• Kiedy zrobić własną maślankę?
• Wideo zastępujące maślankę
• Jak zrobić maślankę na 6 sposobów
  • Substytut maślanki z kremem winnym
  • Substytut maślanki z sokiem z cytryny
  • Zwykły jogurt zastępujący maślankę
  • Substytut maślanki z kwaśną śmietaną
  • Substytut maślanki z białym octem
  • Maślanka w proszku Substytut maślanki
• Dodatkowy substytut maślanki
• Czy można zamrozić maślankę?
• Wskazówki dotyczące przygotowywania zamienników maślanki
• Więcej przepisów z maślanką:
• Więcej porad kuchennych przez e-mail
• Domowa maślanka
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PRZYGOTOWYWANIA ZAMIENNIKÓW MAŚLANKI
    • Czy można zamrozić maślankę?
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Dowiedz się wszystkiego o substytutach maślanki, a także o tym, jak zrobić maślankę. Przygotowanie własnej maślanki jest łatwiejsze niż myślisz! Po zapoznaniu się z popularnymi substytutami maślanki, sprawdź moje ulubione przepisy z wykorzystaniem maślanki.

Kiedy zrobić własną maślankę?

Uwielbiam pikantny smak, który maślanka nadaje przepisom na pieczenie, takim jak naleśniki z maślanką, scones i oczywiście herbatniki z maślanką. Czasami zdaję sobie sprawę, że zapomniałam kupić maślankę w sklepie spożywczym. Albo to, co miałam, jest już po terminie ważności i szybko potrzebuję domowego zamiennika maślanki.

Każdy z nas był w takiej sytuacji. W połowie przepisu zdajesz sobie sprawę, że składniki wymagają maślanki, a nie ma jej w lodówce. Utknąłeś w Google, szukając takich rzeczy jak jak zrobić maślankę, substytuty maślanki lub substytut maślanki.

I masz nadzieję, że nadal możesz uratować swój już rozpoczęty przepis. Nikt nie chce robić specjalnej wycieczki do sklepu spożywczego tylko po jeden produkt, więc od czasu do czasu musisz zadowolić się substytutem maślanki .

Posiadanie łatwego przepisu na substytut maślanki jest również świetne, gdy potrzebujesz tylko niewielkiej ilości maślanki i nie chcesz kupować całego pojemnika tradycyjnej maślanki.

Wideo zastępujące maślankę

W sytuacjach kuchennych wpadek dobrze jest mieć w zanadrzu tę kuchenną wskazówkę, jak zrobić maślankę. Z popularnych składników można łatwo zrobić domową maślankę do wykorzystania w swoich przepisach. Oto krótki przegląd wideo, jak zrobić niektóre z tych substytutów maślanki.

Jak zrobić maślankę na 6 sposobów

Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Niektóre z tych substytutów maślanki są łatwiejsze niż inne w nagłych wypadkach. Moją najczęściej stosowaną metodą jest zrobienie domowej maślanki z mleka i cytryny lub octu, ale inne również są pomocne.

Większość metod na domową maślankę, które przedstawiłem poniżej, zaczyna się od zwykłego mleka (najlepiej sprawdza się mleko pełne), więc musisz mieć je przynajmniej pod ręką.

Substytut maślanki z kremem winnym

Zastanawiasz się, jak zrobić maślankę z mleka przy użyciu kremu winnego? To nie może być prostsze!

Odmierzyć 1 3/4 łyżeczki kremu winnego i 1 szklankę mleka. Ubić do połączenia i odstawić w temperaturze pokojowej na 5-10 minut, aż się zsiadnie, a następnie wymieszać.

Teraz stworzyłeś swój własny zamiennik maślanki. Ta mieszanka mleka i śmietanki z winem staje się zamiennikiem maślanki - możesz użyć tej samej miary, której potrzebujesz do danego przepisu.

