• Печени понички с бадемова радост
  • Съставки
    • За поничките:
    • За ганаша:
  • Инструкции
    • За приготвяне на шоколадовия ганаш:
    • За глазиране на поничките:
  • Бележки
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Влюбена съм напълно в бадемите Almond Joy Bars.

Написано от: Тейлър Кисър Храна Faith Fitness

Когато растяхме в Канада, нямаше тези вкусни малки бонбони Bars.

След това се омъжих за американския си съпруг и той ми каза, че любимото му лакомство е Almond Joy's.

Тъй като никога не съм яла такава, реших да направя малък дегустационен тест. Знаете, в името на проучването.

Добре, вкусовите ми рецептори едва не се взривиха . КАК МОЖЕХ ДА СЕ ЛИША ОТ НЕГО В ПРОДЪЛЖЕНИЕ НА 23 ГОДИНИ.

От този ден, който промени живота ми, се опитвам да приготвям всичко, което е пълно с шоколад и кокос.

Започнах с някои по-здравословни трюфели с бадемова радост, а днес ще бъдем много вкусни с някои печени понички с бадемова радост, които са, чакайте, напълно без глутен, без млечни продукти и пълен със здравословни вкусотии . Да, моля!

Противно на общоприетото схващане за безглутеновото печене, тези понички са изключително лесни и се приготвят много бързо . И ако нямате тиган за понички... вземете си такъв.

Шегувам се. В известен смисъл.

Но можете лесно да ги приготвите във форма за мъфини, за да не пропускате партито с бадемовия сок. Ние сме за приобщаване тук, в GoodLife Eats!

Да поговорим за шоколадовия ганаш. Сериозно завиждам на тези понички, защото те могат да бъдат изцяло покрити с него. Да, може би току-що намекнах за желанието си да стана поничка, но ще го разберете, след като ги опитате.

Ганашът не само е пълен с шоколад (което винаги е добра идея), но и е много лесен. Ако нямате кокосово мляко, можете да замените и сметана за разбиване, но кокосовото мляко наистина добавя още едно ниво на това, което обичам да наричам "nom nom factor".

Освен това кокосовият вкус е задължителен, когато се опитвате да пресъздадете нещо с вкус на барче Almond Joy.

Вдъхновени от бонбони понички, които са достатъчно здравословни, за да ги ядете на закуска?

Мечтите се сбъдват.

Кой бонбон обичахте, когато растяхте, и все още не можете да му се наситите?

Печени понички с бадемова радост

Бързи и лесни понички, които се пекат, а не се пържат, и имат вкус на бонбони Almond Joy! Те са без глутен и са много по-здравословни от традиционните понички.

Съставки

За поничките:

• 1 чаша бадемово брашно (90 г)
• ½ чаша кокосово брашно, пресято (46 г)
• 1/8 ч.л. сол
• 1 ч.л. бакпулвер
• ½ ч.л. сода за хляб
• 2 яйца
• ¼ чаша кокосово масло, разтопено *
• 2 с.л. обезмаслено гръцко кисело мляко
• ¼ ч.л. екстракт от ванилия
• 1 ч.л. чист бадемов екстракт
• ¼ чаша + 2 с.л. мед

За ганаша:

• ¼ чаша пълномаслено кокосово мляко
• ½ с.л. - 1 с.л. мед, на вкус
• 3,5 унции полусладък шоколад, нарязан на ситно
• Подсладени кокосови стърготини, за поръсване

Инструкции

1. Загрейте фурната до 350 градуса и напръскайте обилно тавичка за понички със спрей за готвене.
2. В средно голяма купа разбъркайте бадемовото брашно, кокосовото брашно, солта, бакпулвера и содата.
3. В голяма купа разбийте заедно яйцата, кокосовото масло, гръцкото кисело мляко, екстракта от ванилия, екстракта от бадеми и меда, докато се смесят добре.
4. Изсипете сухите съставки към мокрите и разбийте до гладка смес.
5. С лъжица разпределете сместа в тавите за понички, като запълните всяка форма за понички на около 3/4 от дължината ѝ. За да е по-лесно и по-малко мръсно, можете да използвате торбичка за пипане или торбичка с цип, чийто ъгъл е отрязан, за да напълните тавите. Оставете тестото да престои 10 минути преди печене, за да може кокосовото брашно да започне да се абсорбира.
6. Печете до златисто кафяво, докато поничката се отлепи и клечка за зъби, поставена в нея, излезе чиста, около 10-12 минути.
7. Оставете леко да се охлади в тавата и след това извадете, за да потопите в ганаша.

За приготвяне на шоколадовия ганаш:

1. Докато поничките се пекат, загрейте кокосовото мляко и меда ** на силен огън в средна тенджера, докато заврат.
2. Снемете кокосовото мляко от котлона и добавете нарязания шоколад. Оставете шоколада да престои 30 секунди и след това разбийте, докато се разтопи добре и сосът стане гладък и кремообразен.

За глазиране на поничките:

1. Изсипете топлия ганаш в средна по големина чиния със стени и обърнете всяка топла поничка с главата надолу, като потопите горната ѝ част в ганаша. Прехвърлете върху решетка и поръсете с кокосови стърготини.

   Сервирайте.

Бележки

* Направих ги и само с 2 с.л. кокосово масло и пак са много добри, само че малко по-сухи.

** Започнете с ½ с.л. мед и след това опитайте ганаша, след като шоколадът е разбит. Ако обичате по-сладък шоколад, можете да разбиете още малко мед, докато ганашът е свеж и топъл.

Поничките са най-добри в прясно състояние, но могат да се затворят плътно и да се съхраняват на стайна температура в продължение на 2 дни.

Ако не разполагате с форма за понички, можете да ги изпечете във формички за мъфини за 20-22 минути.

Моля, имайте предвид, че безглутеновите печива не се надигат като съдържащите глутен аналози. Вашите понички ще имат доста плоско дъно. Това е нормално.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Натрошен кокос
• Кокосово масло
• Охлаждащи стелажи
• Смесителна лъжица
• Купи за смесване
• Бъркалка

Информация за храненето

Количество на порция Калории 464 Общо мазнини 33g Наситени мазнини 18g Транс мазнини 0g Ненаситени мазнини 13g Холестерол 62mg Натрий 308mg Въглехидрати 38g Фибри 6g Захар 26g Протеини 10g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!