Elsie MitchellПечените чушки могат да придадат толкова много вкус на различни ястия. : салса, супи и задушени ястия, паста и сандвичи, само за да назовем някои от тях. За да изпечете чушка, трябва да я готвите на много силен огън, докато кожата започне да образува мехури и накрая стане напълно черна отвън.
Има няколко метода за печене на чушки, но аз имам нов любим, който да добавя към този списък. И е толкова лесен. Стига да разполагате с газова печка, не са необходими специални инструменти или невероятно горещи фурни.
Снимката говори сама за себе си, но в случай че се нуждаете от повече подробности за този метод за печене на чушки, ще разкажа за него. . Научих този трик миналата есен в Напа от шеф Джефри Саад и той отново ми го напомни преди няколко седмици на конференцията Evo в работилницата за храни Bush's Beans.
Как се пекат чушки
1. Измийте и подсушете външната част на чушката. Можете да изпечете всякаква чушка - поблано, червена чушка, зелена чушка Hatch и др.
2. Поставете чушката върху решетката на газовия котлон и включете пламъка на котлона на средно висока степен.
3. Гответе чушката, докато започне да образува мехури и да почернява. На всеки няколко минути я обръщайте, за да продължите печенето от другата страна.
4. Когато цялата чушка е напълно черна, поставете печената чушка в купа и я покрийте с чиния или найлоново фолио.
5. Оставете да престои за около 5-10 минути; ще трябва да изчакате, докато се охлади достатъчно, за да го обработите.
6. След като чушката се охлади достатъчно, за да може да се докосне, с пръсти изтъркайте почернялата кожа. Изхвърлете я. Меката месеста част отдолу ще има приятен опушен вкус.
Това е всичко! Само се уверете, че след това сте измили добре ръцете си, за да избегнете случайно докосване на очите. Ако печете много чушки, особено от по-лютите сортове, е добре да разумно е да носите гумени ръкавици докато отстранявате кожата.
Какво да направим с печени чушки
Сега, когато вече знаете всичко за това как се пекат чушки, опитайте някои от тези вкусни рецепти, в които се използват печени чушки!
Тази лесна печена салса верде е смес от печени доматило, печена чушка поблано, печена чушка халапеньо, пресен чесън, кориандър и шалот.
Хумусът от печени червени чушки е чудесен начин за използване на печени червени чушки. Той е вкусна и здравословна закуска!
Тази рецепта за сирене на скара с печени червени чушки и прошуто е забавен обрат на оригиналното сирене на скара с помощта на остро сирене чедър, пармиджано реджано, печени червени чушки и прошуто. Няма да съжалявате, че сте опитали този обрат!
Класическият хумус се превръща в този хумус с печена салса верде с добавяне на печено поблано, халапеньо, томатило, лук, кориандър и лайм.
Следващият път, когато ви се прииска гуакамоле, опитайте това печено гуакамоле със салса верде за нещо различно!
Поднесена с голяма салата и хрупкав хляб, тази супа може да бъде вкусно и сгряващо ястие сама по себе си. Супата от печени червени чушки е вегетарианска и много засищаща.
Кой е любимият ви начин за печене на чушки?
Продължи към съдържанието
Как се пекат чушки
Добив: 1 пипер Време за подготовка: 1 минута Време за готвене: 10 минути Време за почивка: 10 минути Общо време: 21 минутиПечените чушки могат да добавят много вкус към различни ястия: салса, супи и яхнии, паста и сандвичи, само за да назовем някои от тях. За да изпечете чушка, трябва да я готвите на много силен огън, докато кожата започне да образува мехури и накрая стане напълно черна отвън.
Съставки
- 1 Анахаймска чушка или чушка по избор
Инструкции
- Измийте и подсушете външната част на чушката. Можете да изпечете всякаква чушка - поблано, червена чушка, зелена чушка Hatch и др.
- Поставете чушката върху решетката на газовия котлон и включете пламъка на котлона на средно висока степен.
- Гответе чушката, докато започне да образува мехури и да почернява. На всеки няколко минути я обръщайте, за да продължите печенето от другата страна.
- Когато цялата чушка е напълно черна, поставете печената чушка в купа и я покрийте с чиния или найлоново фолио.
- Оставете да престои за около 5-10 минути; ще трябва да изчакате, докато се охлади достатъчно, за да го обработите.
- След като чушката се охлади достатъчно, за да може да се докосне, с пръсти изтъркайте почернялата кожа. Изхвърлете я. Меката месеста част отдолу ще има приятен опушен вкус.
Бележки
Това е всичко! Само се уверете, че след това сте измили добре ръцете си, за да избегнете случайно докосване на очите. Ако печете много чушки, особено от по-лютите сортове, е добре да разумно е да носите гумени ръкавици докато отстранявате кожата.
Препоръчани продукти
Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.
Дъски за рязане 
Купи за смесване 
Клещи за барбекю
Информация за храненето
Добив 1 Размер на порцията 1Количество на порция Калории 6 Общо мазнини 0g Наситени мазнини 0g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 0g Холестерол 0mg Натрий 0mg Въглехидрати 1g Фибри 1g Захар 0g Протеин 0g
GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.
Направихте ли тази рецепта?
Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!