• Création de cette recette de sauce marinara maison
• C'est la MEILLEURE sauce Marinara !
• Outils nécessaires à la préparation de votre propre sauce marinara
• Ingrédients de la sauce Marinara
• Comment préparer une sauce marinara à partir d'une recette maison ?
• Conseils pour la préparation d'une marinade maison
• Comment congeler la sauce Marinara
  • Comment décongeler la sauce marinara surgelée ?
• Mes utilisations préférées de cette Marinara maison :
• Essayez cette sauce maison !
• Recevez plus de recettes par e-mail !
• Meilleure sauce Marinara classique faite maison
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

C'est le meilleur Sauce Marinara C'est la vraie recette et la seule recette de sauce marinara que vous voudrez utiliser à partir de maintenant ! Des tomates concassées mijotent toute la journée avec de l'huile d'olive extra-vierge, de l'origan, du poivre rouge concassé, beaucoup d'ail et une généreuse portion de vin rouge italien. Cette sauce marinara maison est riche, mais délicieusement simple.

Création de cette recette de sauce marinara maison

L'autre soir, nous avons eu le dîner d'anniversaire de la famille de Kendall. Elle a demandé du poulet au parmesan, alors j'ai préparé une autre grosse marmite de ma sauce marinara maison.

J'ai pané des escalopes de poulet, je les ai enduites de sauce dans un plat à gratin, je les ai recouvertes d'une pincée de parmesan et d'une tranche de parmesan frais, puis j'ai fait cuire le plat à gratin jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Je n'ai jamais essayé de faire des pâtes maison, mais j'aime beaucoup les pâtes fraîches. J'en ai donc acheté à l'épicerie pour accompagner le poulet au parmesan.

Nous avons également dégusté une grande salade César offerte par ma belle-mère (les enfants sont obsédés par sa salade César) et du pain artisanal avec le beurre à l'ail de grand-mère.

Inutile de dire que la fêtée était très contente de son repas.

Je suis sûr que vous vous demandez si c'est vraiment la meilleure sauce marinara ?

C'est la MEILLEURE sauce Marinara !

Vous avez probablement vu beaucoup de recettes qui prétendent être "les meilleures de tous les temps", mais je vous promets que celle-ci est vraiment la meilleure.

Tout le monde me demande la recette et je n'arrive pas à croire que je ne l'ai pas mise sur le blog plus tôt.

Cette recette facile de marinara prend toute la journée à cuisiner, c'est pourquoi je la commence généralement le matin en rentrant de l'école. Les enfants me demandent quand est le dîner dès qu'ils franchissent la porte après l'école parce qu'ils ne peuvent pas supporter d'attendre.

Je suis presque sûre que si je laissais la casserole sans surveillance avec les quatre enfants à la maison, je rentrerais à la maison avec la moitié de ce que je pensais avoir à cause de tous leurs "échantillons".

J'adore même la soirée spaghetti, et c'est quelque chose dont j'étais totalement fatiguée après les soirées spaghetti hebdomadaires de mon enfance (grâce à la sauce en bocal achetée dans le commerce).

Elle n'utilise qu'une poignée d'ingrédients, mais lorsqu'ils sont de bonne qualité, les ingrédients simples font beaucoup !

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Outils nécessaires à la préparation de votre propre sauce marinara

Pour préparer ma recette de sauce marinara, vous aurez besoin de quelques outils différents. Voici ce que je vous recommande d'avoir sous la main avant de commencer cette authentique recette italienne :

• Tasse à mesurer en verre - pour mesurer le vin et l'huile d'olive pour cette recette facile de sauce maison.
• Cuillères à mesurer - pour mesurer les assaisonnements.
• Planche à découper et couteau - pour hacher l'ail frais et le persil frais.
• Ouvre-boîte - pour ouvrir les tomates en conserve.
• Grande marmite à fond épais - J'utilise mon four rond en fonte émaillée Le Creuset 7-1/4-Quart.
• Cuillère en bois - pour remuer la sauce rouge pendant la cuisson.

Ingrédients de la sauce Marinara

Pour cette recette de sauce marinara facile, vous aurez besoin des ingrédients suivants (dont la plupart sont des ingrédients de base que vous avez probablement déjà !)

• Huile d'olive extra vierge
• Gousses d'ail
• Flocons de piment rouge broyés
• Origan séché
• Tomates concassées
• Sel de mer
• Sucre cristallisé
• Vin rouge

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer une sauce marinara à partir d'une recette maison ?

Cette recette peut sembler longue, et c'est vrai qu'elle prend beaucoup de temps à cuire, mais ce qui est bien, c'est qu'elle est relativement facile à mettre en œuvre.

