• 最高のケールサラダのレシピ
• ケールの健康効果
• マッサージ・ケール・サラダを作るのに必要な道具
• ケール・サラダの材料
  • マッサージ・ケール・サラダに最適なケールとは？
• ケール・サラダの作り方
  • なぜケールをマッサージするのか？
    • ケールのマッサージ方法
• 最高のケールサラダを作るコツ
• マッサージ・ケール・サラダのよくある質問
  • このケール・サラダは前もって作ることができますか？
  • ペピタスの代用品は？
  • マッサージ・ケール・サラダに他のチーズを合わせてもいいですか？
• 残ったケールサラダの保存方法
• ケールの簡単マッサージサラダをお試しあれ！
• 感謝祭のレシピをもっと見る
• メールでレシピを受け取る
• ローストしたカボチャとゴートチーズとペピタスのケール・サラダ
  • 原材料
  • 使用方法
    • カボチャとタマネギ
    • ケール：
    • ドレッシング
    • サラダを組み立てる：
  • 備考
  • おすすめ商品
    • • • 栄養情報
  • このレシピを作ったの？

このケールサラダレシピでは、ケールをオリーブオイル、塩、胡椒で軽くマッサージし、ローストしたデリカータ・スクワッシュ、ローストした赤玉ねぎ、ハーブの効いたゴートチーズ、ペピタスと和える。

最高のケールサラダのレシピ

このレシピは2016年1月25日に公開されたものです。 アーカイブから情報を追加して更新しました、

数年前に感謝祭を主催したとき、友人ベッカのレシピ「マッサージ・ケール・サラダ」を試してみることにした。 一般的には、レモン風味のドレッシング、新鮮なマンゴーとドライブルーベリーが特徴だ。

とてもシンプルだが、やり方がすべてだ。

サンクスギビングだったので、秋の味覚を取り入れようと思い、ドレッシングのレモンをザクロのバルサミコ酢に変えてみた。

フレッシュマンゴーとドライブルーベリーの代わりに、デリカータ・スクワッシュとレッドオニオンをローストし、ハーブゴートチーズとペピタスをトッピングした。

これで完成だ： ロースト・カボチャ、ゴート・チーズ、ペピタスのケール・サラダ。

ケールが好きな人も嫌いな人も多いと思うけど（ジム・ガフィガンのちょっとした笑いはクリック）、私たちの集まりではみんながこのサラダを楽しんでくれたので嬉しい！

味もよく、栄養もたっぷりで、休日のリッチな気分とのバランスが最高だった。

ケールの健康効果

ケールは栄養の宝庫 また、濃い葉物野菜を食事に追加する素晴らしい方法だ。

アブラナ科の植物であるため、キャベツ、コラード、ブロッコリー、芽キャベツなど、栄養価の高いアブラナ科の野菜と同じ仲間である。

ローストしたカボチャ、ヤギのチーズ、ペピタスを添えたこのケール・サラダは、鉄分、ビタミンA、C、K、カルシウムを豊富に含んでいる。

マッサージ・ケール・サラダを作るのに必要な道具

この簡単なケールサラダを作るには、いくつかの道具が必要だ。 このレシピを始める前に用意しておくことをお勧めするものは以下の通り：

• まな板と鋭利なナイフ - ローストする前にカボチャを切る。
• 天板 - このヘルシー・サラダのレシピでカボチャをローストする。
• サラダスピナー - ケールの葉を洗った後、乾燥させる。
• 計量カップと計量スプーン - で材料を計る。
• 大きなボウル - ケールの葉をマッサージする
• ボウルまたは計量カップと泡立て器 - でピリッとしたドレッシングを作る。
• 皿またはサラダボウル - このシンプルなケールサラダを提供する。

ケール・サラダの材料

マッサージ・ケール・サラダとケール・サラダ・ドレッシングを作るには、以下の材料が必要だ：

• オリーブオイル
• デリカ・カボチャ
• 赤玉ねぎ
• 塩・胡椒
• ザクロ・バルサミコ酢
• アガベ
• カーリーケール
• ハーブ・ゴート・チーズ
• ペピタス

完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

マッサージ・ケール・サラダに最適なケールとは？

ケールにはいくつかの種類がある、 カーリーケール、レッドロシアンケール、ベビーケール、恐竜ケール（ラチナトケール、トスカーナケールとも呼ばれる）などがある。

他にもケールの品種はあると思うが、私が見つけたものを紹介する。

カーリーは一般的な食料品店で買うことが多いが、たまに恐竜のような種類を見かけることもある。

私は生のケールサラダに使うカーリーケールが好きなので、このケールサラダレシピではそれを使っている。

ケール・サラダの作り方

このケールサラダのレシピは簡単だが、下ごしらえが必要だ。 私が好きなケールサラダの作り方を紹介しよう：

1. スライスしたカボチャと赤タマネギをオリーブオイルで和え、塩コショウで味付けする。 柔らかくなるまでローストする。
2. ケールをオリーブオイル、バルサミコ酢、塩でマッサージする。
3. ドレッシングを作る。
4. ケールのマッサージサラダを組み立て、温めて食べる。

