Elsie Mitchell- Печени картофи с розмарин и чесън Съставки
- Съвети за приготвяне на най-добрите печени картофи
- Трябва ли да варите картофите преди печене
- Коя е най-добрата тава за печене на картофи?
- Как да съхранявате остатъците от печени картофи?
- Как да претоплим остатъците от печени картофи
- Получаване на повече рецепти по имейл
- Печени картофи с розмарин и чесън
Тези печени картофи с розмарин и чесън са идеалната картофена гарнитура за всяко есенно или зимно ястие! Елате да научите как да приготвите перфектните хрупкави печени картофи с много вкус и как да претопляте остатъците от печените картофи. Няма да повярвате колко лесно се приготвят тези хрупкави картофи с розмарин!
Печените картофи са любимият ми начин за приготвяне на картофи.
Те са толкова разнообразни по отношение на начините, по които можете да ги подправяте, и са просто вкусни. Още един плюс е, че тези печени картофи са много по-здравословни от пържените картофи.
Единственият недостатък на печените картофи, а според мен и на картофите като цяло, е, че печените картофи могат да бъдат трудни за претопляне. Не забравяйте да разгледате всички мои съвети за най-добрия начин за претопляне на печени картофи, ако искате да запазите тяхната хрупкавост.
Но наистина не мисля, че остатъците от печени картофи ще са проблем. Посочих размера на порцията като четири, но ако трябва да съм честна, ако ме оставите сама с тава от тези картофи, ще изям половината от тях сама.
Всички до един. Те са че добър.
Те са чудесно ястие за парти! Те винаги са първият елемент, който изчезва от масата.
Печени картофи с розмарин и чесън Съставки
За пълния списък на съставките и подробните инструкции превъртете до края на тази публикация, за да намерите картата с рецепти за БЕЗПЛАТНО разпечатване.
- Картофи
- Зехтин
- Лимонов сок
- Пресен чесън
- Пресен розмарин
- Свежа мащерка
- Сол
- Pepper
Аз използвах пресен розмарин, но можете да използвате и сушен, а ако нямате пресен чесън, чесънът на прах е напълно достатъчен!
Кои са най-добрите картофи за печене?
Можете да изпечете всякакъв вид картофи, но нашите фаворити за перфектни печени картофи са картофи Russet, червени картофи и картофи Yukon Gold.
В тази рецепта за печени картофи с розмарин и чесън се използват картофи русе, тъй като те са с идеален размер за нарязване на клинове за печене.
В идеалния случай търсете картофи с по-тънка кора. Топлината може да проникне в картофите с по-тънка кора по-бързо, отколкото в картофите с дебела кора, което води до по-кратко време за готвене.
Кои са най-добрите билки за печени картофи?
За печени картофи най-подходящи са есенните и зимните билки като розмарин, мащерка и градински чай. Можете да използвате пресни или сушени билки за печени картофи, но аз наистина предпочитам пресни картофи в тази рецепта.
Ако използвате сушени билки, ще трябва да използвате много по-малко количество, отколкото за пресни билки, така че имайте предвид това.
Съвети за приготвяне на най-добрите печени картофи
Уверете се, че картофите са напълно подсушени след измиването и почистването им. Остатъците от вода върху картофите ще доведат до по-малко хрупкави картофи.
Ако разполагате с допълнителна минута, загрейте тигана по време на загряването на фурната, докато подготвяте останалата част от рецептата. Това ще помогне на картофите да станат по-бързо хрупкави и ще съкрати времето за готвене.
Времето за печене на тези печени картофи с розмарин и чесън ще варира в зависимост от това колко големи са вашите клинове.
Обикновено ги пека 20 минути, изваждам ги от фурната, за да ги обърна, и ги пека още 10-15 минути. Ако искате да са по-хрупкави, просто ги печете няколко минути по-дълго.
Трябва ли да варите картофите преди печене
Не, не е нужно и тази рецепта за печени картофи с розмарин и чесън не изисква варене на картофи.
Варенето на картофите в подсолена вода за около 5 минути преди печене помага за постигане на супер кремообразна вътрешност и изключително хрупкава външна част, а също така съкращава времето за печене. Само не забравяйте да подсушите картофите преди печене.
В тази рецепта за Пюре от картофи с пармезан Гремолата аз винаги варя картофите само преди печене, но някои хора обичат да варят картофите преди да ги приготвят печени.
Коя е най-добрата тава за печене на картофи?
Предпочитам чугунени тигани, за да получа най-хрупкавите печени картофи.
