• Dlaczego uwielbiam grillowaną kukurydzę
• Narzędzia potrzebne do grillowania kukurydzy
• Jak grillować kukurydzę na kolbie na 3 sposoby
  • 1) Jak grillować kukurydzę w łupinach (zalecane)
    • Jak długo grillować kukurydzę w łupinach?
  • 2. jak grillować kukurydzę bez łupin
    • Jak długo grillować kukurydzę bez łupin?
  • 3. jak grillować kukurydzę w folii
    • Jak długo grillować kukurydzę w folii?
• Czy należy parzyć kukurydzę przed grillowaniem?
• Czy można grillować ziarna kukurydzy odcięte od kolby?
• Czy można grillować mrożoną kukurydzę?
• Czy można grillować kukurydzę bez grilla zewnętrznego?
• Czy można zamrozić grillowaną kukurydzę na kolbie?
• Dodatki do grillowanej kukurydzy na kolbie
• Co podawać z grillowaną kukurydzą na kolbie?
• Przepisy na grillowaną kukurydzę
  • Chowder ziemniaczano-kukurydziany z jarmużem i boczkiem
  • Dip Queso Blanco z pieczoną kukurydzą, jarmużem i pomidorami
  • Salsa z mango z grillowaną kukurydzą i pieczoną czerwoną papryką
  • Tacos z kurczakiem i grillowaną salsą kukurydziano-pomidorową

Dowiedz się, jak grillować kukurydzę w kolbie z łuską, bez łuski i w folii! Grillowanie słodkiej kukurydzy jest takie proste, a grill nadaje tak wiele dymnego smaku. Ciesz się nią w takiej postaci lub dodaj swoje ulubione dodatki!

Dlaczego uwielbiam grillowaną kukurydzę

Grillowana słodka kukurydza jest moim zdaniem znacznie lepsza niż gotowana. Grillowanie kukurydzy nadaje jej niesamowitą głębię smaku i nie ma szans, aby kukurydza stała się papkowata - problem, który nęka gotowaną kukurydzę.

W miesiącach letnich uwielbiamy rozpalać grilla przy każdej możliwej okazji. Słodka kukurydza to sycący, aromatyczny i tani dodatek, który dobrze komponuje się ze wszystkim, od grillowanego kurczaka po kotlety wieprzowe i wegetariańskie kebaby.

Co najlepsze, resztki kukurydzy z grilla można odciąć od kolby i dodać do sałatek, dipów i wrapów następnego dnia!

Ten post wyjaśni trzy najlepsze sposoby grillowania świeżej kukurydzy: w łupinie, bez łupiny i zawiniętą w folię aluminiową. Odpowiem również na kilka często zadawanych pytań dotyczących grillowania kukurydzy w kolbie!

Narzędzia potrzebne do grillowania kukurydzy

Podczas grillowania słodkiej kukurydzy, jest kilka konkretnych narzędzi, które polecam mieć pod ręką. Ponieważ będziesz pracować nad gorącym grillem, bardzo ważne jest, abyś miał odpowiedni sprzęt do ochrony siebie i dbania o grilla.

• Grill - Nie ma znaczenia, jaki rodzaj grilla posiadasz; grille gazowe, elektryczne, na pellet i węgiel drzewny doskonale nadają się do grillowania kukurydzy.
• Szczotka do grilla - Pamiętaj, aby wyczyścić grill przed jego wstępnym podgrzaniem. Wszelkie resztki jedzenia pozostawione na rusztach grilla przypalą się i mogą przykleić się do kukurydzy podczas grillowania.
• Pędzel do ciasta - Sprawia, że szczotkowanie kukurydzy oliwą z oliwek lub masłem jest o wiele łatwiejsze i bezpieczniejsze.
• Nóż szefa kuchni - Jeśli planujesz odciąć grillowane ziarna kukurydzy od kolby, możesz potrzebować naostrzonego noża szefa kuchni.
• Folia - Polecam zainwestować w wytrzymałą folię aluminiową, jeśli planujesz grillować w niej kukurydzę.
• Szczypce do grilla - Niezbędny do obracania kolb kukurydzy w połowie gotowania. NIE używaj rąk do obracania kukurydzy podczas grillowania!
• Patelnia grillowa - Wiem, że nie każdy ma grill na świeżym powietrzu, więc rozważ zakup patelni grillowej jako alternatywy. Grillowanie słodkiej kukurydzy na odpowiednim grillu zawsze będzie smakować najlepiej, ale w dalszej części tego postu podałem instrukcje, jak grillować kukurydzę na patelni grillowej, aby dać ci opcje.

