チョコレート・ジェラート（濃厚でクリーミー）

チョコレート・ジェラートを作る
チョコレート・ジェラートはチョコレート・アイスクリームとどう違うのか？
チョコレート・ジェラート作りに必要な道具
チョコレート・ジェラートの材料
チョコレート・ジェラートの作り方
最高のチョコレート・ジェラートを作るコツ
チョコレート・ジェラート・レシピよくある質問
チョコレート・ジェラートのお召し上がり方
チョコレート・ジェラートのレシピをお試しください！
その他のジェラート・レシピ
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チョコレート・ジェラート

メイキング チョコレート・ジェラート それは思ったより簡単だ。 シンプルでおいしいイタリアのデザートだ！ このチョコレート・ジェラート・レシピは、たった6つの材料で作れて、なめらかでクリーミー。濃厚なチョコレートの風味は、チョコレート好きなあなたにぴったり。

チョコレート・ジェラートを作る

食べることが大好きな私にとって、食べることが大切なイベントであり、おいしい食べ物があふれているイタリアほど、その情熱に浸れる場所はない。

多くの旅行者がイタリアのジェラートのすばらしさに目を見張り、旅行中に毎日2回（あるいはそれ以上！）ジェラテリアを訪れることを認めている。夏の気温が上昇し続ける中、それは私にとって憧れの体験だ。

残念ながら、このような不景気な時期には、多くの人が贅沢な旅行にお金を使うことができない。そこで私は自分の手で、家庭でイタリア料理の技術を学ぶことにしている。

手作りジェラートの作り方はいたって簡単で、フレーバーはあなたの想像力次第。

フルーティーなものからナッツのようなものまで、伝統的なフレーバーにとらわれず、新しいものを探求してみよう。

アメリカ国内旅行が予算内に収まるのであれば、ニューヨークのリトル・イタリーへの旅行を計画してみてはいかがだろう。地中海の友人を訪ねるよりもわずかな費用で、本場のイタリア料理に舌鼓を打つチャンスだ。

チョコレート・ジェラートはチョコレート・アイスクリームとどう違うのか？

ジェラートとアイスクリームの違いはいくつかあるが、伝統的なジェラートはより濃厚でクリーミー。

アメリカのアイスクリームは、ジェラートよりも軽く、空気を多く含む。アイスクリームは通常、生クリーム、牛乳、卵黄を混ぜて作られる。

ジェラートは、レシピによって卵を使ったり使わなかったりする。しかし、卵をまったく使わないことも多い。

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チョコレート・ジェラート作りに必要な道具

このレシピを作るには、いくつかのキッチンツールが必要だ。ここでは、始める前に用意しておくことをお勧めするものを紹介しよう：

計量カップと計量スプーン - チョコレート・ジェラート・ミックスの材料を計る。
中鍋 - でジェラートベースを調理する。
泡立て器 - を牛乳に混ぜて泡立てる。
木製スプーン - チョコレートと生クリームをジェラート・ベースに混ぜる。
アイスクリーム・メーカー - あなた マスト このレシピを作るには、アイスクリームマシンを使う。同じように滑らかでクリーミーなチョコレートジェラートを家庭で作る方法を、私は他に知らない。
アイスクリーム冷凍容器 - 私はアイスクリームやスープなどを凍らせるのに、再利用可能な容器を愛用している。驚くほど丈夫で、ジェラートを冷凍焼けから守ってくれる！
アイスクリーム・スクープ - 私たちが愛用しているのは、このアイスクリーム・スクープだ。

チョコレート・ジェラートの材料

全乳
ヘビークリーム
ココアパウダー
ダークチョコレート
グラニュー糖
コーンスターチ

このダーク・チョコレート・ジェラートの全材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

チョコレート・ジェラートの作り方

ココア、コーンスターチ、砂糖を牛乳と一緒に鍋に入れ、沸騰するまで中火にかける。
そして火を止め、チョコレートと生クリームを混ぜる。
溶かしたチョコレートが完全に混ざるまでかき混ぜる。
室温まで冷ましてから冷蔵庫に移し、ジェラート・ベースが冷えるまで冷やす。
冷やした後、アイスクリームメーカーで撹拌する。

