• Inspiracja dla tego przepisu na sałatkę z cukinii i pomidorów z bazylią
• Przepis na sałatkę z cukinii na zimno
• Składniki sałatki pomidorowo-bazyliowej
• Jak zrobić sałatkę pomidorowo-bazyliową?
• Zamienniki składników w przepisie na sałatkę z cukinii i pomidorów
  • Czym mogę zastąpić cukinię?
  • Czy mogę użyć zwykłych pomidorów w tym przepisie na sałatkę pomidorową?
  • Zamienniki sosów w przepisie na sałatkę z cukinii
  • Czy mogę użyć suszonej bazylii?
• Wskazówki dotyczące przygotowania sałatki pomidorowo-bazyliowej z cukinią
• Jak podawać sałatkę z cukinii i pomidorów?
• Więcej przepisów na letnie sałatki:
• Sałatka bazyliowo-pomidorowa z cukinii z cytrynowo-bazyliowym winegretem
  • Składniki
    • Dressing:
    • Sałatka:
  • Instrukcje
    • Aby przygotować dressing:
    • Przygotowanie sałatki:
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Sałatka cukiniowo-pomidorowo-bazyliowa z cytrynowo-bazyliowym winegretem to lekka i orzeźwiająca sałatka na lato, idealna, gdy ogród obfituje w pomidory, bazylię i cukinię w późniejszych miesiącach letnich. A ponieważ jest to sałatka z surowej cukinii, nie będziesz musiał włączać piekarnika w te gorące letnie dni.

Inspiracja dla tego przepisu na sałatkę z cukinii i pomidorów z bazylią

Jestem tak podekscytowany wszystkimi niesamowitymi letnimi produktami! Uwielbiam uprawiać ogród i jeść wszystkie wyhodowane przeze mnie warzywa.

Początkowo zainteresowałem się ogrodnictwem i bardziej sezonowym myśleniem o moich nawykach żywieniowych po przeczytaniu książki "Animal, Vegetable, Miracle: A Year of Food Life" autorstwa Barbary Kingsolver około 9 lat temu.

Zdecydowanie nie jestem tak zatwardziały jak rodzina Barbary, ale książka zainspirowała mnie przynajmniej do spróbowania swoich sił w uprawie kilku rzeczy i innego myślenia o tym, jak podchodzę do tego, co jest dostępne w sklepie spożywczym.

Tego lata mieliśmy mały ogródek kontenerowy na naszym tarasie, eksperyment, który okazał się całkiem udany. Posadziliśmy ostrą paprykę, pomidory, cukinię, sałatę, rzodkiewki i mnóstwo świeżych ziół.

Wspaniale było znów mieć dostęp do domowych produktów. Jedną z moich ulubionych rzeczy w lecie jest posiadanie własnego ogrodu!

Niezależnie od tego, skąd czerpiesz produkty - z lokalnego targu, przydomowego ogródka czy sklepu spożywczego - skorzystaj z pysznej letniej oferty i świeżych warzyw.

Przepis na sałatkę z cukinii na zimno

Niektóre z moich ulubionych letnich świeżych smaków są w tej sałatce z cukinii z pomidorami i bazylią z cytrynowym winegretem bazyliowym. Podobna do tej sałatki Caprese z pieczonymi pomidorami, ale nieco inna dzięki zachowaniu świeżości pomidorów i dodaniu cukinii (witaj, sezon na cukinię!) oraz cytrynowego winegretu bazyliowego zamiast podstawowego octu balsamicznego.

Ta przystawka to idealny sposób na wykorzystanie tych wszystkich dodatkowych cukinii, które wydają się pojawiać w ciągu nocy. Myślę, że to danie zadowoli tłumy, biorąc pod uwagę, że kiedy je podałam, dorośli i dzieci (w różnych przedziałach wiekowych) z radością je zjedli.

Jeśli wolisz caprese, możesz również spróbować tej pizzy caprese z czosnkową skórką focaccia lub tej łatwej kolacji z makaronem caprese.

