• Si possono congelare le banane?
• Come selezionare le banane da congelare
• Strumenti necessari
• Come congelare le banane in 3 modi
  • 1. Congelare le banane intere
  • 2. Congelare le banane a fette
  • 3. Congelare le banane schiacciate
• Consigli per congelare le banane
• Come scongelare le banane congelate
• Domande frequenti sul congelamento
  • Le banane si congelano bene?
  • Quanto durano le banane in freezer?
  • Si possono congelare le banane con la buccia?
  • È meglio congelare le banane con o senza buccia?
  • Quanto tempo ci vuole per congelare una banana?
  • Si possono congelare le banane in un sacchetto Ziploc?
  • È sicuro mangiare banane congelate che sono diventate marroni?
• Modi di utilizzare le banane congelate
• Provate a congelare le banane a casa!
• Altre esercitazioni sulla frutta congelata:
• Ricevi più ricette via e-mail
• Come congelare le banane
  • Ingredienti
  • Istruzioni
    • 1. Congelare le banane intere
    • 2. Congelare le banane a fette
    • 3. Congelare le banane schiacciate
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Avere delle banane congelate nel freezer significa poter preparare frullati, pane alla banana, pancake alla banana e molto altro ancora ogni volta che l'umore lo richiede! Questo post spiega Come congelare le banane e quando è opportuno o meno scongelarli prima di utilizzarli.

Si possono congelare le banane?

La maggior parte della frutta può essere facilmente congelata, e le banane non fanno eccezione! Congelare le banane è incredibilmente facile e mi piace la loro versatilità.

Il bello delle banane è che possono essere congelati a qualsiasi stadio di maturazione (per saperne di più si veda la sezione sottostante).

Le banane surgelate sono ottime da tenere a portata di mano per preparare la colazione se si preparano spesso dei frullati, ma è un consiglio utile da tenere a mente per quelle volte in cui si ha un mucchio di banane di cui ci si è dimenticati e che ora sono troppo mature per essere mangiate con la buccia, o magari si sta per andare fuori città e non si vuole buttare via delle banane perfettamente buone.

Le banane surgelate possono essere utilizzate direttamente dal freezer per frullati, creme e alcuni prodotti da forno, oppure scongelate per preparare pane alla banana, pancake alla banana, barrette alla banana e molto altro ancora!

In questo post condividerò i miei metodi collaudati per congelare le banane senza che diventino marroni.

Come selezionare le banane da congelare

A differenza delle pesche o dei frutti di bosco, non è importante quanto siano mature le banane quando le congelate.

Le banane gialle sono meno dolci, ma la loro polpa più soda le rende più facili da tagliare e congelare a fette. Le banane fortemente macchiate o addirittura nere si prestano meglio a essere schiacciate e congelate in piccole quantità per essere utilizzate in futuro per prodotti da forno come i fiocchi d'avena o il pane alla banana.

• Se si congelano le banane a fette, intere o a metà: Vi consiglio di scegliere banane con la buccia ancora di colore giallo vivo o con poche macchioline nere: si rassoderanno di più in freezer e daranno vita a frullati più cremosi o a banana pops più sodi.
• Se si congelano le banane schiacciate: Consiglio di utilizzare banane molto maculate o nere: più sono scure, più saranno dolci e morbide per il purè.

Scartate sempre le banane ammuffite, che trasudano o che sono palesemente andate a male. Il congelamento non renderà magicamente sicura la frutta da consumare se è già passata di moda!

Strumenti necessari

Per congelare le banane sono necessari pochissimi strumenti, ma i seguenti elementi renderanno il processo più rapido e la porzionatura delle banane congelate in futuro molto più facile.

