• Creazione della ricetta degli scampi
• Perché vi piacerà questa ricetta per i gamberi scampi
• Cosa contiene questa pasta agli scampi?
• Come fare gli scampi
• Consigli per la preparazione della pasta ai carciofi e gamberetti
  • Salare l'acqua di cottura della pasta.
  • Utilizzate carciofi surgelati in questa ricetta per gli scampi.
  • Utilizzare aglio fresco per la salsa di scampi.
  • Il succo di limone fresco è il migliore per questi scampi facili.
  • Per ottenere risultati ottimali, fate attenzione a non cuocere troppo i gamberi.
  • Ricoprire il piatto di pasta agli scampi con parmigiano fresco grattugiato.
• La ricetta degli scampi è un'ottima idea!
• FAQ sugli scampi
  • Che dimensioni devono avere i gamberi per gli scampi?
  • Qual è il vino migliore per cucinare gli scampi?
  • Cosa posso sostituire al vino negli scampi?
  • Qual è la pasta migliore per gli scampi?
  • Posso preparare questa ricetta senza glutine?
• Come servire questa ricetta per gli scampi
  • Consigli per la cena di San Valentino a casa
• Cosa fare con gli scampi avanzati?
• La migliore ricetta per gli scampi: recensione a 5 stelle dei lettori
• Provate questa ricetta facile per gli scampi?
• Altre ricette di pasta per una cena speciale
• Ricevi più ricette via e-mail
• Scampi con pomodori secchi e carciofi
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questo Scampi ai gamberi Questa ricetta è una cena facile e romantica perfetta per San Valentino. La ricetta degli scampi classici viene migliorata con l'aggiunta di carciofi e pomodori secchi. A mio parere, è la migliore ricetta per gli scampi di gamberi. Vi piacerà anche intingere il pane croccante nella salsa di questi scampi di gamberi!

Questa ricetta di scampi con pomodori e carciofi è stata pubblicata originariamente il 11 febbraio 2011 ed è stata modificata per includere ulteriori informazioni e nuove foto.

Creazione della ricetta degli scampi

Di solito andate fuori per San Valentino o cucinate una cena romantica a casa? Per noi, rimaniamo quasi sempre a casa. È così affollato uscire per un appuntamento a San Valentino.

Festeggiare San Valentino a casa richiede un po' di organizzazione e un'attenta pianificazione da parte nostra. Con due bambini che devono essere messi a letto (dimenticatevi di uscire regolarmente...), può essere difficile organizzare una serata romantica.

Pianifico una cena semplice ma accurata e la preparo mentre mio marito si prepara per andare a letto e mangiamo dopo che i bambini si sono addormentati.

Questo piatto facile con ingredienti semplici è una delle migliori ricette di gamberi per San Valentino.

Perché vi piacerà questa ricetta per i gamberi scampi

3 motivi per cui amo questa ricetta per gli scampi:

1. Penso che questo sia la migliore ricetta per gli scampi ai gamberi perché l'aggiunta di pomodori secchi e carciofi ai gamberi agliati porta i classici scampi a una marcia in più.
2. Il la salsa per questi scampi è facile da preparare Questa ricetta di gamberi è abbastanza semplice per una cena settimanale, ma abbastanza elegante per un'occasione speciale o una festa.
3. Questo piatto di gamberi si accompagna perfettamente con il pane croccante Chi non ama una scusa per mangiare il pane con la pasta?

Cosa contiene questa pasta agli scampi?

Per preparare la mia versione - Scampi con carciofi e pomodori secchi - vi serviranno i seguenti ingredienti

• Linguine
• Burro
• Olio extravergine di oliva
• Scalogno
• Aglio crudo
• Gamberi
• Vino bianco secco
• Cuori di carciofo
• Pomodori secchi
• Pepe nero
• Sale marino
• Limone
• Prezzemolo fresco
• Parmigiano Reggiano

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come fare gli scampi

Se vi siete mai chiesti come fare gli scampi e cercate qualcosa di più elevato della classica ricetta degli scampi, siete nel posto giusto: ecco come preparare questa gustosa pasta ai carciofi con gli scampi:

