• Creazione della ricetta della salsa marinara fatta in casa
• Questa è la MIGLIORE salsa marinara!
• Strumenti necessari per preparare la vostra salsa marinara
• Ingredienti della salsa marinara
• Come preparare la salsa marinara da zero
• Consigli per preparare la marinara fatta in casa
• Come congelare la salsa marinara
  • Come scongelare la salsa marinara congelata
• I miei usi preferiti per questa marinara fatta in casa:
• Provate questa salsa fatta in casa!
• Ricevi più ricette via e-mail!
• La migliore salsa marinara classica mai fatta in casa
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questo è il migliore Salsa Marinara È il vero affare e l'unica ricetta di salsa alla marinara che vorrete usare d'ora in poi! I pomodori schiacciati sobbollono tutto il giorno con olio extravergine d'oliva, origano, pepe rosso schiacciato, aglio in abbondanza e una generosa dose di vino rosso italiano. Questa salsa marinara fatta in casa è ricca, ma deliziosamente semplice.

Creazione della ricetta della salsa marinara fatta in casa

L'altra sera abbiamo avuto la cena di compleanno della famiglia di Kendall, che ha chiesto il pollo alla parmigiana, così ho preparato un'altra enorme pentola di salsa alla marinara fatta in casa.

Ho impanato delle cotolette di pollo, le ho messe in una casseruola con un po' di salsa, le ho condite con una spolverata di parmigiano e una fetta di parmigiano fresco, poi ho infornato la casseruola fino a quando il formaggio non si è sciolto e ha fatto le bolle.

Non ho mai provato a fare la pasta in casa, ma mi piace molto la pasta fresca, quindi ne ho comprata un po' al supermercato per servirla insieme alla parmigiana di pollo.

Abbiamo anche mangiato una grande insalata Caesar per gentile concessione di mia suocera (i bambini sono ossessionati dalla sua Caeser Salad) e pane artigianale con il burro all'aglio della nonna.

Tutti erano strapieni dopo il pasto. Inutile dire che la festeggiata era molto soddisfatta della sua cena.

Sono sicuro che vi starete chiedendo: è davvero il miglior sugo alla marinara?

Questa è la MIGLIORE salsa marinara!

Probabilmente avrete visto in giro molte ricette che sostengono di essere "le migliori di sempre". Vi assicuro che questa è davvero il massimo.

Tutti mi chiedono la ricetta e non riesco a credere di non averla ancora pubblicata sul blog.

Questa ricetta facile alla marinara richiede tutto il giorno per essere cucinata, quindi di solito la preparo la mattina quando torno da scuola. I bambini mi chiedono quando è la cena non appena entrano dalla porta dopo la scuola, perché non riescono a sopportare l'attesa.

Poi implorano di assaggiare la salsa marinara fatta in casa e assaggiano di nascosto intingendo i cracker nella pentola quando non guardo. Sono abbastanza sicura che se lasciassi la pentola incustodita con tutti e quattro i bambini in casa, tornerei a casa con la metà di quello che pensavo di avere a causa di tutti i loro "assaggi".

Adoro persino la serata degli spaghetti, di cui mi ero completamente stancata dopo le serate di spaghetti settimanali della mia infanzia (grazie al sugo in barattolo comprato in negozio).

Il mio miglior sugo alla marinara è davvero di altissimo livello. Utilizza solo una manciata di ingredienti, ma quando sono di buona qualità, gli ingredienti semplici fanno molta strada!

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Strumenti necessari per preparare la vostra salsa marinara

Per preparare la mia ricetta di punta per la salsa marinara sono necessari alcuni strumenti diversi. Ecco cosa vi consiglio di avere a portata di mano prima di iniziare questa autentica ricetta italiana:

• Misurino in vetro - per misurare il vino e l'olio d'oliva per questa facile ricetta di salsa fatta in casa.
• Cucchiai dosatori - per misurare i condimenti.
• Tagliere e coltello - tritare l'aglio fresco e il prezzemolo fresco.
• Apriscatole - per aprire i pomodori in scatola.
• Pentola per brodo con fondo pesante - Uso il mio forno francese rotondo in ghisa smaltata Le Creuset da 7-1/4 di quarto.
• Cucchiaio di legno - per mescolare la salsa rossa durante la cottura.

Ingredienti della salsa marinara

Per la ricetta di questo sugo alla marinara, sono necessari i seguenti ingredienti (la maggior parte dei quali sono ingredienti di base che probabilmente avete già in dispensa!)

• Olio extravergine di oliva
• Spicchi d'aglio
• Fiocchi di pepe rosso schiacciati
• Origano secco
• Pomodori schiacciati
• Sale marino
• Zucchero semolato
• Vino rosso

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare la salsa marinara da zero

Questa ricetta potrebbe sembrare dispendiosa in termini di tempo, ed è vero che richiede molto tempo per la cottura, ma il bello è che si tratta di una ricetta relativamente poco impegnativa.

