Nie marnuj żadnej części tego świeżego ananasa! W tym poście dowiesz się, jak pokroić ananasa na sześć różnych sposobów, a także poznasz pomysły na wykorzystanie górnej części ananasa i twardej skórki.

Przewodnik po krojeniu ananasa

Jeśli regularnie kupujesz pojemniki z pokrojonymi kawałkami ananasa w sklepie spożywczym, nadszedł czas, aby nauczyć się kroić ananasa!

Kupowanie wstępnie pociętych kawałków i krążków ananasa zdecydowanie przydaje się od czasu do czasu, ale są one znacznie droższe niż kupowanie całego ananasa - i nie dostajesz prawie tak dużo owoców!

Mając to na uwadze, wiem, że krojenie ananasa może wydawać się zniechęcające. Ananasy pokryte są kolczastą, twardą skórką, a sztywne liście na wierzchu są wręcz frustrujące, aby zmieścić się w torbie spożywczej.

Ale zaufaj mi, gdy mówię, że krojenie świeżego ananasa jest łatwe! I tak długo, jak kroisz ananasa prawidłowo, będziesz w stanie cieszyć się każdą uncją soczystego żółtego miąższu bez pozostawiania śladów po usunięciu skóry.

Istnieje wiele innych sposobów na pokrojenie ananasa niż tylko zrobienie kawałków ananasa.

W tym poście podzielę się również tym, jak pokroić ananasa w krążki, jak stworzyć miskę do serwowania z połówek ananasa, jak pokroić ananasowe włócznie do grillowania i nie tylko!

Podzielę się również tym, jak wydrążyć ananasa i co zrobić z rdzeniem (Spoiler: można go zjeść!).

Dlaczego warto kupować świeżego ananasa?

Świeży ananas smakuje o wiele lepiej niż ananas mrożony lub z puszki. Jest bardziej soczysty, bardziej opłacalny, gdy jest kupowany w sezonie, i jest bardziej wszechstronny.

W przeciwieństwie do ananasa mrożonego lub z puszki, świeży ananas może być grillowany lub pieczony, dodawany do pizzy, używany do ozdabiania koktajli i wiele więcej. Można go nawet zamrozić do koktajli i sorbetów, ale samodzielne zamrażanie świeżego ananasa daje mrożony ananas, który jest o wiele bardziej aromatyczny!

Co najlepsze, świeżo pokrojony ananas nie zawiera dodatku cukrów ani konserwantów, ani nie jest wodnisty jak ananas mrożony.

Kiedy jest sezon na ananasy?

Szczyt sezonu ananasowego trwa od marca do lipca Chociaż większość supermarketów w USA oferuje świeże ananasy przez cały rok.

Jednakże, Ananasy to jedne z tych owoców, które smakują zupełnie inaczej, gdy są kupowane poza sezonem. Ananasy poza sezonem są często twarde i brakuje im słodyczy i soczystości ananasów sezonowych.

Należy pamiętać, że ananasy w USA pochodzą z dwóch głównych lokalizacji: Hawajów i Florydy / Karaibów. Dlatego szczyt sezonu wegetacyjnego trwa tak długo! Obie odmiany ananasa różnią się nieznacznie, ale smak nie jest zauważalnie inny.

Jak zbierać dojrzałe ananasy?

Gdy szukasz świeżego ananasa do pokrojenia, ma mieć następujące cechy:

  • Powinien być pulchny
  • Powinien mieć żywe zielone liście
  • Gdy delikatnie wciśniesz kciuk w bok ananasa, powinieneś poczuć lekkie ugięcie
  • Spód ananasa powinien pachnieć aromatycznie
  • Powinien mieć intensywnie żółtą skórę

Unikaj kupowania ananasów o następujących cechach:

  • Brązowe lub bardzo miękkie plamy wskazują na nadmierną dojrzałość
  • Pożółkłe liście oznaczają, że ananas leżał na półce przez długi czas.
  • Matowa skórka oznacza, że ananas nie jest już w pełni dojrzały
  • Zielona skóra wskazuje na niedojrzałość

Jak sprawdzić, czy ananas jest gotowy do krojenia?

