• 自家製マリナーラソースのレシピを作る
• これは最高のマリナーラソースだ！
• マリナーラソースを作るのに必要な道具
• マリナーラソースの材料
• マリナーラソースの作り方
• 自家製マリナーラを作るコツ
• マリナーラソースの冷凍保存方法
  • 冷凍マリナーラソースの解凍方法
• この自家製マリナーラのお気に入りの使い方：
• 自家製ソースをお試しあれ！
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• 史上最高の自家製クラシック・マリナーラ・ソース
  • 原材料
  • 使用方法
  • 備考
  • おすすめ商品
    • • • 栄養情報
  • このレシピを作ったの？

これがベスト マリナーラソース これこそ本物のマリナーラソースだ！ つぶしたトマトを、エキストラバージンオリーブオイル、オレガノ、つぶした赤唐辛子、たっぷりのニンニク、たっぷりのイタリア産赤ワインと一緒に一日中煮込む。 この自家製マリナーラソースは濃厚だが、楽しくてシンプルだ。

自家製マリナーラソースのレシピを作る

先日、ケンダルの誕生日ディナーを食べたばかりだ。 チキンパルメザンをリクエストされたので、自家製マリナーラソースをまた大鍋で作った。

チキンカツレツにパン粉をつけ、キャセロール皿にソースを塗り、パルメザンチーズとスライスをトッピングした。 その後、チーズが溶けて泡立つまでキャセロール皿を焼いた。

自家製パスタを作ったことはないが、生パスタが大好きなので、チキン・パルメザンと一緒に食べるためにスーパーで買ってきた。

義母のシーザーサラダ（子供たちは義母のシーザーサラダに夢中）、おばあちゃんのガーリックバターを塗ったパンもあった。

もちろん、誕生日の女の子は大満足だった。

これが本当に最高のマリナーラソースなのか？

これは最高のマリナーラソースだ！

史上最高」と謳うレシピはあちこちで見かけるだろうが、このレシピは本当に本物だ。

みんなにレシピを聞かれるのに、今までブログにアップしていなかったなんて信じられない。

この簡単なマリナーラ・レシピは調理に一日中かかるので、私はたいてい朝、子供たちを学校に連れて行ってから帰ってきてから作る。 子供たちは学校から帰って玄関に入るなり、いつ夕食があるのかと聞いてくる。

そして、自家製マリナーラソースの試食をねだり、私が見ていない隙にクラッカーを鍋に浸してこっそり味見する。 もし私が4人の子供たちを家に残したまま鍋を放置したら、子供たちの "試食 "のせいで、私が食べようと思っていたものの半分しか食べられずに帰宅することになるだろう。

私はスパゲッティの夜が大好きで、子供の頃は毎週スパゲッティの夜（市販の瓶詰めのソースのおかげ）を過ごした後、以前はすっかり飽きていたものだった。

私のベスト・マリナラ・ソースは、マジでネクストレベルのものだ。 使っている材料はほんのわずかだが、良質なものであれば、シンプルな材料でも長い道のりを歩むことができる！

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マリナーラソースを作るのに必要な道具

マリナーラソースを作るには、いくつかの道具が必要だ。 ここでは、この本格的なイタリアンレシピを始める前に用意しておくことをお勧めするものを紹介しよう：

• ガラス計量カップ - 自家製ソースの簡単レシピのために、ワインとオリーブオイルを計量する。
• 計量スプーン - で調味料を計る。
• まな板とナイフ - にんにくとパセリをみじん切りにする。
• 缶切り - トマト缶を開ける。
• 大型厚底ストックポット - ル・クルーゼの鋳物ホーロー7-1/4クオート・ラウンド・フレンチオーブンを使っている。
• 木製スプーン - 赤いソースが煮えるのをかき混ぜる。