• Spelucchino: Per tagliare o affettare le banane.
• Tagliere: Utilizzate un tagliere che non sia stato contaminato da aglio o cipolla, altrimenti le banane si impregnano di questi odori.
• Teglia da forno: Consiglio di congelare le banane intere o a fette in un unico strato su una teglia da forno prima di conservarle in contenitori per il freezer.
• Carta pergamena: Evita che le banane si attacchino alla teglia durante il processo di surgelazione.
• Ciotola di miscelazione: È necessario solo se si schiacciano le banane prima di congelarle.
• Vaschette per cubetti di ghiaccio in silicone: Se non avete sacchetti o contenitori piccoli per il freezer, vi consiglio di congelare le banane schiacciate in vaschette per cubetti di ghiaccio in silicone (di qualsiasi dimensione!) e allora Questo permette di scongelare in futuro piccole quantità di purè di banane.
• Piccoli contenitori per il congelamento: Ideale per congelare le banane schiacciate in porzioni individuali.
• Sacchetti per il vuoto: Il congelamento delle banane in sacchetti sottovuoto le mantiene fresche più a lungo ed è il metodo migliore per evitare le bruciature da congelamento.
• Sacchetti per congelatore con chiusura a zip: Per congelare le banane consiglio i sacchetti da freezer Ziploc.

Come congelare le banane in 3 modi

Per congelare le banane avete tre possibilità: interi, a fette o in purea Nelle sezioni che seguono, ho approfondito ogni metodo di congelamento e ho anche spiegato qual è il metodo migliore per l'uso che si intende fare delle banane congelate in futuro.

1. Congelare le banane intere

Si possono congelare le banane intere? Sì!

Il congelamento delle banane intere è una buona opzione per quando si ha poco tempo e si ha bisogno di mettere le banane in freezer per conservarle. Consiglio questo metodo di congelamento anche se non si è sicuri di come si intende utilizzare le banane congelate in futuro.

Le banane congelate intere (o tagliate a metà) sono ideali per essere utilizzate nei frullati e nelle "creme", oppure per essere utilizzate in un'altra occasione. copertura di cioccolato per fare i banana pops.

Tenete presente che, sebbene il congelamento delle banane intere vi offra più opzioni in seguito, esse occupano anche più spazio in freezer rispetto alle banane tagliate a fette o schiacciate.

1. Sbucciare le banane, lasciarle intere o tagliarle a metà per adattarle alle dimensioni del sacchetto da freezer.
2. Disporre le banane in un unico strato su una teglia foderata di carta da forno. Assicurarsi che le banane non si tocchino o si attaccheranno tra loro!
3. Congelare per 1 ora, o finché non si indurisce.
4. Trasferite le banane congelate in un sacchetto da freezer.
5. Etichettare e datare il sacchetto prima di riporlo nel congelatore.

2. Congelare le banane a fette

Si possono congelare le fette di banana? Sì!

Le fette di banana congelate sono ottime per i frullati e possono essere aggiunte ai fiocchi d'avena al forno, a certi pani veloci, alle coppe di yogurt, al gelato e altro ancora.

Inoltre, si scongelano rapidamente e possono essere ridotte in purea in un secondo momento, se vi servono le fette di banana congelate per preparare pane alla banana, pancake, torte o muffin.

1. Sbucciate le banane e tagliatele a fette con uno spelucchino (vi consiglio di tagliare fette spesse da mezzo centimetro a un centimetro: quelle più spesse sono più robuste e più facili da congelare).
2. Disporre le fette di banana su una teglia foderata di carta da forno in un unico strato. Assicurarsi che le banane non si tocchino o si attaccheranno tra loro!
3. Congelare per 1 ora, o finché non si indurisce.
4. Trasferire le fette di banana congelate in un sacchetto per il freezer.
5. Etichettare e datare il sacchetto prima di riporlo nel congelatore.

3. Congelare le banane schiacciate

Si può congelare la purea di banane? Sì!

Se si intende congelare le banane per il pane alla banana, la torta alla banana, i muffin alla banana o gli alimenti per bambini, consiglio di schiacciarle.

Consiglio anche di schiacciare le banane prima di congelarle se sono già troppo mature o molto macchiate. Una volta raggiunto questo stadio di maturazione, saranno molto dolci e molto morbide - il che le renderebbe difficili da affettare, dato che saranno così morbide!

Congelate il purè di banane in porzioni più piccole, in modo da poter scongelare esattamente quello che vi serve per le ricette future.

