Elsie Mitchell- Przygotowanie tego grzybowego Alfredo z brokułami
- Narzędzia do przygotowania przepisu na makaron Alfredo z grzybami
- Co zawiera przepis na brokuły z grzybami Alfredo?
- Jak zrobić makaron Alfredo z pieczarkami i brokułami?
- Kremowy domowy sos Alfredo - przepis FAQ
- Adaptacje przepisu na Alfredo z grzybami
- Co podawać z grzybami Alfredo?
- Kiedy podawać Creamy Mushroom Alfredo?
- Spróbuj tego pysznego grzybowego Alfredo!
- Więcej dań z makaronem
- Otrzymuj nowe pomysły na przepisy pocztą e-mail
- Grzybowe Alfredo
Ten przepis na Grzybowe Alfredo zawiera lekki, aromatyczny sos Alfredo z pieczarkami smażonymi w balsamicznym sosie i delikatne różyczki brokuła Makaron Alfredo z pieczarkami i brokułami to pyszny bezmięsny posiłek, jeśli jesteś wegetarianinem, a może szukasz świetnego przepisu na bezmięsny poniedziałek. Spodoba ci się, jak łatwy jest ten przepis na makaron Alfredo!
Przygotowanie tego grzybowego Alfredo z brokułami
Często przygotowywaliśmy ten przepis na makaron Alfredo z brokułami i pieczarkami, kiedy w naszym ogrodzie rosły brokuły. Uwielbiałam to, że smakował jak włoski posiłek, ale był naprawdę prosty w przygotowaniu.
Ten makaron Alfredo z brokułami i pieczarkami nie zawiera żadnych wyszukanych składników, tylko dobrej jakości podstawy, które większość ludzi prawdopodobnie ma pod ręką.
Zawsze zastępuję pół na pół śmietanę w sosach Alfredo. Nie lubię jeść bardzo ciężkich posiłków, a to je rozjaśnia, zachowując jednocześnie kremową konsystencję. Nawet nie zauważysz brakujących kalorii.
Nie jest to zdrowa żywność, ale ten makaron Alfredo z brokułami i grzybami jest lżejszą wersją ulubionego dania, a dzięki dodanym warzywom wydaje się nieco mniej pobłażliwy.
Aktualizacja przepisów na rok 2023!
Minęło trzynaście lat odkąd po raz pierwszy opublikowałam ten przepis! Jest to jeden z ulubionych przepisów naszych nastoletnich chłopców (obecnie w wieku 17 i 15 lat).
Jest to dla nich całkowicie komfortowe jedzenie, a szczególnie uwielbiają, gdy dodajemy grillowanego kurczaka do kurczaka z grzybami alfredo i podajemy z chrupiącym chlebem.
Narzędzia do przygotowania przepisu na makaron Alfredo z grzybami
Do przygotowania tego makaronu dla miłośników grzybów będziesz potrzebować kilku różnych narzędzi. Oto, co polecam mieć pod ręką przed rozpoczęciem tego przepisu:
- Ostry nóż i deska do krojenia - do krojenia grzybów i brokułów.
- Miarki i łyżki - do odmierzania składników grzybowego sosu alfredo.
- Duża patelnia do smażenia - do podsmażenia grzybów i przygotowania sosu alfredo do makaronu.
- Duży garnek - do gotowania makaronu fettuccine.
- Durszlak - aby odcedzić ugotowany makaron
- Drewniana łyżka - do mieszania makaronu we wrzącej wodzie i do mieszania sosu alfredo.
- Trzepaczka druciana - do wmieszania parmezanu do masy śmietanowej.
Co zawiera przepis na brokuły z grzybami Alfredo?
W tym przepisie przygotujesz kremowy sos do makaronu, ugotowany makaron, brokuły i grzyby balsamiczne.
Oto krótki przegląd tego, czego będziesz potrzebować przed rozpoczęciem:
Sos Alfredo do makaronu
- Pół na pół
- Ciężka śmietana
- Masło niesolone
- Parmezan
- Czarny pieprz
- Sól
- Gałka muszkatołowa
- Makaron
Pieczarki i brokuły
- Grzyby
- Ocet balsamiczny
- Oliwa z oliwek
- Świeże różyczki brokułów
Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.
Jak zrobić makaron Alfredo z pieczarkami i brokułami?
Najpierw podsmaż grzyby na oliwie z oliwek z dodatkiem octu balsamicznego.
Następnie ugotuj makaron w dużym garnku z osoloną wodą, aż będzie al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj posiekane różyczki brokułów do wody z makaronem w ciągu ostatnich 2 minut gotowania makaronu.