マリナーラソースの材料

この簡単なマリナーラソースのレシピには、以下の材料が必要だ（そのほとんどは、おそらくすでに持っているであろう基本的な食料品庫の材料だ！）：

• エクストラバージンオリーブオイル
• ニンニク
• 砕いた赤唐辛子フレーク
• 乾燥オレガノ
• 砕いたトマト
• 海塩
• グラニュー糖
• 赤ワイン

完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

マリナーラソースの作り方

このレシピは時間がかかりそうに見えるかもしれないし、確かに調理には時間がかかる。 しかし、このレシピの素晴らしいところは、比較的手がかからないということだ。

1. まず、大きな鍋でエキストラバージンオリーブオイルを温める。
2. オリーブオイルを熱した後、ニンニク、砕いた赤唐辛子、乾燥オレガノを加える。
3. これを香りが出るまで炒め、トマト缶をゆっくり加える（途中で混ぜ合わせ、全体がよく混ざるようにする）。
4. 次に塩、砂糖、赤ワインを加える。
5. 煮立ったら弱火にし、一日中煮込む。 家中がいい香りに包まれる。 ソースを作るといつも、家に入る人みんなが「いい匂いだね」と言ってくれる。

上記は、このレシピの簡単な要約である。 詳しい作り方は、この記事の一番下にある無料で印刷できるレシピカードで確認してほしい。

自家製マリナーラを作るコツ

調理用の大きな鍋を選ぶ：

トマト缶6缶、赤ワイン、オリーブオイルを合わせると、6クォート近い材料を使うことになる。 鍋は、材料が入り、かつ溢れることなくかき混ぜることができるよう、比較的大きめのものが必要だ。

質の高い新鮮な食材が重要だ：

瓶詰めのニンニクではなく、生のニンニクを使うと風味が増す！

良質な赤ワインを選ぶこと。 ワインを使った料理がわからない場合は、私の「ワインを使った料理完全ガイド」を参考にしてほしい。

赤ワインのアルコールが気になる方は、6～8時間煮込めば（全部ではないにせよ）ほとんどアルコールは飛んでしまう。 その代わり、トマト、ニンニク、オリーブオイルを引き立てる素晴らしい風味がたくさん残る。

クック・ロー・アンド・スロー：

このレシピは一日中煮込むので、あまり頻繁に作らないように、本当に大量に作るように書いた。 長い煮込み時間はその価値があるが。

というのも、2～3時間ではなく、6～8時間煮込むことができれば、この自家製マリナーラソースの味に深みが増すからだ。

一度調理したら、冷凍して後で使う：

このレシピでマリナーラソースが大量に作れます！我が家ではいつも、その日に作ったソースを使った料理を夕食に食べてしまいます（レシピのアイデアは下にたくさんあります）。

マリナーラソースの冷凍保存方法

冷凍庫に常備しておくと、いろいろな用途に使えるし、忙しい平日の夜、夕食のレシピを考えるきっかけにもなる！

マリナーラソースを冷凍保存するには :

1. まず完全に冷ましてから、密閉容器（冷凍保存可能なメイソンジャーなど）またはフリーザーバッグに移す。 フリーザーバッグを使う場合は、ソースを二重に袋に入れ、ラベルを貼ってから冷凍する。
2. フリーザーバッグを使う場合は、冷凍庫で平らにし、凍ったら立てて保存できるようにする。

冷凍マリナーラソースの解凍方法

冷凍のマリナーラソースを使うときは、冷蔵庫で一晩解凍し、翌日、鍋に入れて中弱火で軽く温める。

この自家製マリナーラのお気に入りの使い方：

私のお気に入りのマリナーラソースの使い方をいくつか紹介しよう。 自家製マリナーラソースを使ったレシピをご覧ください：

このマリナーラソースを使えば、「スキレット・ベイクド・ジティ」をワンランク上の味に仕上げることができる。 スキレット・ベイクド・ジティ」は完璧で簡単なパスタ料理だ。

ほうれん草とリコッタとトマトのカルツォーネをお召し上がりの際は、この自家製マリナーラソースをディッピングソースとしてお使いください。

リコッタにプリマヴェーラ風野菜、パルメザンチーズ、新鮮なハーブを混ぜ合わせ、マニコッティ・パスタに詰めるおいしいプリマヴェーラの詰め物を作る。 マニコッティ・プリマヴェーラは、マリナーラソースとモッツァレラチーズをからめて焼く。

サンドライドトマトとほうれん草のラザニアロールは、リコッタ、サンドライドトマト、ほうれん草、ロマーノチーズを詰め、自家製のクラシック・マリナーラソースをかけた魅惑的なロールケーキ。

自家製DIYピザナイトは、我が家の子供たちの大好きな夜のひとつです！また、他の家族を招いてのディナーパーティーもとても楽しいものになります。 我が家では、ご近所のご家族と一緒にピザナイトをするのが大好きです。 おうちでとびきりおいしいピザを作ったら、ピザソースにはこのレシピのマリナーラソースを使いましょう。

