Elsie Mitchell- Składniki na pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem
- Wskazówki dotyczące przygotowywania najlepszych pieczonych ziemniaków
- Czy należy gotować ziemniaki przed pieczeniem?
- Jaka jest najlepsza patelnia do pieczenia ziemniaków?
- Jak przechowywać resztki pieczonych ziemniaków?
- Jak odgrzać resztki pieczonych ziemniaków?
- Więcej przepisów przez e-mail
- Pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem
Te pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem to idealny dodatek do każdego jesiennego lub zimowego posiłku! Dowiedz się, jak zrobić idealne chrupiące pieczone ziemniaki z dużą ilością smaku i jak odgrzać resztki pieczonych ziemniaków. Nigdy nie uwierzysz, jak łatwe są te chrupiące ziemniaki z rozmarynem!
Pieczone ziemniaki to mój ulubiony sposób przyrządzania ziemniaków.
Są tak wszechstronne, że można je przyprawiać na wiele sposobów i są po prostu pyszne. Kolejnym plusem jest to, że pieczone ziemniaki są o wiele zdrowsze niż frytki.
Jedyną wadą pieczonych ziemniaków, i moim zdaniem ziemniaków w ogóle, jest to, że pieczone ziemniaki mogą być trudne do odgrzania. Koniecznie sprawdź wszystkie moje wskazówki dotyczące najlepszego sposobu odgrzewania pieczonych ziemniaków, jeśli chcesz zachować ich chrupkość.
Ale naprawdę, nie sądzę, żeby resztki pieczonych ziemniaków stanowiły problem. Podałam wielkość porcji jako cztery, ale szczerze mówiąc, gdybyś zostawił mnie samą z tacą tych ziemniaków, zjadłabym połowę z nich sama.
Każdy pojedynczy. że dobry.
To również świetne danie na imprezę! Zawsze są pierwszym elementem, który znika ze stołu.
Składniki na pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem
Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.
- Ziemniaki
- Oliwa z oliwek
- Sok z cytryny
- Świeży czosnek
- Świeży rozmaryn
- Świeży tymianek
- Sól
- Pieprz
Ja użyłam świeżego rozmarynu, ale możesz też użyć suszonego, a jeśli nie masz świeżego czosnku, świetnie sprawdzi się czosnek w proszku!
Jakie są najlepsze ziemniaki do pieczenia?
Możesz upiec dowolną odmianę ziemniaków, ale naszymi ulubionymi ziemniakami są Russet, Red Potatoes i Yukon Gold Potatoes.
Ten przepis na pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem wykorzystuje ziemniaki russet, ponieważ mają one idealny rozmiar do krojenia w kliny do pieczenia.
Najlepiej szukać ziemniaków o cieńszej skórce, ponieważ ciepło może dostać się do wnętrza ziemniaków o cieńszej skórce szybciej niż do ziemniaków o grubej skórce, co skraca czas gotowania.
Jakie są najlepsze zioła do pieczonych ziemniaków?
Do pieczonych ziemniaków najlepiej nadają się jesienne i zimowe zioła, takie jak rozmaryn, tymianek i szałwia. Do pieczonych ziemniaków można użyć świeżych lub suszonych ziół, ale ja naprawdę wolę świeże ziemniaki w tym przepisie.
Jeśli używasz suszonych ziół, musisz użyć ich znacznie mniej niż świeżych, więc miej to na uwadze.
Wskazówki dotyczące przygotowywania najlepszych pieczonych ziemniaków
Upewnij się, że ziemniaki zostały całkowicie wysuszone po umyciu i wyszorowaniu. Pozostałości wody na ziemniakach spowodują, że będą one mniej chrupiące.
Jeśli masz dodatkową minutę, rozgrzej patelnię podczas nagrzewania piekarnika, gdy przygotowujesz resztę przepisu. Pomoże to ziemniakom szybciej chrupać i skróci czas gotowania.
