• Creazione della ricetta della zuppa di prosciutto
• I pensieri della mia famiglia su questa zuppa di prosciutto a cottura lenta
• Cosa mi piace di questa zuppa di prosciutto
• Condivisione della ricetta della zuppa di patate e prosciutto
• Ingredienti per la zuppa di prosciutto
  • • Per il brodo fatto in casa
    • Per la zuppa di prosciutto
• Come preparare la zuppa di prosciutto
• Consigli per preparare la migliore zuppa di prosciutto
• Sostituzioni degli ingredienti in questa ricetta
• Devo preparare il brodo fatto in casa?
• Cosa servire con questa zuppa di ossa di prosciutto in slow cooker
• Posso congelare la zuppa di prosciutto?
• Provate questa zuppa cremosa con prosciutto e patate!
• Altre ricette di zuppa facili:
• Ricevi altre idee di ricette facili via e-mail!
• Zuppa di prosciutto a cottura lenta con patate e cavolo riccio
  • Ingredienti
    • Per il brodo fatto in casa
    • Per la zuppa di prosciutto
  • Istruzioni
    • Per il brodo
    • Per la zuppa
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questa zuppa di prosciutto a cottura lenta con patate e cavolo riccio è facile da preparare e saporita, grazie all'uso di una pentola a cottura lenta e al ricco sapore che l'osso di prosciutto avanzato conferisce.

Creazione della ricetta della zuppa di prosciutto

Quando parlo a Kevin della mia passione per il cibo e la cucina, per l'alimentazione delle famiglie o anche per il food blogging e per gli aspetti della cultura di quel settore per cui provo TUTTI I SENTIMENTI, Kevin mi dice: "Allora perché non scrivi di questo?".

Io dico "Non so come fare!" e lui di solito dice qualcosa del tipo...

"Ma l'hai appena fatto. Scrivi quello che mi hai detto".

Parlo molto meglio di queste cose, e mi sembra la maggior parte delle cose, quando non dico "ok, sediamoci e scriviamoci su". Quando parlo e ho una conversazione vera e propria posso dire quello che voglio dire, posso dire quello che intendo dire e posso chiarire se la persona non ha capito.

Quindi, sì, questa zuppa di prosciutto a cottura lenta con patate e cavolo nero? Non avevo nemmeno intenzione di fotografarlo. Anche se "slow cooker" e "cosa fare con un osso di prosciutto" sono probabilmente tutte parole chiave fantastiche, soprattutto in questo periodo dell'anno.

Non ero sicura che alla famiglia, e in particolare ai bambini, sarebbe piaciuta (e tanto meno che avrei voluto rifarla). In questa casa non facciamo cibo da buttare e fotografare per il bene del traffico e delle classifiche di Google o nella speranza che qualcosa possa diventare virale su Pinterest.

Non importa quanto sia "di tendenza" la ricetta, non la condividerò se non la mangiamo e non ci piace. Ho ragione? Quando ho preparato questa zuppa per la cena mi aspettavo solo rivolte, come lamentele a oltranza e nessuno che volesse cenare.

I pensieri della mia famiglia su questa zuppa di prosciutto a cottura lenta

Zuppa? Con il prosciutto? Ma perché non possiamo mangiare solo prosciutto?

O Dato che Logan è stato l'unico a non amare del tutto la zuppa (non ha mai amato, tanto meno gradito, la zuppa), sono stata costretta a riconsiderare i miei piani di pubblicazione.

Perché la figliastra Kendall ha finito la sua cena in circa 2,3 secondi (ovviamente le è piaciuta) e il figliastro Kayden ha voluto i secondi mentre mi chiedeva se avrei postato questa foto per lavoro.

Perché Kayden mi ha detto: "Credo che questa sia la mia zuppa preferita in assoluto e la voglio per la cena del mio compleanno" (che, tra l'altro, è tra 6 mesi). Madeline si è lamentata di avere l'influenza intestinale perché ha tanta fame e vuole la zuppa. E perché è piaciuta anche al signor "Getta la carne sulla griglia con "una specie di miscela di sale" e servila con "qualcosa di verde"" (parole sue).

A causa di tutto questo penso: "Potrei fotografare gli avanzi...". se non sono troppo brutti Scusa, cosa? Se non sono troppo brutti? Chi parla così?

