ロースト・トマトのカプレーゼ・サラダ

夏の完熟トマトとバジルをふんだんに使った、ロースト・トマトのカプレーゼ・サラダのおいしいレシピ。

先週、スーパーで赤いグレープトマトと黄色いプチトマトを買ってきたんだ。とてもきれいだったから、思わず買ってしまったよ。

本当に必要な量より多いことは分かっていたので、先週はトマトを使ったサラダやその他の料理をたくさん楽しんだ。

そして、確かに私は気にしていない。 ちょっとしたおやつに口に放り込めるミニトマトが大好きなんだ。 そして、鮮やかな赤と黄色を組み合わせた食卓がとても素敵だ。

この夏、裏庭の鉢にバジルの苗を4本植えておいてよかった。毎日私が摘み取るので、ほとんど育つチャンスがなかった！

私たちが作った料理のひとつに ローストトマト バルサミコ酢、フレッシュバジル、フレッシュモッツァレラチーズで和えた。とてもシンプルで手間いらず。温かいカプレーゼサラダで、とても美味しかった！

このロースト・トマトのカプレーゼ・サラダはとても万能で、サイドディッシュとして食べるだけでなく、いろいろな方法で楽しむことができる。

スナックやサラダからメインディッシュのアイデアまで、ロースト・トマトのカプレーゼ・サラダの簡単な使い方をお試しください！

新鮮でジューシーなトマトをそのまま口に放り込むのはともかく、このおいしい夏のご馳走の使い方は私のお気に入りのひとつだ。

夏のトマトの楽しみ方は？

コンテンツへ続く

準備時間： 5分 調理時間 30分 合計時間： 35分

夏の完熟トマトとバジルをふんだんに使った、ロースト・トマトのカプレーゼ・サラダのおいしいレシピ。

オーブンを華氏425度に予熱する。グレープトマトとプチトマトを半分に切り、オリーブオイルと赤玉ねぎと和えて天板に並べる。 20～30分、またはしわしわになってはじけるまで焼く。
ヒント：バジルについては、こちらのクイック・キッチン・ヒント（フレッシュ・ハーブを素早くシフォネードにする方法）をお試しください。
トマトにバルサミコ酢、バジル、塩・胡椒で味を調え、新鮮なモッツァレラチーズと和える。すぐに皿に盛る。