Czas pieczenia tych pieczonych ziemniaków z rozmarynem i czosnkiem będzie różny w zależności od wielkości kawałków ziemniaków.
Zwykle piekę je przez 20 minut, wyjmuję z piekarnika, aby je odwrócić i piekę przez kolejne 10-15 minut. Jeśli chcesz, aby były bardziej chrupiące, po prostu piecz je przez kilka minut dłużej.
Czy należy gotować ziemniaki przed pieczeniem?
Nie, nie musisz, a ten przepis na pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem nie wymaga parzonych ziemniaków.
Gotowanie ziemniaków w osolonej wodzie przez około 5 minut przed pieczeniem pomaga uzyskać super kremowe wnętrze i wyjątkowo chrupiącą powierzchnię zewnętrzną, a także skraca czas pieczenia. Tylko upewnij się, że osuszasz ziemniaki przed pieczeniem.
W przepisie na Smashed Potatoes with Parmesan Gremolata zawsze gotuję ziemniaki przed pieczeniem, ale niektórzy lubią gotować ziemniaki przed pieczeniem.
Jaka jest najlepsza patelnia do pieczenia ziemniaków?
Preferuję patelnie żeliwne, aby uzyskać najbardziej chrupiące pieczone ziemniaki.
Żeliwne patelnie nagrzewają się równomiernie, są naturalnie nieprzywierające (jeśli odpowiednio przyprawisz żeliwo), łatwe do czyszczenia i ładnie prezentują się podczas serwowania. Pieczone ziemniaki będą lepiej brązowe i chrupiące na patelni, która dobrze utrzymuje i rozprowadza ciepło.
Poszukaj żeliwnej patelni z niskimi bokami (nie francuskiej ani holenderskiej), aby umożliwić cyrkulację ciepła wokół ziemniaków podczas pieczenia - dzięki temu ziemniaki będą bardziej chrupiące ze wszystkich stron.
Często przenoszę moje żeliwne patelnie z kuchenki do piekarnika i bezpośrednio na stół (z gorącą podkładką pod nią). Żeliwne patelnie również dobrze utrzymują temperaturę, co pomaga utrzymać ciepło potraw, jeśli podajesz je na patelni.
Upewnij się, że twoje żeliwo jest odpowiednio sezonowane, czytając wszystko o pielęgnacji żeliwa.
Jak przechowywać resztki pieczonych ziemniaków?
Resztki pieczonych ziemniaków z rozmarynem i czosnkiem należy przechowywać w plastikowym pojemniku do przechowywania żywności z pokrywką lub w plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym. Przed zapakowaniem resztek należy je całkowicie schłodzić, aby zminimalizować kondensację.
Przy prawidłowym przechowywaniu w zalecanej temperaturze lodówki, resztki pieczonych ziemniaków pozostaną świeże w lodówce przez około 3-5 dni.
Czy można zamrozić resztki pieczonych ziemniaków?
Tak, możesz zamrozić pieczone ziemniaki. Ostudź je całkowicie, a następnie umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zamroź, aż stwardnieją, a następnie przenieś do pojemnika do przechowywania w zamrażarce lub woreczka z zamkiem błyskawicznym.
Wyciśnij jak najwięcej powietrza, aby zapobiec poparzeniu zamrażarki. Oznacz zawartość i datę i przechowuj w zamrażarce do 6 miesięcy.
Jak odgrzać resztki pieczonych ziemniaków?
Istnieje kilka różnych sposobów odgrzewania resztek pieczonych ziemniaków, a niektóre z nich działają lepiej niż inne. Sprawdź zalety i wady tych metod:
Czy można odgrzewać pieczone ziemniaki w kuchence mikrofalowej?
Tak, możesz odgrzać te pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem w kuchence mikrofalowej, ale nie powinieneś tego robić, aby uzyskać najlepsze rezultaty!