なぜケールをマッサージするのか？

という行為である。 オリーブオイルでケールをマッサージすると、柔らかく食べやすくなる、 ケールたっぷりのサラダに必要なのは、まさにこれだ。 絶対にマッサージの工程を省いてはいけない！

ケールのマッサージ方法

ケールのマッサージをしたことがない人でも、大きなボウルにケールの葉（あばら部分を取り除いたもの）、塩、オリーブオイル、バルサミコ酢を加えるだけで、超簡単にできる。

その後、ケールがしんなりするまで手でマッサージする。 この作業には3分ほどかかる。

最高のケールサラダを作るコツ

栄養と品質のピークを迎える秋から春にかけてのケールを選ぶ .

ケールの葉は、色が濃く、小～中くらいの大きさで、茶色や黄色の葉がないものがよい。 冷蔵庫で3～5日保存できる。

デリカ・カボチャをスライスする際、最初に皮を剥く必要はない。 非常にデリケートな外見をしているので、一度ローストすれば安心して食べられる。

マッサージ・ケール・サラダのよくある質問

このケール・サラダの作り方について質問がある？ よくある質問をいくつか紹介しよう。 他に質問があれば、この記事のコメント欄にどうぞ。

このケール・サラダは前もって作ることができますか？

このケールサラダマッサージは、新鮮なうちが一番おいしいので、事前に準備することはお勧めしない。 しかし、サラダを提供する直前に手早く作るために、事前にいくつかのことをすることができる：

• ケールの葉は3日前までに洗って水気を切り、ジッパー付き袋に入れ、ペーパータオルを折りたたんで入れ、結露を防ぐためにジッパーを開けておく。
• サラダを作る前にカボチャを室温に戻しておくか、温めたオーブンで少し温め直してもよい。
• ドレッシングは3日前までに用意し、冷蔵庫で保存する。 サラダを加える前によく混ぜる。
• 前日に玉ねぎをローストしておくのも、このケール・サラダを作る時間を節約するいい方法だ。 ローストした玉ねぎは冷蔵庫で保存し、サラダを作る前に室温に戻しておく。

このリストにある項目をこなせば、このおいしいケールサラダを出す日はほとんど組み立てモードになり、ToDoリストの他のことをする時間を確保できる。

ペピタスの代用品は？

このケールサラダのレシピでは、カボチャの種の代わりにヒマワリの種が良いだろう。 クルミ、アーモンド、ピーカンなどのナッツ類もおすすめだ。

マッサージ・ケール・サラダに他のチーズを合わせてもいいですか？

ヤギのチーズが手元になければ、他のチーズを使ってもかまわない。

ケールはパルメザンやチェダーなどのチーズと特に相性が良いが、このシンプルなケールサラダにゴートチーズを代用する場合、私が最初に選ぶのはフェタチーズだ。

残ったケールサラダの保存方法

私たちは、このケールのマッサージ・サラダを常温のうちに食べるのが好きだ。

ただし、食べ残しは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、2日間は美味しく食べられる。

ケールの簡単マッサージサラダをお試しあれ！

今度ヘルシーなドレッシングをお探しなら、ロースト・カボチャ、ゴートチーズ、ペピタスを添えたマッサージ・ケール・サラダをお試しあれ！

柔らかいケールの葉とローストしたカボチャの組み合わせは、ホリデーシーズンにぴったりだと思いましたか？ このレシピをどう思ったか、他の人に見てもらうために、下にコメントを残してレビューしてください。

インスタグラムの場合は、写真をシェアして、タグを付けてください。 グッドライフ・ミーツ そして #グッドライフ・レシピ この生のケールサラダの写真を見てみたい！

感謝祭のレシピをもっと見る

今年の感謝祭メニューのインスピレーションをお探しなら、他にもいくつかお気に入りのレシピがあります。 残りのメニュー作りにお役立てください。

スパイス・ザクロ・アップル・サイダー・マルド・ワイン」のレシピでは、フレッシュ・プレス・アップル・サイダー、酸味のあるザクロ・ジュース、テンプラニーリョが、マリング・スパイスとフレッシュ・フルーツと相まって、秋から冬にかけての季節にぴったりな、秋をイメージしたカクテルに仕上がっている。

