• Защо да се занимавате със замразяване на супа?
• Можете ли да замразявате супа?
• Най-добрите контейнери за супа във фризера
• Как да замразим супа
  • Замразяване на отделни порции супа срещу една голяма партида
• Кои са най-добрите супи за замразяване?
  • Можете ли да замразявате крем супи?
  • Можете ли да замразявате супи с нудълс?
• Колко скоро трябва да замразите супата, след като сте я приготвили?
• Колко дълго можете да замразявате супа?
• Как да размразяваме замразена супа
• Как да претопляме супа
• Съвети за замразяване на супа
• Любими рецепти за супа
  • Класическо чили от смляно говеждо месо
  • Супа от печени червени чушки с пушена паприка и крем от кориандър
  • Бърз & Здравословен доматен биск с киноа
  • Супа от леща с пушена наденица
  • Супа с колбаси, кюфтета и орзо
  • Тиква черен боб Турция Чили
  • Супа от шунка с картофи и кейл на бавен огън
  • Пилешка супа с тортила
  • Тиквена супа с препечени орехи
  • Сладка и пикантна супа с къри от Турция
  • Супа от италиански колбаси и кейл
  • Кремообразна супа от маслинова тиква
  • Супа от черен боб с печени чили и домати
  • Кокосова пилешка супа с къри

Знаейки как да замразявате супа и кои супи се замразяват добре, приготвянето на храна става лесно! В тази публикация споделям най-добрите начини за замразяване на супа, както и как да размразявате супа и кои супи можете и не можете да замразявате.

Защо да се занимавате със замразяване на супа?

Замразяването на супа е чудесен начин да удължите срока ѝ на годност, независимо дали имате остатъци, които иначе биха се изхвърлили, или приготвяте порции супа за обяд и вечеря.

Лично аз обичам да приготвям големи порции супа, които да замразявам за натоварени седмици, когато знам, че няма да имам време да готвя.

В забързаните вечери мога бързо да затопля супа за семейството си, може би да приготвя обикновена зелена салата, която да ползвам отстрани, и вечерята е готова!

Можете ли да замразявате супа?

Макар че не препоръчвам замразяването на някои видове супи (в тази статия съм дала много повече подробности за това кои супи трябва и кои не трябва да замразявате), като цяло супата е чудесно ястие за замразяване за по-късно.

Най-добрите контейнери за супа във фризера

Можете да замразявате супа в различни контейнери за замразяване. Използвайте този, който имате под ръка и който отговаря на количеството супа, което искате да замразите.

Ето кои контейнери за супа във фризера препоръчвам:

• Tupperware: Предпочитам да използвам стъклени контейнери за замразяване на отделни порции супа, които са безопасни за замразяване.
• Аз лично харесвам тези стъклени контейнери за приготвяне на храна, защото са с идеален размер за единични порции за обяд, загряват се добре в микровълнова фурна, тъй като са стъклени, и мога да ям направо от стъкления контейнер.
• Буркани "Мейсън": Те са чудесни за замразяване на отделни порции супа, а тънката им форма позволява лесното им подреждане във фризера.
• Чанти Ziploc : Задължително вземете торбичките за замразяване Ziploc. Те са по-дебели от обикновените торбички Ziploc и предотвратяват много по-добре изгарянето във фризера. Препоръчвам да замразявате торбичките Ziploc плоско върху лист за бисквити и след това да ги съхранявате вертикално, след като бъдат замразени, за да спестите място.
• Вакуумни торбички за запечатване: Премахва целия излишен въздух от торбичките със супа, благодарение на което те издържат по-дълго във фризера. Необходима ви е специална вакуумна помпа, за да изсмучете излишния въздух от вакуумните торбички.
• Кубчета за супера : тези кубчета за супа са чудесни за замразяване на отделни порции, които след това можете да прехвърлите във вакуумен плик или друга торба за съхранение. Така не ангажирате всичките си контейнери за съхранение във фризера.

Как да замразим супа

Независимо дали сте избрали да замразите супа в стъклени контейнери Tupperware, торбички за замразяване или вакуумни торбички, методът за замразяване на супа остава почти един и същ.

Ето как да замразявате супа безопасно всеки път:

1. Пригответе супата според указанията в рецептата.
2. След като се свари, отстранете супата от котлона и я оставете да се охлади напълно. Така намалявате вероятността супата да загори във фризера.
3. След като изстине напълно, прехвърлете супата в избрания от вас съд за замразяване. Никога не пълнете съда докрай, тъй като при замразяване супата се разширява!
4. Етикетирайте и датирайте контейнера за замразяване, преди да замразите супата. Ако преди сервиране трябва да се добавят някакви съставки или гарнитури, изпишете ги също на етикета.