1. Sbucciare le banane, aggiungerle a una ciotola e schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una pasta omogenea.
2. Opzione 1: Dividete la purea di banane tra piccoli sacchetti o contenitori sicuri per il freezer, etichettate e datate i sacchetti o i contenitori, annotando la quantità di purea di banane contenuta in ciascuno di essi.
3. Opzione 2: Distribuire il purè di banane in vaschette di silicone per cubetti di ghiaccio (si possono usare vaschette di qualsiasi dimensione, ma quelle grandi sono più facili da usare perché contengono circa ¼ di tazza di purè di banane per cavità).
4. Congelare per circa 1 ora o finché non si indurisce. Una volta congelato, trasferire in un sacchetto da freezer.
5. Etichettare e datare il sacchetto prima di congelarlo, avendo cura di annotare la quantità di purè di banane per porzione.

Suggerimento: Consiglio di congelare le banane schiacciate in porzioni più piccole, all'incirca da ¼ a ½ tazza per sacchetto o contenitore da freezer. In questo caso, le grandi vaschette in silicone per i cubetti di ghiaccio sono utili, poiché ogni cavità contiene circa ¼ di tazza di banane schiacciate. Congelare quantità ridotte significa poter scongelare esattamente ciò che serve in futuro per preparare banana bread, muffin, ecc.

Consigli per congelare le banane

• Congelare a qualsiasi stadio di maturazione ma si noti che le banane maculate sono più dolci.
• Investite in sacchetti da freezer riutilizzabili Se sapete di dover congelare continuamente le banane per i frullati mattutini o per le ricette da forno, è utile avere anche dei sacchetti riutilizzabili per il congelamento delle banane, perché infondono il loro profumo su tutto ciò che toccano!
• Foderare la teglia con carta da forno o le banane vi si attaccheranno e sarà quasi impossibile staccarle!
• Se non avete un piano per le banane congelate, congelatele intere o a metà. Una volta scongelati, potete affettarli o schiacciarli in un secondo momento.
• Le banane si scongelano rapidamente, Quindi non preoccupatevi troppo di metterli in frigorifero al momento giusto per scongelarli prima di usarli in una ricetta.

Come scongelare le banane congelate

Se si utilizzano le banane congelate per i frullati, non è necessario scongelarle prima di frullarle. Tuttavia, è possibile volontà è necessario scongelare le banane per la maggior parte dei prodotti da forno o delle ricette a cottura rapida (come pancake e waffle).

Ecco i modi più semplici per scongelare le banane congelate:

• In frigorifero: Mettere la quantità desiderata di banane congelate in frigorifero e lasciarle scongelare per una notte.
• Sul bancone: Mettere la quantità desiderata di banane congelate sul bancone per 1 o 2 ore, tenendo presente che le fette di banana si scongelano più velocemente.
• Passare sotto l'acqua fredda del rubinetto: Se avete fretta, passate le banane congelate sotto l'acqua fredda del rubinetto in un sacchetto con chiusura a zip per scongelarle più rapidamente.

Domande frequenti sul congelamento

Avete domande su come preparare questa ricetta? Ecco le risposte ad alcune domande comuni. Non esitate a lasciare altre domande nei commenti a questo post e vi risponderò.

Le banane si congelano bene?

Le banane surgelate si congelano molto bene, ma non sono un frutto da scongelare e mangiare da solo dopo il congelamento. Una volta scongelate, hanno una consistenza più morbida, quindi sono ideali per i frullati o per essere utilizzate nelle ricette di cucina.

Quanto durano le banane in freezer?

Le banane possono essere congelate per un massimo di 3 mesi. Se si verificano bruciature da congelamento, è bene tenere presente che le banane sono ancora sicure da mangiare, ma la loro consistenza potrebbe essere compromessa.

Si possono congelare le banane con la buccia?

Tecnicamente sì, è possibile congelare le banane con la buccia. Tuttavia, le banane congelate con la buccia sono più inclini ad attaccarsi tra di loro e, secondo la mia esperienza, è possibile congelare le banane con la buccia. avere scongelarle prima di utilizzarle, poiché la buccia congelata è molto difficile da rimuovere! Inoltre, la buccia occuperà inutilmente spazio nel congelatore.

È meglio congelare le banane con o senza buccia?

È molto meglio congelare le banane senza buccia.

Quanto tempo ci vuole per congelare una banana?

