Elsie Mitchell夏の完熟トマトとバジルをふんだんに使った、ロースト・トマトのカプレーゼ・サラダのおいしいレシピ。
先週、スーパーで赤いグレープトマトと黄色いプチトマトを買ってきたんだ。 とてもきれいだったから、思わず買ってしまったよ。
本当に必要な量より多いことは分かっていたので、先週はトマトを使ったサラダやその他の料理をたくさん楽しんだ。
そして、確かに私は気にしていない。 ちょっとしたおやつに口に放り込めるミニトマトが大好きなんだ。 そして、鮮やかな赤と黄色を組み合わせた食卓がとても素敵だ。
この夏、裏庭の鉢にバジルの苗を4本植えておいてよかった。 毎日私が摘み取るので、ほとんど育つチャンスがなかった！
私たちが作った料理のひとつに ローストトマト バルサミコ酢、フレッシュバジル、フレッシュモッツァレラチーズで和えた。 とてもシンプルで手間いらず。 温かいカプレーゼサラダで、とても美味しかった！
このロースト・トマトのカプレーゼ・サラダはとても万能で、サイドディッシュとして食べるだけでなく、いろいろな方法で楽しむことができる。
ロースト・トマトのカプレーゼ・サラダの使い方
スナックやサラダからメインディッシュのアイデアまで、ロースト・トマトのカプレーゼ・サラダの簡単な使い方をお試しください！
- パスタと混ぜ合わせれば、手軽な夏のベジタリアン料理に。
- キヌアかクスクスの上にのせる。
- グリルチキンやステーキのトッピングに。
- 全粒粉クラッカーと一緒にサルサのように食べる。
- 熱々の大きなフラットブレッドに塗ってピザとして食べる。
- パンやラップ、ピタポケットの中に他のサンドイッチの具と一緒に入れる。
- ほうれん草の葉と和えてフレッシュサラダに。
新鮮でジューシーなトマトをそのまま口に放り込むのはともかく、このおいしい夏のご馳走の使い方は私のお気に入りのひとつだ。
夏のトマトの楽しみ方は？
ロースト・トマトのカプレーゼ・サラダ
準備時間： 5分 調理時間 30分 合計時間： 35分夏の完熟トマトとバジルをふんだんに使った、ロースト・トマトのカプレーゼ・サラダのおいしいレシピ。
原材料
- 赤ブドウ・トマト 1/2パイント
- イエロー・チェリー・トマト 1/2パイント
- さいの目に切った赤玉ねぎ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 白バルサミコ酢 大さじ1
- バジル（スライス）1/4カップ
- 塩・胡椒 適量
- フレッシュ・モッツァレラチーズ 1/2カップ
使用方法
- オーブンを華氏425度に予熱する。 グレープトマトとプチトマトを半分に切り、オリーブオイルと赤玉ねぎと和えて天板に並べる。 20～30分、またはしわしわになってはじけるまで焼く。
- ヒント：バジルについては、こちらのクイック・キッチン・ヒント（フレッシュ・ハーブを素早くシフォネードにする方法）をお試しください。
- トマトにバルサミコ酢、バジル、塩・胡椒で味を調え、新鮮なモッツァレラチーズと和える。 すぐに皿に盛る。
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栄養情報
収量 2 サービングサイズ 1一食あたりの量 カロリー 192 総脂肪 16g 飽和脂肪 3g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 12g コレステロール 9mg ナトリウム 230mg 炭水化物 8g 食物繊維 2g 砂糖 6g タンパク質 4g
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