• Preparazione della zuppa di pomodoro e spinaci
• Ingredienti della zuppa di pomodoro fiorentina
• Come preparare la zuppa di pomodoro fiorentina
• Zuppa di pomodoro fiorentina FAQ
  • Posso usare un altro formato di pasta?
  • Che tipo di spinaci devo usare per questa ricetta?
  • Posso congelare gli avanzi?
• Cosa servire con la zuppa fiorentina di pomodoro
• Cosa dicono i lettori di questa zuppa preferita dai fan
• Provate questa zuppa di pomodoro fiorentina a casa vostra!
• Altre ricette di zuppe invernali:
• Ricevi altre ricette facili via e-mail
• Zuppa di pomodoro fiorentina
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Cuore Zuppa di pomodoro fiorentina è ricco di pasta, pomodori a cubetti e spinaci, per una ricetta semplice ma saziante che potete realizzare con i prodotti della dispensa!

Preparazione della zuppa di pomodoro e spinaci

Vi racconterò una piccola storia che non ha nulla a che vedere con questa ricetta della zuppa fiorentina di pomodori, se non fosse che alla fine vedrete come le due cose siano in fondo collegate.

Una delle (tante) cose che ho imparato con la maternità è che i miei piani non andranno sempre come previsto. Il più delle volte, però, qualcosa mette a soqquadro il piano e cambia la rotta.

Può trattarsi di una cosa semplice come il programma di una cena o di una cosa importante come un trasloco che avevate programmato per l'anno scorso e che non è andato a buon fine.

Per una persona che è un pianificatore di cuore, queste situazioni sono sempre un po' una seccatura. È difficile avere il cuore e la mente concentrati su qualcosa, per quanto piccolo o grande, per poi prendere una piega inaspettata in un'altra direzione.

A volte questi cambiamenti finiscono per essere positivi, ma non lo si sa mai se non dopo il fatto.

Eric e io abbiamo pianificato per l'ultimo anno che ci saremmo trasferiti nell'autunno del 2011. Una cosa tira l'altra e il piano A non è andato a buon fine, quindi abbiamo seguito la corrente e siamo passati al piano B.

Poi è stato ripreso il piano A, ma noi eravamo già impegnati nel piano B. E poi il piano B è saltato.

Quindi eccoci qui.

Ancora in New Mexico per almeno un altro anno e non capisco perché. Poiché uno di questi giorni mi renderò conto che non dovrei fare troppo affidamento sui miei piani, sono sempre felice di avere qualche riserva in più.

Devo ringraziare mia zia per questa ricetta: le avevo regalato per Natale una copia di Soups, Stews and Chilis perché adora le zuppe.

Ogni volta che parliamo ha un'altra lista di ricette che hanno provato e che le sono piaciute. Sapevo che dovevo provare questa ricetta della zuppa di pomodoro fiorentina quando l'ha menzionata durante la nostra ultima conversazione.

Sono sicura che prima o poi l'avrei fatto, ma la raccomandazione non poteva arrivare in un momento migliore.

I pomodori a cubetti sono qualcosa che ho sempre a portata di mano, il che rende questa zuppa un ottimo piatto da dispensa. Per i giorni in cui i piani vengono buttati all'aria, mi piace avere qualche piatto da dispensa, come questa facile zuppa di pomodori alla fiorentina.

È confortante poter mettere in tavola un pasto sano e piacevole all'ora di cena anche se gli altri aspetti della giornata sono stati folli.

Tre urrà per una dispensa ben fornita!

Ingredienti della zuppa di pomodoro fiorentina

Per preparare questa zuppa di pasta al pomodoro e spinaci, sono necessari i seguenti ingredienti di base:

• Olio d'oliva
• Burro
• Cipolla gialla
• Pasta di pomodoro
• Zucchero di canna
• Pomodori a cubetti
• Spicchi d'aglio
• Farina integrale
• Foglie di alloro
• Brodo vegetale
• Mini pasta di Penne
• Spinaci freschi
• Il sale
• Pepe nero
• Aceto balsamico

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate per preparare questa zuppa di pomodoro a pezzi, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare la zuppa di pomodoro fiorentina

Questa zuppa di pomodori e spinaci è incredibilmente facile da preparare e l'intera ricetta si prepara in circa un'ora.

1. Scaldare il burro e l'olio d'oliva in un grande forno olandese a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere le cipolle e farle saltare finché non si ammorbidiscono.
3. Aggiungere lo zucchero di canna, il concentrato di pomodoro e i pomodori a cubetti sgocciolati. Cuocere finché i pomodori non iniziano ad asciugarsi.
4. Aggiungere l'aglio al forno olandese, mescolare e cuocere per circa 1 minuto.
5. Aggiungere la farina e continuare a cuocere per un altro minuto.
6. Aggiungere il succo di pomodoro e le foglie di alloro.
7. Aggiungere 1 tazza di brodo alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
8. Portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento e cuocere per 10-15 minuti.
9. Aggiungere la pasta cotta, gli spinaci e l'aceto balsamico.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda di ricetta stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Zuppa di pomodoro fiorentina FAQ

Hai delle domande su Come preparare questa zuppa di pomodori e spinaci? Ecco le risposte ad alcune domande comuni. Non esitate a lasciare altre domande nei commenti a questo post e vi risponderò.

Posso usare un altro formato di pasta?

