Elsie Mitchell- Facile zuppa di pollo al cocco e curry
- Zuppa di pollo al cocco e curry Ingredienti
- Sostituzioni degli ingredienti in questa ricetta
- Come preparare il pollo al cocco al curry
- Consigli per la preparazione del pollo al cocco al curry
- Recensioni dei lettori per questo pollo al cocco al curry
- Provate questa zuppa cremosa di pollo al cocco e curry!
- Altre ricette di zuppa cremosa
- Ricevi più ricette via e-mail
- Zuppa di pollo al cocco e curry
Questa ricetta della zuppa di pollo al cocco e curry è una ricetta di zuppa facile e veloce, ricca di sapore.
Facile zuppa di pollo al cocco e curry
La zuppa di pollo al curry e cocco è un'ottima ricetta per chi ha poco tempo a disposizione, ma vuole comunque gustare una cena deliziosa, e per utilizzare anche il riso avanzato: qui non ci saranno delusioni!
Zuppa di pollo al cocco e curry Ingredienti
Questa ricetta della zuppa di pollo al cocco e curry è un'ottima ricetta con ingredienti semplici da reperire, molti dei quali potreste già avere a portata di mano nel vostro frigorifero, freezer o dispensa!
- Olio d'oliva
- Cipolla
- Brodo di pollo
- Latte di cocco non zuccherato
- Curry giallo in polvere
- Jalapeño
- Petto di pollo
- Succo di lime
- Peperone rosso
- Cipolla verde
- Cilantro
- Noce di cocco
- Riso - Basmati o Jasmine sono i migliori!
Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.
Sostituzioni degli ingredienti in questa ricetta
Di solito non consiglio di fare molte sostituzioni quando si prepara una nuova ricetta. Quando si fanno delle sostituzioni, non si può sapere se la ricetta non piace o se non è venuta bene a causa di un errore di preparazione, di un effetto negativo del sostituto o di qualcos'altro.
Tuttavia, se decidete di fare delle sostituzioni in una ricetta, vi consiglio di farne solo una alla volta, in modo da evitare l'effetto accumulo di più sostituzioni sbagliate.
Se volete rendere questa ricetta della zuppa di pollo al cocco e curry più saziante, aggiungerei alcune delle verdure suggerite che sono elencate nella sezione "come fare una ricetta al cocco e curry senza carne" in basso in questo articolo.
Se aggiungete molte verdure, probabilmente dovrete aumentare le quantità di liquido e di condimento. Sperimentate a vostro rischio e pericolo e fatemi sapere quali modifiche apportate e cosa ne pensate.
Si può usare la panna di cocco per il pollo al curry?
Non ho provato questa ricetta con la crema di cocco e non la consiglio. La crema di cocco è molto più dolce del normale latte di cocco in scatola.
Se non avete il latte di cocco in scatola, un sostituto migliore è il latte di cocco del reparto latticini. Cercate un'opzione a base di grassi, se disponibile.
Cosa posso sostituire al pollo in questa ricetta del pollo al curry?
I gamberetti saltati in padella possono sostituire egregiamente il pollo in questa ricetta al curry. Non l'ho provata con carne di manzo o di maiale. Se la sostituite, fatemi sapere cosa ne pensate.
Come preparare una ricetta di cocco al curry senza carne
Se preferite non consumare carne, per prima cosa sostituite il brodo di pollo con il vostro brodo vegetale preferito.
Al posto del pollo, utilizzate una quantità uguale di altre verdure e/o di tofu a cubetti. Penso che una buona scelta di verdure sia rappresentata da piselli, cimette di cavolfiore, funghi, carote e spinaci.
Per le verdure più dure, come il cavolfiore e le carote, è consigliabile cuocere a fuoco lento fino a quando non saranno tenere, mentre per i piselli e i funghi è consigliabile farli saltare in padella.
Per quanto riguarda gli spinaci o il tofu, possono essere mescolati direttamente alla zuppa alla fine e cotti solo fino a quando si riscaldano (e gli spinaci devono essere appassiti).
Come preparare il pollo al cocco al curry
Per prima cosa, condite il pollo con sale e pepe e fatelo rosolare nell'olio d'oliva.
Successivamente, soffriggere le cipolle, il peperone e l'aglio. Unire il pollo, le cipolle, l'aglio, il brodo, il latte di cocco, il curry in polvere e il jalapeño in una pentola e portare a ebollizione.
Aggiungere la cipolla verde, il cilantro e il succo di lime. Dopo aver fatto sobbollire tutti gli ingredienti, condire a piacere. Servire la zuppa sul riso in una ciotola e guarnire con cilantro e cocco tostato.
Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.
Come tostare il cocco per il pollo al cocco al curry
Se volete aggiungere del cocco extra come guarnizione, il cocco tostato è delizioso! Andate a questo post per scoprire come tostare le scaglie di cocco in 3 modi diversi (sono tutti facilissimi!), come conservare il cocco tostato, quanto dura il cocco tostato e i tanti modi diversi in cui potete usare questo ingrediente divertente e gustoso!
Consigli per la preparazione del pollo al cocco al curry
Preparare questa ricetta del pollo al cocco al curry può essere ancora più facile con alcuni consigli per risparmiare tempo!
Cuocere il pollo in anticipo e conservarlo in freezer Quando si vuole preparare questa zuppa, basta prendere un contenitore di pollo e il gioco è fatto!