1. Iniziate con gamberetti freschi decorticati; potete usare anche gamberetti surgelati, ma dovrete prima assicurarvi che siano scongelati.
2. Spremere la metà del limone e riservare il succo per la prossima volta. Conservare l'altra metà per guarnire i piatti.
3. Preparare la pasta al dente secondo le istruzioni della confezione, in modo che sia pronta quando serve.
4. Per preparare la salsa al vino bianco, iniziare facendo sciogliere il burro e l'olio d'oliva in una padella grande o in una padella di ghisa.
5. Soffriggere l'aglio e lo scalogno a fuoco medio, quindi aggiungere i gamberi non cotti, il sale e il pepe e cuocere fino a quando i gamberi non sono più traslucidi.
6. Aggiungere il vino, i cuori di carciofo e i pomodori secchi al composto di gamberi e cuocere fino a quando non si saranno riscaldati.
7. Aggiungere il succo di limone, metà del prezzemolo e la pasta cotta.
8. Condire a piacere con sale e pepe.
9. Guarnire con il prezzemolo rimanente, il parmigiano e gli spicchi di limone.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Consigli per la preparazione della pasta ai carciofi e gamberetti

Salare l'acqua di cottura della pasta.

Mi piace aggiungere 1-2 cucchiai di sale all'acqua per ogni chilo di pasta che sto cucinando. Condire la pasta rende il piatto di scampi più gustoso. Preferisco usare sale kosher o sale marino grosso.

Utilizzate carciofi surgelati in questa ricetta per gli scampi.

In questa ricetta degli scampi ai gamberi preferisco i carciofi surgelati al gusto dei carciofi in scatola.

Assicuratevi di scongelarli in anticipo per non dover aspettare che si riscaldino durante la preparazione di questi scampi veloci.

Utilizzare aglio fresco per la salsa di scampi.

Dal momento che la salsa per gli scampi è relativamente semplice, è bene assicurarsi che ogni ingrediente sia di grande effetto. L'aglio fresco è molto più saporito di quello in barattolo già tritato.

Il succo di limone fresco è il migliore per questi scampi facili.

Preferisco il succo di limone fresco a quello in bottiglia: credo che abbia il sapore migliore. Se vi piace che la vostra salsa di scampi sia più limonosa, provate ad aggiungere un po' di scorza di limone.

Per ottenere risultati ottimali, fate attenzione a non cuocere troppo i gamberi.

Preparate tutti gli ingredienti per gli scampi e preparateli in anticipo: i gamberi cuociono molto velocemente, quindi non vanno lasciati a cuocere in padella per più di un paio di minuti.

Ricoprire il piatto di pasta agli scampi con parmigiano fresco grattugiato.

I formaggi pre-tritati sono spesso addizionati di agenti antiagglomeranti. È meglio acquistare un blocco di parmigiano e grattugiarlo sopra gli scampi. Di solito è anche più economico nel lungo periodo.

La ricetta degli scampi è un'ottima idea!

Volete portare questa pasta ai carciofi con gamberi a un livello superiore?

Se avete un po' di tempo in più, preparate questo Olio all'aglio e peperoncino fatto in casa Una volta che l'olio si è raffreddato, marinare i gamberi in un cucchiaio o due di olio per un paio d'ore prima di cucinarli. Questo olio è fatto con olio extravergine d'oliva, fiocchi di pepe rosso e aglio.

La parte migliore è che l'olio è incredibilmente facile da preparare in anticipo e esaltare i sapori dei gamberi in questo piatto È probabile che non sia necessario l'olio richiesto dalla ricetta (se non addirittura uno), a seconda della quantità di olio che si lascia sui gamberi dopo la marinatura.

FAQ sugli scampi

Avete domande su come preparare questa deliziosa ricetta degli scampi? Ecco le risposte ad alcune domande comuni. Non esitate a lasciare altre domande nei commenti a questo post e vi risponderò.

Che dimensioni devono avere i gamberi per gli scampi?

Per questa ricetta di pasta con gamberi e carciofi preferisco utilizzare gamberi di dimensioni maggiori.

Per la ricetta degli scampi in linguine, si consiglia di utilizzare gamberi di dimensioni comprese tra 16 e 20 unità per chilo di gamberi. Cercate gamberi extra large o jumbo.

Se avete difficoltà a trovare la misura giusta, chiedete al banco dei frutti di mare e vi sapranno aiutare. Ma, in realtà, potete usare qualsiasi misura. voi come.

Qual è il vino migliore per cucinare gli scampi?

In questa ricetta per gli scampi il vino è fondamentale, perché è quello che costituisce la maggior parte del liquido per la salsa. Dovrete assicurarvi di utilizzare un vino bianco secco in questa pasta con gamberi e carciofi.

Per chi non è un bevitore di vino, "secco" equivale a un vino non dolce. L'uso di un vino dolce in questa ricetta non si sposerebbe bene con la salsa degli scampi.

Ci si potrebbe chiedere quale tipo di vino bianco si dovrebbe Quando una ricetta richiede un "vino bianco secco".