Чугунените тигани се нагряват равномерно, имат естествено незалепващо покритие (при правилно подправяне на чугуна), почистват се лесно и се представят добре при сервиране. Печените картофи ще покафенеят и ще станат хрупкави по-добре в тиган, който задържа и разпределя добре топлината.
Потърсете чугунен тиган с ниски стени (не френски тиган или фурна), за да може топлината да циркулира около картофите, докато се пекат - така картофите ще станат по-хрупкави от всички страни.
Често пренасям чугунените си тигани от печката във фурната и директно на масата (с гореща подложка под тях). Чугунените тигани също така поддържат добре температурата, което помага да запазите храната топла, ако я сервирате в тигана.
Уверете се, че чугунът ви е правилно подправен, като прочетете всичко за грижата за чугуна.
Как да съхранявате остатъците от печени картофи?
Съхранявайте остатъците от печени картофи с розмарин и чесън в пластмасов контейнер с капак или в найлонов плик с цип. Първо ги охладете напълно, преди да опаковате остатъците, за да намалите кондензацията.
Когато се съхраняват правилно при препоръчителната температура в хладилника, остатъците от печени картофи ще останат свежи в хладилника за около 3 - 5 дни.
Можете ли да замразите остатъците от печени картофи
Да, можете да замразите печени картофи. Охладете ги напълно, след което ги поставете върху застлана с пергаментова хартия тава за печене. Замразете, докато се стегнат, след което ги прехвърлете в безопасен за съхранение във фризера контейнер или в торбичка с цип за съхранение във фризера.
Изстискайте възможно най-много въздух, за да предотвратите изгаряне във фризера. Етикетирайте съдържанието и датата и съхранявайте във фризера до 6 месеца.
Как да претоплим остатъците от печени картофи
Има няколко различни начина за претопляне на остатъци от печени картофи и някои от тях са по-добри от други. Вижте предимствата и недостатъците на тези методи:
Можете ли да затопляте печени картофи в микровълнова фурна?
Да, можете да затоплите тези печени картофи с розмарин и чесън в микровълнова фурна, но не бива да го правите, за да постигнете най-добри резултати!
Печените картофи, приготвени в микровълнова фурна, ще загубят хрупкавостта си и ще станат мокри. Вместо това опитайте фурната, тостера или фритюрника за по-добри възможности за претопляне.
Какъв е най-добрият начин за претопляне на печени картофи
Знаете ли, че можете да претоплите остатъците от печени картофи и да ги запазите хрупкави?
Най-добрият начин за претопляне на печени картофи, за да не се разкашкат, е да ги претоплите във фурната на 400 градуса по Целзий, а не в микровълновата фурна.
Загрейте фурната до 400 градуса по Целзий. Прехвърлете остатъците от печените картофи върху лист за печене. Загрейте ги отново, като ги печете (отново) за 10-15 минути, като проверявате на всеки 5 минути и поставяте свободна палатка с фолио, ако започнат да покафеняват прекалено много.
Ако не искате да загрявате цялата фурна, тостерът също работи добре. Използвайте малка тава, която ще се побере вътре, или направете тава от дебело фолио.
Можете ли да подгрявате печени картофи във фритюрника?
ДА! За хрупкави претоплени остатъци от печени картофи е необходимо да използвате фритюрника.
Наскоро започнахме да експериментираме с въздушния фритюрник като опция за претопляне на храни, които трябва да са хрупкави, и това се оказа чудесно. Обикновено го настройваме за около 10 минути и проверяваме на всеки 3-4 минути.
Времето за претопляне зависи от големината на продукта, който претопляте и претопляте. Следете внимателно, за да не изгорите случайно претопляното.
Още рецепти за печени картофи
Търсите още няколко рецепти за печени картофи? Ето няколко любими. Можете също така да разгледате индекс на рецептите за още повече идеи!
Печени сладки картофи с чесън и градински чай са чудесна гарнитура за вечеря. Сладките картофи, нарязани на кубчета и овкусени със зехтин, сол и черен пипер, се изпичат и след това се заливат обилно с пресен чесън и градински чай.
Вижте тази рецепта за пържени картофи на фурна с подправки. Те се пекат, а не се пържат. Овкусени с чесън и лук на прах, червен пипер и италиански подправки, тези пържени картофи на фурна не могат да устоят!
В тази рецепта за печени картофи с пармезан и гремолата варените картофи се превръщат в нещо изключително ароматно с печене и гремолата от пармезан и магданоз.
Тези печени сладки картофи и брюкселско зеле с кленов чипот са зеленчукова гарнитура, която кара всички да искат секунди! За да се откроят тези печени зеленчуци, ги покрих със смес от масло, кленов сироп и смлян пипер чипотле.