Ananasa można rozpoznać po tym, że jest gotowy do krojenia, gdy pachnie aromatycznie i lekko ugina się po delikatnym naciśnięciu kciukami.

Jeśli ananas jest bardzo jędrny i/lub ma zielony kolor, oznacza to, że nie jest jeszcze dojrzały. Pachnący ananas powinien mieć jednolity, złocisty kolor.

Jak dojrzewać ananasa

Ananasy nie dojrzewają na blacie tak szybko jak banany, dlatego ważne jest, aby kupować dojrzałe ananasy w sklepie.

Jeśli jednak zabierzesz do domu zielonego lub niedojrzałego ananasa, możesz go lekko dojrzeć na blacie, przechowując go obok jabłek lub bananów. Aby podnieść jego wartość, przechowuj ananasa w brązowej papierowej torbie (takiej jak torba spożywcza) z bananem.

Żaden z tych sposobów na dojrzewanie ananasa nie zmieni w magiczny sposób niedojrzałego ananasa w idealnie dojrzałego, ale trochę pomoże.

Narzędzia potrzebne do krojenia ananasa

Zdecydowanie nie potrzebujesz wszystkich tych narzędzi do krojenia świeżego ananasa - wystarczy nóż szefa kuchni i deska do krojenia - ale kilka dodatkowych narzędzi kuchennych może czasami ułatwić życie.

  • Deska do krojenia - Wybierz taki, który nie został zanieczyszczony czosnkiem lub cebulą, ponieważ mogą one nasycić ananasa swoimi zapachami. Zalecam również użycie większej deski do krojenia, ponieważ ananasy mogą być nieporęczne w obsłudze.
  • Nóż szefa kuchni - Przed pokrojeniem ananasa upewnij się, że nóż jest ostry!
  • Nóż do obierania - Sprawia, że usuwanie oczu jest łatwiejsze i bezpieczniejsze (są to brązowe kropki, które pozostają na miąższu po usunięciu skóry).
  • Radełko do ananasów - Nie jest potrzebny, ale jak sama nazwa wskazuje, sprawia, że usuwanie rdzenia ananasa jest o wiele łatwiejsze, szybsze i czystsze.

Jak pokroić ananasa na 6 sposobów

Przed pokrojeniem świeżego ananasa zastanów się, jak zamierzasz go zjeść. Jeśli chcesz tylko przekąsić ananasa, najlepiej pokroić go na kawałki lub kliny. Jeśli chcesz grillować ananasa, pokrój go na włócznie. A jeśli planujesz zmienić przeznaczenie ananasa jako miski po usunięciu miąższu, musisz go przepołowić.

Z mojego doświadczenia wynika, że Najłatwiejszym sposobem krojenia ananasa jest pokrojenie go w cząstki. Nie trzeba usuwać skórki i można po prostu wziąć kawałek ananasa i przekąsić go, podobnie jak plastry arbuza.

Jednakże najlepszy Sposobem na pokrojenie ananasa jest pokrojenie go na kawałki lub kostki. Usunięcie skórki wymaga około 2 minut dodatkowego wysiłku, ale kawałki ananasa świetnie nadają się do podjadania, mrożenia, sałatek. Uwielbiam wszechstronność kawałków ananasa!

Oczywiście, zawsze możesz przekroić ananasa na pół i zrobić pół kawałki, pół kliny lub włócznie i tak dalej. To twój ananas, pokrój go tak, jak chcesz!

1) Jak pokroić ananasa w cząstki (najłatwiej)

Pestki ananasa świetnie nadają się do jedzenia w czystej postaci i jako dodatek do koktajli. Uwielbiam to, że nie trzeba usuwać skórki, a cały proces zajmuje może 5 minut!

  1. Umieść ananasa na boku na desce do krojenia.
  2. Za pomocą noża szefa kuchni odetnij górną część ananasa i odłóż na bok.
  3. Odetnij sam koniec ananasa (około ½ cala miąższu).
  4. Pokrój ananasa w krążki, pozostawiając skórkę. Krążki mogą być dowolnie grube lub cienkie, ale grubość ¼ cala jest zwykle dobra.
  5. Przetnij każdy pierścień na pół.
  6. Usuń włóknisty rdzeń z każdej połówki ananasa. Możesz to zrobić po prostu wycinając go lub użyć małej okrągłej foremki do ciastek, aby wyjąć rdzeń.
  7. Pokrój każdą połówkę ananasa na ćwiartki.