Substytut maślanki z sokiem z cytryny

Aby przygotować własną maślankę przy użyciu soku z cytryny, należy dodać 1 łyżkę stołową świeżego soku z cytryny do miarki do płynów. Następnie należy dodać zwykłe mleko (najlepiej mleko pełne), aż ilość osiągnie jedną filiżankę.

Pozostaw mieszaninę mleka i soku z cytryny w temperaturze pokojowej na 10 minut. Po około 10 minutach mleko powinno wyglądać na zsiadłe. Wymieszaj i masz domowy substytut maślanki do wykorzystania w swoim przepisie!

Alternatywnie, jeśli nie masz świeżego mleka, możesz połączyć 1/3 szklanki mleka w proszku z 1 szklanką wody. Następnie dodaj 1 łyżkę świeżego soku z cytryny. Aby uzyskać najlepsze rezultaty podczas przygotowywania własnego substytutu maślanki, odstaw mleko i sok z cytryny na 10 minut przed użyciem. Pozwoli to osiągnąć gęstszą konsystencję.

Zwykły jogurt zastępujący maślankę

Inny sposób na przygotowanie maślanki w domu jest następujący: 2 łyżki zwykłego mleka plus tyle jogurtu naturalnego, aby uzyskać jedną filiżankę. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i uzyskać substytut maślanki. Następnie użyj zgodnie z instrukcjami przepisu.

Jeśli używasz zwykłego jogurtu greckiego, będziesz chciał użyć 3-4 łyżek mleka, ponieważ jogurt grecki jest zwykle nieco gęstszy niż zwykły tradycyjny jogurt. Każdy rodzaj jogurtu działa dobrze jako substytut maślanki.

Substytut maślanki z kwaśną śmietaną

Być może zastanawiałeś się, czy można użyć kwaśnej śmietany zamiast maślanki. Cóż, odpowiedź brzmi TAK - możesz zastąpić maślankę kwaśną śmietaną.

Kwaśna śmietana może być również używana jako substytut maślanki. Jest to dość podobne do metody używania zwykłego jogurtu. Dodaję jednak nieco więcej mleka, ponieważ kwaśna śmietana jest zwykle gęstsza niż zwykły jogurt (chyba że używasz jogurtu greckiego).

Aby przygotować substytut maślanki w postaci kwaśnej śmietany, wymieszaj 3-4 łyżki zwykłego mleka i tyle kwaśnej śmietany, aby uzyskać 1 filiżankę. Dobrze wymieszaj, aby połączyć, a następnie użyj jako substytutu maślanki w swoim przepisie.

Substytut maślanki z białym octem

Ta metoda przygotowania zamiennika maślanki jest identyczna jak w przypadku zamiennika maślanki z sokiem z cytryny, z tą różnicą, że zamiast niego użyjemy białego octu.

1 szklanka maślanki = 1 łyżka świeżego soku z cytryny + 1 mała szklanka mleka

Co to jest mała filiżanka mleka? Moim zdaniem najprostszym sposobem na odmierzenie tej ilości jest dodanie 1 łyżki stołowej soku z cytryny (lub octu) do szklanej miarki. Następnie napełnij szklaną miarkę taką ilością mleka, aby osiągnąć granicę 1 szklanki.

Zasadniczo, niewielka filiżanka mleka to około 1 łyżka stołowa mniej niż 1 filiżanka zwykłego mleka.

Po połączeniu mleka i octu, pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej na 5-10 minut. Powinna wyglądać na zsiadłą. Wymieszaj i masz domową maślankę jako substytut maślanki!

Alternatywnie, jeśli nie masz świeżego mleka, możesz połączyć 1/3 szklanki mleka w proszku z 1 szklanką wody. Następnie dodaj 1 łyżkę stołową białego octu. Odstaw na 10 minut przed użyciem.

Maślanka w proszku Substytut maślanki

Maślanka w proszku to maślanka, która została pasteryzowana, następnie zagęszczona za pomocą wyparki, a następnie wysuszona w celu uzyskania proszku. Maślankę w proszku można kupić w większości sklepów spożywczych.