Коя е любимата ви подправка за печени картофи?
Получаване на повече рецепти по имейл
Хареса ли ви тази рецепта? Регистрирайте се, за да получавате Добър живот яде актуализации по имейл и никога няма да пропуснете друга рецепта!
Продължи към съдържанието
Печени картофи с розмарин и чесън
Добив: 4 порции Време за подготовка: 10 минути Време за готвене: 30 минути Общо време: 40 минутиТези печени картофи с розмарин и чесън са идеалната картофена гарнитура за всяко есенно или зимно ястие! Те са хрупкави и хрупкави отвън и меки и нежни отвътре. Елате да научите как да приготвите перфектните хрупкави печени картофи с много вкус. Няма да повярвате колко лесно се приготвят тези хрупкави картофи с розмарин!
Съставки
- 2 килограма картофи Russet
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици лимонов сок (от 1 средно голям лимон)
- 1 1/2 супени лъжици смлян чесън (около 4 скилидки)
- 2 супени лъжици пресен розмарин, нарязан на ситно
- 2 чаени лъжички сушена мащерка
- 1/2 чаена лъжичка сол
Инструкции
- Загрейте фурната до 450°F.
- Изсипете зехтина върху набрашнен лист за печене. Добавете останалите съставки, с изключение на картофите, и разбъркайте добре със зехтина.
- Почистете картофите и ги нарежете на филийки.
- Поставете картофите върху хартията за печене и с ръце ги намажете със сместа от зехтин.
- Времето за печене варира в зависимост от размера на клиновете. Аз пека моите 20 минути, след което обръщам картофите и пека още 10-15 минути.
- Времето за печене варира в зависимост от големината на клиновете. Обикновено ги пека 20 минути, изваждам ги от фурната, за да ги обърна, и ги пека още 10-15 минути. Ако искате да са по-хрупкави, просто ги печете няколко минути по-дълго.
Бележки
Съвети за приготвяне на печени картофи
Можете да изпечете всякакъв вид картофи, но нашите любими картофи са Russet, Red Potatoes (червени картофи) и Yukon Gold Potatoes (картофи Юкон Голд). В тази рецепта се използват картофи Russet, тъй като те са с идеален размер за нарязване на клинове за печене.
Времето за печене варира в зависимост от големината на клиновете. Обикновено ги пека 20 минути, изваждам ги от фурната, за да ги обърна, и ги пека още 10-15 минути. Ако искате да са по-хрупкави, просто ги печете няколко минути по-дълго.
Ако имате допълнителна минута, загрейте тигана по време на загряването на фурната.
докато приготвяте останалата част от рецептата. Това ще помогне на картофите да станат хрупкави.
по-бързо и съкращава времето за готвене.
Как да съхранявате остатъците от печени картофи?
Съхранявайте остатъците от печени картофи в пластмасов контейнер с капак или в найлонова торбичка с цип. Първо ги охладете напълно, преди да опаковате остатъците, за да намалите кондензацията. Когато се съхраняват правилно при препоръчителната температура на хладилника, остатъците от печени картофи ще останат свежи в хладилника за около 3 - 5 дни.
Какъв е най-добрият начин за претопляне на печени картофи
Най-добрият начин за претопляне на печени картофи, за да не се разкашкат, е да ги претоплите във фурната на 400 градуса по Целзий, а не в микровълновата фурна.
Загрейте фурната до 400 градуса по Целзий. Прехвърлете остатъците от печените картофи върху лист за печене. Загрейте ги отново, като ги печете (отново) за 10-15 минути, като проверявате на всеки 5 минути и поставяте свободна палатка с фолио, ако започнат да покафеняват прекалено много.
Ако не искате да загрявате цялата фурна, тостерът също работи добре. Използвайте малка тава, която ще се побере вътре, или направете тава от дебело фолио.
Рецепта от: Erin от Печене на Texanerin
Препоръчани продукти
Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.
Розова хималайска сол 
Маслиново масло Filippo Berio, 25,3 унции 
Шпатула 
Сокоизстисквачка за цитруси 
Естествена четка за почистване 
Лист за печене
Информация за храненето
Добив 4 Размер на порцията 1Количество на порция Калории 289 Общо мазнини 7g Наситени мазнини 1g Транс мазнини 0g Ненаситени мазнини 6g Холестерол 0mg Натрий 299mg Въглехидрати 51g Фибри 6g Захар 3g Протеини 6g
GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.
Направихте ли тази рецепта?
Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!