Pieczone ziemniaki w kuchence mikrofalowej stracą swoją chrupkość i będą rozmoczone. Zamiast tego wypróbuj piekarnik, toster lub frytkownicę powietrzną, aby uzyskać lepsze opcje odgrzewania.
Jaki jest najlepszy sposób na odgrzanie pieczonych ziemniaków?
Czy wiesz, że możesz odgrzać resztki pieczonych ziemniaków i zachować ich chrupkość?
Najlepszym sposobem na odgrzanie pieczonych ziemniaków, aby nie stały się rozmoczone, jest odgrzanie ich w piekarniku w temperaturze 400 stopni F, a nie w kuchence mikrofalowej.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Przenieś resztki pieczonych ziemniaków na blachę do pieczenia. Podgrzej je, piekąc (ponownie) przez 10-15 minut, sprawdzając co 5 minut i luźno przykrywając folią, jeśli zaczną się zbyt mocno rumienić.
Jeśli nie chcesz nagrzewać całego piekarnika, dobrze sprawdzi się również toster. Użyj małej tacki, która zmieści się w środku lub zrób tackę z wytrzymałej folii.
Czy można odgrzewać pieczone ziemniaki we frytkownicy powietrznej?
TAK! Aby uzyskać chrupiące, odgrzane resztki pieczonych ziemniaków, należy użyć frytownicy powietrznej.
Niedawno zaczęliśmy eksperymentować z frytkownicą powietrzną jako opcją odgrzewania potraw, które mają być chrupiące i działa ona wspaniale. Zwykle ustawiamy ją na około 10 minut i sprawdzamy co 3-4 minuty.
Czas odgrzewania zależy od wielkości odgrzewanego i ponownie chrupiącego produktu. Zachowaj czujność, aby przypadkowo nie przypalić odgrzewanego produktu.
Więcej przepisów na pieczone ziemniaki
Szukasz więcej przepisów na pieczone ziemniaki do wypróbowania? Oto kilka ulubionych. Możesz również przeglądać indeks przepisów po jeszcze więcej pomysłów!
Pieczone słodkie ziemniaki z czosnkiem i szałwią to doskonały dodatek do wieczornego posiłku. Pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki z oliwą z oliwek, solą i pieprzem są pieczone, a następnie obficie dodawane do świeżego czosnku i szałwii.
Sprawdź ten przepis na pieczone frytki z przyprawami. Są pieczone, a nie smażone. Aromatyzowane czosnkiem i cebulą w proszku, papryką i włoskimi przyprawami, te frytki z piekarnika są nie do odparcia!
W tym przepisie na pieczone tłuczone ziemniaki z parmezanową gremolatą, gotowane ziemniaki przekształciły się w coś niezwykle aromatycznego dzięki pieczeniu i parmezanowo-pietruszkowej gremolacie.
Te pieczone słodkie ziemniaki i brukselka z syropem klonowym to rodzaj warzywnego dodatku, który sprawia, że wszyscy proszą o dokładkę! Aby wyróżnić te pieczone warzywa, obtoczyłam je w mieszance masła, syropu klonowego i mielonej papryki chipotle.
Jaka jest Twoja ulubiona przyprawa do pieczonych ziemniaków?
Więcej przepisów przez e-mail
Podobał Ci się ten przepis? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!
Przejdź do treści
Pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem
Wydajność: 4 porcje Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 30 minut Całkowity czas: 40 minutTe pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem to idealny dodatek do każdego jesiennego lub zimowego posiłku! Są chrupiące i chrupiące na zewnątrz oraz miękkie i delikatne w środku. Dowiedz się, jak zrobić idealne chrupiące pieczone ziemniaki z dużą ilością smaku. Nigdy nie uwierzysz, jak łatwe są te chrupiące ziemniaki z rozmarynem!