Aby przygotować maślankę przy użyciu maślanki w proszku, należy postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu maślanki w proszku. Instrukcje na maślance w proszku, którą posiadam, mówią, że należy połączyć 1 szklankę wody z 1/4 szklanki proszku, aby uzyskać 1 szklankę świeżej maślanki.

Dodatkowy substytut maślanki

W zależności od przepisu, Użyłam mleka kokosowego z puszki jako substytutu maślanki. .

ALE musisz użyć osobistej dyskrecji w tej sprawie, ponieważ smak jest z pewnością inny, a ponadto Niektóre przepisy wymagają kwasowości maślanki (lub jednego z wyżej wymienionych substytutów), aby zareagować z zaczynem.

Czy można zamrozić maślankę?

TAK! Maślankę można zamrozić! Jeśli kupisz dużą kwartę maślanki i nie wykorzystasz jej całej, zalecam zamrożenie resztek. Zamrażaj w porcjach, które mają sens dla przepisów, które zazwyczaj przygotowujesz.

W przypadku małych porcji, tacka na kostki lodu ma sens - wystarczy odmierzać łyżkami stołowymi podczas napełniania tacki na kostki lodu. Po zamrożeniu wyjmij zamrożone kostki maślanki i umieść je w torebce do zamrażania. Pamiętaj, aby oznaczyć torebkę ilością zamrożonych porcji.

Pełny poradnik ze wszystkimi wskazówkami dotyczącymi zamrażania i rozmrażania maślanki można znaleźć w tym poście: Jak zamrozić maślankę.

Wskazówki dotyczące przygotowywania zamienników maślanki

Jeśli próbujesz zrobić maślankę z mleka (np. dodając do niego łyżkę soku z cytryny lub octu), najlepsze jest mleko pełne. Mleko odtłuszczone nie zawiera wystarczającej ilości tłuszczu lub smaku, aby działać jako substytut maślanki. W mgnieniu oka 2% mleko powinno działać, ale najlepsze jest pełne.

Jeśli nie masz pod ręką białego octu, nie próbuj zastępować go innym octem o mocnym smaku. Na przykład, NIE możesz zrobić domowej maślanki z czymś takim jak ocet balsamiczny. W ostateczności możesz spróbować octu jabłkowego, ale ja najbardziej lubię biały ocet.

Wreszcie, wszystkie te substytuty maślanki muszą mieć czas na zsiadnięcie się. Odczekaj około 10 minut przed dodaniem domowej maślanki do potrawy. Jeśli nie odczekasz pełnych 10 minut, substytut maślanki może nie zadziałać.

Więcej przepisów z maślanką:

Teraz, gdy już nauczyłeś się, jak zrobić maślankę i wiesz wszystko o niektórych popularnych substytutach maślanki, spróbuj swoich sił w kilku pysznych przepisach z maślanką. Wszystkie te przepisy będą działać dobrze z każdą z głównych metod domowej roboty maślanki, które opisałem powyżej.

Te tosty z migdałami i kokosem są na tyle słodkie, że mogą być zarówno śniadaniem, jak i przekąską w ciągu dnia. Połącz z filiżanką kawy lub herbaty i ciesz się!

Kolejnym pysznym brunchowym przysmakiem są te kokosowe babeczki z makiem cytrynowym. Kokos nadaje tym babeczkom wyjątkowy smak i teksturę, której trudno się oprzeć!

Podnieś swoje ciasteczka na wyższy poziom dzięki tym ciasteczkom maślanym z parmezanem i szczypiorkiem. Idealne na brunch lub śniadanie na kolację!

Uwielbiam przygotowywać bułeczki ze słodkich ziemniaków podczas chłodniejszych miesięcy. To pocieszający dodatek, który jest dość łatwy do przygotowania.

Jeśli wolisz bardziej serdeczne muffiny, przygotuj porcję tych jabłkowych muffinów owsianych z żurawiną. Te po prostu krzyczą jesienią i są niezwykle łatwe do zrobienia.