Съвет: Ако замразявате супа в съдове Tupperware, стъклени контейнери за замразяване или буркани, притиснете квадратче от пластмасово фолио директно върху повърхността на супата, преди да закрепите капака отгоре. Това предотвратява директния контакт на въздуха в контейнера със супата и последващото й изгаряне във фризера.

Замразяване на отделни порции супа срещу една голяма партида

Когато избирате най-добрия начин за замразяване на супа за вашето семейство, трябва да вземете предвид и колко супа искате да замразите в един контейнер.

Замразяване на по-малки порции супа (1 до 2 чаши в контейнер) е удобен за бърз обяд през седмицата или когато сте сами вкъщи и не е необходимо да храните цялото си семейство.

Наличието на по-малки порции супа във фризера също е добра идея, ако имате придирчиви потребители, които обичат различни храни!

Освен това по-малките порции супа се размразяват по-лесно и бързо.

Замразяване на по-големи порции супа (от половин галон до един галон) има смисъл, ако ще размразявате супата, за да нахраните по-голяма група хора. Колкото повече супа сте замразили в един съд, толкова по-дълго време ще е необходимо, за да се размрази, преди да може да се затопли и да се ползва.

Кои са най-добрите супи за замразяване?

Не всички супи се замразяват добре. Според моя опит най-добрите супи за замразяване са тези на основата на бульон, както и супите, които са пълни със зеленчуци и източник на протеини (като смляно говеждо месо или нарязано пилешко месо). Чилито също има тенденция да се замразява много добре.

Супите, които не добре се замразяват супи на основата на сметана и супи, съдържащи всякакъв вид юфка.

Можете ли да замразявате крем супи?

Ако вече сте добавили млякото, сметаната, запръжката или сиренето в супата, не препоръчвам да я замразявате. Супите с млечни продукти често се разцепват след замразяване и имат зърнеста текстура след размразяване.

Ако обаче планирате предварително, можете да замразите крем супа! Пригответе рецептата, както е написано, но пропуснете сметаната, млякото, запръжката или сиренето. Замразете супата в този ѝ вид, а след размразяването ѝ добавете към нея съставките на млечна основа.

Можете ли да замразявате супи с нудълс?

Не, юфката и макаронените изделия попиват допълнително течност и стават кашави, когато са замразени в супа.

Ако искате да замразите супа с юфка, пригответе рецептата, както е указано, но не използвайте юфката. Замразете основата на супата, след това пригответе юфката отделно и я разбъркайте в супата, след като я размразите.

Колко скоро трябва да замразите супата, след като сте я приготвили?

В един идеален свят супата трябва да се замразява в деня на приготвянето ѝ.

Ако обаче разберете, че трябва да замразите супата няколко дни след приготвянето ѝ, за да не се развалят остатъците, това също е добре. Можете да замразите супата до четири дни след приготвянето ѝ.

Колко дълго можете да замразявате супа?

Колко време издържа супата във фризера? Ако се съхранява правилно в контейнер, подходящ за замразяване, замразената супа може да издържи до три месеца.

Но какво се случва, ако след три месеца откриете забравен контейнер със супа в задната част на фризера? Замразената супа би трябвало да е безопасна за консумация, но междувременно може да е получила изгаряне във фризера. Или пък текстурата на супата може да се е нарушила, след като е била замразена толкова дълго време.

Въпреки това супа, която е престояла във фризера повече от три месеца, по принцип е безопасна за консумация, но текстурата ѝ може да не е толкова вкусна.

Как да размразяваме замразена супа

Размразяването на супа е много лесно! По-долу съм споделила предпочитаните от мен методи за размразяване на супа:

• Размразете за една нощ в хладилника: Този метод на размразяване отнема най-много време, но запазва най-добре текстурата на супата. Просто поставете пълния със супа контейнер във фризера в хладилника за една нощ или за около 8-10 часа.
• Микровълнова фурна на 50% мощност: Можете да размразявате супа в микровълнова фурна само ако е била съхранявана в стъклен съд. Отстранете капака и поставете стъкления съд със супа в микровълновата фурна. Микровълнова фурна на 50% мощност за 5 до 10 минути, като разбърквате от време на време.
• Размразявайте на водна баня: Поставете контейнера със замразена супа в голяма купа с топла вода. Когато краищата на супата се откъснат от контейнера във фризера, прехвърлете я в тенджера и я загрейте отново на котлона.