上記は、このレシピの簡単な要約です。詳しい作り方は、この記事の一番下にある、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

最高のチョコレート・ジェラートを作るコツ

アイスクリームメーカーのインサートを凍らせるのをお忘れなく！ もし冷凍庫のスペースに余裕があれば、インサートを冷凍庫で保管することをお勧めする。

ヘビークリームと全乳の両方を使う レシピに記載されているように両方を使うことで、より滑らかでクリーミーなジェラートができる。

コーンスターチは省かないこと！ コーンスターチを加えることで、チョコレートジェラートベースにとろみをつけることができるので、コーンスターチを入れない手はない。

チョコレート ジェラート・ベースは最低4時間冷やしておく。 ベースが冷たい状態から始めると、ジェラートの撹拌がうまくいき、よりクリーミーなジェラートができる。また、固まるのも早くなる！

へ チリングプロセスのスピードアップ アイスクリーム・ベースを冷蔵庫に移す前に、氷と冷水を入れた大きなボウルの上に中くらいのボウルを置いてもよい。急いでいる場合は、アイス・バス＋冷蔵庫が最も早くベースを冷やす。

チョコレート・ジェラート・レシピよくある質問

このレシピの作り方について質問がありますか？ よくある質問にお答えします。 他に質問があれば、この記事のコメント欄にどうぞ。

チョコレート・ジェラート・ベースは前もって準備できますか？

はい！ジェラートベースは最低でも4時間冷やす必要があるので、前もってベースを簡単に準備することができます。

ベースは密閉容器に入れ、撹拌する2日前まで冷蔵庫で保存できる。

アイスクリーム・メーカーは必要ですか？

そう、このチョコレート・ジェラートのレシピを作るには、アイスクリーム・メーカーが必要なのだ。ジェラートを作って、なおかつクリーミーな食感を実現する他の方法を私は知らない。

ジェラートの最適な保存方法とは？

このジェラートレシピを新鮮に保ち、氷の結晶の形成を防ぎながら保存する最善の方法は、凍らせる前に密閉容器に移すことである。

容器に蓋をする前に、ジェラートの表面にラップ、パーチメントペーパー、またはワックスペーパーを敷く。

チョコレート・ジェラートの日持ちは？

密閉できる冷凍保存容器に保存すれば、チョコレート・ジェラートは3ヶ月はもちます。アイスクリームの冷凍保存容器か、似たようなもので保存することをお勧めします。

チョコレート・ジェラートのお召し上がり方

このチョコレート・ジェラートはそれだけでも十分濃厚だが、もっとおしゃれに食べたいなら、こんなアイデアもある：

ボウルかワッフルコーンに入れる。
フレッシュ・ラズベリーをのせて。
チョコレート・カールが添えられている。
刻んだピスタチオを添える。
バーボンキャラメルソースかラムキャラメルソースをかけて。
チョコレート・ジェラート1スクープとピスタチオ・ジェラート1スクープを一緒にボウルやコーンに盛り付ける。
ザクロのソルベを一すくい、チョコレートのジェラートと一緒に盛り付ける。

チョコレート・ジェラートのレシピをお試しください！

今度、気温の高い時期に冷たいデザートをお探しの方は、このチョコレート・ジェラートを試してみてはいかがだろうか！

冷たくてクリーミーなテクスチャーと濃厚なダークチョコレートの風味を気に入っていただけましたか？この素晴らしいレシピの感想を他の人に見てもらうために、以下にコメントを残してレビューを書いてください。

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その他のジェラート・レシピ

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お探しのレシピが見つからない場合は、レシピ索引をご覧ください。

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