Składniki sałatki pomidorowo-bazyliowej

W tym celu sałatka pomidor bazylia mozzarella , będziesz potrzebować:

• Cukinia
• Świeża bazylia
• Pomidory koktajlowe
• Świeże kulki mozzarelli
• Sól i czarny pieprz

A dla domowy cytrynowo-bazyliowy winegret , będziesz potrzebować:

• Ocet z białego wina
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sok z cytryny
• Czosnek
• Szalotka
• Świeża bazylia

Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.

Jak zrobić sałatkę pomidorowo-bazyliową?

Aby przygotować tę sałatkę z makaronem z cukinii, najpierw połącz składniki cytrynowo-bazyliowego winegretu w słoiku i wstrząśnij, aby je połączyć. Jeśli lubisz dodatkowy cytrynowy smak, dodaj również trochę skórki z cytryny.

Następnie pokrój cukinię na wstążki za pomocą spiralizera, mandoliny lub noża.

Wymieszaj cukinię ze świeżą bazylią i ułóż tę smaczną sałatkę na dużym półmisku, aby uzyskać ładną prezentację.

Na wierzchu ułożyć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i kulki mozzarelli, a następnie skropić cytrynowo-bazyliowym winegretem.

Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.

Zamienniki składników w przepisie na sałatkę z cukinii i pomidorów

Zazwyczaj nie zalecam stosowania wielu zamienników podczas przygotowywania nowego przepisu. Stosując zamienniki, nie będziesz wiedzieć, czy przepis ci nie smakuje, czy też nie wyszedł z powodu błędu w przygotowaniu, złego efektu zamiennika lub czegoś innego.

Jeśli jednak zdecydujesz się na zamiany w przepisie, zalecam stosowanie tylko jednego zamiennika na raz, aby nie uzyskać efektu budowania wielu złych zamienników.

Oto moje zalecenia dotyczące tego przepisu:

Czym mogę zastąpić cukinię?

Jeśli nie masz cukinii, a nadal chcesz przygotować tę sałatkę, możesz zastąpić cukinię żółtą kabaczkiem. Jeszcze tego nie próbowałem, ale ponieważ są podobne, powinno to zadziałać. Wybrałbym tylko letnią dynię, która ma kształt podobny do cukinii.

Czy mogę użyć zwykłych pomidorów w tym przepisie na sałatkę pomidorową?

Oczywiście lubię używać pomidorków koktajlowych w tym przepisie, ponieważ są soczyste i małe. Ale z pewnością możesz użyć pomidorów rodzynkowych, pomidorów Roma lub innej odmiany, którą masz pod ręką.

Jeśli używasz dużych pomidorów do tej sałatki z cukinii, musisz pokroić je na małe kawałki. Mniej więcej wielkości połowy pomidora koktajlowego.

Niezależnie od tego, jakich pomidorów użyjesz, zalecam użycie mieszanki kolorów, ponieważ dzięki temu sałatka jest bardzo ładna. Uwielbiam używać kombinacji czerwonych i żółtych pomidorów, aby dodać koloru.

Zamienniki sosów w przepisie na sałatkę z cukinii

Zamiast białego octu winnego można użyć białego octu balsamicznego. Nie polecam zwykłego octu balsamicznego, ponieważ ma bardzo wyrazisty smak i zabarwi cukinię na ciemny kolor.

Jeśli nie masz szalotki, możesz zastąpić ją pokrojoną w drobną kostkę czerwoną cebulą.

Czy mogę użyć suszonej bazylii?

Nie, suszona bazylia jest mocniejsza niż świeża i jest dość chrupiąca. Charakterystyczny smak świeżej bazylii jest niezbędny w tej sałatce bazyliowo-pomidorowej.

Wskazówki dotyczące przygotowania sałatki pomidorowo-bazyliowej z cukinią

• Przygotowanie sałatki, Użyłem tego spiralizera Spiralizery są tak wszechstronne i są najlepszym sposobem na cięcie tych długich, cienkich wstążek cukinii. Można ich używać do cukinii, ziemniaków, słodkich ziemniaków, dyni piżmowej i nie tylko.
• Świeże, dojrzałe pomidory z ogrodu lub targu będą smakować najlepiej, ponieważ są słodsze i bardziej soczyste.
• Szukaj cukinii średniej wielkości. Duże cukinie nie sprawdzają się tak dobrze w tej sałatce z cukinii i pomidorów, ponieważ nasiona mogą być bardzo duże. Jeśli użyjesz małej cukinii, prawdopodobnie będziesz musiał użyć dodatkowej.