Jak grillować kukurydzę na kolbie na 3 sposoby

Istnieją trzy metody grillowania kukurydzy w kolbie: w łupinie, bez łupiny (bezpośrednio na grillu) lub bez łupiny i owinięta w folię. W poniższej sekcji podałem instrukcje dotyczące każdej metody, a także różne czasy grillowania kukurydzy w zależności od wybranej metody.

1) Jak grillować kukurydzę w łupinach (zalecane)

Z mojego doświadczenia wynika, że Kukurydzę najlepiej grillować w łupinach. Grillowanie kukurydzy w łusce zatrzymuje parę wodną, co pomaga zachować soczystość ziaren, jednocześnie zapewniając zwęglony smak grilla.

Łuska pomaga również chronić kukurydzę przed przypaleniem. Nie uzyskasz pięknych śladów grillowania, grillując kukurydzę w łusce, ale przynajmniej istnieje bardzo małe prawdopodobieństwo, że się przypali!

Grillowana kukurydza w łupinach wymaga jednak pewnego zaawansowanego planowania. Być może nie będziesz musiał obierać każdego kłosa kukurydzy, ale musisz namoczyć kolby kukurydzy - łuski i wszystko - w wodzie przed wstępnym podgrzaniem grilla.

Oto jak grillować kukurydzę bez łuski:

1. Obierz łuskę kukurydzy, ale pamiętaj, aby zachować ją u podstawy kukurydzy.
2. Ostrożnie usuń jedwab kukurydziany. Jedwab kukurydziany jest trudny do usunięcia po grillowaniu kukurydzy i łatwo utknie w zębach. Ponadto jedwab kukurydziany jest podatny na przypalenie, nawet jeśli kolba kukurydzy została namoczona w wodzie.
3. Po usunięciu jedwabiu kukurydzianego należy wymienić łuski i zanurzyć kolby kukurydzy w wodzie. Można to zrobić w zlewie lub w dużej misce.
4. Pozwól kukurydzy moczyć się w wodzie przez co najmniej 30 minut lub do 8 godzin.
5. Po namoczeniu kukurydzy rozgrzej grill na średnio-wysokim ogniu.
6. Wyjmij kukurydzę z wody i strząśnij jej nadmiar.
7. Umieść kukurydzę (wraz z łupinami!) na grillu i gotuj przez 15 do 20 minut, obracając co 5 minut.
8. Po zakończeniu obrać z łupin i udekorować według uznania.

Jak długo grillować kukurydzę w łupinach?

Czas grillowania kukurydzy w łusce wynosi mniej więcej 15 do 20 minut na średnim ogniu. Kolby kukurydzy należy obracać co 5 minut, aby zapewnić równomierne gotowanie.

2. jak grillować kukurydzę bez łupin

Jeśli chcesz uzyskać wspaniałe ślady grillowania na grillowanej kukurydzy, będziesz chciał grillować ją bez łusek. Jednak podczas grillowania kukurydzy w kolbie bezpośrednio na grillu są one bardziej podatne na przypalenie. Miej oko na swoją kukurydzę!

Te ślady grillowania dodają jednak o wiele więcej smaku, dzięki czemu ta metoda grillowania jest idealna, jeśli planujesz używać kukurydzy do sałatek, dipów lub zup, a nie jeść jej prosto z kolby.

Ponadto nie trzeba wcześniej moczyć kukurydzy w wodzie, jeśli grilluje się ją bez łusek.

Oto jak grillować kukurydzę bez łupin:

1. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Będziesz chciał użyć niższej temperatury, ponieważ nie ma łusek, które chroniłyby ziarna kukurydzy przed gorącym grillem.
2. Usuń łuskę i jedwab z każdego kłosa kukurydzy.
3. Jeśli chcesz, posmaruj każdą kolbę kukurydzy oliwą z oliwek. Zapobiegnie to przywieraniu kolb kukurydzy do rusztu grilla i pomoże im uzyskać piękne ślady grillowania.
4. Umieść kukurydzę na grillu i smaż przez 10 do 15 minut, obracając co kilka minut.

Jak długo grillować kukurydzę bez łupin?

Czas grillowania kukurydzy w kolbie bez łusek wynosi 10 do 15 minut na średnim ogniu. Ponownie, upewnij się, że obracasz kukurydzę co kilka minut, aby upewnić się, że każde ucho gotuje się równomiernie.