2. jak pokroić ananasa na kawałki lub kostki (najlepsze / najbardziej uniwersalne)

Kawałki i kostki ananasa świetnie nadają się do podjadania, dodawania do sałatek i frytek, a także do zamrażania. Jeśli nie masz żadnych ustalonych planów dotyczących świeżego ananasa, polecam pokroić go w ten sposób, ponieważ jest to najbardziej wszechstronna opcja.

  1. Umieść ananasa na boku na desce do krojenia.
  2. Za pomocą noża szefa kuchni odetnij górną część ananasa i odłóż na bok.
  3. Odetnij sam koniec ananasa (około ½ cala miąższu).
  4. Postaw ananasa na jednym końcu (wybierz ten, który jest najbardziej płaski).
  5. Ostrożnie odkrój skórkę z ananasa. Zacznij od góry, a następnie przesuwaj nóż w dół, podążając za krzywizną ananasa, aby usunąć jak najmniej miąższu.
  6. Jeśli na ananasie znajdują się brązowe plamki (zwane oczkami), usuń je za pomocą noża do obierania.
  7. Z ananasem nadal stojącym na jednym końcu, przekrój go wzdłuż na pół.
  8. Następnie przekrój każdą połówkę na pół wzdłuż. W ten sposób cały ananas zostanie pokrojony na ćwiartki.
  9. Połóż ćwiartki ananasa na desce do krojenia, a następnie usuń rdzeń, odcinając go pod kątem.
  10. Następnie można pokroić ananasy na kawałki, krojąc je w poprzek.

3. jak pokroić ananasa w słupki

Jeśli chcesz grillować świeżego ananasa, polecam pokroić go we włócznie. Włócznie ananasa są mocniejsze i łatwiejsze do obracania niż krążki lub kawałki.

  1. Umieść ananasa na boku na desce do krojenia.
  2. Za pomocą noża szefa kuchni odetnij górną część ananasa i odłóż na bok.
  3. Odetnij sam koniec ananasa (około ½ cala miąższu).
  4. Postaw ananasa na jednym końcu (wybierz ten, który jest najbardziej płaski).
  5. Ostrożnie odkrój skórkę z ananasa. Zacznij od góry, a następnie przesuwaj nóż w dół, podążając za krzywizną ananasa, aby usunąć jak najmniej miąższu.
  6. Jeśli na ananasie znajdują się brązowe plamki (zwane oczkami), usuń je za pomocą noża do obierania.
  7. Z ananasem nadal stojącym na jednym końcu, przekrój go wzdłuż na pół.
  8. Następnie przekrój każdą połówkę na pół wzdłuż. W ten sposób cały ananas zostanie pokrojony na ćwiartki.
  9. Połóż ćwiartki ananasa na desce do krojenia, a następnie usuń rdzeń, odcinając go pod kątem.
  10. Po usunięciu rdzenia pokrój ćwiartki ananasa na włócznie o pożądanej grubości.

4 Jak pokroić ananasa w pierścienie

Krążki ananasa mogą być grillowane, spożywane jako przekąska, używane do ciasta z ananasem do góry nogami oraz jako dodatek do pieczonej szynki i innych potraw.

  1. Umieść ananasa na boku na desce do krojenia.
  2. Za pomocą noża szefa kuchni odetnij górną część ananasa i odłóż na bok.
  3. Odetnij sam koniec ananasa (około ½ cala miąższu).
  4. Postaw ananasa na jednym końcu (wybierz ten, który jest najbardziej płaski).
  5. Ostrożnie odkrój skórkę z ananasa. Zacznij od góry, a następnie przesuwaj nóż w dół, podążając za krzywizną ananasa, aby usunąć jak najmniej miąższu.
  6. Jeśli na ananasie znajdują się brązowe plamki (zwane oczkami), usuń je za pomocą noża do obierania.
  7. Połóż ananasa na boku i pokrój w krążki (grubość ¼ cala to dobry początek, ale możesz pokroić krążki ananasa tak cienko lub grubo, jak chcesz).
  8. Aby usunąć rdzeń z każdego pierścienia ananasa, zalecam użycie małej foremki do ciastek lub wycinarki do ciastek. Do tego zadania można również użyć noża do obierania, ale zajmie to więcej czasu i będzie wymagało cierpliwości.