Quando Kayden ha chiesto una terza ciotola da mangiare mentre gli leggevo Harry Potter prima di andare a letto, mi sono resa conto che, a un certo punto del percorso, il food blogging non è diventato solo una questione di bontà del cibo e di gradimento della mia famiglia.

Per la cronaca, sono fermamente convinto che questa motivazione per postare o non postare qualcosa sia del tutto legittima. Il cibo e le ricette online sono diventati una questione di aspetto perfetto, di buona fotografia, di creatività strabiliante.

Non solo non avrei pubblicato la ricetta di questa zuppa di ossa di prosciutto perché pensavo che non sarebbe piaciuta alla mia famiglia (mi hanno dimostrato che si sbagliavano!), ma anche perché si trattava di un'opera d'arte. brutto e noioso.

Nota: questo post non contiene più le foto originali, ma è stato rifatto con fotografie più professionali.

Cosa mi piace di questa zuppa di prosciutto

Le cose che voglio dire su questa zuppa di prosciutto con patate e cavolo riccio (che nella mia testa suonano molto meglio che sulla carta e spero di non sembrare un grande sproloquio...) sono che a volte preparo piatti che non sono affatto belli.

Non ha lo status di OH MY GOSH in termini di aspetto creativo, di tendenza o di ingegnosità. E così penso: "Questo non arriverà mai sul blog!".

Questa zuppa di patate e prosciutto in slow cooker è una di quelle ricette e spero che non la giudichiate per il suo aspetto o perché non è un'idea creativa fantastica. È solo una zuppa, per di più relativamente generica, e non è particolarmente attraente.

Ma era buono, è piaciuto alla mia famiglia, ci ha aiutato a non sprecare gli avanzi e ha reso felici le persone.

Condivisione della ricetta della zuppa di patate e prosciutto

Il problema del cibo su internet è che si tratta solo dell'aspetto che ha. E onestamente, se me lo chiedete, ultimamente alcuni cibi sono davvero sterilizzati. Non sembrano cibo vero che si dà da mangiare alle famiglie vere. Il cibo è stilizzato. anche Perfetto. Forse le verdure sono disposte proprio così.

Perché, davvero, mettiamo ogni foglia di cavolo e ogni dado di carota in una ciotola di zuppa quando la serviamo? Oppure è tutta una questione di fattore WOW.

Ricette pazzesche e sopra le righe, create al solo scopo di diventare virali, che mi fanno pensare (onestamente): "CHI FARÀ QUESTO?".

O se ce la fate, Davvero, lo farete mai di nuovo? Cosa è successo alla condivisione reale ricette che prepariamo effettivamente per i nostri amici veri e il nostro famiglia reale.

Ricette che in realtà facciamo più di una volta perché, per davvero, noi come Non perché saranno tutti uguali. wow su Pinterest E perché a Google piacerebbe molto. O perché non sarebbe così bello ?

Ciao, Pollo al forno alla senape facile che ho già fatto almeno 100 volte perché tutti i miei amici lo adorano.

E il pollo messicano della Crock Pot, che preparo ogni volta che abbiamo bisogno di pollo sminuzzato per una ricetta messicana.

Che ne dite di 7 dozzine di biscotti al cioccolato che sono stati divorati dopo la cerimonia di cambio di comando di mio marito dell'esercito? Vi sto guardando.

A quanto pare un bambino di 9 anni ha capito quello che il resto di noi ha dimenticato: l'importante è che la ricetta abbia un buon sapore e che piaccia o meno alle persone che amate. Non dovrebbe importare se vende bene o sembra carino o diventa virale su Pinterest .

E se vi piace, dovreste condividerla. Senza scuse. Questo non significa che non apprezzi una buona o bella foto, o che improvvisamente smetterò di preoccuparmi di creare uno stile e una fotografia gradevoli. Solo una piccola rivalutazione dello status quo.

Così, all'inizio di questa settimana ho aperto gli avanzi di zuppa di prosciutto che avevo già deciso che non mi interessavano e che ora erano ancora più brutti. Li ho scaldati al microonde e ho cercato una ciotola in cui fotografare la zuppa.

Le ciotole che volevo si trovavano - come sempre a questo punto - nel nostro magazzino. Non vedo l'ora di riavere tutte le mie cose, di disfare la mia nuova cucina e di iniziare a cucinare!

