• Preparare le patate schiacciate al parmigiano
• Strumenti necessari per preparare le patate schiacciate al parmigiano
• Ingredienti in patate schiacciate al parmigiano
• Come preparare le patate schiacciate al parmigiano
• Domande frequenti sulle patate schiacciate al parmigiano
  • Posso usare un altro tipo di patate?
  • Vi state chiedendo come fare le patate schiacciate senza uno schiacciapatate o un batticarne?
  • Cosa posso servire con le patate schiacciate al parmigiano?
• Cosa dicono i lettori
• Provate queste patate schiacciate al parmigiano a casa vostra!
• Altre ricette uniche di contorni a base di patate
• Ricevere nuove ricette via e-mail
• Patate schiacciate al parmigiano con gremolata
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Le patate schiacciate al parmigiano con gremolata sono un ottimo contorno invernale. Le patate bollite vengono poi schiacciate e arrostite. Dopo l'arrosto, la spolverata di parmigiano, il prezzemolo fresco, l'aglio e la scorza di limone rendono queste patate schiacciate all'aglio e parmigiano il contorno per eccellenza.

Questa ricetta delle patate schiacciate al parmigiano è stata originariamente scritta dall'ex collaboratrice Erica di Buttered Side Up ed è stata aggiornata dagli archivi per includere ulteriori informazioni.

Preparare le patate schiacciate al parmigiano

Le patate sono un accompagnamento meraviglioso per molti piatti.

Grazie alla loro semplicità, si adattano a un'ampia varietà di piatti principali: bistecca, pollo, zuppa, ecc. E sono incredibilmente facili da cucinare e da servire; basta aggiungere sale, pepe e burro per renderli deliziosi.

Ma a volte è bello uscire dalla norma e provare qualcosa di nuovo. È sufficiente far bollire le patate fino a quando sono tenere, schiacciarle, infornarle per mezz'ora e farle saltare con la salsa. gremolata .

E non lasciate che il termine di fantasia " gremolata "È semplicemente un mix di prezzemolo, limone, parmigiano e aglio. Ma di certo è un concentrato di sapori fantastici.

Questo metodo di cottura e di servizio delle patate trasforma le noiose patate bollite in qualcosa di ricco di sapori sorprendenti.

Mentre fotografavo queste gustose patate schiacciate con gremolata di parmigiano, l'odore mi ha quasi ucciso.

"Oh mio Dio", dissi ad alta voce. È stata una tortura cercare di non divorarli prima di averli finiti.

Strumenti necessari per preparare le patate schiacciate al parmigiano

Per preparare il purè di patate all'aglio e parmigiano vi serviranno alcuni strumenti da cucina: ecco cosa vi consiglio di avere a portata di mano prima di iniziare:

• Tagliere e coltello affilato - tritare l'aglio fresco e il prezzemolo per la gremolata.
• Zester Microplane - per togliere la scorza al limone.
• Cucchiai dosatori - per misurare gli ingredienti quando si prepara la gremolata per le patate schiacciate.
• Colabrodo - per lavare le patate crude prima della cottura.
• Ciotola di miscelazione - per mescolare gli ingredienti del condimento.
• Pentola grande di acqua salata - per bollire le patate prima di arrostirle.
• Foglio di carta da forno grande - per arrostire le patate cotte.
• Schiacciapatate o mazza da carne - per schiacciare le patate dopo la bollitura.
• Cucchiaio di miscelazione - per mescolare le patate schiacciate al parmigiano e all'aglio.

Ingredienti in patate schiacciate al parmigiano

Ecco una rapida panoramica dei semplici ingredienti necessari per preparare questa ricetta di patate schiacciate:

• Patate Yukon Gold
• Olio extravergine di oliva
• Sale kosher
• Spicchi d'aglio
• Prezzemolo fresco
• Zeste di limone
• Parmigiano Reggiano fresco

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate per preparare le patate schiacciate al parmigiano con gremolata, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare le patate schiacciate al parmigiano

Il bello di queste patate schiacciate al parmigiano è che sembrano e hanno un sapore che richiede molto lavoro, ma in realtà sono molto facili da fare. Ecco come:

1. Per prima cosa, far bollire le patate fino a quando non sono tenere alla forchetta.
2. Quindi, oliate una grande teglia da forno con bordo e trasferite le patate sulla teglia.
3. Quindi, schiacciare le patate con un batticarne o uno schiacciapatate, irrorarle con l'olio d'oliva rimanente e arrostirle in forno preriscaldato.
4. Nel frattempo, preparare la gremolata tritando e unendo gli ingredienti.
5. Dopo aver arrostito le patate, aggiungere la gremolata di parmigiano sulle patate, mescolare e servire.

La ricetta della schiacciata al parmigiano è stata riassunta in poche parole: per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Domande frequenti sulle patate schiacciate al parmigiano

Avete domande su come preparare questa ricetta di patate schiacciate? Ecco le risposte ad alcune domande comuni. Non esitate a lasciare altre domande nei commenti a questo post e vi risponderò.

Posso usare un altro tipo di patate?

Io adoro le Yukon Gold per queste patate croccanti, ma potete usare anche altri tipi di patate, ve lo consiglio:

• patate novelle - come le piccole patate rosse o le patate novelle
• patate rosse - tagliare quelle più grandi a metà o in quarti se necessario
• patate fingerling

Tenete presente che il tempo di cottura varia in base alle dimensioni delle patate che scegliete di utilizzare.