Podczas gdy makaron się gotuje, rozpuść masło z pół na pół na dużej patelni. Gdy masło się rozpuści i mieszanina zacznie się gotować, dodaj odcedzony makaron i brokuły.
Następnie dodaj śmietanę, parmezan, pieprz i gałkę muszkatołową. Gotuj, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw solą i natychmiast podawaj.
Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.
Kremowy domowy sos Alfredo - przepis FAQ
Masz pytania dotyczące przygotowania tego makaronu alfredo z grzybami? Oto odpowiedzi na kilka najczęściej zadawanych pytań. Zachęcam do pozostawienia innych pytań w komentarzach do tego wpisu, a ja odpowiem na nie.
Jakie grzyby są najlepsze?
W tym pysznym daniu najlepiej sprawdzają się grzyby cremini lub baby bella, ale równie dobrze można użyć pieczarek.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, upewnij się, że używasz świeżych grzybów, a nie suszonych lub z puszki.
Jakiego makaronu mogę użyć zamiast fettuccine do Alfredo?
Makaron fettuccine jest tradycyjnie używany do podawania sosu Alfredo (dlatego często można go spotkać pod nazwą Fettuccine Alfredo). Jest szczególnie dobry, jeśli można znaleźć (lub zrobić!) świeży makaron.
Makaron penne jest naszym ulubionym kształtem używanym w tym przepisie. Uwielbiam sposób, w jaki sos pokrywa makaron, a rurki penne są również wypełnione częścią sosu.
Możesz wybrać swój ulubiony makaron lub kształt makaronu podczas przygotowywania tego przepisu. Fettuccine, Linguine, Penne, Farfalle (Bow Tie) i makaron Rotini to świetny wybór!
Czy to grzybowe Alfredo jest bezglutenowe?
Sos jest bezglutenowy, o ile upewnisz się, że parmezan nie zawiera śladowych ilości glutenu. Jedynym zamiennikiem jest użycie ulubionego makaronu bezglutenowego.
Jak sprawić, by sos Alfredo był mniej gęsty?
Możesz łatwo rozrzedzić sos śmietanowy, jeśli przepis gotuje się gęściej niż lubisz lub jest lepki po lekkim ostygnięciu. Oto jak to zrobić:
Przed odcedzeniem makaronu zachowaj część gorącej wody z makaronu. Odłóż ją na bok na wypadek, gdyby była potrzebna. Jeśli chcesz rozrzedzić sos alfredo, przed podaniem wymieszaj trochę zarezerwowanej wody, aby nieco rozluźnić sos.
Czy mogę zrobić lżejszy sos Alfredo?
Tak! Ten przepis na sos Alfredo jest już odrobinę lżejszy niż tradycyjny, ponieważ wykorzystuje głównie pół na pół z odrobiną ciężkiej śmietany, ale jeśli chcesz, możesz jeszcze bardziej zmniejszyć kalorie.
Przetestowałam również ten przepis zastępując śmietanę pół na pół i ta wersja również smakuje wyśmienicie, ale ma nieco mniej kalorii.
Czy można zamrozić ten makaron Alfredo z brokułami?
Jeśli zamrażasz tylko kremowy sos Alfredo, odpowiedź brzmi: tak! Nie polecam zamrażania resztek makaronu z sosem. Sos oddzieli się, a ponownie podgrzany makaron często wyjdzie papkowaty.
Jak zamrozić sos Alfredo
- Schłodzić sos alfredo do temperatury pokojowej.
- Przenieś sos do szczelnego pojemnika i zamroź go.
- Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy zużyć w ciągu 3 miesięcy od zamrożenia.
Uwaga Szczegółowe informacje znajdują się w sekcji uwag na karcie przepisu.
Jak odgrzać mrożony sos Alfredo?
Należy pamiętać, że sosy śmietanowe mogą mieć tendencję do oddzielania się po rozmrożeniu, dlatego należy podgrzać sos na kuchence i dobrze go ubić, aby ponownie się połączył.
Skrobia kukurydziana pomoże również ponownie wymieszać sos po oddzieleniu. Przygotuj zawiesinę z 1/4 szklanki wody i 2-3 łyżeczek skrobi kukurydzianej, a następnie wymieszaj ją z sosem podczas podgrzewania.
Adaptacje przepisu na Alfredo z grzybami
Wspaniałą rzeczą w tym przepisie na sos Alfredo jest to, że jest on niezwykle wszechstronny. Chcesz coś zmienić i stworzyć własny przepis na makaron Alfredo? Oto kilka sugestii, które pomogą Ci zacząć:
Dodawanie białka do przepisu na makaron Alfredo
Latem uwielbiamy marynować polędwiczki z kurczaka z octem balsamicznym i domowym sosem pesto, a następnie zgrillować je i pokroić w plastry, aby podać na wierzchu miski tego makaronu.
