• Създаване на тази рецепта за черешов мъфин
• Съставки за мъфини със сушени череши
• Как да си направим мъфини със сушени череши
• Как да съхраняваме мъфини
• Замествания на рецепти
• Още лесни рецепти за мъфини:
• Получаване на повече рецепти по имейл
• Мъфини с тиквички и череши със стрейзъл топинг
  • Съставки
    • Заглаждане на трохите:
    • Мъфини:
  • Инструкции
  • Бележки
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Тези Мъфини със сушени череши са по-здравословни и са пълни с череши, настъргани тиквички и гарнирани със стрейзъл топинг.

Създаване на тази рецепта за черешов мъфин

Когато видях, че новият ми кухненски робот Cuisinart Elite с 12 чаши може да приготвя мъфини, разбрах, че трябва да опитам. Никога преди не бях мислила да правя мъфини с кухненски робот.

В книжката с рецепти имаше рецепта за кексчета с череши и стрийзъл, а след няколко промени получих тази рецепта за кекс с тиквички, в която се използват сушени череши.

Използвах пълнозърнесто брашно, прясно смляно с моята мелница NutriMill на "фина" настройка (NutriMill Review), половината олио, намалих захарта, замених бадемовото мляко и добавих тиквичките. Мисля, че това е една от новите ми любими рецепти за мъфини.

Не само че тези черешови мъфини имат страхотен вкус, но и смятам, че предвид промените, които направих, рецептата може да се счита за "здравословна", поне за мъфини.

За рецептата за кекс със сушени череши мисля, че кухненският робот се справи много добре. Честно казано, справи се по-добре, отколкото си мислех.

Със сигурност беше хубаво да не се налага да настъргвам тиквичките на ръка, тъй като направих двойна партида. Нямам търпение да използвам този уред за настъргване на сирене за лазаня или пица, или на моркови за морковена торта.

Кексчетата излязоха идеално куполообразни, без да преливат или да потъват. Успях да направя стрийзъла, да настържа тиквичките и да приготвя тестото - всичко това в една купа и само с едно острие. След това поставих всички части на горния рафт на съдомиялната машина, за да ги почистя.

Съставки за мъфини със сушени череши

Тази рецепта за сушени череши се състои от две части: топинг за стрийзъл и тесто за мъфини. Ето всичко, което ще ви е необходимо за приготвянето на тази рецепта:

• Пекани
• Пълнозърнесто брашно
• Светлокафява захар и кристална захар
• Необезсолено масло
• Смляна канела
• Сол
• Сода за хляб
• Бадемово мляко
• Зехтин
• Яйца
• Екстракт от ванилия
• Тиквички
• Сушени череши

За пълния списък на съставките и подробните инструкции превъртете до края на тази публикация, за да намерите картата с рецепти за БЕЗПЛАТНО разпечатване.

Как да си направим мъфини със сушени череши

Приготвих тази рецепта за черешови мъфини с помощта на новия си кухненски робот, но със сигурност можете да приготвите тестото и топинга с помощта на две купички и бъркалка!

1. Направете топинга от стрийзъл: Сложете пеканите в работната купа и ги стрийте на едро.
2. Добавете останалите съставки за топинга и разбийте, докато сместа стане на трохи. Отстранете трохите и ги оставете настрана в малка купа.
3. Направете тестото за мъфини: Обработете брашното, содата за хляб, солта и канелата в работната купа за 10 секунди, за да ги пресеете.
4. Добавете захарите и мътеницата в работната купа и ги обработвайте за около 5 секунди, за да се съединят.
5. Добавете олиото, яйцата и ванилията през малката фурна и обработвайте, докато се смесят.
6. Почистете работната купа и добавете сушените череши и тиквичките, като пулсирате, за да ги комбинирате (около 3-4 пъти).
7. Разпределете тестото равномерно в 12 намаслени форми за мъфини.
8. Поръсете равномерно с трохите отгоре на всеки мъфин.
9. Печете, докато клечка за зъби излезе чиста.

Вижте пълната рецепта в безплатната карта с рецепти за разпечатване в долната част на публикацията, където ще намерите всички подробни инструкции.

Как да съхраняваме мъфини

СТЪПКА ЕДНА: Прехвърлете изпечените мъфини върху решетка и ги оставете да да се охлади напълно. Ако съхранявате топли мъфини, ще се получи много излишна влага върху мъфините поради кондензацията (а това води до овлажняване и плесенясване).

ВТОРА СТЪПКА: Поставете лист хартиена кърпа на дъното на голям контейнер с капак. Можете да използвате и торбички с цип с размер галон и лист хартиена кърпа вътре.

Хартиените кърпи ще помогнат да се абсорбира излишната влага, която се отделя от мъфините, и ще ги предпазят от овлажняване.