Vi state chiedendo come fare le patate schiacciate senza uno schiacciapatate o un batticarne?

Se non si dispone di uno schiacciapatate o di un batticarne, si può usare il fondo di un bicchiere (un bicchiere da bibita o anche un misurino di vetro) per premere sulle patate bollite fino a schiacciarle.

Cosa posso servire con le patate schiacciate al parmigiano?

Se cercate un piatto principale da servire con queste patate schiacciate con gremolata di parmigiano, provate una di queste ricette:

• Pollo al marsala
• Bistecche Sous Vide
• Pollo alla senape al forno
• Pollo arrosto agli agrumi e rosmarino

Cosa dicono i lettori

" Ho fatto queste patate ieri sera per cena. Gnam, gnam!!! Questa è sicuramente una ricetta da conservare! Sto pensando a un po' di rafano per una variazione al posto dell'aglio. Grazie per la ricetta. " -Ginger

" Sono stati assolutamente deliziosi. Ho raddoppiato la ricetta per soli 6 di noi e sono stati tutti divorati. " -Ruth

Provate queste patate schiacciate al parmigiano a casa vostra!

La prossima volta che cercate un contorno di patate degno di una cena, provate questa ricetta delle patate schiacciate con parmigiano e gremolata!

Vi è piaciuta la consistenza cremosa dell'interno e la croccantezza dei bordi? Lasciate un commento qui sotto e commentate per far conoscere agli altri la vostra opinione su questa fantastica ricetta.

Su Instagram, condividete la vostra foto e taggatemi con @goodlifeeats e #goodlifeeatsrecipes. Mi piacerebbe vedere una foto delle vostre patate schiacciate all'aglio e parmigiano!

Altre ricette uniche di contorni a base di patate

La prossima volta che avete voglia di cibo consolatorio, provate queste patate al forno con broccoli, ricche di broccoli, formaggio e pancetta!

Il classico purè di patate viene elevato grazie all'aggiunta di abbondante burro rosolato e parmigiano fresco grattugiato in questa ricetta di purè di patate al burro rosolato e parmigiano.

Le grigliate e i barbecue estivi non sono completi senza una grande ciotola di questa insalata di patate classica, composta da maionese cremosa, sedano, cipolla, uova sode e, naturalmente, tante patate.

Le patate duchessa al formaggio cremoso e all'erba cipollina sono deliziose porzioni individuali di purè di patate cotte al forno: all'interno sono cremose e soffici, mentre l'esterno è splendidamente dorato e croccante.

Se non trovate quello che cercate, potete sempre consultare l'indice delle ricette o sfogliare tutte le ricette di patate per trovare altre idee.

Ricevere nuove ricette via e-mail

Ti è piaciuta la ricetta delle patate schiacciate al parmigiano? Iscriviti per ricevere la ricetta Aggiornamenti via e-mail di Good Life Eats e non perdetevi mai una ricetta!

Qual è il vostro modo preferito di servire le patate?

Patate schiacciate al parmigiano con gremolata

Le patate schiacciate al parmigiano con gremolata sono un ottimo contorno invernale. Le patate bollite vengono poi schiacciate e arrostite. Dopo l'arrosto, la spolverata di parmigiano, il prezzemolo fresco, l'aglio e la scorza di limone rendono queste patate schiacciate all'aglio e parmigiano il contorno per eccellenza.

Ingredienti

• 2 libbre di patate Yukon Gold
• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato (circa 1/4 di tazza una volta tritato)
• Zeste di 1 limone
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni

1. Lavare e pulire le patate, tagliare gli "occhi" o altri punti indesiderati.
2. Mettere le patate in una pentola capiente e coprirle d'acqua, facendo in modo che l'acqua superi di circa un centimetro le patate. Portare a ebollizione. Far cuocere le patate fino a quando saranno tenere alla forchetta, circa 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni delle patate.
3. Mentre le patate cuociono a fuoco lento, preriscaldare il forno a 425 gradi.
4. Scolare le patate e asciugarle su un telo da cucina pulito. Versare un po' d'olio d'oliva su una teglia da forno con bordo.
5. Disporre le patate sulla teglia preparata (in un unico strato) e "schiacciare" delicatamente ogni patata con il lato piatto di un batticarne. Le patate devono avere uno spessore di circa mezzo o tre centimetri. Irrorare le patate con altro olio d'oliva e cospargerle di sale grosso.
6. Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti, girare le patate e cuocere per altri 15 minuti.
7. Mentre le patate cuociono, preparare la gremolata di parmigiano: in una piccola ciotola unire l'aglio, il limone, il prezzemolo e il parmigiano.
8. Una volta terminata la cottura delle patate, saltarle con la gremolata e servirle calde.

Prodotti consigliati

In qualità di Associato Amazon e di membro di altri programmi di affiliazione, guadagno dagli acquisti qualificati.

• Set di coltelli
• Sale kosher
• Zester Microplane
• Olio d'oliva Filippo Berio, 25,3 once
• Foglio di cottura
• Spazzola naturale

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 325 Grassi totali 19g Grassi saturi 3g Grassi trans 0g Grassi insaturi 16g Colesterolo 4mg Sodio 446mg Carboidrati 35g Fibre 4g Zucchero 2g Proteine 5g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

Hai fatto questa ricetta?

Scattate una foto e taggatemi su Instagram a @goodlifeeats con l'hashtag #goodlifeeatsrecipes, così potrò vedere cosa state preparando nella VOSTRA cucina!