• Защо да се притеснявате да замразявате лазаня?
  • Можете ли да замразите лазаня?
• Необходими инструменти за замразяване на лазаня
• Как да замразите лазаня
  • Замразяване на цяла лазаня
  • Замразяване на парчета лазаня
  • Замразяване на рула лазаня
• Колко време можете да замразите лазанята?
• Замразяване на печена срещу непечена лазаня
• Как да размразите замразена лазаня
• Как да претоплим замразена лазаня
  • Можете ли да приготвите замразена непечена лазаня, без да я размразявате първо?
• Рецепти за лазаня, които да опитате
  • Лазаня със спанак и гъби
  • Ролки за лазаня със сушени домати и спанак
  • Пиле, артишок и гъби за лазаня

Докато приготвяте лазаня за вечеря, можете да направите и втора, която да замразите за по-късно! В тази статия ще обясня Как да замразите лазаня както и как да размразявате и претопляте замразена лазаня.

Защо да се притеснявате да замразявате лазаня?

Приготвянето на лазаня отнема много време, но ако вече сте приготвили един от тях за вечеря тази седмица, струва си да приготвите втори, който да замразите за по-късно.

Наличието на домашно приготвена замразена лазаня във фризера е чудесно за натоварени вечери, когато нямате време за готвене или не сте в настроение. Или, ако имате по-големи деца, е хубаво да имате лазаня, замразена и готова за печене, когато те са сами вкъщи за една вечер!

Каквито и да са причините да искате да научите най-добрия начин за замразяване на лазаня, мога да гарантирам, че Бъдещето ще ви благодари, че сте били толкова подготвени!

Можете ли да замразите лазаня?

Преди да преминем към основната тема на тази статия - как да замразяваме, размразяваме и затопляме лазаня - искам да поясня, че ДА, можете да замразявате лазаня! Когато правя лазаня, винаги искам да направя допълнителна лазаня за фризера.

Лазанята може да се замразява печена или непечена, цяла или на парчета. В публикацията по-долу се спирам по-подробно на замразяването на лазаня.

Необходими инструменти за замразяване на лазаня

Замразяването на лазанята е много просто, но за правилното ѝ замразяване са необходими някои специфични инструменти. Не искате тя да изгори във фризера, нали?

Ето инструментите, които са ви необходими, за да замразите лазаня:

• Вакуумна запечатваща машина и торбички: Съхраняването на лазанята в херметически затворени торбички помага да се предотврати изгаряне във фризера.
• Тавички от фолио за еднократна употреба: Ще ви трябват вакуумни торбички или фолио за еднократна употреба. В раздела по-долу, озаглавен "Как да замразяваме лазаня", съм описала предимствата и недостатъците на всеки от тях.
• Пергаментова хартия: Предпочитам да облицовам тавите за печене, за да улесня пренасянето на замразената лазаня.
• Консумативи за етикетиране: Винаги поставяйте етикет на замразената лазаня с датата на приготвяне, както и с всички допълнителни инструкции, необходими за по-късното ѝ изпичане.

Как да замразите лазаня

Лазанята може да се замразява по няколко различни начина: цяла, на парчета или като рулца за лазаня. Също така трябва да решите дали ще замразявате лазанята печена или непечена.

Независимо от начина на замразяване на лазанята, не забравяйте да я етикетирате и датирате. Също така ще искате да добавите инструкции към замразената лазаня, за да знаете какви стъпки трябва да предприемете, за да я изядете по-късно.

По-долу е представено кратко обобщение на различните начини, по които можете да замразите любимата си домашна рецепта за лазаня. Вижте пълните инструкции в безплатната карта с рецепти за разпечатване в долната част на тази публикация, за да се запознаете с всички подробни инструкции.

Замразяване на цяла лазаня

Можете да замразите цяла лазаня, преди или след като е била изпечена.

Предпочитам да замразявам цели лазаня във вакуумни торбички, а не в тавички. Формите за печене заемат много място във фризера, а освен това не мога да ги използвам, когато в тях се съхранява замразена лазаня!

Ако замразяването на неизпечен лазаня:

1. Постелете тавата за печене с пергаментова хартия. Не забравяйте да издърпате пергаментовата хартия нагоре по стените на тавата, за да извадите лазанята по-късно много по-лесно.
2. Сглобете лазанята в застланата с хартия за печене тава, както е описано в рецептата.
3. Покрийте тавичката с фолио, след което замразете, докато се стегне напълно (това може да отнеме до 3 часа).
4. След като се стегне, извадете лазанята от тавата, като използвате пергаментовата хартия.
5. Прехвърлете цялата замразена лазаня във вакуумен плик, поставете етикет и я замразете.

Ако замразяването на печен лазаня:

1. Постелете тава за печене с пергаментова хартия, като оставяте надвес.
2. Сглобете и изпечете лазанята според инструкциите.
3. Оставете лазанята да изстине напълно, след това я покрийте с фолио и я замразете, докато се стегне.
4. След като се стегне, извадете лазанята от тавата, като използвате пергаментовата хартия.
5. Прехвърлете цялата замразена лазаня във вакуумен плик, поставете етикет и я замразете.