Jak podawać sałatkę z cukinii i pomidorów?

Uwielbiam lekkość tego przepisu, który można łatwo uzupełnić makaronem, jeśli lubisz coś bardziej serdecznego i chcesz użyć go jako dania głównego z dodatkiem grillowanego kurczaka, ale jest to również naprawdę miła odmiana od podstawowej zielonej sałatki do podania obok obiadu.

Polecam wypróbowanie tego przepisu na marynowany grillowany stek z boczku latem. Lubię go również jako naprawdę lekki lunch, ponieważ często lubię jeść sałatki na popołudniowy posiłek. Jest tak orzeźwiający w smaku!

Więcej przepisów na letnie sałatki:

Szukasz więcej pysznych przepisów na sałatki? Oto kilka moich ulubionych, ale zawsze możesz sprawdzić Indeks przepisów, aby przejrzeć więcej pomysłów na sałatki!

Sałatka BLT z serem Bleu to kolejny świetny sposób na wykorzystanie świeżych pomidorów! Uwielbiam kontrast słonego bekonu z soczystymi pomidorami.

Kolejną obfitą letnią sałatką, którą uwielbiam, jest Buffalo Chicken Cobb Salad. Grillowany kurczak, jajko i awokado wspaniale komponują się z dressingiem z sera bleu.

Nie ma nic prostszego niż ta sałatka z czarnej fasoli! Można ją wykorzystać jako sałatkę, dip lub dodatek do taco.

Sałatkę Cilantro Lime Kale Slaw można jeść jako sałatkę lub jako dodatek do rybnych tacos. Uważaj, to uzależnia!

Ta włoska sałatka z mieszanych warzyw idealnie pasuje do pizzy i makaronów. Jest zrobiona z cytrynowym winegretem Dijon, którego nie mogę się doczekać!

Jakie są Twoje ulubione sposoby na wykorzystanie cukinii i pomidorów latem?

Sałatka bazyliowo-pomidorowa z cukinii z cytrynowo-bazyliowym winegretem

Cukiniowo-pomidorowa sałatka z bazylią i cytrynowym winegretem to lekka i orzeźwiająca sałatka na lato.

Składniki

Dressing:

• 2 łyżki stołowe octu z białego wina
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku, drobno zmielony
• 1 łyżka mielonej szalotki
• 2 duże świeże liście bazylii, pokrojone w cienkie plasterki

Sałatka:

• 2 średnie cukinie, końce usunięte i wyrzucone
• 6 dużych liści świeżej bazylii, pokrojonych w cienkie plasterki
• 8 uncji pomidorków koktajlowych w różnych kolorach, przekrojonych wzdłuż na pół
• 5 uncji małych kulek świeżej mozzarelli
• Sól i pieprz, do smaku

Instrukcje

Aby przygotować dressing:

1. W małym słoiku wymieszaj ocet z białego wina, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, sok z cytryny, czosnek, szalotkę i bazylię.
2. Zakręć szczelnie pokrywkę słoika, a następnie wstrząśnij, aż dobrze się wymiesza. Odstaw na bok.

Przygotowanie sałatki:

1. Używając spiralizera do warzyw, przygotuj cukinię za pomocą prostego ostrza zgodnie z zaleceniami producenta. Alternatywnie, pokrój cukinię na wstążki za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny.
2. W misce wymieszać cukinię z pozostałą bazylią i przełożyć na duży półmisek.
3. Ułóż pomidory i mozzarellę na wierzchu cukinii.
4. Polać dressingiem przygotowaną sałatkę, a następnie posypać solą i pieprzem, doprawiając do smaku.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Spiralizer
• Krajalnica mandolina
• Serwerzy sałatek
• Półmisek do serwowania
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Różowa sól himalajska

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 89 Tłuszcz ogółem 7g Tłuszcz nasycony 2g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 4g Cholesterol 11mg Węglowodany 3g Błonnik 1g Cukier 2g Białko 4g

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!