СТЪПКА ТРЕТА: Прехвърлете мъфините в контейнер или торбичка, застлана с хартиена кърпа.

СТЪПКА ЧЕТВЪРТА: Поставете друга хартиена кърпа върху мъфините.

В зависимост от това колко дълбок е съдът ви, може да успеете да поставите повече от един слой мъфини. В този случай повторете процеса - винаги завършвайте с хартиена кърпа върху последния слой мъфини. В торбичка вероятно ще се побере само един слой.

СТЪПКА ПЕТ: Поставете капака на контейнера (или ципа на торбичката) и съхранявайте на стайна температура.

Замествания на рецепти

• Сушени череши: Можете лесно да замените сушените боровинки или друг сушен плод.
• Пълнозърнесто брашно: Може да се замени с пълнозърнесто брашно.
• Бадемово мляко: По желание можете да използвате друго неподсладено немлечно мляко или обикновено мляко.
• Зехтин: Рапичното или растителното масло също е подходящо.

Обикновено не препоръчвам да се правят множество замени, когато се приготвя нова рецепта. Когато правите замени, няма да знаете дали рецептата не ви харесва, дали не се е получила поради грешка при приготвянето, лош ефект от заместителя или нещо друго.

Ако все пак решите да замените някоя рецепта, препоръчвам да направите само един заместител, за да не се получи ефектът от множество лоши замени.

Още лесни рецепти за мъфини:

Смятам, че тази рецепта за ягодови мъфини с овесени ядки е най-добрият ягодов мъфин и е идеалното здравословно удоволствие за закуска.

От тази рецепта за пълнозърнести мъфини с боровинки се получава точното количество за двама души. Идеална за моментите, когато искате само един мъфин!

Тези кексчета с ябълки от тиквички и подправки са идеални за прехода между лятото и есента.

Тези кексчета с подправки от червена боровинка са много лесни за приготвяне през уикенда или за мързелива празнична закуска. Сладостта на подправките от джинджифил се съчетава много добре с тръпчивостта на червената боровинка.

Тези трикратни бананови кексчета с шоколад са обсипани с шоколад и са изключително влажни благодарение на пюрето от банани и киселото мляко в тестото.

Получаване на повече рецепти по имейл

Хареса ли ви тази рецепта? Регистрирайте се, за да получавате Добър живот яде актуализации по имейл и никога няма да пропуснете друга рецепта!

Мъфини с тиквички и череши със стрейзъл топинг

Дори и с покритието от стрийзъл, те могат да се считат за здравословни мъфини. Черешата наистина озарява тиквичките.

Съставки

Заглаждане на трохите:

• 1 чаша препечени пекани
• 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
• 2/3 чаша светлокафява захар
• 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, студено и нарязано на кубчета
• 2 чаени лъжички смляна канела
• 1/2 чаена лъжичка сол

Мъфини:

• 3 чаши пълнозърнесто брашно
• 1 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 2/3 чаша кристална захар
• 1/4 чаша светлокафява захар
• 3/4 чаша бадемово мляко
• 1/3 чаша зехтин
• 2 големи яйца
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
• 1 чаша настъргани тиквички
• 2 чаши сушени череши

Инструкции

1. Загрейте фурната до 400 градуса по Целзий. Покрийте две формички за мъфини с 12 чаши с незалепващ спрей за готвене или ги напълнете с подложки за мъфини.
2. Сложете ядките за рецептата за галета в работната купа и ги стрийте на едро. Добавете останалите съставки за галета и ги стрийте, докато сместа стане на трохи. Отстранете галета и я оставете настрана в малка купа.
3. Обработете брашното, содата, солта и канелата в работната купа за 10 секунди, за да се пресеят. Добавете захарта и мътеницата в работната купа и ги обработете за около 5 секунди, за да се смесят. Добавете олиото, яйцата и ванилията през малката тръба за подаване и обработвайте, докато се смесят. Остържете работната купа и добавете сушените череши и тиквичките, пулсирайте, за да се смесят (около 3-4 пъти).
4. Разпределете тестото равномерно в подготвените формички за мъфини. (Обичам да използвам голямата си лъжица, тя е идеална за мъфини!) Поръсете равномерно с трохите по върховете на всеки мъфин. Печете 16-20 минути или докато клечка за зъби излезе чиста.

Бележки

Адаптирано от Cuisinart

Ако нямате череши под ръка, можете лесно да ги замените със сушени боровинки.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Купи за смесване
• Средна лъжичка за бисквитки
• Форма за мъфини

Информация за храненето

Количество на порция Калории 221 Общо мазнини 7g Наситени мазнини 1g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 6g Холестерол 16mg Натрий 223mg Въглехидрати 37g Фибри 3g Захар 22g Протеин 4g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!