1. Iniziate scaldando dell'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente.
2. Dopo aver scaldato l'olio d'oliva, aggiungete l'aglio, il pepe rosso schiacciato e l'origano secco.
3. Soffriggere questo composto finché non diventa fragrante, quindi aggiungere lentamente le lattine di pomodori schiacciati (mescolando tra un'aggiunta e l'altra per amalgamare bene il tutto).
4. Aggiungere quindi sale, zucchero e vino rosso.
5. Portate il composto ad ebollizione, riducetelo a fuoco lento e fatelo cuocere per tutto il giorno. La vostra casa avrà un profumo incredibile. Ogni volta che preparo il sugo, tutti quelli che entrano commentano il buon odore della casa.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Consigli per preparare la marinara fatta in casa

Scegliere una pentola grande per cucinare:

Tra le 6 lattine di pomodori schiacciati, il vino rosso e l'olio d'oliva, si useranno quasi 6 litri di ingredienti. La pentola deve essere relativamente grande, in modo da poter contenere gli ingredienti e lasciare spazio per mescolare senza traboccare.

Gli ingredienti freschi e di qualità sono importanti:

Usate gli spicchi d'aglio freschi, non quelli in barattolo: hanno molto più sapore!

Scegliete un vino rosso di buona qualità, che vi piaccia quando bevete un bicchiere di vino. Consultate i consigli della mia Guida completa alla cucina con il vino se non siete sicuri.

Se siete preoccupati per l'alcol del vino rosso, dopo 6-8 ore di cottura la maggior parte (se non tutto) si sarà esaurito, lasciando invece un sacco di ottimo sapore per esaltare i pomodori, l'aglio e l'olio d'oliva.

Cuocere a fuoco lento:

Dato che questa ricetta richiede un'intera giornata di cottura, l'ho scritta in modo da ottenere un'infornata molto grande, così da poterla preparare meno frequentemente, ma il lungo tempo di cottura ne vale la pena.

Perché se riuscite a cuocerlo per 6-8 ore invece che per un paio d'ore, il sapore di questo sugo alla marinara fatto in casa diventa più profondo.

Cucinare una volta, congelare per dopo:

Con questa ricetta si ottiene una grande quantità di sugo alla marinara: alla fine mangiamo sempre qualcosa con il sugo preparato quel giorno per cena (ho molte idee di ricette qui sotto) e poi congelo il resto in porzioni per usi successivi.

Come congelare la salsa marinara

Questa è un'ottima ricetta da tenere in freezer per una varietà di usi e fornisce un inizio per le future ricette di cena per le serate impegnative!

Per congelare la salsa marinara :

1. Prima di tutto lasciate raffreddare completamente la salsa e poi trasferitela in un contenitore ermetico (ad esempio un barattolo di vetro sicuro per il congelamento) o in sacchetti per il congelamento. Se si usano i sacchetti per il congelamento, imbustare due volte la salsa ed etichettarla prima di congelarla.
2. Se si utilizzano i sacchetti per il congelamento, appoggiarli in modo da poterli conservare in posizione verticale una volta congelati.

Come scongelare la salsa marinara congelata

Quando si è pronti a utilizzare la salsa marinara surgelata, è sufficiente metterla in frigorifero a scongelare per tutta la notte. Poi, il giorno dopo, riscaldarla delicatamente in una pentola sul fornello a fuoco medio-basso.

I miei usi preferiti per questa marinara fatta in casa:

Cercate alcuni dei miei modi preferiti per utilizzare la migliore salsa marinara? Date un'occhiata ad alcune di queste ricette che utilizzano la salsa marinara fatta in casa, oppure sfogliate l'archivio dell'indice delle ricette per trovare altre fantastiche idee di ricette:

Gli Ziti al forno facili con una sola padella sono un piatto perfetto, facile e confortante, grazie alla salsa alla marinara.

Utilizzate questa salsa marinara fatta in casa per intingere i calzoni di spinaci, ricotta e pomodoro.

La ricotta viene mescolata con una combinazione di verdure primavera, parmigiano ed erbe fresche per creare un gustoso ripieno primavera per riempire i manicotti. I Manicotti Primavera vengono poi cotti al forno, ricoperti di salsa marinara e mozzarella per un pasto confortante.

Gli involtini di lasagne ai pomodori secchi e agli spinaci sono farciti con una miscela decadente di ricotta, pomodori secchi, spinaci e formaggio romano, quindi conditi con la classica salsa marinara fatta in casa.