Wskazówka: Wykrawacz do ananasów umożliwia szybkie pokrojenie ananasa w krążki, usuwając przy tym rdzeń. Jednak, jak wyjaśniono powyżej, można łatwo pokroić ananasa w krążki bez dodatkowego sprzętu lub specjalnych narzędzi.

5 Jak wyciąć miskę ananasa?

Tworzenie misek z połówek ananasa jest zarówno urocze, jak i praktyczne - hoorah dla jednego naczynia mniej do czyszczenia po imprezie! Po wyjęciu miąższu ananasa można wypełnić miskę ananasową sałatką owocową, salsą ananasową, a nawet smażonym ryżem.

Pamiętaj, że możesz pozostawić wierzchołek (koronę) na ananasie, aby miska ananasa miała liście, lub możesz usunąć wierzchołek przed utworzeniem miski.

  1. Postaw ananasa pionowo na desce do krojenia, z liśćmi skierowanymi w stronę sufitu.
  2. Ostrożnie przekrój ananasa wzdłuż na pół. Będziesz musiał przeciąć liście, aby podzielić go równo na pół.
  3. Połóż jedną połówkę ananasa na boku. Użyj noża do obierania, aby naciąć krawędzie owocu, kierując nóż do wewnątrz, aby ułatwić późniejsze wyjmowanie miąższu ananasa.
  4. Pokrój środek ananasa na plastry, przesuwając się od jednej krawędzi do drugiej.
  5. Ostrożnie wyjmij miąższ ze środka ananasa. Jeśli podczas krojenia wokół krawędzi owocu ustawisz nóż pod kątem, miąższ powinien być łatwy do wyjęcia.
  6. Zachowaj miąższ ananasa w szczelnym pojemniku lub usuń rdzeń przed pokrojeniem w kostkę i włożeniem do miski z ananasem.

6 Jak wyciąć puchar z ananasa?

To zdecydowanie jest nie Jest to najłatwiejszy sposób krojenia ananasa, ale prawdopodobnie najładniejszy! Aby uzyskać dekadenckie doznania podczas picia, przekształć świeżego ananasa w filiżankę.

Możesz napełnić swój ananasowy kubek tropikalnym smoothie lub truskawkowym smoothie ananasowym, świeżym sokiem ananasowym, Mai Tais, chłodnikiem ananasowym i nie tylko.

  1. Umieść ananasa na boku na desce do krojenia.
  2. Za pomocą noża szefa kuchni odetnij górną część ananasa i odłóż na bok.
  3. Przesuń nóż szefa kuchni wokół wewnętrznej krawędzi ananasa, około ½ cala od skórki.
  4. Następnie pokrój ananasa na ćwiartki, pamiętając, aby wyciąć tylko środek miąższu ananasa i NIE przecinać skórki.
  5. Następnie można użyć dużej łyżki, aby wyjąć miąższ.

Wskazówka: Wykrawacz do ananasów również sprawdzi się w tym przypadku. Należy tylko pamiętać, aby pozostawić trochę miąższu wokół wewnętrznej krawędzi ananasa i nie przecinać dolnej części owocu.

Jak przechowywać świeżego ananasa

  • Lodówka: Po pokrojeniu ananas powinien być przechowywany w szczelnym pojemniku wraz z nadmiarem soków. Jego trwałość wynosi do 7 dni.
  • Zamrażarka: Zalecam zamrożenie pokrojonego w kostkę ananasa, który został wydrążony i pozbawiony skórki. Ułóż go w płaskiej warstwie na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, a następnie zamroź, aż stwardnieje (od 1 do 2 godzin). Przełóż do torebki z zamkiem błyskawicznym lub pojemnika do zamrażania, opatrz etykietą i zamroź na okres do jednego roku.

