• Criar esta receita de sopa de caril de peru
• Utensílios necessários para preparar esta receita de sopa de peru com caril
• Ingredientes da sopa de caril de peru
  • O puré de abóbora pode ser utilizado na sopa de caril de peru?
  • Esta receita pode ser feita com frango em vez de peru?
• Como fazer sopa de caril de peru
• Instruções de armazenamento
  • Como congelar esta sopa de peru com caril
• Dicas para fazer sopa de peru que sobrou
• O que os leitores estão a dizer sobre esta sopa de peru com caril
• Experimente esta receita de sopa de peru com curry!
• Mais receitas com restos de peru:
• Receber mais receitas por e-mail
• Sopa de caril de peru doce e picante
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Para utilizar os restos do peru de Ação de Graças, faça este Sopa de caril de peru Fica pronta em cerca de uma hora e é tão fácil de fazer e tem tanto sabor! Continue a ler para saber como fazer esta Sopa de Peru com Caril e como a congelar!

Criar esta receita de sopa de caril de peru

Se ainda não gastou todos os restos do peru do Dia de Ação de Graças, recomendo vivamente esta Sopa de Caril de Peru Doce e Picante com Arroz Selvagem.

Em vez de fazer sandes de peru com todos os restos de peru assado para a semana seguinte, experimente esta receita fácil de Sopa de Peru com Caril.

Esta receita de sopa de peru picante é uma óptima maneira de utilizar as sobras de peru sem sentir que é a mesma refeição de Ação de Graças, apenas apresentada de uma forma diferente.

O sabor do caril de peru é único, excitante e ousado. Está repleto de legumes (e um pouco de fruta!).

E esta sopa de peru com caril é uma refeição completa sem ser carregada de calorias para aqueles que procuram controlar a sua ingestão de calorias até à próxima refeição de férias.

As sopas são uma óptima maneira de comer de forma saudável sem sacrificar o sabor ou a sensação de saciedade!

ler mais: O que fazer com as sobras de peru

Utensílios necessários para preparar esta receita de sopa de peru com caril

Estes utensílios de cozinha serão úteis para ter à mão quando preparar esta sopa de peru picante:

• Faca afiada e tábua de cortar - uma faca de cozinha ou uma faca santoku é a melhor opção para cortar os legumes.
• Descascador de legumes - para descascar a cenoura.
• Colheres e copos de medição - para medir as especiarias e os outros ingredientes.
• Colher ou espátula de madeira - para saltear os legumes.
• Pote grande - Uma panela pesada é ideal para cozinhar esta sopa picante. Eu gosto de ferro fundido porque também posso utilizá-la para cozinhar os legumes e sujar menos panelas.

Ingredientes da sopa de caril de peru

Para fazer a sopa de peru com as sobras de peru, vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Arroz selvagem
• Cenouras
• Aipo
• Cebola amarela
• Dentes de alho
• Gengibre fresco
• Azeite
• Pimenta da Jamaica
• Caril amarelo em pó
• Pimenta de Caiena
• Pimenta preta
• Sal marinho
• Açúcar mascavado
• Caldo de peru
• Folhas de louro
• Peru cortado em pedaços ou em cubos
• Puré de batata doce
• Metade e metade
• Apple

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

O puré de abóbora pode ser utilizado na sopa de caril de peru?

Sim, pode utilizar puré de abóbora enlatado ou caseiro em vez do puré de batata-doce indicado nesta receita.

Esta receita pode ser feita com frango em vez de peru?

Sim! Esta receita é uma óptima utilização para as sobras de frango assado. Pode definitivamente utilizar frango e/ou caldo de galinha em vez de peru quando fizer esta receita de sopa fácil.

Se utilizar frango, não terá de esperar por outro jantar de Ação de Graças para ter restos de peru para fazer esta receita e poderá apreciá-la como um jantar de fim de semana em qualquer altura!

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Como fazer sopa de caril de peru

Esta é uma receita de sopa de peru muito fácil de fazer, demora cerca de uma hora a preparar e é deliciosa como sobras!

1. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem (How to Cook Rice in the Instant Pot) e reserve.
2. Aqueça o azeite num forno holandês grande. Quando estiver quente, adicione as cebolas e o aipo, salteando até ficarem dourados e tenros.
3. Adicione o sal, a pimenta, a pimenta da Jamaica, o açúcar mascavado, o gengibre, o alho, o caril e a pimenta de Caiena (eu só uso algumas pitadas).
4. Deglaceie a frigideira com 1/2 chávena de caldo de galinha, raspando quaisquer pedaços de gordura do fundo. Misture o restante caldo com o puré de batata-doce.
5. Adicione as cenouras, a folha de louro e o peru.
6. Leve a sopa a ferver, depois baixe o lume e deixe cozinhar em lume brando até os legumes atingirem a maciez desejada.
7. Acrescentar a metade e a metade.
8. Para servir, coloque uma colher de arroz numa tigela, coloque a sopa por cima e polvilhe com maçã cortada em cubos.

O acima exposto é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.

Instruções de armazenamento

Deixe a sopa de caril amarelo arrefecer até à temperatura ambiente e, em seguida, guarde-a no frigorífico num recipiente hermético. Pode durar até cinco dias.

Como congelar esta sopa de peru com caril

As sobras de sopa também podem ser congeladas até três meses. Quando estiver pronta a comer, reaqueça-a a partir do congelamento no fogão ou descongele-a durante a noite no frigorífico.

