• Ricetta facile del chili con pancetta
• Short Rib & Chili con pancetta Ingredienti
• Come preparare la costoletta e il chili alla pancetta
• Come congelare il chili
• I nostri condimenti per il chili alla pancetta
• Consigli per preparare il chili di costine e pancetta
  • Posso preparare questa ricetta del chili in una pentola a fuoco lento?
• Cosa servire con il chili?
• Recensioni sulla ricetta del chili di costine corte
• Altre ricette di chili facili:
• Brasato di costine e chili di pancetta
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Note
    • Idee per la guarnizione:
    • Compatibile con il congelatore
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questo chili con costine di manzo brasate e pancetta ha pezzi di costine di manzo tenere, peperoni e fagioli in una base di chili denso. Un comfort food al suo meglio!

Ricetta facile del chili con pancetta

Ho un bel ricordo delle grandi ciotole calde di chili nelle notti di Halloween della mia infanzia. Non è mai stato un chili così sofisticato come questo chili con costine brasate e pancetta, ma, come molte mamme, il chili era qualcosa che mia madre faceva sempre.

Anche prima di avere i miei figli ho adottato questa tradizione. Di solito, nel periodo di Halloween, il tempo inizia a essere clemente e ho voglia di ciotole calde e sostanziose di chili. Per variare le cose quest'anno, ho lavorato a una nuova ricetta di chili.

Questo chili con costine di manzo brasate e pancetta contiene pezzi di costine di manzo tenere, peperoni e fagioli in una base di chili denso.

Sono rimasta piacevolmente sorpresa dal fatto che Madeline abbia dichiarato questo chili al bacon "così buono" e "meglio del pollo!" È risultato un po' più piccante di quello che voglio di solito, quindi non mi aspettavo che le piacesse.

Short Rib & Chili con pancetta Ingredienti

Questo chili con pancetta e costine è ricco di ingredienti confortanti. Ecco tutto quello che c'è dietro a questo facile chili fatto in casa:

• Olio d'oliva
• Costine disossate
• Aglio
• Cipolla gialla
• Pepe Jalapeño
• Spezie
• Pomodori arrostiti al fuoco
• Pasta di pomodoro
• Brodo di manzo
• Pancetta
• Fagioli di Bush
• Peperoni

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare la costoletta e il chili alla pancetta

Il tempo è probabilmente l'elemento più importante in questa ricetta del chili al bacon: una volta versati tutti gli ingredienti nella pentola, devono cuocere a fuoco lento per ore per diventare un chili al bacon denso e saporito.

Ecco come ho preparato la ricetta del chili con pancetta e costine:

1. In un forno olandese oliato, rosolare le costine da tutti i lati e trasferirle in un piatto.
2. Aggiungere la cipolla e soffriggere finché non si ammorbidisce.
3. Aggiungere l'aglio e il jalapeño e cuocere fino a quando non saranno fragranti.
4. Aggiungete le costine alla pentola, insieme a tutti gli altri ingredienti, tranne i peperoni.
5. Coprire e cuocere a fuoco basso per 3 ore e mezza.
6. Aggiungere i peperoni rossi e verdi e cuocere per altri 30 minuti o un'ora.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Come congelare il chili

Questa ricetta del chili con costine e pancetta può essere congelata in contenitori ermetici una volta raffreddata completamente. Mi piace congelare le porzioni individuali, perfette per pranzi veloci. Per scongelare il chili congelato, riscaldarlo da congelato o metterlo in frigorifero per una notte.

Per congelare una quantità maggiore di chili, basta utilizzare un contenitore più grande. È anche possibile congelare il chili in un sacchetto da freezer da un litro. Una volta che il chili si è raffreddato, trasferirlo nel sacchetto, chiuderlo con la zip e stenderlo. Questo metodo occupa meno spazio nel freezer.

Assicurarsi sempre di etichettare il contenitore con la data e il contenuto.

I nostri condimenti per il chili alla pancetta

Ecco alcuni dei nostri condimenti preferiti per il chili che amiamo cospargere su una ciotola di questo chili con costine e pancetta:

• coriandolo tritato
• panna acida
• formaggio cheddar
• jalapeños a fette
• tortilla chips schiacciate

Consigli per preparare il chili di costine e pancetta

Per ottenere una rosolatura ottimale della carne, asciugatela prima di rosolarla e non affollate troppo la padella. È preferibile lavorare in gruppi.

Se avete bambini, potreste omettere il jalapeño nella ricetta. A me piace con il jalapeño, purché sia privato dei semi, ma ognuno ha preferenze diverse in fatto di spezie.

Posso preparare questa ricetta del chili in una pentola a fuoco lento?

Alcuni lettori mi hanno chiesto se è possibile preparare questo chili con costine e pancetta nella CrockPot. È certamente possibile, ma è necessario rosolare le costine e soffriggere le cipolle, l'aglio e il jalapeño sul fornello.

Ecco come preparare questa ricetta in una pentola a cottura lenta. Si tratta solo di una rapida panoramica, quindi controllate la scheda della ricetta in fondo.

1. Seguire le istruzioni della ricetta per rosolare il manzo e cuocere la cipolla, l'aglio e il jalapeño.
2. Mettete gli ingredienti rimanenti insieme al manzo, all'aglio e al jalapeño nella pentola a cottura lenta e fate cuocere coperto a fuoco basso per 3 - 4 ore.
3. Aggiungete i peperoni, salate e pepate e fate cuocere per altri 30-60 minuti (o finché il manzo non sarà tenero).
4. Se volete far evaporare un po' di liquido per ottenere un chili più denso, togliete il coperchio o socchiudetelo per far uscire un po' di liquido.

