Elsie MitchellFate il pieno di energia e sostenete la salute del cuore con questa insalata invernale di spinaci e pollo con condimento cremoso alle mandorle e balsamico bianco, un'insalata carica perfetta da gustare in questo periodo dell'anno.
Le insalate sono state praticamente il mio pranzo preferito quest'anno. Soprattutto le insalate di quinoa: quest'anno ne ho mangiate più di una! Tempo fa ho attraversato una fase di panini e mi sono resa conto che dopo pranzo non sentivo una vera e propria carica di energia.
Ho cambiato le cose per includere a pranzo, molte verdure e proteine, soprattutto quelle di origine vegetale, come le noci, che favoriscono la salute del cuore.
È arrivato il momento di ammetterlo: non sto ringiovanendo. Per la prima volta in vita mia sono dovuta andare dal chiropratico a causa di un fastidioso dolore alla schiena e al collo nell'ultimo mese.
A breve e a lungo termine, più mi prendo cura del mio corpo, più mi sento bene. Questo include le mie abitudini alimentari.
A volte acquisto un assortimento casuale di verdure, qualsiasi cosa sembri o sembri buona, in modo da avere a portata di mano una varietà di cose da inserire in qualsiasi tipo di insalata io abbia voglia di fare quel giorno.
Nelle mie settimane più impegnative e pigre, durante la spesa settimanale prendo almeno qualche busta di miscele di insalate salutari.
Altre volte potrei desiderare qualcosa di molto specifico e fare la spesa per quegli ingredienti.
Questa insalata è una di quelle voglie specifiche È iniziato tutto a caso qualche settimana fa, proviamo a inserire questo. Che ne dite di questo? E magari anche di questo? Da un assortimento di avanzi che si trovavano in frigorifero. Patate dolci arrostite con aglio e salvia, pollo arrosto agli agrumi e rosmarino, formaggio blu sbriciolato e spinaci novelli.
Ultimamente ci piacciono molto le patate dolci e mi piace prepararne di più da tenere a portata di mano per il pranzo, a patto che riusciamo a cenare senza mangiarle tutte.
Ho notato che in dispensa c'erano delle ciliegie secche e delle mandorle intere e a fette. Personalmente, adoro Fisher Nuts perché è privo di conservanti e non OGM Project Verified. Inoltre, ha nove tipi di frutta secca certificata come sana per il cuore dall'American Heart Association.
Abbiamo sempre 10.000 bottiglie di condimento per l'insalata in frigorifero, perché ognuno in famiglia ha preferenze diverse. Una di queste era una vinaigrette al balsamico bianco: avevo voglia di qualcosa di cremoso, ma quei sapori mi piacevano anche con tutti gli altri ingredienti.
Mi sono ricordata di un anno fa, quando ho preparato gli Asparagi arrostiti con condimento al limone e noci, e questo mi ha ispirato a provare a frullare le mandorle in questo condimento al balsamico bianco già pronto, per dare l'elemento cremoso che cercavo e renderlo un po' più nutriente. Era così buono!
Per la mia versione finale, degna di un blog, di Ricetta Insalata di pollo con spinaci invernale Quinoa Bowl Ho provato una ricetta di vinaigrette al balsamico bianco fatta in casa e l'ho utilizzata per creare la vinaigrette al balsamico bianco. Condimento cremoso al balsamico bianco di mandorle presenti in questa insalata.
Se non avete gli ingredienti a portata di mano e volete una versione veloce, frullate la vinaigrette acquistata in negozio e le mandorle affettate in un rapporto 2:1 fino a ottenere una crema.
Per quanto riguarda il pollo, potete sicuramente soffriggere qualche striscia di pollo o anche mettere un petto di pollo sulla griglia e tagliarlo a fette. Ma mi piace utilizzare il pollo arrosto avanzato da un'altra cena, come questo Pollo arrosto agli agrumi e rosmarino, usando questi consigli rapidi su Come sminuzzare il pollo per prepararlo per l'insalata.
Se non avete del pollo a portata di mano, o se preferite non consumare carne, potete tranquillamente omettere il pollo, ma a me sembra che il pollo sia un ottimo ingrediente. Il pollo arrosto avanzato si sposa perfettamente con le ciliegie dolci, le saporite patate dolci arrostite con aglio e salvia, il condimento cremoso al balsamico di mandorle, la quinoa alle nocciole e il salato formaggio blu sbriciolato.
Completate la vostra insalata invernale di spinaci e pollo con delle mandorle intere Fisher Nuts per un tocco di croccantezza e di salute per il cuore.