Ora che mi sono tolto questo peso, vi parlerò un po' della ricetta.

Ingredienti per la zuppa di prosciutto

Ho usato l'osso del prosciutto per fare il brodo per la zuppa, ho tagliato a cubetti il prosciutto extra che avevamo congelato e ho aggiunto alcune verdure e un po' di panna alla fine per addensare il tutto.

So di avervi fatto impazzire, quindi il resto del post si concentrerà sulla ricetta. Ecco cosa vi serve per preparare questa zuppa di ossa di prosciutto in slow cooker:

Per il brodo fatto in casa

• Osso di prosciutto
• Acqua
• Cipolla gialla
• Sedano
• Carota
• Prezzemolo fresco
• Pepe nero in grani

Per la zuppa di prosciutto

• Brodo fatto in casa
• Cipolla gialla
• Carota
• Aglio
• Patate
• Timo
• Prosciutto
• Panna pesante
• Farina
• Cavolo
• Il sale
• Pepe nero macinato
• Cayenne

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare la zuppa di prosciutto

La preparazione di questa zuppa di prosciutto e patate in slow cooker è abbastanza semplice: bisogna innanzitutto preparare il brodo di prosciutto fatto in casa utilizzando l'osso di prosciutto avanzato (anche questo si fa nella slow cooker).

Una volta preparato e filtrato il brodo, aggiungete la cipolla, l'aglio e le carote soffritte nella pentola a fuoco lento insieme al brodo. Aggiungete le patate, il timo e il prosciutto a cubetti e lasciate cuocere a fuoco lento finché le verdure non saranno tenere.

Mescolare una miscela di panna e farina per addensare la zuppa, quindi aggiungere la cayenna, il sale e il pepe e il cavolo. Se necessario, trasferire la zuppa in una pentola e portarla a ebollizione per addensarla ulteriormente.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Consigli per preparare la migliore zuppa di prosciutto

Prima di iniziare questa ricetta, assicuratevi che la pentola sia abbastanza grande da contenere l'osso di prosciutto.

Se il vostro inserto per slow cooker è adatto al fornello, potete portare la zuppa a ebollizione sul fornello direttamente nell'inserto. Se non siete sicuri che il vostro inserto per slow cooker possa essere usato sul fornello, versate la zuppa di prosciutto in una pentola per sicurezza.

Sostituzioni degli ingredienti in questa ricetta

Questa zuppa di ossa di prosciutto a cottura lenta è un un ottimo modo per consumare i prodotti in eccesso che avete in giro .

• Se avete degli spinaci che stanno per andare a male, usateli al posto del cavolo in questa deliziosa zuppa.
• Se non avete le patate, provate con i fagioli: i fagioli marini, i fagioli cannellini o i fagioli del nord sono tutti adatti a creare una ricetta di zuppa di prosciutto e fagioli.
• Al posto delle carote potrebbe andar bene una zucca butternut tritata finemente, e così via.

Devo preparare il brodo fatto in casa?

No, se avete usato l'osso di prosciutto in un'altra ricetta o non ne avete uno, potete sostituirlo con del brodo di pollo o del brodo di pollo.

Cosa servire con questa zuppa di ossa di prosciutto in slow cooker

Ci piace servire questi Muffin alla pastella di birra con cipolle caramellate e parmigiano a parte, per completare il pasto e definirlo buono.

Se non trovate quello che cercate qui, potete sempre consultare l'indice delle ricette per trovarne altre.

Posso congelare la zuppa di prosciutto?

Credo che questa zuppa di prosciutto cotta a fuoco lento si possa congelare benissimo. Per ulteriori istruzioni, consultate questo post su come congelare la zuppa.

Di solito non congelo le zuppe che contengono molti latticini (ad esempio formaggio, panna pesante o metà) perché i latticini tendono a spaccarsi nel congelatore, ma dato che in questa zuppa c'è solo una tazza di panna, scommetto che si può congelare senza problemi.

Provate questa zuppa cremosa con prosciutto e patate!

La prossima volta che cercate un modo per utilizzare il prosciutto avanzato dopo le feste, provate questa ricetta della zuppa di prosciutto e patate!

