Elsie Mitchell- Ricetta per il pollo agli asparagi saltato in padella con salsa al miele e zenzero
- Cosa mi piace di questo pollo saltato in padella con asparagi
- Strumenti necessari per la preparazione di questo pollo saltato in padella con asparagi
- Ingredienti per preparare il pollo agli asparagi saltato in padella
- Come preparare il pollo agli asparagi saltato in padella
- Cosa servire con questo soffritto con asparagi e pollo
- Per quanto tempo il pollo saltato in padella può essere conservato in frigorifero?
- Che altro tipo di carne posso usare?
- Altre idee di verdure per pollo saltato in padella
- Suggerimenti per la preparazione dei pasti per questa cena veloce della settimana
- Altre ricette facili di pollo saltato in padella
- Ricevi più ricette via e-mail
- Pollo agli asparagi saltato in padella
Questa facile ricetta per Pollo agli asparagi saltato in padella Servite questo pollo saltato in padella con asparagi con la deliziosa salsa fatta in casa. con salsa Stir Fry allo zenzero e miele Sentitevi liberi di aggiungere qualsiasi altra verdura, questa ricetta del pollo saltato in padella è così facile da adattare!
Questa ricetta di pollo saltato in padella con asparagi è stata pubblicata originariamente il 25 febbraio 2009 ed è stata aggiornata per chiarire le istruzioni e includere ulteriori informazioni su come preparare la ricetta.
Ricetta per il pollo agli asparagi saltato in padella con salsa al miele e zenzero
Come la maggior parte delle famiglie, anche la nostra ha finalmente deciso che è arrivato il momento di iniziare a tagliare.
Per me, l'aspetto più difficile della riduzione è stata la riduzione in cucina. Parte di ciò che mi piace così tanto della cucina e del mangiare è il processo di preparazione e di prova di una nuova ricetta, di un nuovo ingrediente o di una nuova combinazione di sapori.
Nessuno vuole mangiare cibo noioso, ma provare nuove ricette costa e può significare acquistare nuovi ingredienti e non limitarsi a usare le basi economiche o quello che ho a portata di mano.
Pollo agli asparagi saltato in padella per ridurre le spese in cucina
Non sto dicendo che non mi è permesso provare nuove ricette o comprare nuovi ingredienti, ma ridurre un solo pasto alla settimana sarebbe un passo nella giusta direzione e potrebbe far risparmiare qualche soldo.
Una volta alla settimana cerco di proporre un pasto a base di ingredienti che ho già a portata di mano, che possono essere gli avanzi di altre ricette che ho preparato quella settimana o semplicemente gli elementi che ho già in dispensa e nel congelatore.
Significa anche imparare ancora di più a usare le spezie e gli accenti di sapore al loro massimo potenziale. Ridurre i tempi in cucina significa imparare ancora di più a creare interessanti combinazioni di sapori con quello che ho a disposizione.
Significa anche trovare il modo di adattare una ricetta con gli ingredienti che ho a disposizione, trovare delle sostituzioni accettabili invece di andare al supermercato a comprare l'ingrediente mancante.
Cosa ho imparato preparando questa ricetta del pollo saltato in padella
Ciò che non significa mangiare in continuazione vecchi standbys o cibi noiosi, ma essere inventivi con gli ingredienti che ho già a disposizione, trasformando qualcosa di base in qualcosa di più. E alla fine, questa è una delle cose che amo di più della cucina.
L'inventiva e il provare qualcosa di nuovo sono le cose che mi entusiasmano. Ho imparato che il processo non sempre devono avere un costo.
Posso imparare a essere inventiva in modo frugale e ho imparato che tagliare può essere una sfida creativa, e la sfida creativa è ciò che mi interessa.
Questa settimana gli asparagi erano in super saldo e mi sono avanzati alcuni germogli da un grosso mazzo che avevo acquistato per un'altra cena. C'erano anche un paio di carote avanzate dal pasticcio di pollo che avevo preparato il fine settimana precedente.