Tagliare i peperoni. Quando mi sento molto organizzata dopo una spesa, mi piace preparare alcuni degli ingredienti che so che userò durante la settimana.
È facile farlo mentre si guarda un programma televisivo preferito o si ascolta un audiolibro. Poi, conservo gli ingredienti in contenitori in frigorifero e sono pronti quando preparo la ricetta.
In questo modo è anche molto meno probabile che io non cucini a casa e che sprechi gli ingredienti che ho acquistato.
Tostare il cocco in anticipo. Potete preparare una grande quantità di cocco tostato e conservarlo in dispensa in modo che sia pronto all'uso ogni volta che ne avete bisogno per una ricetta. Date un'occhiata alle mie istruzioni su Come tostare il cocco per tutti i dettagli sulla preparazione e la conservazione del cocco tostato!
Recensioni dei lettori per questo pollo al cocco al curry
"Lo sto preparando per la seconda volta: buonissimo e ottimo nella pentola di coccio!".
" Grazie, l'ho fatto la settimana scorsa ed era fantastico. In realtà ho cotto parzialmente il riso e poi l'ho aggiunto alla zuppa per fargli terminare la cottura e ha addensato bene la salsa. Mio figlio di 16 anni e mio marito l'hanno adorato e ne hanno mangiato due ciotole a testa, sono finite subito. Lo rifarò questa settimana e raddoppierò la ricetta. "
"OH... major YUM!!!!! Ho trovato la ricetta questa mattina, ho comprato gli ingredienti mancanti nel pomeriggio e l'ho cucinata per la cena di stasera. Era assolutamente deliziosa!!!!! meglio della versione del mio ristorante thailandese preferito. Grazie per questa ricetta, è da conservare e la mia famiglia l'ha adorata - anche la figlia amante del "non troppo piccante"".
Provate questa zuppa cremosa di pollo al cocco e curry!
La prossima volta che cercate una ricetta nuova e facile da provare durante la stagione delle zuppe, provate questa zuppa di pollo al cocco e curry!
Vi è piaciuta la combinazione tra la saporita polvere di curry e la ricca base di latte di cocco? Lasciate un commento qui sotto e commentate, in modo che gli altri possano vedere cosa ne pensate di questa ottima zuppa.
Su Instagram, condividete la vostra foto e taggatemi con @goodlifeeats e #goodlifeeatsrecipes. Mi piacerebbe vedere la vostra foto di questa facile ricetta!
Altre ricette di zuppa cremosa
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Zuppa di pollo al cocco e curry
Rendimento: 4 porzioni Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 30 minutiQuesta ricetta della zuppa di pollo al cocco e curry è una ricetta di zuppa facile e veloce, ricca di sapore.
Ingredienti
- Olio d'oliva
- 3 petti di pollo, tagliati a bocconcini
- 1/2 cipolla gialla media, tagliata a fettine sottili
- 1 peperone rosso, tagliato a fette sottili
- 2 cucchiaini di aglio tritato.
- 2 1/2 tazze di brodo di pollo
- 14 once di latte di cocco non zuccherato
- 1 cucchiaino e mezzo di curry in polvere
- 1 jalapeño, semi e tritato
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 1/2 tazza di cipolla verde tritata
- 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato, più altro per guarnire
- 1/2 tazza di cocco tostato
- 2 tazze di riso jasmine appena scottato
Istruzioni
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola di medie dimensioni a fuoco medio-alto.
- Aggiungere il pollo all'olio, condire leggermente con sale e pepe e far rosolare fino a cottura e doratura. Togliere il pollo e metterlo da parte.
- Soffriggere la cipolla e il peperone, aggiungendo altro olio se necessario, finché non sono teneri. Aggiungere l'aglio e soffriggere ancora un minuto.
- Riportare il pollo nella pentola con le cipolle. Aggiungere il brodo di pollo, il latte di cocco, il curry in polvere e il jalapeño. Portare a ebollizione a fuoco medio.
- Aggiungete il peperone, la cipolla verde e il coriandolo e fate cuocere per altri 3 minuti. Aggiungete il succo di lime e aggiustate di sale e pepe.
- Distribuire il riso in 4 ciotole e completare con uno o due mestoli di zuppa.
- Guarnire con altro coriandolo e una spolverata di cocco tostato. Servire.
Note
Consigli per la preparazione del pollo al cocco al curry
Preparare questa ricetta del pollo al cocco al curry può essere ancora più facile con alcuni consigli per risparmiare tempo!
Cuocere il pollo in anticipo e conservarlo in freezer Quando si vuole preparare questa zuppa, basta prendere un contenitore di pollo e il gioco è fatto!
Tagliare i peperoni. Quando mi sento molto organizzata dopo una spesa, mi piace preparare alcuni degli ingredienti che so che userò durante la settimana.
Tostare il cocco in anticipo. Potete preparare una grande quantità di cocco tostato e conservarlo in dispensa in modo che sia pronto all'uso ogni volta che ne avete bisogno per una ricetta. Date un'occhiata alle mie istruzioni su Come tostare il cocco per tutti i dettagli sulla preparazione e la conservazione del cocco tostato!
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Forno francese rotondo Le Creuset 7-1/4-Quart
Informazioni nutrizionali
Resa 4 Dosi 1Quantità per porzione Calorie 243 Grassi totali 9g Grassi saturi 5g Grassi trans 0g Grassi insaturi 4g Colesterolo 9mg Sodio 623mg Carboidrati 34g Fibre 3g Zucchero 7g Proteine 7g
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