Как да претопляме супа

След като размразите супата, можете да я затоплите отново в микровълновата фурна или на котлона.

• Микровълнова печка: Прехвърлете супата в съд, подходящ за микровълнова фурна, и я загрейте на висока температура, докато се затопли. Точното време, необходимо за затопляне на супата, зависи от размера на съда, подходящ за микровълнова фурна.
• Готварска печка: Прехвърлете супата в тенджера, като се уверите, че отгоре има поне един-два сантиметра, за да можете лесно да разбърквате супата. Поставете тенджерата на средно слаб огън, сложете капака и внимателно затоплете за около 10 минути. Ако затопляте достатъчно количество супа, за да нахраните тълпа, затоплянето ще отнеме повече от 10 минути.

Съвети за замразяване на супа

• Охладете супата напълно, преди да я замразите. Така се намалява рискът от заразяване с хранителни болести и се предотвратява изгарянето на супата във фризера.
• НЕ замразявайте супа, в която вече има юфка. Ако възнамерявате да приготвите и замразите супа с юфка или просто искате да замразите остатъците, не замразявайте макароните заедно със супата. Най-добре е да сготвите макароните на по-късна дата, когато планирате да ядете супата.
• Супите на кремообразна основа не се замразяват добре. Препоръчвам да разбъркате сметаната (или друг млечен продукт) в супата, когато я подгрявате.
• Винаги етикетирайте контейнерите за замразяване. Етикетирайте с датата, съдържанието, количеството и всякакви допълнителни инструкции за приготвяне на по-късен етап (напр. добавяне на паста, добавяне на сметана).

Любими рецепти за супа

След като вече знаете как най-добре да замразявате супа и как да я размразявате и затопляте отново, можете да започнете да готвите! Ето няколко лесни рецепти за супа, които се замразяват добре.

Класическо чили от смляно говеждо месо

Това чили с бъбреци е класическа рецепта за чили, изключително лесна за приготвяне и перфектната рецепта за чили за заредени печени картофи или кучета с чили.

Супа от печени червени чушки с пушена паприка и крем от кориандър

Поднесена с голяма салата и хрупкав хляб, тази супа може да бъде вкусно и сгряващо ястие сама по себе си. Супата от печени червени чушки е вегетарианска и много засищаща.

Бърз & Здравословен доматен биск с киноа

Лесна за приготвяне кремообразна доматена супа, която е пълна със здравословни съставки.

Супа от леща с пушена наденица

Тази рецепта за супа от леща с пушен колбас не е кой знае колко фантастична - нито на външен вид, нито като съставки. Но ме накара да се върна за секунди.

Супа с колбаси, кюфтета и орзо

Обичам да използвам агнешкото по нови забавни начини. Освен това добавих протеини с киноа. Това е перфектна безглутенова храна за утеха.

Тиква черен боб Турция Чили

Pumpkin Black Bean Turkey Chili е страхотна рецепта за есенно чили с тонове вкус!

Супа от шунка с картофи и кейл на бавен огън

Супата от шунка с картофи и зеле е лесна за приготвяне и ароматна, благодарение на използването на бавна готварска печка и богатия вкус, който придава останалата кост от шунка.

Пилешка супа с тортила

Супата от пилешка тортиля е топла, пикантна и вероятно имате всички съставки под ръка!

Тиквена супа с препечени орехи

Отпразнувайте есента с тази рецепта за тиквена супа с препечени орехи. Тази уютна тиквена супа е вкусна и пикантна. Освен това ще харесате добавените към супата добавки от препечени орехи и синьо сирене!

Сладка и пикантна супа с къри от Турция

Трябва да използвате остатъците от пуйката за Деня на благодарността? Направете тази супа с къри от пуйка! Готова е за около час и се приготвя толкова лесно!

Супа от италиански колбаси и кейл

Ако търсите кремообразна, богата и ароматна супа, опитайте тази италианска супа с наденица и кейл. Тя е олекотена версия на класическата и любима на публиката супа Zuppa Toscana от Olive Garden.

Кремообразна супа от маслинова тиква

Наслаждавайте се на тази крем супа от маслини през цялата есен и зима! Тя е приготвена с печени тикви и е чудесна за приготвяне на храна!

Супа от черен боб с печени чили и домати

Супата е любимата ми утешителна храна. Много е лесно да комбинирате основни продукти от килера и някои пресни продукти, за да приготвите топло ястие като тази супа от черен боб с печени чили и домати.

Кокосова пилешка супа с къри

Тази рецепта за кокосова супа с пилешко къри е бърза и лесна рецепта за супа, която е пълна с вкус.