Cosa mi piace di questo pollo saltato in padella con asparagi
Il soffritto è un ottimo modo per allungare le quantità di proteine e verdure Dopo aver scelto gli ingredienti principali, ho iniziato a pensare a quale tipo di combinazione di sapori volevo per la salsa, quella che avrebbe legato il tutto.
Questo pollo e asparagi saltati in padella è risultato essere un ricetta davvero semplice, veloce e gustosa . ho anche imparato ad apprezzare il fatto che ridurre le spese può ancora essere divertente.
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Strumenti necessari per la preparazione di questo pollo saltato in padella con asparagi
Ecco alcuni degli strumenti da cucina consigliati che vi aiuteranno a preparare questa semplice ricetta del fritto misto:
- Tagliere - preparare i pezzi di pollo, le carote a fette e i gambi degli asparagi
- Pelaverdure - pelare le carote
- Coltello da chef affilato o coltello Santoku - per tagliare la carne e le verdure saltate in padella
- Filtro - per scolare le verdure dopo averle sciacquate con acqua fredda
- Grande padella o wok per saltare in padella - per cucinare la ricetta
- Cucchiaio o spatola di legno - per mescolare la ricetta durante la cottura
- Misurini e cucchiai - per misurare gli ingredienti della salsa
- Frullino - per frullare la salsa di miele e zenzero per il fritto misto
Ingredienti per preparare il pollo agli asparagi saltato in padella
- Olio di avocado o altro olio ad alta temperatura
- Petto di pollo disossato e senza pelle
- Asparagi freschi
- Cipolle verdi
- Carote
- Aglio
- Zenzero fresco
Salsa per pollo saltato allo zenzero e miele Ingredienti
- Salsa di soia
- Brodo di Sherry o di pollo
- Olio di sesamo
- Il miele
- Zenzero
- Amido di mais
- Semi di sesamo
Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.
Come preparare il pollo agli asparagi saltato in padella
Ecco una panoramica su come preparare questo soffritto con pollo e asparagi:
Preparare il riso e la salsa
- Primo, preparare il riso secondo le istruzioni della confezione.
- Nel frattempo, combinare gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola e sbattere bene.
Preparare il pollo
- Quindi, tagliare i petti di pollo disossati e senza pelle in piccoli pezzi, affettandoli sottili e contropelo.
- Dopo di che, unire il pollo con una parte della miscela di salsa di soia e conservare in frigorifero mentre si preparano i restanti ingredienti. Conservare la salsa rimanente per un secondo momento.
Cucinare le verdure
- Successivamente, lavare, pelare e tagliare le carote. Tagliarle in diagonale a rondelle di circa un quarto di pollice di spessore e metterle da parte. Staccare le estremità degli asparagi e tagliare ogni pezzo in quarti.
- Allora, cuocere a vapore le carote e gli asparagi Togliere immediatamente e immergere in acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura. Scolare le verdure una volta raffreddate.
Cucinare il pollo saltato in padella
- Dopodiché, scaldare una padella per soffritti o un'altra padella a fuoco medio-alto con una piccola quantità di olio.
- Quindi, alzate la fiamma al massimo e aggiungete il pollo in un unico strato, se necessario in più riprese. Cuocere il pollo fino a doratura Mettere da parte i lotti cotti su un piatto mentre si lavora con il lotto successivo.
- Quando il pollo è tutto rosolato, rimettetelo in padella e aggiungete l'aglio. Fate rosolare per 1 minuto, poi, aggiungere la salsa riservata, le carote, gli asparagi e le cipolle verdi Cuocere ancora per 1 minuto, o fino a quando la salsa si sarà addensata e il pollo sarà cotto.
- Allora, guarnire con semi di sesamo.
Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.
Consigli per la preparazione di questo pollo saltato in padella con asparagi
- Avere il pollo leggermente congelato aiuta a tagliare pezzi sottili.