Dipende se si congelano le banane intere, a fette o schiacciate. Le banane a fette si congelano più velocemente (circa 1 ora), mentre le banane schiacciate e intere hanno bisogno di 1 o 2 ore per indurirsi.

Si possono congelare le banane in un sacchetto Ziploc?

Sì, ma usate un sacchetto Ziploc per il congelamento: sono più spessi e sono studiati appositamente per evitare le bruciature da congelamento e l'imbrunimento!

È sicuro mangiare banane congelate che sono diventate marroni?

Sì, le banane surgelate diventate marroni si sono semplicemente ossidate e sono ancora sicure da mangiare e cucinare.

Modi di utilizzare le banane congelate

Le banane intere congelate possono essere ricoperte di cioccolato e mangiate come banana pops, mentre le banane schiacciate o affettate possono essere utilizzate in uno dei seguenti modi:

• Pane alla banana: Pane di banane al cocco e lime, Pane di banane integrale, Pane di banane al cocco e limone, Pane di banane all'arancia.
• Prodotti da forno: Muffin al cioccolato e banana, torta snack alla banana.
• Frullati: Frullato di banana al cioccolato, frullato di banana al lampone.
• Dessert congelati: Pops di banana ai frutti di bosco.
• Farina d'avena al forno

Provate a congelare le banane a casa!

La prossima volta che avete un mucchio di banane che stanno per andare a male, provate a congelarle!

Avete pensato che questo tutorial su come congelare le banane sia stato utile? Lasciate un commento qui sotto e date un giudizio affinché altri possano vedere cosa ne pensate di questi metodi di congelamento.

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Come congelare le banane

Avere delle banane congelate nel freezer significa poter preparare frullati, pane alla banana, pancake alla banana e molto altro ancora ogni volta che se ne ha voglia!

Ingredienti

• 8 Banane

Istruzioni

1. Congelare le banane intere

1. Sbucciare le banane, lasciarle intere o tagliarle a metà per adattarle alle dimensioni del sacchetto da freezer.
2. Disporre le banane in un unico strato su una teglia foderata di carta da forno. Assicurarsi che le banane non si tocchino o si attaccheranno tra loro!
3. Congelare per 1 ora, o finché non si indurisce.
4. Trasferite le banane congelate in un sacchetto da freezer.
5. Etichettare e datare il sacchetto prima di riporlo nel congelatore.

2. Congelare le banane a fette

1. Sbucciate le banane e tagliatele a fette con uno spelucchino (vi consiglio di tagliare fette spesse da mezzo centimetro a un centimetro, perché quelle più spesse sono più robuste e più facili da congelare).
2. Disporre le fette di banana su una teglia foderata di carta da forno in un unico strato. Assicurarsi che le banane non si tocchino o si attaccheranno tra loro!
3. Congelare per 1 ora, o finché non si indurisce.
4. Trasferire le fette di banana congelate in un sacchetto per il freezer.
5. Etichettare e datare il sacchetto prima di riporlo nel congelatore.

3. Congelare le banane schiacciate

1. Sbucciare le banane, aggiungerle a una ciotola e schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una pasta omogenea.
2. Opzione 1: Dividete la purea di banane tra piccoli sacchetti o contenitori sicuri per il freezer, etichettate e datate i sacchetti o i contenitori, annotando la quantità di purea di banane contenuta in ciascuno di essi.
3. Opzione 2: Versare il purè di banane in vaschette di silicone per cubetti di ghiaccio (si possono usare vaschette di qualsiasi dimensione, ma quelle grandi sono più facili da usare perché contengono circa ¼ di tazza di purè di banane per cavità). Congelare per circa 1 ora o finché non si indurisce. Una volta congelato, trasferire in un sacchetto da freezer. Etichettare e datare il sacchetto prima di congelarlo, avendo cura di annotare la quantità di purè di banane per porzione.

Suggerimento: consiglio di congelare il purè di banane in porzioni più piccole, all'incirca da ¼ a ½ tazza per sacchetto o contenitore da freezer. In questo caso, le grandi vaschette in silicone per i cubetti di ghiaccio si rivelano utili, poiché ogni cavità può contenere circa ¼ di tazza di purè di banane. Congelare quantità ridotte significa poter scongelare esattamente ciò che serve in futuro per preparare banana bread, muffin, ecc.

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