La serata della pizza fatta in casa è una delle serate preferite dai nostri bambini! È anche una cena molto divertente da organizzare con un'altra famiglia. Noi amiamo farlo con una delle nostre famiglie vicine. Preparate una pizza assolutamente fantastica a casa e poi usate questa ricetta per la salsa marinara per la salsa della pizza.

Fate rosolare un po' di carne macinata e fatela cuocere a fuoco lento con abbondante salsa alla marinara per una serata di spaghetti semplicissima che piacerà a tutta la famiglia. Se gli spaghetti al forno sono più adatti a voi, provate questa ricetta di spaghetti al forno con salsiccia e verdure.

Per un pollo alla parmigiana semplice, preparate le cotolette di pollo impanate seguendo la ricetta del pollo alla parmigiana con salsa di pomodori secchi. Prendete una scorta di salsa alla marinara dal freezer e usatela per spalmare le cotolette di pollo impanate. Poi, completate con una spolverata di parmigiano e una fetta di mozzarella fresca. Infornate fino a quando il formaggio non sarà fuso.

Provate questa salsa fatta in casa!

La prossima volta che cercate un sugo per la pasta fatto in casa con un ricco sapore di pomodoro, provate questa salsa marinara fatta in casa!

Se ritenete che sia il miglior sugo a base di pomodoro in assoluto, lasciate un commento qui sotto e fate sapere cosa ne pensate della nostra ricetta di sugo per la pasta preferita.

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Avete mai preparato il sugo alla marinara fatto in casa?

La migliore salsa marinara classica mai fatta in casa

Questa salsa marinara classica fatta in casa è il vero affare e l'unica salsa marinara che vorrete usare d'ora in poi! I pomodori schiacciati sobbollono tutto il giorno con olio extravergine d'oliva, origano, pepe rosso schiacciato, aglio in abbondanza e una generosa dose di vino rosso italiano per una salsa incredibilmente ricca, ma deliziosamente semplice.

Ingredienti

• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
• 4 cucchiai e mezzo di spicchi d'aglio fresco tritati
• 2 - 4 pizzichi di fiocchi di pepe rosso schiacciati
• 2 1/4 di cucchiaino di origano secco
• 6 lattine da 28 once di pomodori schiacciati (non scolarli)
• 2 cucchiaini di sale marino
• 2 cucchiaini di zucchero semolato
• 1 1/2 tazza di vino Chianti o Sangiovese

Istruzioni

1. Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio in una grande pentola di ghisa da 7 quarti (o un'altra pentola dal fondo pesante) o più grande.
2. Aggiungete l'aglio, il pepe rosso schiacciato e l'origano. Fate soffriggere il composto di aglio per 2-3 minuti, finché non diventa molto profumato.
3. Aggiungere lentamente i pomodori schiacciati, 1 barattolo alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta.
4. Dopo aver aggiunto tutti i pomodori schiacciati alla pentola, aggiungere il sale, lo zucchero e il vino.
5. Mescolare bene il composto con una frusta a filo.
6. Portare il composto di pomodori ad ebollizione.
7. Quindi, abbassate al minimo e fate cuocere tutto il giorno (senza coperchio), mescolando con un cucchiaio di legno ogni ora per evitare che il fondo si bruci.
8. Mi piace iniziare al mattino, in modo che possa cuocere almeno 6 ore, ma 8 è meglio.
9. Assaggiate prima di servire e aggiungete altro sale, al massimo 1 cucchiaino, a seconda della cottura.
10. Se avete una pentola abbastanza grande, potete farne una quantità maggiore perché si congela molto bene. Io lo uso per gli spaghetti, la salsa per la pizza, il pollo alla parmigiana, ecc.

Note

Istruzioni per il congelamento:

1. Raffreddare completamente la salsa, quindi trasferirla in contenitori sicuri per il congelamento o in sacchetti con chiusura a zip per il congelamento (vanno bene anche i formati da un quarto o da un gallone).
2. Se si congelano in sacchetti, assicurarsi che siano completamente sigillati, quindi imbustare due volte e stendere in piano per congelare. Etichettare i contenitori con il contenuto e la data di preparazione.
3. Un sacchetto da un quarto di litro conterrà circa 4 tazze di salsa, mentre un sacchetto da un gallone conterrà circa 16 tazze di salsa. Vi consiglio di congelare in porzioni adatte alla vostra famiglia e alle ricette per le quali utilizzerete di solito la salsa.

Prodotti consigliati

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• Forno francese rotondo Le Creuset 7-1/4-Quart
• Misurini
• Cucchiai dosatori
• Pomodori schiacciati
• Origano
• Sale rosa dell'Himalaya

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 185 Grassi totali 8g Grassi saturi 1g Grassi trans 0g Grassi insaturi 6g Colesterolo 0mg Sodio 819mg Carboidrati 24g Fibre 6g Zucchero 14g Proteine 5g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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