Per la preparazione di questa pasta con i gamberi consiglio il Sauvignon Blanc, ma si può utilizzare anche uno Chardonnay non fermentato, un Pinot Grigio o un Pinot Grigio.

Cosa posso sostituire al vino negli scampi?

È possibile omettere il vino bianco nella salsa di questi scampi e sostituirlo con del brodo di pollo, tenendo presente che l'omissione del vino renderà la salsa di questo piatto di mare meno ricca.

Se il consumo di alcol è un problema, al giorno d'oggi ci sono diversi vini analcolici sul mercato: vi consiglio di cercarne uno piuttosto che omettere il vino.

Qual è la pasta migliore per gli scampi?

Noi preferiamo usare tagliatelle sottili come le linguine o i capelli d'angelo, ma potete usare la pasta che preferite!

Posso preparare questa ricetta senza glutine?

Sì, è possibile preparare una versione senza glutine di questa ricetta facile degli scampi!

Provate a usare la vostra pasta senza glutine preferita o le tagliatelle di zucchine al posto della pasta normale, quindi versate la salsa al burro d'aglio sulle tagliatelle senza glutine che avete scelto.

Come servire questa ricetta per gli scampi

Ci sono tantissime opzioni di contorno da servire con questa ricetta classica. Ecco alcune delle mie opzioni preferite:

Italiano Insalata di verdure miste è un mix di rucola, radicchio e cavolo cappuccio, condito con una semplice vinaigrette al limone di Digione e condito con prosciutto croccante e parmigiano fresco.

Se amate la famosa insalata della casa dell'Olive Garden, scoprite quanto sia semplice prepararla a casa con questa ricetta. Insalata dell'Olive Garden in modo da poter gustare i vostri sapori preferiti anche a casa!

I nostri contorni vegetariani facili da usare sono broccoli arrostiti Si tratta di fagiolini arrostiti, cavolini di Bruxelles arrostiti e asparagi arrostiti. In pratica si segue lo stesso metodo per tutte le opzioni: si condisce con olio d'oliva, sale, pepe e si arrostisce.

Consiglio vivamente di servire questa ricetta di pasta ai gamberetti con un fetta spessa di pane croccante per assorbire la salsa Potrebbe piacervi una di queste ricette di pane: Pane rustico all'aglio e rosmarino, Baguette integrale leggera, Pane integrale o Pane bianco rustico sono tutti deliziosi!

Servite gli scampi, l'insalata e il pane con un bicchiere di vino, utilizzando quello che è avanzato dalla cottura di questa ricetta. Ecco perché è importante cucinare con un vino che sareste disposti a bere!

Consigli per la cena di San Valentino a casa

Non c'è bisogno di un pasto di 5 portate per regalare al vostro Valentino una serata speciale: non solo programmare una serata in casa per San Valentino vi garantirà una serata romantica per due, ma vi farà anche risparmiare qualche soldo.

Preparate qualcosa che sia un po' più speciale del tipico pasto serale Oppure, se conoscete un piatto preferito dal vostro partner, pensate di prepararlo per la cena. È anche divertente cercare di ricreare i piatti del ristorante preferito. Questo piatto di scampi è un'ottima ricetta!

Scegliete una ricetta che non sia troppo complicata ma che abbia sapore complesso perché i suoi ingredienti gli conferiscono un tocco piacevole Cercate ingredienti per le ricette che non consumate abitualmente. Credo che questa ricetta di pasta con carciofi faccia al caso vostro!

Se voi e il vostro partner amate passare del tempo in cucina, considerare la possibilità di preparare insieme un pasto speciale Ora che i bambini sono più grandi e spesso abbiamo tempo da soli la sera, io e mio marito amiamo passare del tempo a cucinare insieme.

Un po' di silenzio, musica romantica Spegnere alcune luci e spegnere le luci è sempre un tocco di classe. illuminare la stanza con le candele Se siete in grado di farlo e se la serata non è troppo calda, accendere il camino per rendere più accogliente la stanza.

Cosa fare con gli scampi avanzati?

I frutti di mare non si conservano a lungo come avanzi e di solito non si riscaldano molto bene. Se non pensate di consumare l'intero piatto in una sola sera, prendete in considerazione la possibilità di dimezzare la ricetta.

Altrimenti, se avete degli avanzi che volete conservare, seguite questi consigli:

• Trasferite gli scampi al burro d'aglio avanzati in frigorifero il più rapidamente possibile. Non lasciate che questo piatto rimanga a temperatura ambiente dopo aver finito di mangiarlo.
• Conservare la pasta gamberi e carciofi in un contenitore ermetico.
• Smaltire gli avanzi dopo 2 giorni in frigorifero.