Cosa servire con il chili?

Se siete alla ricerca di un contorno da abbinare a questa ricetta, vi consiglio una insalatona verde .

Per un'insalata di contorno di base, spesso utilizziamo verdure miste, lattuga, cetrioli, carote tagliuzzate e pomodori. Date un'occhiata a queste 3 semplici ricette di condimenti per insalata da abbinare all'insalata.

Se l'insalata non fa per voi, provate questa facile ricetta dei broccoli arrostiti per un contorno di verdure.

Non si può mangiare il chili senza pane di mais, quindi abbiamo servito le nostre ciotole di Braised Short Rib and Bacon Chili con un contorno di Honey Corn Bread Muffins (queste Chile Cheese Cornbread Scones sono un po' più laboriose, ma anche deliziose da inzuppare nel chili) oppure, per l'autunno, mi piace preparare i Pumpkin Cornbread Muffins.

A volte ci piace preparare patate al forno o patate dolci al forno e servire il nostro chili sopra le patate con formaggio tagliuzzato e cipolle verdi a fette.

I broccoli arrostiti sono un altro ottimo contorno da servire con il chili!

Recensioni sulla ricetta del chili di costine corte

" OMG!!! L'ho fatto ieri sera ed era il miglior chili che abbia mai assaggiato!!!!! Non vedo l'ora di mangiarlo di nuovo oggi. !!!" -Shelly

Altre ricette di chili facili:

Questo chili verde di pollo ai fagioli bianchi richiede un po' più di impegno, ma è così delizioso nelle fredde giornate invernali!

Fagioli neri, patate dolci, salsa arrostita al fuoco e poblanos si uniscono ai fagioli neri in questo chili di patate dolci e fagioli neri, facile e sostanzioso, senza carne.

Abbiamo unito due dei nostri piatti preferiti - le enchiladas di pollo e il chili - in questa nuova ricetta del chili di pollo con formaggio.

Zucca butternut arrostita, mais arrostito e pomodori arrostiti al fuoco si abbinano ai fagioli neri in questo sostanzioso chili di zucca butternut arrostita e fagioli neri, senza carne e con 7 ingredienti.

Il chili di zucca e tacchino con fagioli neri è un'ottima ricetta autunnale con un sacco di sapore e, ancora meglio, è super facile da fare!

Questo chili di fagioli di manzo è una ricetta classica di chili, facilissima da preparare e perfetta per patate al forno cariche o chili dog.

Vi piace mangiare il chili ad Halloween? Qual è la vostra ricetta preferita?

Brasato di costine e chili di pancetta

Questo chili con costine di manzo brasate e pancetta ha pezzi di costine di manzo tenere, peperoni e fagioli, in una base di chili denso.

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 libbre di costolette disossate, tagliate a cubetti
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla gialla, tritata
• 1 peperone jalapeño, privato dei semi e tagliato a dadini (facoltativo)
• 2 - 3 cucchiaini di cumino
• 2 - 3 cucchiaini di peperoncino potenziato
• Lattina da 15 once di pomodori a cubetti arrostiti a fuoco
• Barattolo da 4 once di concentrato di pomodoro
• 1 tazza di brodo di manzo
• 8 fette di pancetta, cotte e sbriciolate
• 32 once di lattine di fagioli Bush's Kidney Beans, scolati e sciacquati
• 1 peperone verde, tritato
• 1 peperone rosso, tritato
• sale e pepe, a piacere

Istruzioni

1. Scaldare l'olio in un forno olandese a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere la carne di manzo in lotti e cuocere fino a quando non è rosolata su tutti i lati.
3. Togliere il manzo dal forno e metterlo da parte in una ciotola.
4. Aggiungere la cipolla e soffriggere, aggiungendo altro olio se necessario, fino a quando non sarà tenera e dorata. Circa 3 - 5 minuti.
5. Aggiungere l'aglio e il jalapeño e soffriggere per un minuto fino a quando non saranno fragranti.
6. Riportare il manzo in padella insieme al cumino, al peperoncino in polvere, ai pomodori, al concentrato di pomodoro, al brodo, alla pancetta e ai fagioli.
7. Coprire e cuocere a fuoco basso per 3 ore e mezza (in alternativa, il chili può essere messo in una pentola lenta e cotto a fuoco basso per lo stesso tempo).
8. Dopo 3 ore e mezza aggiungete i peperoni rossi e verdi, salate e pepate secondo le vostre preferenze e rimettete il coperchio.
9. Cuocere altri 30-60 minuti, o finché i peperoni e il manzo non raggiungono la tenerezza desiderata.
10. Se si desidera, aggiungere altro condimento.
11. Servire con le focaccine di mais al formaggio cileno o con i muffin di mais al miele.

Note

Idee per la guarnizione:

Ecco alcune idee di condimento divertenti da provare per la vostra ciotola di chili:

coriandolo tritato

panna acida

formaggio cheddar

jalapeños a fette

Compatibile con il congelatore

La ricetta può essere congelata in contenitori ermetici una volta raffreddata completamente. Mi piace congelare in porzioni individuali, perfette per pranzi veloci.

Prodotti consigliati

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• Tavole da taglio
• Set di coltelli
• Set di cucchiai dosatori
• Misurini
• Pentola a fuoco lento
• Mestolo per zuppa

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 599 Grassi totali 33g Colesterolo 125mg Carboidrati 33g Fibre 9g Zuccheri 9g Proteine 44g

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