• • Creatività nelle ricette di pizza
• Pizza di carciofi e spinaci con fagioli bianchi
  • Ingredienti
    • Per la pizza:
    • Per la salsa cremosa di fagioli bianchi:
  • Istruzioni
    • Per la salsa
    • Per assemblare la pizza
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Le ricette di pizza sono state molto apprezzate a casa nostra ultimamente, soprattutto questa pizza di carciofi e spinaci con fagioli bianchi.

Una cosa che amo della pizza per cena è che non è necessario avere una ricetta fissa. È divertente pensare fuori dagli schemi: guardate cosa avete in frigo e come potete combinarlo in una nuova ricetta.

Creatività nelle ricette di pizza

Appuntalo

Crosta

• Aggiungete erbe o formaggi, come il parmigiano, all'impasto della crosta della pizza.
• Sperimentare con diverse farine
• Utilizzare prodotti come Naan integrale, Crackerbread, Bagel o Muffin inglesi al posto della tradizionale crosta per pizza.

Salsa

Chi ha detto che la salsa deve essere per forza una salsa di pomodoro italiana? Noi amiamo la salsa cremosa ai fagioli bianchi di questa ricetta, ma ci sono molte idee divertenti per la salsa:

• Pesto (e può essere qualsiasi tipo di pesto - di basilico o meno)
• Salsa Alfredo
• Hummus, ad esempio Hummus di peperoni rossi arrostiti
• fagioli fritti o purea di fagioli neri
• Aglio e olio

Guarnizioni

Di solito diamo un'occhiata al nostro frigorifero e alla nostra dispensa per vedere quali ingredienti abbiamo a disposizione e quali potrebbero andare bene insieme.

La Flavor Bible è anche un'ottima risorsa per l'abbinamento dei sapori, se avete difficoltà a farlo in modo intuitivo o volete semplicemente un'ispirazione in più.

Alcune delle nostre combinazioni preferite:

• Salsiccia italiana + peperoni arrostiti + olive
• Spinaci + carciofi + fagioli bianchi
• Medley di verdure arrostite + Aglio
• Crema di fagioli neri + verdure messicane + coriandolo

Spinaci e carciofi sono un abbinamento ovvio in questa pizza. Avevo dei porri in frigorifero e mi piace il loro sapore più delicato rispetto alle cipolle, quindi ne ho aggiunto un po' per sicurezza.

Sapevo di volere una salsa bianca, e piuttosto che preparare una grassa alfredo (stiamo cercando di essere un po' più sani dopo tutti i dolci natalizi), Ho sperimentato una salsa a base di fagioli bianchi. Poiché c'erano dei fagioli in più per la preparazione della salsa, li ho sparsi sulla pizza per aggiungere fibre e proteine.

Nel complesso, questa ricetta è stata un successo! E l'ho preparato dall'inizio alla fine (l'impasto della pizza era già pronto) in meno di 30 minuti.

Quali sono i vostri modi preferiti per essere creativi con le vostre ricette di pizza?

Pizza di carciofi e spinaci con fagioli bianchi

Una cosa che mi piace della pizza per cena è che non è necessario avere una ricetta fissa. È divertente pensare fuori dagli schemi. Guardate quello che avete in frigo e come potete metterlo insieme in una nuova ricetta.

Ingredienti

Per la pizza:

• 1 ricetta per la crosta di pizza preferita
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1 1/2 porri, puliti e tritati
• 2 etti di spinaci freschi, tritati
• 1/4 di cucchiaino di condimento italiano secco
• 1 ricetta di salsa cremosa di fagioli bianchi, ricetta seguente
• 1/3 di tazza di fagioli bianchi
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 lattina da 14,5 once di cuori di carciofo tagliati a quarti
• sale e pepe, a piacere
• mozzarella fresca a fette

Per la salsa cremosa di fagioli bianchi:

• 1/3 di tazza di formaggio cremoso
• 1/2 tazza di fagioli bianchi, come i cannellini
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 - 2 gocce di olio di rosmarino puro o 1 cucchiaino di rosmarino fresco finemente tritato
• 1 spicchio d'aglio
• pizzico di sale e pepe, o a piacere
• 1 - 2 cucchiai di latte, per raggiungere la consistenza desiderata

Istruzioni

1. Preparate la crosta della pizza seguendo le istruzioni della vostra ricetta preferita. Io preferisco la crosta del Pane Artigianale in Cinque Minuti al Giorno.
2. Preriscaldare il forno a 550 gradi (o a 500 se il vostro forno non arriva a 550). Posizionare una pietra per pizza sul ripiano medio-alto.

Per la salsa

1. Preparare la salsa cremosa di fagioli bianchi aggiungendo tutti gli ingredienti in un piccolo robot da cucina (io preferisco il mio Cuisinart 4-Cup Chopper per lavori come questo) e ridurre in purea fino a ottenere un composto omogeneo. Assicurarsi di raschiare i lati se necessario. Mettere da parte.
2. In una padella di ghisa o in una casseruola, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere i porri puliti (vedere: Come pulire i porri) e tritati e farli saltare fino a quando non diventano teneri, circa 3-5 minuti. Aggiungere gli spinaci tritati e farli saltare fino a quando non si appassiscono, circa 3 minuti.

Per assemblare la pizza

1. Stendere un foglio di carta pergamena, stendere la crosta della pizza sulla carta pergamena e spalmare la quantità desiderata di salsa di fagioli bianchi sulla pasta della pizza (riservare quella in eccesso per un altro uso).
2. Aggiungere il composto di porri e spinaci, cospargere con il condimento italiano secco, 2 cucchiai di parmigiano, 1/3 di tazza di fagioli bianchi e i cuori di carciofo tagliati a quarti. Completare con diverse fette di mozzarella fresca.
3. Trasferite la pizza con la carta da forno sulla pietra per pizza e infornate per 5-10 minuti, o finché la crosta non sarà croccante come desiderate e il formaggio non sarà fuso.
4. Servire immediatamente.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 788 Grassi totali 25g Grassi saturi 8g Grassi trans 0g Grassi insaturi 15g Colesterolo 31mg Sodio 1127mg Carboidrati 115g Fibre 18g Zucchero 6g Proteine 30g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

Hai fatto questa ricetta?

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