1. Commencez par faire chauffer de l'huile d'olive extra-vierge dans une grande casserole.
2. Après avoir fait chauffer l'huile d'olive, vous y ajouterez de l'ail, du poivre rouge concassé et de l'origan séché.
3. Faire sauter ce mélange jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajouter lentement les boîtes de tomates concassées (en remuant entre les ajouts pour que tout se mélange bien).
4. Ajouter ensuite le sel, le sucre et le vin rouge.
5. Portez le mélange à ébullition, réduisez à feu doux et laissez cuire toute la journée. Votre maison sentira très bon. Chaque fois que je prépare une sauce, tous ceux qui entrent dans la maison commentent la bonne odeur qui s'en dégage.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Conseils pour la préparation d'une marinade maison

Choisissez une grande casserole pour cuisiner :

Entre les 6 boîtes de tomates concassées, le vin rouge et l'huile d'olive, vous utiliserez près de 6 litres d'ingrédients. Votre casserole doit être relativement grande pour pouvoir contenir les ingrédients et laisser de la place pour remuer sans déborder.

La qualité et la fraîcheur des ingrédients sont importantes :

Utilisez des gousses d'ail fraîches, pas de l'ail en bocal, il a tellement plus de goût !

Choisissez un vin rouge de bonne qualité - quelque chose que vous apprécieriez en buvant un verre de vin. Si vous n'êtes pas sûr de vous, consultez les conseils de mon Guide complet de la cuisine au vin.

Si vous vous inquiétez de l'alcool contenu dans le vin rouge, sachez qu'après 6 à 8 heures de cuisson, la plus grande partie (voire la totalité) de l'alcool aura disparu et qu'il restera beaucoup de saveur pour rehausser la saveur des tomates, de l'ail et de l'huile d'olive.

Cuisson lente et basse :

Comme cette recette doit cuire toute la journée, je l'ai rédigée de manière à ce qu'elle soit préparée en très grande quantité, afin que vous puissiez la préparer moins souvent.

En effet, si vous pouvez la faire cuire pendant 6 à 8 heures au lieu de quelques heures seulement, la saveur de cette sauce marinara maison sera plus prononcée.

Cuisinez une fois, congelez pour plus tard :

Nous finissons toujours par utiliser la sauce que j'ai préparée ce jour-là pour le dîner (j'ai de nombreuses idées de recettes ci-dessous), puis je congèle le reste en portions pour des utilisations ultérieures.

Comment congeler la sauce Marinara

Il s'agit d'une excellente recette à conserver au congélateur pour diverses utilisations et qui permet de préparer d'autres recettes de dîner pour les soirs de semaine occupés !

Pour congeler la sauce marinara :

1. Laissez-la d'abord refroidir complètement, puis transférez-la dans un récipient hermétique (tel qu'un pot mason résistant à la congélation) ou dans des sacs de congélation. Si vous utilisez des sacs de congélation, mettez la sauce dans un double sac et étiquetez-la avant de la congeler.
2. Si vous utilisez des sacs de congélation, placez-les à plat dans le congélateur afin de pouvoir les conserver debout une fois congelés.

Comment décongeler la sauce marinara surgelée ?

Lorsque vous êtes prêt à utiliser la sauce marinara surgelée, il vous suffit de la placer au réfrigérateur pour la décongeler pendant la nuit. Le lendemain, réchauffez-la doucement dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen-doux.

Mes utilisations préférées de cette Marinara maison :

Vous voulez connaître mes façons préférées d'utiliser la meilleure sauce marinara ? Jetez un coup d'œil à certaines de ces recettes qui utilisent de la sauce marinara maison, ou parcourez les archives de l'index des recettes pour trouver d'autres bonnes idées de recettes :

Les Ziti au four en une poêle sont un plat de pâtes parfait, facile et réconfortant, qui peut être amélioré en utilisant cette sauce marinara.

Utilisez cette sauce marinara maison comme trempette lorsque vous servirez ces calzones aux épinards, à la ricotta et aux tomates.

La ricotta est mélangée à une combinaison de légumes de type primavera, de parmesan et d'herbes fraîches pour créer une farce primavera savoureuse qui remplit les pâtes manicotti. Les Manicotti Primavera sont ensuite cuits au four, nappés de sauce marinara et de fromage mozzarella pour un repas réconfortant.

Les rouleaux de lasagne aux tomates séchées au soleil et aux épinards sont farcis d'un mélange décadent de ricotta, de tomates séchées au soleil, d'épinards et de fromage Romano, puis nappés de sauce marinara classique faite maison.