七面鳥をこのローズマリー・ビール・ブラインに漬けておくと、肉が柔らかくなり、七面鳥の日にぴったりの風味がたっぷり染み込む！

クラシックなバター風味のラセットポテト・マッシュポテトが、たっぷりのこんがりバターとすりおろしたパルメザンチーズを加えることで、さらにおいしくなる。

ベーコンとバルサミコ風味の芽キャベツのローストは、キャラメリゼしてローストした芽キャベツ、香ばしいベーコン、ピリッとしたバルサミコ酢という、おいしさいっぱいの素晴らしいサイドディッシュだ。

スライスしたサツマイモをスパイスの効いたオレンジ・メープル・グレーズで焼き、ジューシーで鮮やかなザクロの実を散らす。

グレイビーソースよりクランベリーソースの方が好きな方は、クランベリー・オレンジ・ウォルナッツ・レリッシュや赤ワイン・ザクロ・クランベリーソースのレシピをお試しあれ。

感謝祭の食卓に、ダマにならない七面鳥の肉汁の作り方をご紹介。

メールでレシピを受け取る

ケール・サラダのレシピを気に入っていただけただろうか？ 会員登録して、ケール・サラダのレシピを手に入れよう。 グッドライフ・イーツEメール・アップデート もうレシピを見逃すことはない！

ケールのマッサージサラダを作ったことがある？

ローストしたカボチャとゴートチーズとペピタスのケール・サラダ

ローストしたカボチャ、ゴートチーズ、ペピタスを添えたケールのサラダは、ケールをオリーブオイル、塩、胡椒で軽くマッサージしてから、ローストしたデリカータ・スクワッシュ、ローストした赤玉ねぎ、ハーブの効いたゴートチーズ、ペピタスと和える。

原材料

• オリーブオイル 大さじ6（分けておく
• デリカータ・スクワッシュ（縦半分に切って種を取り、約1/2インチの厚さの半月切りにする
• 中くらいの赤タマネギ1個（1インチのくし形切り
• 塩・胡椒 適量
• ザクロ・バルサミコ酢 大さじ1
• 小さじ1杯のアガベ
• 一口大にちぎったきれいなカーリーケールの葉12カップ（あばら骨と茎は取り除く）
• ハーブゴートチーズ（砕くか、一口大に丸める） 1/2カップ
• ペピタス 1/4カップ

使用方法

カボチャとタマネギ

1. オーブンを華氏400度に予熱する。
2. 玉ねぎとカボチャを大さじ2のオリーブオイルで和え、大きな天板に並べる。
3. 塩と胡椒で味を調える。
4. カボチャとタマネギが柔らかくなり、軽く黄金色になるまで。
5. オーブンから取り出し、室温に戻しておく。

ケール：

1. 大きめのボウルにケール、バルサミコ酢の半量、オリーブオイル大さじ1杯を入れ、塩・胡椒で味を調える。
2. ケールがやわらかくしんなりし始めるまで、手で3分ほどマッサージする。
3. 脇に置いておく。

ドレッシング

1. 残りのバルサミコ酢、アガベ、塩コショウ（お好みで）を混ぜ合わせる。
2. オリーブオイル大さじ3杯まで（ドレッシングの酸味が強いか弱いかなど、好みに応じてオイルを加える）を泡立てながらゆっくりと注ぐ。

サラダを組み立てる：

1. ドレッシングをケールにかけ、混ぜる。
2. ケールを大皿に盛るか、浅く大きなボウルに入れる。
3. その上にローストオニオンとカボチャを並べる。
4. ゴートチーズとペピタスを振りかける。

備考

デリカ・カボチャの外皮はとても柔らかく、食べる前に取り除く必要はない。

サラダはすぐに食べるのがベストだが、冷蔵庫で2日間保存可能。

おすすめ商品

アマゾン・アソシエイトおよびその他のアフィリエイト・プログラムのメンバーとして、私は対象となる購入から収入を得ています。

• OXO グッドグリップス サラダスピナー
• ザクロ・バルサミコ酢
• カボチャの種
• ミキシングボウル
• 計量スプーン
• ガラス計量カップ

栄養情報

一食あたりの量 カロリー 190 総脂肪 14g 飽和脂肪 2g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 10g コレステロール 2mg ナトリウム 100mg 炭水化物 15g 食物繊維 5g 砂糖 4g タンパク質 6g

GoodLifeEats.comが提供するレシピの栄養情報は、あくまでも目安であり、オンライン計算機によるものです。 GoodLifeEats.comは正確な情報を提供するよう努力しておりますが、これらの数値はあくまでも目安です。

このレシピを作ったの？

ぜひ感想を聞かせてください！写真を撮って、インスタグラムの@goodlifeeatsにハッシュタグ#goodlifeeatsrecipesをつけて投稿してください！