3. jak grillować kukurydzę w folii

Gotowanie kukurydzy na grillu w folii jest dobrym kompromisem, jeśli chcesz, aby ziarna były wyjątkowo pulchne i soczyste, ale nie chcesz podawać ich z łupin.

Grillowanie kukurydzy w folii wymaga mniej opieki niż gotowanie kukurydzy bezpośrednio na grillu, a podczas gdy powstanie niewiele śladów grillowania, istnieje również bardzo małe prawdopodobieństwo, że kukurydza się przypali.

Grillowanie kukurydzy w kolbie w folii jest dobrym pomysłem, jeśli dopiero zaczynasz grillować kukurydzę i chcesz to zrobić bardzo bezpiecznie.

Ponadto, grillowana kukurydza w folii jest idealna do przygotowania na imprezę i na kemping! Możesz przygotować owinięte folią kolby kukurydzy dzień wcześniej, a następnie po prostu pozbyć się folii po zakończeniu grillowania.

Oto jak przygotować grillowaną kukurydzę w folii:

1. Usunąć łuskę i jedwab kukurydzy.
2. Posmarować oliwą z oliwek.
3. Zawinąć w folię, upewniając się, że końce są szczelnie zamknięte, ale folia nie jest zawinięta. też ciasno wokół kłosa kukurydzy.
4. Zrób kilka otworów w folii, aby umożliwić ujście pary.
5. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
6. Umieść owiniętą folią kukurydzę na grillu i smaż przez 15 do 20 minut, obracając co kilka minut. Będziesz wiedział, że jest gotowa, gdy będzie miękka i jasnożółta.

Jak długo grillować kukurydzę w folii?

Czas grillowania kukurydzy w folii wynosi 15 do 20 minut na średnim ogniu. Obracaj kukurydzę co kilka minut, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Czy należy parzyć kukurydzę przed grillowaniem?

Nie trzeba parzyć kukurydzy przed grillowaniem.

Niektórzy ludzie lubią gotować kukurydzę na parze przez około 3 do 4 minut w garnku z wrzącą wodą na kuchence, aby skrócić czas grillowania, ale nadal zapewnić pełne gotowanie kukurydzy. Nadal uzyskasz klasyczny smak grilla bez konieczności zwęglania go.

Świeża słodka kukurydza może czasami stać się twarda, jeśli jest grillowana zbyt długo, a parzenie jej przed grillowaniem pomaga temu zapobiec. Grilluję kukurydzę na tyle długo, że nie muszę jej parzyć, ale z pewnością możesz to zrobić, jeśli chcesz.

Oto jak parzyć kukurydzę do grillowania:

1. Podgrzać garnek z wodą do wrzenia.
2. Dodaj kukurydzę (bez łupin) i gotuj przez zaledwie 3 do 4 minut. NIE dodawaj soli do wody, ponieważ może to spowodować twardnienie ziaren.
3. Osuszyć czystym ręcznikiem kuchennym, a następnie grillować zgodnie z instrukcją.

Czy można grillować ziarna kukurydzy odcięte od kolby?

Wiedza o tym, jak grillować ziarna kukurydzy zamiast całych kolb kukurydzy, przydaje się, jeśli już odciąłeś ziarna kukurydzy z kolby, przepis wymaga grillowanych ziaren kukurydzy, planujesz zamrozić kukurydzę na później lub trudno jest ci jeść kukurydzę w kolbie, ponieważ masz protezy lub aparat ortodontyczny.

Do grillowania ziaren kukurydzy, które zostały odcięte od kolby:

1. Odetnij ziarna kukurydzy z kolby za pomocą ostrego noża szefa kuchni i dodaj do żeliwnej patelni.
2. Gotuj ziarna kukurydzy na średnim ogniu przez około 10 minut (łącznie nie dłużej niż 15 minut). Możesz usłyszeć odgłosy pękania, co jest oznaką gotowości.
3. Zdjąć patelnię z ognia i jeść według uznania.

Wskazówka: Jeśli używasz żeliwnej patelni, która została odpowiednio przyprawiona, nie powinieneś dodawać oleju do ziaren kukurydzy przed ich grillowaniem.

Czy można grillować mrożoną kukurydzę?

Jeśli masz mrożoną kukurydzę w kolbie do wykorzystania, grillowanie jest świetną opcją! Do grillowania mrożonej kukurydzy w kolbie:

1. Mrożoną kukurydzę rozmrozić przez noc w lodówce.
2. Rozgrzej grill do średniej temperatury.
3. Posmarować oliwą z oliwek, a następnie zawinąć w folię, pamiętając o zrobieniu kilku otworów w folii, aby umożliwić ujście pary.
4. Grilluj kukurydzę przez około 10 minut. Mrożona kukurydza potrzebuje mniej czasu na grillowanie, ponieważ została zblanszowana przed zamrożeniem.