Składniki
- 2 funty ziemniaków Russet
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny (z 1 średniej cytryny)
- 1 1/2 łyżki mielonego czosnku (około 4 ząbki)
- 2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekane
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki soli
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 450°F.
- Wlej oliwę z oliwek na blachę do pieczenia z brzegami. Dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem ziemniaków, i dobrze wymieszaj z oliwą z oliwek.
- Wyszoruj ziemniaki i pokrój je w plasterki.
- Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia i za pomocą rąk obtocz je w mieszance oliwy z oliwek.
- Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków ziemniaków. Ja piekę swoje przez 20 minut, a następnie odwracam ziemniaki i piekę przez kolejne 10-15 minut.
- Czas pieczenia będzie się różnił w zależności od wielkości klinów. Ja zwykle piekę je przez 20 minut, wyjmuję z piekarnika, aby je odwrócić i piekę przez kolejne 10-15 minut. Jeśli chcesz, aby były bardziej chrupiące, po prostu piecz je przez kilka minut dłużej.
Uwagi
Wskazówki dotyczące przygotowywania pieczonych ziemniaków
Możesz upiec dowolną odmianę ziemniaków, ale naszymi ulubionymi dla idealnych pieczonych ziemniaków są russet, czerwone ziemniaki i złote ziemniaki Yukon. Ten przepis wykorzystuje russet ziemniaki, ponieważ mają idealny rozmiar do krojenia w kliny do pieczenia.
Czas pieczenia będzie się różnił w zależności od wielkości klinów. Ja zwykle piekę je przez 20 minut, wyjmuję z piekarnika, aby je odwrócić i piekę przez kolejne 10-15 minut. Jeśli chcesz, aby były bardziej chrupiące, po prostu piecz je przez kilka minut dłużej.
Jeśli masz dodatkową minutę, rozgrzej patelnię podczas nagrzewania piekarnika
podczas przygotowywania reszty przepisu. Dzięki temu ziemniaki będą chrupiące.
szybciej i skrócić czas gotowania.
Jak przechowywać resztki pieczonych ziemniaków?
Resztki pieczonych ziemniaków należy przechowywać w plastikowym pojemniku do przechowywania żywności z pokrywką lub w plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym. Przed zapakowaniem resztek należy je całkowicie schłodzić, aby zminimalizować kondensację. Przy prawidłowym przechowywaniu w zalecanej temperaturze lodówki resztki pieczonych ziemniaków pozostaną świeże w lodówce przez około 3-5 dni.
Jaki jest najlepszy sposób na odgrzanie pieczonych ziemniaków?
Najlepszym sposobem na odgrzanie pieczonych ziemniaków, aby nie stały się rozmoczone, jest odgrzanie ich w piekarniku w temperaturze 400 stopni F, a nie w kuchence mikrofalowej.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Przenieś resztki pieczonych ziemniaków na blachę do pieczenia. Podgrzej je, piekąc (ponownie) przez 10-15 minut, sprawdzając co 5 minut i luźno przykrywając folią, jeśli zaczną się zbyt mocno rumienić.
Jeśli nie chcesz nagrzewać całego piekarnika, dobrze sprawdzi się również toster. Użyj małej tacki, która zmieści się w środku lub zrób tackę z wytrzymałej folii.
Przepis autorstwa: Erin z Texanerin Baking
Zalecane produkty
Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Różowa sól himalajska 
Filippo Berio Olive Oil, 25,3 uncji 
Szpatułka 
Wyciskarka do cytrusów 
Naturalna szczotka do szorowania 
Blacha do pieczenia
Informacje o wartościach odżywczych
Wydajność 4 Wielkość porcji 1Ilość na porcję Kalorie 289 Tłuszcz całkowity 7g Tłuszcz nasycony 1g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 6g Cholesterol 0mg Sód 299mg Węglowodany 51g Błonnik 6g Cukier 3g Białko 6g
GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.
Czy przygotowałeś ten przepis?
Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!