z tego prostego samouczka!

Składniki

• 4 uncje Rye Whiskey
• 2 uncje Averna Amaro
• 1 szczypta Angostura Bitters
• 6 kresek Black Walnut Bitters
• Lód

Dodatki

• Wiśnie Luxardo
• Skórka pomarańczowa

Instrukcje

1. Dodaj żyto, amaro, bittersy angostura, bittersy z czarnych orzechów i lód do szklanki do miksowania koktajli.
2. Mieszać łyżką barową lub mikserem koktajlowym przez około 20-25 obrotów.
3. Przecedzić koktajl do szklanki typu coupe, odrzucając lód.
4. Udekorować wiśniami luxardo i skórką pomarańczową.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Nóż kanałowy
• Sitko do koktajli
• Złote zestawy do koktajli
• Mieszadełka do koktajli
• Kieliszek do mieszania koktajli
• Wyzwalacz do koktajli

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 180 Tłuszcz całkowity 1g Tłuszcz nasycony 0g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 1g Cholesterol 0mg Sód 1mg Węglowodany 3g Błonnik 0g Cukier 2g Białko 0g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych w ramach uprzejmości. Podane informacje są jedynie szacunkowe. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!