La soirée pizza maison est l'une des soirées préférées de nos enfants. C'est aussi un dîner très amusant à organiser avec une autre famille. Nous aimons faire cela avec la famille d'un de nos voisins. Préparez une pizza totalement géniale à la maison et utilisez cette recette de sauce marinara pour la sauce pizza.

Faites revenir du bœuf haché et faites-le mijoter dans une bonne quantité de cette sauce marinara pour une soirée spaghetti super simple dont toute la famille raffolera. Si les spaghettis au four vous conviennent mieux, essayez cette recette de spaghettis aux saucisses et aux légumes cuits au four.

Pour un poulet parmesan simple, préparez des escalopes de poulet panées selon cette recette de poulet parmesan avec sauce aux tomates séchées au soleil.Sortez une réserve de sauce marinara de votre congélateur et utilisez-la pour recouvrir les escalopes de poulet panées. Ensuite, saupoudrez de parmesan et d'une tranche de mozzarella fraîche. Faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Essayez cette sauce maison !

La prochaine fois que vous chercherez une sauce pour pâtes maison avec une riche saveur de tomate, essayez cette sauce Marinara maison !

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Avez-vous déjà préparé une sauce marinara maison ?

Meilleure sauce Marinara classique faite maison

Les tomates concassées mijotent toute la journée avec de l'huile d'olive extra-vierge, de l'origan, du poivre rouge concassé, beaucoup d'ail et une généreuse portion de vin rouge italien pour donner une sauce incroyablement riche, mais délicieusement simple.

Ingrédients

• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 4 1/2 cuillères à soupe de gousses d'ail frais émincées
• 2 - 4 pincées de flocons de piment rouge broyés
• 2 1/4 cuillères à café d'origan séché
• 6 boîtes de 28 onces de tomates concassées (ne pas égoutter)
• 2 cuillères à café de sel marin
• 2 cuillères à café de sucre cristallisé
• 1 1/2 tasse de vin Chianti ou Sangiovese

Instructions

1. Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande marmite en fonte de 7 pintes (ou autre marmite à fond épais) ou plus grande.
2. Ajouter l'ail, le poivre rouge broyé et l'origan et faire sauter le mélange d'ail pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne très parfumé.
3. Ajouter lentement les tomates concassées, 1 boîte à la fois, en remuant après chaque ajout.
4. Une fois que toutes les tomates concassées ont été ajoutées à la marmite, ajouter le sel, le sucre et le vin.
5. Bien remuer le mélange à l'aide d'un fouet métallique.
6. Porter le mélange de tomates à ébullition.
7. Ensuite, réduire à feu doux et laisser cuire toute la journée (sans couvercle), en remuant avec une cuillère en bois toutes les heures pour que le fond ne brûle pas.
8. J'aime commencer le matin pour qu'il puisse cuire au moins 6 heures, mais 8 heures, c'est mieux.
9. Goûter avant de servir et ajouter du sel, jusqu'à 1 cuillère à café supplémentaire en général, en fonction du degré de cuisson.
10. Vous pouvez en faire une plus grande quantité si vous avez une casserole assez grande, car elle se congèle très bien. Je l'utilise pour les spaghettis, la sauce à pizza, le poulet au parmesan, etc.

Notes

Instructions pour la congélation :

1. Laisser refroidir la sauce complètement, puis la transférer dans des récipients allant au congélateur ou dans des sacs de congélation à fermeture éclair - les formats quart ou gallon conviennent bien.
2. Si vous congelez dans des sacs, assurez-vous qu'ils sont complètement scellés, puis mettez-les dans un double sac et placez-les à plat pour les congeler. Étiquetez les récipients en indiquant le contenu et la date de préparation.
3. Un sac d'une contenance d'un quart de litre contient environ 4 tasses de sauce et un sac d'un gallon contient environ 16 tasses de sauce. Je recommande de congeler des portions qui conviennent à votre famille et aux recettes pour lesquelles vous utiliserez généralement la sauce.

Produits recommandés

En tant qu'associé d'Amazon et membre d'autres programmes d'affiliation, je gagne de l'argent sur les achats qualifiés.

• Le Creuset 7-1/4-Quart Round French Oven
• Tasses à mesurer
• Cuillères à mesurer
• Tomates concassées
• Origan
• Sel rose de l'Himalaya

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 185 Graisses totales 8g Graisses saturées 1g Graisses trans 0g Graisses insaturées 6g Cholestérol 0mg Sodium 819mg Glucides 24g Fibres 6g Sucre 14g Protéines 5g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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