Można również wyciąć kawałki piersi kurczaka bez kości i skóry wielkości kęsa Następnie wymieszaj je z czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, włoską przyprawą, solą i pieprzem, a następnie zrumień na żeliwnej patelni. Po ugotowaniu wymieszaj miękkiego kurczaka z makaronem z sosem i warzywami.
Włoska kiełbasa w plasterkach to kolejny świetny dodatek białkowy do makaronu Alfredo. Kiełbasę można grillować lub smażyć na patelni.
Grillowane, smażone lub pieczone Krewetki byłyby kolejnym świetnym dodatkiem W zależności od preferencji smakowych, krewetki można przyprawić tymi samymi profilami smakowymi, które zalecane są powyżej dla kurczaka lub przyprawą cajun do czerniny.
Spróbuj zmienić warzywa
Warzywa w tym przepisie można łatwo zamienić w zależności od tego, co jest w sezonie, co masz pod ręką i osobistych preferencji. Możesz też pominąć warzywa razem, jeśli wolisz.
Oto kilka pomysłów na inne warzywa, które dobrze pasują do tego przepisu:
- Szparagi
- Świeży szpinak
- Pomidory suszone na słońcu
- Świeży groszek łuskany
- Cukinia lub żółty kabaczek letni
Co podawać z grzybami Alfredo?
Ten makaron Alfredo z brokułami jest dość obfitym posiłkiem, więc nie sądzę, aby trzeba było do niego wiele dodawać. Oprócz białka zwykle podajemy tylko sałatkę. Oto kilka pomysłów:
Sałatki do podania z makaronem Alfredo
- Kopia sałatki Olive Garden
- Sałatka bazyliowo-pomidorowa z cukinii z cytrynowo-bazyliowym winegretem
- Włoska sałatka z mieszanych warzyw z szynką prosciutto i cytrynowym winegretem Dijion
- Prosta sałatka (mieszanka zielonych warzyw, ogórek, rozdrobniona marchewka i pomidor) z jednym z tych 3 prostych sosów sałatkowych
Przepisy na pieczywo pasujące do pieczarek Alfredo z brokułami
Jeśli przygotowujemy ten posiłek na urodziny lub Logan ładuje węglowodany przed wyścigiem, mogę również podać chleb czosnkowy wraz z naszym brokułowym makaronem Alfredo. Oto kilka ulubionych przepisów na domowy chleb:
- Rustykalny biały chleb
- Chleb czosnkowy z rozmarynem
- Lekka bagietka pełnoziarnista
Kiedy podawać Creamy Mushroom Alfredo?
Kiedy gotujemy w domu, jest to świetny przepis na Specjalna okazja lub randka .
Ale podoba mi się również to, że jest na tyle prosty, że mogę go zrobić jako łatwe kolacja dla całej rodziny O ile zaplanowałam wcześniej i mam składniki, przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu.
Spróbuj tego pysznego grzybowego Alfredo!
Następnym razem, gdy będziesz szukać łatwej przystawki na dzień meczu, wypróbuj ten kremowy makaron alfredo z grzybami!
Czy smakowały Ci ziemiste grzyby z kremowym sosem alfredo? Zostaw komentarz poniżej i podziel się opinią, aby inni mogli zobaczyć, co myślisz o tym wspaniałym przepisie.
Na Instagramie udostępnij swoje zdjęcie i oznacz mnie tagiem @goodlifeeats oraz #goodlifeeatsrecipes Chętnie zobaczę zdjęcie naszego ulubionego przepisu na grzybowe alfredo!
Więcej dań z makaronem
Szukasz więcej łatwych dań z makaronem? Oto kilka, które są popularne wśród całej rodziny:
Włoska patelnia z kurczakiem, pieczarkami i cukinią to super łatwy przepis na obiad na pracowite szkolne wieczory. Zawiera smażone na patelni polędwiczki z kurczaka, cukinię i pokrojone w plasterki pieczarki w czosnkowo-ziołowym sosie pomidorowym. Taki łatwy przepis na patelnię z kurczakiem!
One Skillet Baked Ziti with Meat Sauce to idealne, łatwe i pocieszające danie z makaronem. Pieczenie na jednej patelni pozwala na szybkie przygotowanie i minimalne sprzątanie. Idealne na kolację w pracowity wieczór!
Ten pikantny makaron Bow Tie z kiełbasą został przygotowany przy użyciu prostej receptury na makaron, którą możesz wykorzystać do tworzenia własnych dań z makaronem w przyszłości!
Sos Arrabbiata to prosty, wystarczająco pikantny sos, który można przygotować ze składników ze spiżarni i podawać z makaronem - świetny, łatwy przepis, gdy trzeba szybko przygotować jedzenie na stół.
