• シュークリーム・ピザのレシピを作る
  • • アスパラガスの選び方
    • アスパラガスの前菜
    • その他のシュークリームのレシピ
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• アスパラガスのパイ包みピザ
  • 原材料
  • 使用方法
  • 備考
  • おすすめ商品
    • • • 栄養情報
  • このレシピを作ったの？

プロシュートとアスパラガスのシュークリーム・ピザというと派手に聞こえるかもしれないが、作り方は超簡単で、新鮮なアスパラガス、プロシュート、サンドライトマト、リコッタ、パルメザンチーズの風味がぎっしり詰まっている。

シュークリーム・ピザのレシピを作る

アスパラガスが大好きなんだ。

気温が少しずつ暖かくなり、太陽がもう少し長く出ているようになると、私はいつもとてもわくわくする......そしてアスパラガスなどの春の食材をスーパーで見かけるようになる。

季節が入れ替わるたびにそうしている。 今の季節が提供するものにはうんざりしている。

もう旬ではない、○○の好きなものを食べてからずっと経っているような気がする。 それがまた旬になり始めて、もうたまらない。

でも、結局は私も飽きてしまうし、次のシーズンに移る準備はできている。

季節の食事は本当に楽しい。何カ月も食べていないような新鮮で新しいものがいつもあるから、食べるのがまったく新鮮に感じられる。

とにかく、アスパラガスに話を戻そう。 私はアスパラガスが大好きだ。

シンプルにローストしたものもいいし、この「アスパラガスのロースト、レモンくるみヴィネグレット添え」のようにちょっとドレスアップして、おいしいサイドメニューにするのもいいかもしれない。

アスパラガスの選び方

アスパラガスを購入する際は、色鮮やかで、まっすぐで、丸みがあり、強い臭いがないものを選ぶこと。

• 色は緑、白、紫など様々。
• アスパラガスの先端はしっかりと閉じていること。
• アスパラガスは、太さが均一なものを探すこと。 そうすることで、均一に火が通る。

アスパラガスの前菜

しかし、アスパラガスは前菜としても最高だ（サイドディッシュとしてだけでなく）。

シュー生地は多くのレシピのベースとして万能であり、バター風味の薄皮は新鮮なグリーンアスパラガスと驚くほどよく合う。

クリーミーなリコッタ、ナッツ風味のパルメザンチーズ、塩味のプロシュート、ほんのり香るサンドライトマトを加えれば完璧だ。

アスパラガスと生ハムのシュークリーム・ピザは、グループ内の大人たちには十分に洗練されているが、子供たちにも気に入ってもらえるほど親しみやすい。

最近ちょっと偏食気味だった8歳の娘とその友達2人も、ランチにこのレシピをつまみ食いせずにはいられなかった。

私はショックを受けたが、それはこの料理がいかに美味しく、作るのも食べるのも簡単であることを証明していると思う。

汎用性もある。

春のブランチやランチ、前菜に、アスパラガスの生ハムピザをどうぞ。

その他のシュークリームのレシピ

シュークリームの楽しい使い方をもっとお探しですか？ アイデアは無限にありますが、私のお気に入りをいくつかご紹介しましょう：

グリュイエール風味のアスパラガス・タルトも、美しい春のアスパラガスを見せるシンプルでおいしい方法だ。

ギリシャ風シュークリームの前菜は、シュークリームの殻を使って作るのが楽しい。

ローズマリー・パルメザンチーズストローは、超簡単に作れるスナックだ。

甘いものが食べたくなったら、ココナッツ・クリームチーズのペイストリー・バイトを試してみて。 おいしいよ！

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アスパラガスのパイ包みピザ

アスパラガス・プロシュット・パフ・ペストリー・ピザは豪華に聞こえるかもしれないが、作り方はとても簡単で、新鮮なアスパラガス、プロシュート、サンドライトマト、リコッタ、パルメザンチーズの風味がぎっしり詰まっている。

原材料

• 卵1個
• 大さじ1 水
• パフ・ペストリー・シート 1パック（2枚入り）（パッケージの説明に従って解凍する
• 全乳リコッタチーズ 2/3カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ 2/3カップ
• レモン汁 1/2個
• アスパラガス24本（木質部分を取り除き、捨てる
• プロシュート 6枚（1/2インチの短冊切り
• 刻んだサンドライドトマト1/4カップ
• 塩・胡椒 適量

使用方法

1. オーブンを華氏400度に予熱する。
2. 小さなボウルに卵と水を入れ、なめらかになるまで泡立てる。
3. シュー生地を広げ、パッケージの折り目をなめらかにする。 1枚を4等分に切り、天板に広げる（1枚に4等分）。
4. ペストリーブラシで、準備した卵液をシュー生地の上向きの面に塗る。 脇に置いておく。
5. 小さなボウルにリコッタチーズ、パルメザンチーズ1/3カップ、レモン汁を入れ、混ぜ合わせる。
6. 8枚のシュー生地の間にリコッタを分け入れ、ヘラで端から1.5cmほど残して広げる。 好みに応じて塩、コショウをふる。
7. シュー生地の間に生ハムを分け入れ、リコッタを混ぜたものの上にのせる。 次に、アスパラガス3本をシュー生地の中央にそっと押し付ける。
8. サンドライトマトと残りの1/3カップのパルメザンチーズをふりかけ、8つのシュー生地すべてに分ける。
9. 400度で15～20分、またはシュー生地が膨らんで黄金色になり、チーズが溶けてアスパラガスが柔らかくなるまで焼く。
10. すぐにお召し上がりください。

備考

オーブンの同じラックに収まる場合は2枚同時に焼いてもよいが、収まらない場合は1枚ずつ焼くことをお勧めする。

おすすめ商品

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• ベーキングシート
• ペストリーブラシ
• 泡立て器
• 計量カップ
• 計量スプーンセット
• パーチメントペーパー

栄養情報

一食あたりの量 カロリー 174 総脂肪 9g 飽和脂肪 5g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 4g コレステロール 61mg ナトリウム 832mg 炭水化物 9g 食物繊維 1g 砂糖 3g タンパク質 13g

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このレシピを作ったの？

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