- Imparare a cucinare il riso nella pentola istantanea - Adoro cucinare il riso nella mia pentola istantanea!
- Se vi piace un pizzico di calore nella salsa del pollo saltato in padella, aggiungete qualche pizzico di fiocchi di peperoncino.
Cosa servire con questo soffritto con asparagi e pollo
Questa ricetta di pollo e asparagi servirà da 2 a 4 persone, a seconda della grandezza delle porzioni. e quello che si serve accanto. Le patate fritte si accompagnano bene:
- Riso bianco (io preferisco il Jasmine per questa ricetta). Imparare a cuocere il riso nella pentola istantanea
- Riso integrale
- Tagliatelle asiatiche
- Riso di cavolfiore, per una versione a basso contenuto di carboidrati.
Per quanto tempo il pollo saltato in padella può essere conservato in frigorifero?
Mi piace avere avanzi di questo sano pollo saltato in padella da mangiare a pranzo durante la settimana, quindi spesso raddoppio la ricetta in modo da poter conservare gli avanzi da riscaldare in seguito.
Per conservare gli avanzi, lasciateli raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferiteli in un contenitore ermetico. Questa gustosa ricetta si conserva per 4-5 giorni in frigorifero.
Che altro tipo di carne posso usare?
Non ho testato questo pollo saltato in padella con asparagi utilizzando altre fonti proteiche, ma probabilmente potreste provare diverse opzioni :
- Gamberi
- Coscia di pollo, se preferite la carne scura
- Carne di maiale, tagliata a fette sottili contropelo
- Bistecca o bistecca di manzo, tagliata a fette sottili controvena
- Oppure, per un'opzione vegetariana, potete provare il tofu al posto della carne.
Altre idee di verdure per pollo saltato in padella
Ci sono molte verdure diverse che si possono usare in questa ricetta del fritto misto. Io l'ho preparata con asparagi e carote perché volevo usare quello che avevo a portata di mano.
Queste verdure si sposano molto bene anche con il pollo tenero e la salsa di zenzero e miele:
- Funghi, tagliati a fette o in quarti
- Fagioli verdi, tagliati a pezzi di 1 pollice
- Broccoli tagliati a cimette
- Piselli a foglia, tagliati a metà
- Peperoni, tagliati a fette
- Piselli da neve, interi
- Castagne d'acqua
Suggerimenti per la preparazione dei pasti per questa cena veloce della settimana
Se vi piace preparare in anticipo le ricette per le vostre cene durante la settimana, questo pollo agli asparagi saltato in padella può essere facilmente preparato in anticipo:
Sbucciare e affettare le carote, tagliare gli asparagi - Si può fare fino a 5 giorni prima, purché le verdure siano fresche. Lavatele e asciugatele prima di riporle in frigorifero.
Tagliare il pollo - il pollo di questa ricetta può essere tagliato e conservato in frigorifero in un contenitore ermetico o in un sacchetto per la conservazione fino a 3-5 giorni prima. Controllate la data di scadenza o di utilizzo del pollo e tenetela presente quando lo preparate.
Cuocere il riso - il riso può essere cucinato fino a 3 giorni prima, conservato in frigorifero e riscaldato.
Mescolare con la salsa per pollo saltato al miele e zenzero - la salsa può essere preparata fino a 3 giorni prima e conservata in un contenitore in frigorifero. Un barattolo di vetro va bene.
Altre ricette facili di pollo saltato in padella
Se cercate altre idee di pollo saltato in padella da provare, ecco un paio di altre nostre ricette preferite. :
Pollo e peperoni saltati in padella con salsa stir-fry fatta in casa è un'idea per una cena veloce e facile da adattare a seconda delle verdure che avete a disposizione.
Pollo al cetriolo saltato in padella Il pollo tenero e i cetrioli a pezzetti in una salsa all'aglio piccante, da servire su riso Jasmine per completare il pasto.