Jak wydrążyć ananasa

Najłatwiejszym sposobem na wydrążenie ananasa jest użycie szpikulca do ananasa. Jednak większość urządzeń do usuwania rdzenia ananasa tworzy pierścienie ananasa oprócz usuwania rdzenia, więc należy o tym pamiętać, jeśli naprawdę chcesz tylko usunąć rdzeń.

Można również usunąć skórkę, pokroić ananasa na ćwiartki, a następnie pod kątem odciąć włóknisty rdzeń.

Można też pokroić ananasa w krążki i usunąć rdzeń za pomocą noża do obierania lub małej okrągłej foremki do ciastek.

Czy można jeść rdzeń ananasa?

Tak, ale jest bardzo twardy i włóknisty i nie jest zbyt smaczny jedzony na surowo.

Jeśli chcesz zjeść rdzeń ananasa, zalecam gotowanie go w rondlu do miękkości. Następnie możesz zamrozić rdzeń, aby użyć go w koktajlach, zjeść ugotowany rdzeń jako taki lub przetrzeć go w celu użycia w sosach i koktajlach.

Jeśli chcesz zjeść rdzeń ananasa na surowo, musisz zmiksować go w smoothie, wycisnąć sok lub zetrzeć na tarce.

Co zrobić z rdzeniem ananasa?

Rdzeń ananasa ugotowany do miękkości może można dodawać do koktajli Można go też przecierać na puree i używać w koktajlach lub mocktailach.

Możesz również gotować go dłużej z niewielką ilością wody (zamiast całkowicie go zanurzać), aby stworzyć kompot ananasowy, który jest pyszny z jogurtem i owsianką!

Surowy rdzeń ananasa można zetrzeć na sałatkach, miseczkach jogurtowych i innych potrawach, którym przydałby się smak świeżego ananasa. Możesz też dodać surowy rdzeń ananasa do porannego smoothie - upewnij się tylko, że masz dobry blender!

Co zrobić z górną częścią ananasa?

Jeśli nie chcesz zmarnować ani jednej części swojego świeżego ananasa, spróbuj zasadzić wierzchołek (koronę)! Pozwól ananasowi wyschnąć na blacie przez dzień lub dwa, a następnie przesadź go do doniczki z ziemią. Będziesz chciał zakopać podstawę aż do liści.

Dobrze podlej wierzchołek ananasa, przenieś do pośredniego światła, a następnie poczekaj kilka tygodni, aż wykiełkują nowe liście!

Czy można jeść skórkę ananasa?

Tak, ale z kilkoma zastrzeżeniami. Skórka ananasa nie może być spożywana na surowo w żadnej formie - jest zbyt twarda. i włókniste.

Jeśli chcesz cieszyć się skórką, pamiętaj o dokładnym umyciu ananasa pod bieżącą wodą przed jego pokrojeniem. Jeśli to możliwe, zaleca się również zakup ananasa organicznego.

Należy pamiętać, że można jeść tylko skórkę ananasa, a nie liście.

Co zrobić ze skórką ananasa?

Dodaj skórkę z ananasa do rondelka, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu, aby nasycić wodę aromatem ananasa. Aby pójść o krok dalej, gotuj wodę dłużej, aby przygotować herbatę ananasową!

Po przygotowaniu herbaty ananasowej należy pozbyć się skórki.

Przepisy ze świeżym ananasem

Teraz, gdy już wiesz, jak pokroić ananasa nożem, nadszedł czas, aby przetestować swoją nowo zdobytą wiedzę! Oto moje ulubione przepisy na świeże ananasy, od słodkich po pikantne i wszystko pomiędzy.

Napoje ananasowe

Margarita ananasowa

Ananas, kolendra i sok z limonki dodają tej ananasowej margaricie orzeźwiających letnich smaków. Zrób małą porcję lub przygotuj w dzbanku na imprezy!

Pobierz przepis

Koktajl Mai Tai

Mocny, cierpki i lekko słodki koktajl Mai Tai to klasyczny koktajl rumowy, który przeniesie Cię prosto w tropiki! W tym poście opiszę, jak zrobić mai tai całkowicie od podstaw, a także najlepszy rum do mai tai i wiele więcej.

