• • Ser criativo com as receitas de pizza
• Pizza de alcachofra e espinafres com feijão branco
  • Ingredientes
    • Para a Pizza:
    • Para o molho cremoso de feijão branco:
  • Instruções
    • Para o molho
    • Para montar a pizza
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

As receitas de pizza têm sido muito populares na nossa casa ultimamente, especialmente esta Pizza de Espinafres com Alcachofra e Feijão Branco.

Uma coisa que adoro na pizza para o jantar é que não é preciso ter uma receita fixa. É divertido pensar fora da caixa. Veja o que tem no frigorífico e como o pode juntar numa nova receita.

Ser criativo com as receitas de pizza

Fixar

Crosta

• Adicione ervas aromáticas ou queijos, como o parmesão, à massa da crosta da piza
• Experimentar diferentes farinhas
• Utilize produtos como Naan de trigo integral, pão de bolacha, bagels ou muffins ingleses em vez da tradicional massa de pizza

Molho

Quem disse que o molho tem de ser molho de tomate italiano? Adoramos o molho cremoso de feijão branco apresentado nesta receita, mas existem muitas ideias divertidas para molhos:

• Pesto (e pode ser qualquer tipo de pesto - de manjericão ou não)
• Molho Alfredo
• Hummus, como o Hummus de pimento vermelho assado
• feijão frade ou puré de feijão preto
• Alho e óleo

Coberturas

Normalmente, basta dar uma espreitadela no nosso frigorífico e na despensa para ver que ingredientes potenciais temos e que itens podem saber bem juntos.

A Bíblia dos Sabores é também um ótimo recurso para a combinação de sabores se tiver dificuldade em fazê-lo intuitivamente ou se quiser apenas uma inspiração extra.

Algumas das nossas combinações favoritas:

• Salsicha italiana + pimento assado + azeitonas
• Espinafres + alcachofra + feijão branco
• Medley de legumes assados + Alho
• Creme de feijão preto + legumes mexicanos + coentros

Os espinafres e as alcachofras são uma combinação óbvia nesta pizza. Tinha alho-francês no frigorífico e gosto do seu sabor mais suave em comparação com as cebolas, por isso juntei um pouco de alho-francês para variar.

Sabia que queria um molho branco e, em vez de preparar um alfredo gorduroso (estamos a tentar ser um pouco mais saudáveis depois de todos aqueles doces de Natal), Experimentei um molho à base de feijão branco. Uma vez que havia feijões a mais do molho, polvilhei-os por cima da piza para acrescentar fibras e proteínas.

Em suma, esta receita foi um sucesso! E fi-lo do princípio ao fim (a massa da piza já estava preparada) em menos de 30 minutos.

Quais são as suas formas favoritas de ser criativo com as suas receitas de piza?

Pizza de alcachofra e espinafres com feijão branco

Uma coisa que adoro na pizza para o jantar é que não é preciso ter uma receita fixa. É divertido pensar fora da caixa. Veja o que tem no frigorífico e como pode juntar tudo numa nova receita.

Ingredientes

Para a Pizza:

• 1 receita da sua massa de pizza preferida
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 1/2 alho francês, limpo e picado
• 2 onças de espinafres frescos, picados
• 1/4 colher de chá de tempero italiano seco
• 1 receita de molho cremoso de feijão branco, receita a seguir
• 1/3 de chávena de feijão branco
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 lata de alcachofras cortadas em quartos
• sal e pimenta, a gosto
• queijo mozzarella fresco fatiado

Para o molho cremoso de feijão branco:

• 1/3 de chávena de queijo creme
• 1/2 chávena de feijão branco, como o canelini
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 - 2 gotas de óleo de alecrim puro ou 1 colher de chá de alecrim fresco finamente picado
• 1 dente de alho
• pitada de sal e pimenta, ou a gosto
• 1 - 2 colheres de sopa de leite, para obter a consistência desejada

Instruções

1. Prepare a crosta da piza de acordo com as instruções da sua receita favorita. Eu gosto da crosta do Artisan Bread in Five Minutes a Day.
2. Pré-aqueça o seu forno a 550 graus F (ou 500 se o seu forno não for até 550). Coloque uma pedra para pizzas na grelha superior do meio.

Para o molho

1. Prepare o molho cremoso de feijão branco adicionando todos os ingredientes a um pequeno processador de alimentos (gosto do meu Cuisinart 4-Cup Chopper para trabalhos como este) e bata até ficar homogéneo. Não se esqueça de raspar os lados quando necessário.
2. Numa frigideira de ferro fundido ou numa frigideira para saltear, aqueça o azeite. Adicione os alhos franceses limpos (ver: Como limpar os alhos franceses) e picados e salteie até ficarem tenros, cerca de 3-5 minutos. Adicione os espinafres picados e salteie até ficarem murchos, cerca de 3 minutos.

Para montar a pizza

1. Estenda uma folha de papel vegetal e estenda a massa da piza sobre o papel vegetal. Espalhe a quantidade desejada de molho cremoso de feijão branco sobre a massa da piza (reserve o que sobrar para outra utilização).
2. Polvilhe com os temperos italianos secos, 2 colheres de sopa de parmesão, 1/3 de chávena de feijão branco e os corações de alcachofra cortados em quartos. Cubra com várias fatias de queijo mozzarella fresco.
3. Transfira a piza com papel vegetal para a pedra da piza e coza durante 5 a 10 minutos, ou até a crosta estar tão estaladiça como gostaria e o queijo derretido.
4. Servir de imediato.

Produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.

• Conjunto de espátulas
• Rolo de massa ajustável com anéis amovíveis
• Mini processador de alimentos
• Papel vegetal
• Cortador de pizza
• Pedra de pizza

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 788 Gorduras totais 25g Gorduras saturadas 8g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 15g Colesterol 31mg Sódio 1127mg Hidratos de carbono 115g Fibra 18g Açúcar 6g Proteína 30g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

Fizeste esta receita?

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