Avete pensato che questa gustosa zuppa fosse perfetta per una serata impegnativa? Lasciate un commento qui sotto e recensitela, in modo che gli altri possano vedere cosa ne pensate di questa ricetta di zuppa.

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Altre ricette di zuppa facili:

La zuppa di salsiccia e cavolo nero è un'altra ricetta di zuppa sostanziosa che la mia famiglia adora, ricca di verdure e facile da preparare.

Questa zuppa di riso vietnamita con manzo si prepara rapidamente ed è un'ottima zuppa da preparare in inverno.

Se preferite le zuppe più dense, preparate questo chili di tacchino con fagioli neri e zucca, incredibilmente saporito e ricco di ingredienti benefici.

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Non ne ho mai abbastanza di questo Chili Enchilada al formaggio durante i mesi invernali: contiene tutti i miei sapori messicani preferiti!

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Qual è la vostra ricetta di zuppa preferita per la cottura a fuoco lento?

Zuppa di prosciutto a cottura lenta con patate e cavolo riccio

La zuppa di prosciutto a cottura lenta con patate e cavolo nero è facile da preparare e saporita, grazie all'uso di una pentola a cottura lenta e al ricco sapore che conferisce l'osso di prosciutto avanzato.

Ingredienti

Per il brodo fatto in casa

• 1 osso di prosciutto avanzato
• 8 tazze di acqua bollente
• 1/2 cipolla gialla
• 1 costa grande di sedano
• 1 carota grande
• 3 gambi di prezzemolo fresco
• 1 cucchiaino di pepe nero in grani

Per la zuppa di prosciutto

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla gialla, tagliata a dadini
• 2 carote, pelate e tagliate a pezzetti
• 1 1/2 cucchiaini di aglio tritato
• 2 libbre di patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a cubetti
• 1/2 cucchiaino di foglie di timo essiccate
• 1 libbra di prosciutto avanzato, tagliato a cubetti
• 1 tazza di panna pesante
• 3 cucchiai di farina
• 3 tazze di foglie di cavolo riccio tagliate grossolanamente, eliminando gambi e costole
• Sale e pepe, a piacere
• 2 trattini di Caienna

Istruzioni

Per il brodo

1. In una pentola a cottura lenta, unire l'hambone, l'acqua, 1/2 cipolla gialla, il sedano, la carota, il prezzemolo e i grani di pepe.
2. Cuocere a fuoco vivo per 1 - 2 ore.
3. Successivamente, filtrare attraverso un colino a maglie fini, avendo cura di conservare il brodo.
4. Eliminare la cipolla, il sedano, l'osso di prosciutto della carota e i grani di pepe.
5. Riportare il brodo nella pentola a cottura lenta.
6. Mettere da parte.

Per la zuppa

1. In una grande padella o in una padella di ghisa, scaldare l'olio d'oliva.
2. Aggiungere la cipolla e la carota e soffriggere per 3-4 minuti.
3. Aggiungere l'aglio e soffriggere per un altro minuto.
4. Trasferire le verdure saltate nella pentola a cottura lenta.
5. Aggiungere le patate, il timo e il prosciutto.
6. Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco lento per 3 - 5 ore, o finché le verdure non saranno tenere.
7. Nel frattempo, sbattere insieme la farina e la panna.
8. Dopo che le verdure sono diventate tenere, aggiungere lentamente la panna pesante e la miscela di farina.
9. Mescolare il cavolo, il sale e il pepe (a piacere) e la cayenna.
10. Se l'inserto della slow cooker è compatibile con il piano cottura, trasferitelo sul fornello e portate la zuppa a ebollizione, mescolando periodicamente, finché non si addensa leggermente.
11. In alternativa, se l'inserto non è adatto alla cottura, si può trasferire la zuppa in una pentola da brodo per portarla a ebollizione.
12. Servire.

Note

Se avete usato l'osso di prosciutto in un'altra ricetta o non ne avete uno, potete sostituire il brodo di pollo.

Prodotti consigliati

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• Tavole da taglio
• Set di coltelli
• Misurino in vetro
• Pentola a fuoco lento
• Filtro
• Mestolo per zuppa

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 381 Grassi totali 18g Grassi saturi 8g Grassi trans 0g Grassi insaturi 7g Colesterolo 85mg Sodio 814mg Carboidrati 34g Fibre 5g Zucchero 5g Proteine 23g

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