Certo, i conchiglioni, le mini farfalle o i ditalini si prestano bene a questa ricetta di zuppa di pomodoro alla fiorentina.

Che tipo di spinaci devo usare per questa ricetta?

A me piace usare gli spinaci freschi, ma si possono usare anche quelli surgelati o liofilizzati. Per gli spinaci surgelati, scongelateli prima e strizzateli per eliminare l'umidità in eccesso, poi tritateli.

Posso congelare gli avanzi?

Sì, questa zuppa può essere congelata in un contenitore ermetico adatto al congelamento. Mi piace prepararne una pentola più grande nelle giornate fredde, in modo da poterne conservare un po' nel congelatore per i pasti futuri.

Tuttavia, per ottenere risultati migliori, vi consiglio di congelare gli avanzi senza la pasta, aggiungendola in seguito quando intendete servirla, poiché la pasta può diventare molliccia se congelata nelle zuppe.

Per ulteriori informazioni, consultate questo tutorial su come congelare una zuppa.

Cosa servire con la zuppa fiorentina di pomodoro

Si tratta di una zuppa di pomodoro piuttosto sostanziosa, per cui non sono necessari molti contorni: una semplice insalata verde o una pagnotta di pane croccante si abbinano perfettamente alla zuppa!

Altri lati da provare sono:

• Baguette integrale
• Pane rustico al rosmarino
• Insalata di verdure miste italiane
• Involtini di patate dolci
• Parmigiano & Muffin di pane alla birra con cipolla
• Panino al formaggio grigliato

Se non trovate quello che cercate qui, potete sempre consultare l'indice delle ricette per trovarne altre.

Cosa dicono i lettori di questa zuppa preferita dai fan

" L'ho fatto, era così buono. Grazie. " - Alex C.

" Sono stati giorni piovosi e freddi, quindi sapevo che era il momento perfetto per provare questa zuppa. Era così gustosa - e adoro il fatto che avevo già il 90% degli ingredienti. Una ricetta davvero fantastica! " - Annie

" Preparato per cena....VERY MOLTO BUONO!!! Servito con pane all'aglio e insalata. " - Debbie

" L'ho preparato ieri sera e ci è piaciuto molto! Grazie. " - Tina

"L'ho fatto stasera, sostituendo le zucchine con gli spinaci perché li avevo a disposizione e aggiungendo timo, basilico, salsa Worcestershire e un pizzico di salsa piccante. Buonissimo con i formaggi grigliati! " - Ambra

Provate questa zuppa di pomodoro fiorentina a casa vostra!

La prossima volta che cercate una zuppa di pomodoro sostanziosa per una giornata fredda, provate questa zuppa di pomodoro e spinaci!

Lasciate un commento qui sotto e commentate per far conoscere agli altri cosa ne pensate di questa fantastica ricetta.

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Zuppa di pomodoro fiorentina

La zuppa di pomodoro fiorentina è ricca di pasta, pomodori a cubetti e spinaci, per una ricetta semplice ma saziante che potete preparare con i prodotti della dispensa!

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cipolla gialla media
• 1 cucchiaio e mezzo di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
• 3 lattine da 14,5 once di pomodori a cubetti, scolati e con il succo riservato
• 1 cucchiaio di aglio tritato, circa 3 chiodi di garofano
• 2 cucchiai di farina
• 2 foglie di alloro
• 3-5 tazze di brodo vegetale
• 2 tazze di mini penne, cotte
• 10 once di spinaci novelli, tagliati*
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di aceto balsamico

Istruzioni

1. Scaldare il burro e l'olio d'oliva in un grande forno olandese a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere le cipolle e soffriggere per 3 minuti. Aggiungere lo zucchero di canna, il concentrato di pomodoro e i pomodori tagliati a cubetti (riservare il succo per un uso successivo).
3. Cuocere finché i pomodori non iniziano ad asciugarsi, circa 13 minuti.
4. Aggiungere l'aglio al forno olandese, mescolare e cuocere per circa 1 minuto. Aggiungere la farina e continuare a cuocere per un altro minuto.
5. Aggiungere il succo di pomodoro e le foglie di alloro.
6. Aggiungere 1 tazza di brodo alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
7. Portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento e cuocere per 10-15 minuti.
8. Rimuovere le foglie di alloro.
9. Mescolare la pasta, gli spinaci e l'aceto balsamico.
10. Condire a piacere con sale e pepe.
11. Servire con Baguette o Pane rustico all'aglio e rosmarino e parmigiano grattugiato fresco.

Note

adattato da Zuppe, stufati e chili

*Si possono sostituire gli spinaci surgelati: scongelare gli spinaci e strizzare l'acqua in eccesso fino a quando non sono asciutti.

Un'altra alternativa è quella di utilizzare 3/4 - 1 tazza di spinaci liofilizzati, che io preferisco perché ho tutti gli ingredienti a disposizione in qualsiasi momento e non devo perdere tempo a scongelare gli spinaci surgelati.

Basta mescolarlo direttamente alla zuppa prima di servirla.

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• Cucchiaio di miscelazione
• Foglie di alloro
• Misurino in vetro
• Filtro a maglia fine
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Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 232 Grassi totali 6g Grassi saturi 2g Grassi trans 0g Grassi insaturi 3g Colesterolo 5mg Sodio 2339mg Carboidrati 40g Fibre 7g Zucchero 17g Proteine 7g

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