Jeśli nie widzisz tutaj tego, czego szukasz, zawsze możesz przejść do indeksu przepisów, aby znaleźć więcej przepisów.
Otrzymuj nowe pomysły na przepisy pocztą e-mail
Podobał Ci się ten przepis? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!
Przejdź do treści
Grzybowe Alfredo
Wydajność: serwuje 6 - 8Przepis na Mushroom Alfredo zawiera lekki, aromatyczny sos Alfredo z balsamicznymi pieczarkami i delikatnymi różyczkami brokułów.
Składniki
Pieczarki i brokuły
- 10 uncji grzybów Cremini lub Baby Bella, pokrojonych w plasterki
- 1 łyżka stołowa octu balsamicznego
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek extra vergine
- 2-3 filiżanki, w przybliżeniu, różyczek brokuła
Sos Alfredo
- 1 2/3 c Pół na pół
- 6 1/2 łyżki stołowej ciężkiej śmietany
- 6 łyżek masła
- 1 funt makaronu (uwielbiamy świeży makaron Fettuccini)
- 1 1/4 szklanki (2,5 uncji) świeżo startego parmezanu
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
- 1/4 łyżeczki soli morskiej lub do smaku
- Szczypta mielonej gałki muszkatołowej
Instrukcje
Przygotowanie grzybów
- Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek do smażenia, około łyżki stołowej.
- Dodać grzyby, ocet balsamiczny oraz sól i pieprz do smaku (w razie potrzeby).
- Smażyć, aż grzyby zmiękną, uwolnią płyny i wchłoną ocet.
- Zdjąć z patelni i odstawić na talerz.
Gotowanie makaronu
- W dużym garnku dodać 4 litry wody i łyżkę soli morskiej. Doprowadzić do wrzenia.
- Gdy woda się zagotuje, dodaj makaron, mieszając, aby się nie skleił, i gotuj do uzyskania konsystencji al dente (około 1 minuty krócej zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
- Dodaj brokuły do wrzącej wody podczas ostatnich 2 minut gotowania makaronu.
- Odcedź ugotowany makaron i brokuły i odstaw na bok.
Przygotowanie makaronu Alfredo
- Połączyć 1 1/2 szklanki pół na pół, masło, gałkę muszkatołową, sól i pieprz na patelni wystarczająco dużej, aby pomieścić ugotowany makaron (lub tej samej, której użyto do pieczarek, jeśli jest wystarczająco duża, najpierw szybko ją opłukując).
- Podgrzewaj mieszankę masła na małym ogniu, aż masło się rozpuści, a półtorej szklanki będzie ledwo gotować się na wolnym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby masło połączyło się z półtorej szklanki, gdy się rozpuści.
- Odcedź ugotowany makaron i brokuły i dodaj je na patelnię.
- Dodaj śmietanę, parmezan i grzyby.
- Gotować na małym ogniu, mieszając do połączenia składników, aż sos stanie się lekko gęsty (2-3 minuty). Sprawdzić przyprawy, dodając w razie potrzeby dodatkową sól i pieprz.
- Podawać natychmiast w podgrzanych miseczkach z makaronem.
Uwagi
Wskazówki dotyczące serwowania:
- dla ładniejszej prezentacji Jeśli chcesz, zachowaj brokuły i grzyby do momentu połączenia makaronu z sosem, a następnie ułóż według uznania na pojedynczych porcjach makaronu lub w misce pełnej makaronu.
- podgrzać miski z makaronem Podgrzane miski na makaron sprawią, że grzybowe alfredo będzie ciepłe i gorące, a makaron pozostanie kremowy.
Instrukcje dotyczące zamrażania:
Sos można zamrozić, jeśli nie jest połączony z makaronem i warzywami.
- W tym celu dodaj śmietanę, parmezan i dodatkową sól lub pieprz po wykonaniu kroku 2.
- Gotuj, aż sos stanie się kremowy, gęsty, a ser się rozpuści i połączy.
- Ostudzić sos do temperatury pokojowej, a następnie przełożyć do szczelnego pojemnika (pojemników) i zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Rozmrozić przez noc w lodówce i podgrzać na średnim ogniu w rondlu, mieszając od czasu do czasu, aby dno się nie przypaliło. Podawać z makaronem i warzywami.
Informacje o wartościach odżywczych
Wydajność 6 Wielkość porcji 1Ilość na porcję Kalorie 396 Tłuszcz ogółem 23g Tłuszcz nasycony 13g Tłuszcz trans 1g Tłuszcz nienasycony 9g Węglowodany 36g Błonnik 4g Cukier 6g Białko 13g
Czy przygotowałeś ten przepis?
Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!