Czy można grillować kukurydzę bez grilla zewnętrznego?

Tak, Kukurydzę można również grillować na patelni do grillowania w pomieszczeniach. Czas grillowania i przygotowanie będą takie same, jak w przypadku korzystania z grilla zewnętrznego. Jeśli grillujesz kukurydzę w łupinach, upewnij się, że patelnia grillowa jest wystarczająco duża, aby pomieścić łupiny.

Czy można zamrozić grillowaną kukurydzę na kolbie?

Tak, można zamrozić grillowaną kukurydzę w kolbie. Zalecam pozostawienie kukurydzy do całkowitego ostygnięcia, a następnie odcięcie ziaren od kolby przed zamrożeniem. Pozwoli to zaoszczędzić miejsce w zamrażarce, a w przyszłości mrożoną grillowaną kukurydzę można dodawać bezpośrednio do zup i dipów.

Dodatki do grillowanej kukurydzy na kolbie

Słodka kukurydza z masłem jest pyszna, ale istnieje wiele innych dodatków do grillowanej kukurydzy, których możesz spróbować! Kilka z moich ulubionych dodatków do grillowanej kukurydzy to:

• Sól czosnkowa
• Przyprawa do taco
• Przyprawa do wieprzowiny
• Masło kolendrowo-limonkowe
• Masło złożone
• Majonez, kolendra, sok z limonki, ser Cotija i chili w proszku (jak Elote)
• Masło i sól

Co podawać z grillowaną kukurydzą na kolbie?

Grillowana kukurydza w kolbie dobrze komponuje się z niemal każdym letnim daniem lub dodatkiem. Spróbuj podać grillowaną kukurydzę cukrową z jednym lub kilkoma z poniższych przepisów:

• Grillowane białka: Grillowany kurczak z musztardą miodową, greckie kebaby wieprzowe, foliowane kotlety wieprzowe z pesto, grillowane szaszłyki z kurczaka, pikantne pałeczki z kurczaka z mango, grillowany kurczak Walking Tacos, burgery Gouda i burgery z indyka z serem pleśniowym.
• Letnie dodatki: Crostini z pieczonymi pomidorami, sałatka ziemniaczana, sałatka z cukinii i pomidorów, sałatka coleslaw z papryczkami jalapeño oraz frytki z grillowanych słodkich ziemniaków.
• Desery: Sernik limonkowy bez pieczenia z mango, galette truskawkowe, lody cytrynowe z truskawkami i kanapki z lodami limonkowymi.

Przepisy na grillowaną kukurydzę

Teraz, gdy już wiesz, jak grillować kukurydzę na kolbie, nadszedł czas, aby zacząć jeść! Możesz oczywiście jeść kukurydzę prosto z kolby, ale świetnie nadaje się również do zup, sałatek, wrapów i nie tylko.

Chowder ziemniaczano-kukurydziany z jarmużem i boczkiem

Świeża letnia kukurydza to najlepszy dodatek do zupy chowder. Zachowałam nieco lżejszy smak, używając pełnego mleka zamiast śmietany lub pół na pół, choć zapewniam, że zupa jest nadal bardzo bogata w smaku.

Dip Queso Blanco z pieczoną kukurydzą, jarmużem i pomidorami

Queso Blanco z pieczoną kukurydzą, jarmużem i pomidorami z chipsami tortilla to idealna przekąska do oglądania Super Bowl lub dowolnego ulubionego sportu w dniu meczu.

Salsa z mango z grillowaną kukurydzą i pieczoną czerwoną papryką

W tym przepisie na salsę z mango z grillowaną kukurydzą i czerwoną papryką, soczyste mango dobrze komponuje się z grillowaną kukurydzą i czerwoną papryką, tworząc słodko-pikantną letnią salsę.

Tacos z kurczakiem i grillowaną salsą kukurydziano-pomidorową

Przepis na tacos z kurczakiem i grillowaną salsą kukurydziano-pomidorową to letnia odsłona tacos. Kurczak jest aromatyzowany smaczną marynatą z limonki Chipotle, a następnie grillowany. Zamiast tradycyjnej salsy, świeża, słodka letnia kukurydza jest grillowana aż do zwęglenia i połączona z pomidorami, papryczką jalapeño, cebulą i kolendrą.