Chicken Pot Pie with Buttermilk Biscuit Crust to komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu! Kremowe nadzienie z kurczaka zwieńczone jest delikatnymi herbatnikami maślanymi.

Czy wiesz, jak zrobić maślankę, czy też po raz pierwszy uczysz się o maślance domowej roboty?

Więcej porad kuchennych przez e-mail

Domowa maślanka

Nie masz maślanki? Nie martw się! Dowiedz się wszystkiego o popularnych substytutach maślanki, a także o tym, jak łatwo zrobić domową maślankę.

Składniki

• 1 łyżka stołowa soku z cytryny lub białego octu
• 1 filiżanka mleka pełnego

Instrukcje

1. Odmierz 1 łyżkę stołową świeżego soku z cytryny lub białego octu do szklanej miarki o pojemności 2 filiżanek.
2. Następnie dodaj pełne mleko, wlewając je do momentu, aż całkowita ilość płynu (mleko plus sok z cytryny lub ocet) będzie równa jednej filiżance. Ilość dodanego mleka będzie nieco mniejsza niż 1 filiżanka pełnego mleka lub "skąpa" jedna filiżanka (konkretnie będzie to o 1 łyżkę stołową mniej niż 1 filiżanka).
3. Następnie pozostawić mieszaninę soku z cytryny lub białego octu i pełnego mleka na 10 minut w temperaturze pokojowej. Mieszanina powinna wyglądać na zsiadłą.
4. Wymieszaj miksturę, a otrzymasz domową maślankę jako substytut maślanki! Użyj jej w proporcji 1:1 z dowolnym przepisem, który wymaga użycia maślanki.
5. Alternatywnie, jeśli nie masz świeżego mleka, możesz połączyć 1/3 szklanki mleka w proszku z 1 szklanką wody.
6. Następnie dodaj 1 łyżkę stołową białego octu.
7. Pozostawić na 10 minut przed użyciem.

Uwagi

W poście opisano kilka innych alternatywnych substytutów maślanki, takich jak kwaśna śmietana, maślanka w proszku, robienie maślanki przy użyciu śmietany z kamienia nazębnego lub używanie zwykłego jogurtu. Zapoznaj się z oryginalnym postem, aby uzyskać wszystkie szczegóły dotyczące tych substytutów maślanki.

WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PRZYGOTOWYWANIA ZAMIENNIKÓW MAŚLANKI

Jeśli próbujesz zrobić maślankę z mleka (np. dodając do niego sok z cytryny lub ocet), najlepsze jest mleko pełne. Mleko odtłuszczone nie zawiera wystarczającej ilości tłuszczu lub smaku, aby działać jako substytut maślanki. W szczypcie, 2% mleko powinno działać, ale pełne jest najlepsze.

Wreszcie, musisz dać domowej maślance czas na zsiadnięcie się. Odczekaj około 10 minut przed dodaniem domowej maślanki do potrawy. Jeśli nie odczekasz pełnych 10 minut, substytut maślanki może nie zadziałać.

Czy można zamrozić maślankę?

TAK! Maślankę można zamrozić! Jeśli kupisz dużą kwartę maślanki i nie wykorzystasz jej całej, zalecam zamrożenie resztek. Zamrażaj w porcjach, które mają sens dla przepisów, które zazwyczaj przygotowujesz.

Pełny poradnik ze wszystkimi wskazówkami dotyczącymi zamrażania i rozmrażania maślanki można znaleźć w tym poście: Jak zamrozić maślankę.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Trzepaczka
• Biały ocet
• Maślanka w proszku
• Wyciskarka do cytrusów
• Szklany kubek pomiarowy
• Łyżki pomiarowe

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 39 Tłuszcz ogółem 2g Tłuszcz nasycony 1g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 1g Cholesterol 6mg Sód 27mg Węglowodany 3g Błonnik 0g Cukier 3g Białko 2g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!