Съвет: Ако не разполагате с торбички за вакуумно запечатване, препоръчвам да замразите цялата лазаня в тавичка от фолио за еднократна употреба. Увийте тавичката в два слоя фолио и един слой алуминиево фолио, за да предотвратите изгаряне във фризера.

• Има тавички с размери 9×13, ако искате да замразите запеканката, и индивидуални тавички с фолио за лични порции.

Замразяване на парчета лазаня

Ако възнамерявате да замразявате отделни парчета лазаня, трябва първо да я изпечете.

1. Сглобете и изпечете лазанята според инструкциите.
2. Оставете лазанята да изстине напълно, след което я нарежете на отделни порции.
3. Прехвърлете всяко парче в торбичка или контейнер за фризер.
4. ИЛИ увийте всяко парче в найлоново фолио и след това във фолио, преди да го запечатате в торбичка за замразяване.
5. Етикетирайте и замразете.

Замразяване на рула лазаня

Замразяването на рулца за лазаня е много лесно! Можете да замразите рулца за лазаня, както бихте замразили цяла лазаня (печена или непечена), или да изпечете рулцата и да ги замразите като отделни порции.

Следвайте инструкциите, изброени по-горе, за да замразите цяла тава с рула лазаня или отделни порции.

Колко време можете да замразите лазанята?

Ако се съхранява правилно, лазанята може да се замразява до три месеца След три месеца лазанята все още ще бъде безопасна за консумация, но вероятността да получи изгаряне във фризера ще се увеличи.

Ако замразената лазаня изгори във фризера, можете да я затоплите отново. Имайте предвид само, че текстурата на юфката и соса може да бъде променена.

Замразяване на печена срещу непечена лазаня

Както споменах по-горе, трябва да решите дали ще замразявате лазанята преди или след като я изпечете. Избраният от вас метод ще определи най-добрия начин за замразяване на лазаня.

Можете ли да замразите несготвена лазаня? Да! Всъщност предпочитам да сглобявам и замразявам лазанята, преди да я изпека. Когато замразявате неварена лазаня, трябва да я размразите, преди да я изпечете.

Можете ли да замразите приготвена лазаня? Да, но обикновено избягвам да замразявам готови лазаня, тъй като текстурата на юфката и сиренето често се променя след замразяването им. Ако обаче първо приготвите лазанята, можете да замразите отделни парчета, което може да е по-подходящо за вашия начин на живот.

Как да размразите замразена лазаня

Най-добрият начин за размразяване на замразена лазаня - независимо дали сте я замразили цяла, на парчета или на рула - е да я поставите в хладилника. Ако сте замразили лазанята във вакуумен плик, прехвърлете я в тава за печене. преди размразяване! По този начин може да се постави направо от хладилника във фурната.

Ако се чудите колко време да размразявате замразената лазаня, препоръчвам да я сложите в хладилника за една нощ или за до 8 часа.

Страхувам се, че няма добър начин за бързо размразяване на замразена лазаня. направете се опитвам да го размразя бързо, защото се притеснявам, че сиренето и юфката ще променят текстурата си.

Как да претоплим замразена лазаня

Затоплянето на замразена лазаня е най-лесната част от целия процес!

1. Размразете лазанята, както е указано по-горе.
2. Поставете лазанята на плота за около 25 минути, за да достигне стайна температура.
3. Междувременно загрейте фурната до 375ºF.
4. Ако сте замразили лазанята в тавичка (печена или не), отстранете фолиото и пластмасовата обвивка.
5. Запечатайте тигана с нов слой фолио (но без фолио!).
6. Печете покрита за около 1 час, след което я открехнете и печете още 10 минути или докато сиренето стане златисто и с мехурчета. Времето за приготвяне може да варира в зависимост от това колко голяма е лазанята или колко дълбока е тавата.

Съвет: За да затоплите отделни филийки или отделни рула лазаня, следвайте инструкциите по-горе, но вместо това печете общо около 30 минути.

Можете ли да приготвите замразена непечена лазаня, без да я размразявате първо?

Да, приготвянето на замразена лазаня във фурната определено е възможно, но имайте предвид, че времето за печене ще се увеличи значително.

Лазанята вероятно ще се нуждае от около 90 минути във фурната, но точното време за приготвяне ще варира в зависимост от това колко дълбока е тавата, колко слоя има лазанята и т.н.

Рецепти за лазаня, които да опитате

Сега, когато вече знаете как да замразите лазаня, както и най-добрите начини за размразяване и претопляне, е време да започнете да готвите! Ето някои от любимите ми рецепти за лазаня, които са идеални за замразяване.

Лазаня със спанак и гъби

Лазанята със спанак и гъби е лесна, но впечатляваща вегетарианска рецепта за вечеря, която е идеална както за празнични забавления, така и за вечери през седмицата. Поднесете я с обикновена зелена салата за пълноценно ястие!

Ролки за лазаня със сушени домати и спанак

Тази рецепта за вегетариански рулца за лазаня не бих нарекла бърза, но вкусът я компенсира! Освен това е много по-лесно да се сервират рулца за лазаня със спанак, отколкото да се режат в тава с лазаня.

Пиле, артишок и гъби за лазаня

Рулцата за лазаня са привлекателни, лесни за приготвяне и много по-лесни за сервиране, отколкото огромния пласт лазаня, в който трябва да се реже.