La migliore ricetta per gli scampi: recensione a 5 stelle dei lettori

" I carciofi e i pomodori secchi hanno reso il piatto davvero unico - potrei mangiare pomodori secchi tutti i giorni! L'ho ridotto per fare un'infornata e mezza, ma per il resto ho seguito esattamente le indicazioni. " -Andrea

Provate questa ricetta facile per gli scampi?

Se avete provato questa succulenta ricetta di pasta e gamberi, mi piacerebbe sentire la vostra opinione!

Spero che siate d'accordo sul fatto che si tratta di una delle migliori ricette di scampi e che è sicuramente di qualità da ristorante! Lasciate un commento qui sotto e date una recensione per gli altri.

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Altre ricette di pasta per una cena speciale

Se cercate altre ricette di pasta facili, ecco alcune delle mie preferite:

Un'idea semplice e sufficientemente piccante Salsa Arrabbiata Servitelo con qualsiasi cosa: pollo, salsicce, pasta, persino le uova del mattino!

Pasta al gorgonzola cremoso La pasta è condita con filetto di manzo al balsamico per una cena completa, da servire con un'insalata o con verdure arrosto. Questa ricetta può essere preparata senza glutine.

Lasagne ai funghi spinaci è una ricetta vegetariana facile ma di grande effetto, perfetta sia per le feste che per le cene della settimana. Servitela con una semplice insalata verde di contorno per un pasto completo!

Se non trovate quello che cercate qui, potete sempre consultare l'indice delle ricette per trovarne altre.

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Pensate che questa ricetta degli scampi sia adatta a San Valentino?

Scampi con pomodori secchi e carciofi

La ricetta degli scampi con pomodori e carciofi è una cena facile e romantica perfetta per San Valentino. La ricetta degli scampi classici viene migliorata con l'aggiunta di carciofi e pomodori secchi. A mio parere, è la migliore ricetta per gli scampi. Vi piacerà anche intingere il pane croccante nella salsa di questi scampi!

Ingredienti

• 1/2 libbra di linguine, cotte secondo le istruzioni della confezione
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, più altro per spruzzare
• 2 scalogni, tagliati a dadini sottili
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 libbra di gamberetti surgelati precotti, sgusciati e decorticati
• 5 cucchiai di vino bianco secco
• 6 once di carciofi surgelati, scongelati (o in scatola)
• 1/3 di tazza di pomodori secchi tagliati a fettine sottili
• /4 cucchiaini di pepe nero fresco
• 1/4 di cucchiaino di sale marino, più altro se si desidera.
• Un limone grande
• 1/4 di tazza di prezzemolo a foglie piatte finemente tritato
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni

1. Mettere i gamberi da parte in una ciotola per farli scongelare mentre si preparano tutti gli ingredienti. Per accelerare lo scongelamento si possono sciacquare in acqua calda.
2. Spremere metà del limone, riservando l'altra metà per guarnire il piatto.
3. Preparare la pasta secondo le istruzioni della confezione in modo che sia pronta quando serve.
4. Misurare il burro e l'olio d'oliva in una padella grande o in una padella di ghisa a fuoco medio.
5. Quando il burro si è sciolto, mescolarlo con l'olio.
6. Aggiungere gli scalogni alla padella e farli saltare a fuoco medio per 3 minuti.
7. Quindi, aggiungere l'aglio e saltare per altri 1-2 minuti o finché l'aglio non diventa fragrante e gli scalogni sono teneri e traslucidi.
8. Aggiungere quindi i gamberetti, il sale e il pepe.
9. Mescolare per unire il tutto e cuocere per 3-5 minuti a fuoco medio-alto. Aggiungere il vino e cuocere per altri 2-3 minuti.
10. Mescolare i cuori di carciofo e i pomodori secchi al composto di gamberi.
11. Cuocere fino a quando non si è riscaldato tutto. Mescolare il succo di limone e metà del prezzemolo.
12. Aggiungere la pasta calda alla padella, mescolare fino a distribuirla uniformemente.
13. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe, se si desidera. Cospargere con il prezzemolo rimanente.
14. Servire con parmigiano grattugiato e uno spicchio di limone.

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• Olio extravergine di oliva
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• Grani di pepe
• Ciotole di pasta

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 345 Grassi totali 13g Grassi saturi 6g Grassi trans 0g Grassi insaturi 6g Carboidrati 35g Fibre 6g Zucchero 5g Proteine 21g

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