Se non è quello che cercate, nell'Indice delle ricette ho molte ricette di ispirazione asiatica.
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Pollo agli asparagi saltato in padella
Rendimento: 2-4 Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 35 minutiServite questo pollo saltato in padella con asparagi con la deliziosa salsa fatta in casa al miele e zenzero e il riso per un pasto completo.
Ingredienti
Per il pollo agli asparagi saltato in padella
- 1 petto di pollo grande
- 1 cucchiaio di olio di avocado
- 8-10 lance di asparagi
- 5 cipolle verdi, affettate
- 4 carote
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato
Per la salsa per pollo saltato in padella allo zenzero e miele
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 1/3 di tazza di Sherry o di brodo di pollo (o una combinazione)
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1/4 c di miele
- 1 cucchiaino di zenzero essiccato
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
Istruzioni
Preparare il riso e la salsa
- Primo, preparare il riso secondo le istruzioni della confezione.
- Nel frattempo, combinare gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola e sbattere bene.
Preparazione del pollo
- Tagliate quindi i petti di pollo disossati e senza pelle in piccoli pezzi, affettandoli sottili e contropelo. Salate e pepate a vostro piacimento.
- Dopo di che, unire il pollo con 3 cucchiai di salsa di soia e conservare in frigorifero mentre si preparano i restanti ingredienti. Conservare la salsa rimanente per un secondo momento.
Cucinare le verdure
- Successivamente, lavare, pelare e tagliare le carote. Tagliarle in diagonale a rondelle di circa un quarto di pollice di spessore e metterle da parte. Staccare le estremità degli asparagi e tagliare ogni pezzo in quarti.
- Allora, cuocere a vapore le carote e gli asparagi Togliere immediatamente e immergere in acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura. Scolare le verdure una volta raffreddate.
Cucinare il pollo saltato in padella
- Dopodiché, scaldare una padella per soffritti o un'altra padella a fuoco medio-alto con una piccola quantità di olio.
- Quindi, alzate la fiamma al massimo e aggiungete il pollo in un unico strato, se necessario in più riprese.
- Cuocere il pollo fino a doratura Mettere da parte i lotti cotti su un piatto mentre si lavora con il lotto successivo.
- Quando il pollo è tutto rosolato, rimetterlo in padella e aggiungere l'aglio e lo zenzero, saltando per 1 minuto.
- Allora, aggiungere la salsa riservata, le carote, gli asparagi e le cipolle verdi Cuocere ancora per 1 minuto, o fino a quando la salsa si sarà addensata e il pollo sarà cotto.
- Allora, guarnire con semi di sesamo.
Note
Per quanto tempo il pollo saltato in padella può essere conservato in frigorifero?
Per conservare gli avanzi, lasciateli raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferiteli in un contenitore ermetico. Questa gustosa ricetta si conserva per 4-5 giorni in frigorifero.
Che altro tipo di carne posso usare?
Non ho testato questo pollo saltato in padella con asparagi utilizzando altre fonti proteiche, ma probabilmente potreste provare diverse opzioni:
- Gamberi
- Coscia di pollo, se preferite la carne scura
- Carne di maiale, tagliata a fette sottili contropelo
- Bistecca o bistecca di manzo, tagliata a fette sottili controvena
- Oppure, per un'opzione vegetariana, potete provare il tofu al posto della carne.
Altre idee di verdure per pollo saltato in padella
- Funghi
- Fagioli verdi, piselli a fiammifero o piselli da neve
- Broccoli
- Peperoni, tagliati a fette
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Informazioni nutrizionali
Resa 4 Dosi 1Quantità per porzione Calorie 241 Grassi totali 9g Grassi saturi 1g Grassi trans 0g Grassi insaturi 7g Colesterolo 27mg Sodio 1286mg Carboidrati 29g Fibre 3g Zucchero 21g Proteine 13g
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