Altre ricette salutari per il cuore
Se cercate altre ricette gustose per sostenere la salute del cuore questo mese, provate alcune di queste preferite:
Per una colazione sana per il cuore, provate questi budini di chia al cocco con purea di frutta tropicale e curcuma: il latte di cocco imbevuto di chia è stratificato con purea di frutta tropicale e sormontato da lamponi freschi e noci di macadamia.
I Cluster di noci e semi salati alla vaniglia e acero sono uno spuntino delizioso e sano per il cuore che soddisfa anche la vostra voglia di dolce.
Le ciotole di quinoa invernali Rainbow con condimento al balsamico di Digione d'Acero contengono molte verdure salutari per il cuore e proteine di origine vegetale.
Le Pina Colada Energy Balls sono un mix di proteine, grassi sani e ananas, datteri e cocco, naturalmente dolci, da mettere in bocca per uno spuntino veloce e una dose di energia.
Le frittelle di fagioli neri, patate dolci e pollo sono perfette per soddisfare la vostra prossima voglia di Taco Tuesday e per aiutarvi a rispettare l'inevitabile proposito di mangiare più sano nel nuovo anno.
Le barrette al rosmarino dolce e piccante offrono un mix perfetto di dolce, piccante e salato per tutti i vostri spuntini salutari.
Continua a leggere
Insalata invernale di spinaci e pollo Quinoa Bowl con salsa cremosa al balsamico di mandorle
Rendimento: serve 4 Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Tempo totale: 20 minutiFate il pieno di energia e sostenete la salute del cuore con questa insalata invernale di spinaci e pollo Quinoa Power Bowl con condimento cremoso al balsamico di mandorle, l'insalata carica perfetta da gustare in questo periodo dell'anno.
Ingredienti
Per l'insalata di pollo e spinaci invernale Quinoa Bowl
- 8 tazze di spinaci novelli
- 1/2 tazza di carota tagliuzzata
- 1 1/2 tazza di pollo a pezzi o a cubetti
- 1 1/2 tazza di patate dolci arrostite (a me piacciono queste patate dolci arrostite con aglio e salvia)
- 1/2 tazza di mandorle intere Fisher
- 1/2 tazza di formaggio blu sbriciolato
- 1/2 tazza di ciliegie secche
- Condimento cremoso al balsamico bianco di mandorle, ricetta seguente
Per il condimento cremoso al balsamico bianco di mandorle
- 4 cucchiai e mezzo di olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai di aceto balsamico bianco
- 1 cucchiaio di agave
- 1/4 di cucchiaino di aglio tritato
- 3 1/2 cucchiai di mandorle affettate Fisher
- 1/4 di cucchiaino di sale, o a piacere
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero, o a piacere
Istruzioni
Per l'insalata di pollo e spinaci invernale Quinoa Bowl
- In quattro ciotole basse e piatte, disponete gli ingredienti dell'insalata in sezioni separate, facendo attenzione a dividere le quantità in modo uniforme tra le ciotole. Iniziate con gli spinaci e poi lavorate in senso orario intorno alla ciotola con la quinoa, le patate dolci, le mandorle, il pollo, le ciliegie, il formaggio blu e le carote.
- Servire con il condimento preparato a parte, da spruzzare sopra secondo le proprie preferenze.
Per il condimento cremoso al balsamico bianco di mandorle
- Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore o in un piccolo robot da cucina da 4 tazze e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Note
Il pollo arrosto avanzato o il pollo arrosto sono perfetti per questa insalata: basta usare questi consigli rapidi su come sminuzzare il pollo per prepararlo all'insalata.
I mirtilli rossi secchi sostituiscono bene le ciliegie secche.
Prodotti consigliati
In qualità di Associato Amazon e di membro di altri programmi di affiliazione, guadagno dagli acquisti qualificati.
Misurini 
Set di cucchiai dosatori 
Olio extravergine di oliva 
Grattugia per scatole 
Ciotole di pasta 
Frullatore
Informazioni nutrizionali
Resa 4 Dosi 1Quantità per porzione Calorie 454 Grassi totali 29g Grassi saturi 7g Grassi trans 0g Grassi insaturi 21g Colesterolo 44mg Sodio 572mg Carboidrati 34g Fibra 3g Zucchero 22g Proteine 15g
GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.
Hai fatto questa ricetta?
Scattate una foto e taggatemi su Instagram a @goodlifeeats con l'hashtag #goodlifeeatsrecipes, così potrò vedere cosa state preparando nella VOSTRA cucina!