ひき肉をこんがり焼いて、たっぷりのマリナーラソースで煮込めば、家族みんなが大好きな超簡単スパゲティのできあがり。 焼きスパゲティがお好みなら、ソーセージと野菜の焼きスパゲティのレシピをお試しあれ。

シンプルなチキンパルメザンは、このレシピ「チキンパルメザン・サンドライトマトソース」を参考に、パン粉をまぶしたチキンカツを作る。 冷凍庫からこのマリナーラソースを取りだし、パン粉をまぶしたチキンカツにかける。 その上にパルメザンチーズとフレッシュモッツァレラのスライスをのせる。 チーズが溶けるまで焼く。

自家製ソースをお試しあれ！

今度、トマトの風味豊かな自家製パスタソースをお探しなら、この自家製マリナーラソースを試してみてほしい！

私たちのお気に入りのパスタソースレシピをどう思ったか、他の人に見てもらうために、下にコメントを残してレビューしてください。

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史上最高の自家製クラシック・マリナーラ・ソース

このベスト・エバー・ホームメイド・クラシック・マリナーラ・ソースは本物で、これから使いたくなる唯一のマリナーラ・ソースだ！つぶしたトマトをエクストラバージン・オリーブオイル、オレガノ、つぶした赤唐辛子、たっぷりのニンニク、たっぷりのイタリア産赤ワインと一緒に一日中煮込むと、驚くほど濃厚で、でも楽しくてシンプルなソースになる。

原材料

• エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 1/2カップ
• 生ニンニクのみじん切り 大さじ4と1/2
• 2 - 4 つまみ 粉砕した赤唐辛子フレーク
• 2 1/4ティースプーン 乾燥オレガノ
• トマト缶（28オンス）6缶（水気を切らない
• シーソルト 小さじ2
• グラニュー糖 小さじ2
• キャンティまたはサンジョヴェーゼ・ワイン 1 1/2 カップ

使用方法

1. 7クォート（またはその他の底の厚い鍋）以上の大きな鋳鉄鍋にオリーブオイルを中火で熱する。
2. にんにく、赤唐辛子、オレガノを加え、香りが出るまで2～3分炒める。
3. トマト缶を1缶ずつゆっくりと加え、加えるたびに混ぜる。
4. つぶしたトマトをすべて鍋に入れたら、塩、砂糖、ワインを加える。
5. 泡立て器でよくかき混ぜる。
6. トマトミックスを煮立たせる。
7. その後、弱火にし、1時間ごとに木べらで底が焦げないようにかき混ぜながら、一日中煮込む（蓋はしない）。
8. 私は朝から始めるのが好きなので、少なくとも6時間は調理できるが、8時間はあったほうがいい。
9. 食べる前に味見をして、煮詰まり具合にもよるが、通常あと小さじ1杯まで塩を加える。
10. スパゲティやピザソース、チキンパルメザンなどに使っている。

備考

冷凍方法

1. ソースを完全に冷ましてから、冷凍庫で保存できる容器か冷凍用ジッパー付き袋に移す。
2. 袋のまま冷凍する場合は、完全に密封されていることを確認し、二重に袋に入れ、平らにして冷凍する。 容器に内容物と調理日をラベルで表示する。
3. クオートサイズの袋には約4カップのソースが、ガロンサイズの袋には約16カップのソースが入る。 家族やソースを使うレシピに合わせて小分けにして冷凍することをお勧めする。

おすすめ商品

アマゾン・アソシエイトおよびその他のアフィリエイト・プログラムのメンバーとして、私は対象となる購入から収入を得ています。

• ル・クルーゼ 7-1/4クオート・ラウンド・フレンチオーブン
• 計量カップ
• 計量スプーン
• 砕いたトマト
• オレガノ
• ピンク・ヒマラヤン・ソルト

栄養情報

一食あたりの量 カロリー 185 総脂肪 8g 飽和脂肪 1g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 6g コレステロール 0mg ナトリウム 819mg 炭水化物 24g 食物繊維 6g 砂糖 14g タンパク質 5g

GoodLifeEats.comが提供するレシピの栄養情報は、あくまでも目安であり、オンライン計算機によるものです。 GoodLifeEats.comは正確な情報を提供するよう努力しておりますが、これらの数値はあくまでも目安です。

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