Pobierz przepis

Chłodnica ananasowa

Chłodnik ananasowo-limonkowy jest orzeźwiający w upalny dzień i świetnie smakuje z ulubionym przepisem na taco! Jeśli wolisz wersję dla dorosłych, chłodnik ananasowo-limonkowy dobrze komponuje się z tequilą lub wódką jako alkoholem.

Pobierz przepis

Musujący sok ananasowo-miętowy

Musujący sok ananasowo-miętowy to idealny orzeźwiający napój na lato.

Pobierz przepis

Świeży ananasowy Moscow Mule

Klasyczny Moscow Mule zyskuje owocową nutę dzięki temu przepisowi na Fresh Pineapple Mint Moscow Mules.

Pobierz przepis

Smoothies ananasowe

Smoothie truskawkowo-ananasowo-kokosowe

Ten przepis na truskawkowo-ananasowe smoothie to świetny sposób na rozjaśnienie śniadaniowego stołu! Smaki truskawek, słodkiego ananasa i kokosa razem w tym owocowym smoothie sprawiają, że smakuje trochę jak truskawkowa colada - tylko o wiele zdrowsza!

Pobierz przepis

Smoothie ananasowo-kokosowe z jarmużem

Ten ananasowo-kokosowy koktajl z jarmużem jest pełen dobroczynnych składników, takich jak olej kokosowy, nasiona chia i jarmuż. Dodatkowo smakuje trochę jak Pina Colada.

Pobierz przepis

Kokosowy pudding chia z puree z kurkumy i owoców tropikalnych

Coconut Chia Pudding Parfaits with Tropical Fruit Turmeric Puree to pyszne śniadanie lub popołudniowa przekąska z namoczonymi w mleku kokosowym nasionami Chia i zmiksowanymi owocami tropikalnymi.

Pobierz przepis

Smoothie ananasowo-pomarańczowe

Ten szybki i zdrowy koktajl ananasowo-pomarańczowy składa się z mrożonych owoców, mleka kokosowego i sekretnego składnika, który naprawdę wzmacnia smak pomarańczy.

Pobierz przepis

Dodatki i sałatki z ananasem

Sałatka z owoców tropikalnych

Ten pyszny przepis na sałatkę z owoców tropikalnych zawiera kawałki wszystkich najlepszych owoców tropikalnych, skropione prostym dressingiem miodowo-limonkowym i udekorowane prażonym kokosem.

Pobierz przepis

Ananasowa sałatka z kurczakiem i komosą ryżową

Ta sałatka jest łatwa do przygotowania, zwłaszcza jeśli masz pod ręką kurczaka z rożna lub z puszki. Jest również wystarczająco obfita, aby powstrzymać głód przez resztę dnia. A co najważniejsze, jest to naprawdę zdrowy, pełen wartości odżywczych posiłek.

Pobierz przepis

Grillowany ananas z brązowym cukrem i limonką

Świeży ananas jest wrzucany z masłem, brązowym cukrem i limonką, a następnie grillowany w celu uzyskania pysznego przysmaku.

Pobierz przepis

Dania z ananasem

Karaibski kurczak z salsą ananasową i ryżem kokosowym

Kurczak jest aromatyzowany prostą karaibską marynatą do kurczaka, a następnie grillowany do perfekcji przed polaniem salsą ananasową. Ten kurczak z salsą ananasową jest łatwy do zrobienia i tak pyszny!

Pobierz przepis

Słodko-kwaśne azjatyckie klopsiki z warzywami

Klopsiki to idealne danie, które można przygotować z wyprzedzeniem. Są nieco czasochłonne, ale warte swojego smaku!

Pobierz przepis

Burgery z indyka teriyaki i domowy sos BBQ

Te burgery z indyka okazały się tak wilgotne i aromatyczne, ale z pewnością możesz użyć mielonej wołowiny, jeśli wolisz. Ale myślę, że będę częściej używać mielonego indyka niż kiedyś!

Pobierz przepis

Kiełbasa słodko-kwaśna

Ten przepis na słodko-kwaśną wędzoną kiełbasę należy do kategorii dobrych, ale łatwych. Jeśli wszystko posiekam i przygotuję przed wyjściem na miasto, przygotowanie posiłku po powrocie do domu zajmie tylko kilka minut.

Pobierz przepis