Não recomendo congelar esta sopa com o arroz, porque o arroz selvagem fica mole depois de descongelado.

Se quiser congelar esta receita, o melhor é cozer o arroz mais tarde, quando pretender comer a sopa. A melhor forma de congelar esta sopa de peru com caril é:

1. Prepare a sopa fácil de caril de peru sem a parte do arroz e congele-a dessa forma.
2. Depois, prepare e adicione o arroz à mistura de peru imediatamente antes de servir.

Aqui estão mais informações sobre Como congelar sopa.

Dicas para fazer sopa de peru que sobrou

• Quando se dedica algum tempo a fazer um caldo de peru caseiro com os restos da carcaça do peru, esta receita de sopa de peru com caril é realmente muito boa.
• Para um arroz selvagem ainda mais saboroso, cozinhe o arroz em caldo de peru ou caldo de galinha em vez de água!
• Se estiver realmente a controlar as calorias, pode utilizar leite gordo ou leite integral em vez de leite gordo normal. No entanto, ficará menos rico.
• Sem lacticínios? Tente substituir o leite de coco normal (a variedade enlatada) por metade e metade. Não use leite de coco light.
• Não há peru? Basta usar frango.
• Para fazer puré de batata-doce, cozinho as batatas a vapor até ficarem tenras e depois passo-as por um pequeno processador de alimentos.

O que os leitores estão a dizer sobre esta sopa de peru com caril

" O meu prato é absolutamente delicioso!!! Foi um excelente uso do peru. Utilizei puré de abóbora em vez de puré de peru porque tinha sobrado 3/4 de chávena e os sabores eram igualmente agradáveis. Piquei tudo um pouco mais fino do que na fotografia. " - Alicia

" Acabei de fazer esta sopa e está excelente. Utilizei uma lata de leite de côco em vez de leite meio a meio. Deliciosa! Obrigada! " - Ellen

" O meu peru estava sempre no frigorífico, porque eu não conseguia comer os restos do jantar de Ação de Graças. Quando fiz esta sopa, os restos do peru desapareceram imediatamente. " - Erin

" Fiz isto esta noite para o jantar com restos de peru e caldo de peru. Muito bom. Não tinha arroz selvagem, por isso comemos com puré de batata - não tão saudável, mas delicioso! " - Amy

Experimente esta receita de sopa de peru com curry!

Da próxima vez que estiver à procura de uma forma única de utilizar os restos de carne de peru, experimente esta sopa de peru com caril!

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Sopa de caril de peru doce e picante

Para utilizar os restos do peru do Dia de Ação de Graças, faça esta sopa de caril de peru, que fica pronta em cerca de uma hora e é muito fácil de preparar!

Ingredientes

• 3 chávenas de peru (ou frango) desfiado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 3 - 4 colheres de chá de caril amarelo em pó
• algumas pitadas - 1/8 colher de chá de pimenta de caiena, opcional
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de sal
• 2 1/2 colheres de chá de açúcar mascavado
• 2 cenouras cortadas às rodelas
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de chá de gengibre fresco, picado
• 2 costelas de aipo, cortadas em cubos
• 1 folha de louro
• 1 chávena de água e meia
• 4 chávenas de caldo de galinha ou de peru
• 1/2 - 1 chávena de água, se necessário para atingir a consistência desejada
• 1 chávena de puré de batata-doce
• 1 chávena cheia de maçã gala cortada em cubos
• 1 chávena de mistura de arroz selvagem e castanho, não cozinhada

Instruções

1. Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
2. Preparar os legumes como indicado na lista de ingredientes.
3. Aqueça o azeite num forno holandês grande. Quando estiver quente, adicione as cebolas e o aipo, salteando até ficarem dourados e tenros, cerca de 4 minutos.
4. Adicione o sal, a pimenta, a pimenta da Jamaica, o açúcar mascavado, o gengibre, o alho, o caril e a pimenta de Caiena (eu só utilizo algumas pitadas). Salteie durante mais 2 minutos, até ficar perfumado.
5. Deglaceie a frigideira com 1/2 c de caldo de galinha, raspando quaisquer pedaços castanhos do fundo. Mexa o restante caldo com o puré de batata-doce.
6. Adicione as cenouras, a folha de louro e o peru (ou frango).
7. Leve a sopa a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar em lume brando até os legumes atingirem a maciez desejada.
8. Retire a folha de louro e junte a mistura.
9. Para servir, coloque uma colher de arroz (cerca de 1/3 c) numa tigela, coloque a sopa por cima e polvilhe com maçã cortada em cubos.

Notas

Uma criação goodLife{eats}

Dica: Para o puré de batata-doce, cozinho a vapor até ficar tenro e depois faço um puré num pequeno processador de alimentos. Adicione um pouco do líquido da sopa, se necessário, para diluir e obter um puré suave.

Produtos recomendados

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• Conjunto de colheres de medição
• Concha de sopa
• Tigelas de sopa
• Copo de medição de vidro
• Tábuas de cortar
• Conjunto de blocos de facas

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 522 Gorduras totais 21g Gorduras saturadas 8g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 12g Colesterol 167mg Sódio 1677mg Hidratos de carbono 39g Fibra 6g Açúcar 14g Proteína 44g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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