• • Podstawowy przepis na frittatę
  • Składniki bazowe
  • Spersonalizowane składniki
  • Więcej przepisów na frittatę:
• Frittata ziemniaczana z karczochami
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Uwielbiam jeść jajka na kolację. Prawdopodobnie bardziej niż na śniadanie, ale to pewnie dlatego, że zazwyczaj nie mam zbyt wiele czasu na przygotowanie śniadania rano w ciągu tygodnia.

Frittata jest zdecydowanie moim ulubionym daniem obiadowym i często używam ich jako sposobu na wyczyszczenie szuflady z warzywami w lodówce. Tak naprawdę nie potrzebujesz przepisu, aby ją zrobić, ponieważ możesz w niej umieścić prawie wszystko: mięso, warzywa, sery, makaron. Dodaj sałatkę i masz świetny posiłek.

Frittatę z karczochami, porem i ziemniakami przygotowywałam już kilka razy tej wiosny. Krojenie ziemniaków może być nieco uciążliwe, ale mój niesamowity brat kupił mi na święta krajalnicę mandolinową OXO Good Grips V-Blade i teraz krojenie cienkich, jednolitych ziemniaków jest dziecinnie proste.

Nieco odbiegając od tematu, użyłam ostatnio madoliny do przygotowania przepisu na frytki ze słodkich ziemniaków (jednego z ulubionych przepisów Madeline) i dzięki niej krojenie idealnie ukształtowanych pasków słodkich ziemniaków było niezwykle proste. Zwykle boję się każdego rodzaju krojenia, które wiąże się z koniecznością uzyskania idealnych kawałków.

Wracając do tego przepisu, jeśli jeszcze nie robiłeś frittaty, zajmij się tym. Są idealne na pracowite wieczory, kiedy naprawdę nie chcesz myśleć o kolacji, a szczególnie świetnie, gdy masz garść przypadkowych warzyw, które trzeba wykorzystać. Wszyscy moglibyśmy użyć prostego przepisu na kolację w rękawie, prawda?

Jak już wcześniej wspomniałam, lubię korzystać z receptur, a nie przepisów, kiedy tylko mogę. Frittaty to kolejna pozycja na liście. Prawie nigdy nie jestem bez jajek w lodówce i zawsze mamy pod ręką co najmniej dwa rodzaje sera i kilka warzyw.

[print_link]

Podstawowy przepis na frittatę

Składniki są tak elastyczne, że możesz wykazać się kreatywnością, zmieniając zioła i ser na różne smaki. Możliwości są nieograniczone, a efekt końcowy zależy od Ciebie!

Składniki bazowe

• 6 - 8 dużych jaj
• 1/2 - 1 łyżeczka soli, w zależności od preferencji
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki mleka

Spersonalizowane składniki

Użyj swoich ulubionych kombinacji smakowych, eksperymentuj z nowymi składnikami lub po prostu opróżnij lodówkę!

• Warzywa
• Mięso
• Ser
• Makaron
• Suche lub świeże zioła

Potrzebujesz więcej pomysłów? Sprawdź te fantastyczne przepisy od kilku moich przyjaciół.

Więcej przepisów na frittatę:

• Frittata z jabłkiem, boczkiem i cheddarem
• Frittata z bazylią i penne
• Indywidualna frittata z cukinią, papryką i fontiną
• Frittata ziemniaczana z nadzieniem
• Frittata z włoską kiełbasą i trzema serami
• Frittata ze szpinakiem i ziemniakami
• Frittata cukiniowo-ziemniaczana

W tym konkretnym przepisie wybrałam serca karczochów, ziemniaki i pory, ponieważ miałam ochotę na smak wiosny. Dla dodatkowego smaku dodałam odrobinę koziego sera o smaku czosnku i ziół, sok z cytryny i szczypiorek.

Co lubisz dodawać do frittaty?

Frittata ziemniaczana z karczochami

Frittata ziemniaczana z karczochami to świetne danie na wiosenne menu.

Składniki

• 2 czerwone ziemniaki, około 1 funta
• 12 uncji mrożonych serc karczochów, rozmrożonych
• 2 pory
• sok z 1 cytryny
• 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
• 7 dużych jaj
• 2 łyżki mleka
• 1/2 - 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka świeżej pietruszki, mielona
• 1 łyżka świeżego szczypiorku, cienko pokrojonego
• 6 uncji koziego sera (ja wybrałam kozi ser o smaku czosnku i ziół), pokruszony

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
2. Umyć i osuszyć ziemniaki. Pokroić, najlepiej za pomocą mandoliny, w plastry o grubości 1/8 cala. Dodać 2 łyżki oliwy z oliwek do dobrze przyprawionej żeliwnej patelni (powiązane: Porada kuchenna: Dbanie o żeliwne naczynia kuchenne) na średnim ogniu.
3. Dodaj ziemniaki, zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki będą miękkie, około 10-15 minut.
4. W międzyczasie oczyść i posiekaj pory (powiązane: Wskazówka kuchenna: Jak czyścić pory).
5. W dużej misce wymieszaj jajka, sok z cytryny, mleko, sól i pieprz. Ubijaj, aż składniki dobrze się wymieszają. Dodaj szczypiorek i natkę pietruszki. Odstaw na bok.
6. Zdejmij ziemniaki z patelni i odstaw na bok. Dodaj karczochy, pory i czosnek na patelnię, mieszając, aż się podsmażą.
7. Połączyć zawartość patelni oraz ziemniaki z masą jajeczną i mieszać do równomiernego rozprowadzenia.
8. W razie potrzeby dodaj dodatkowy olej na patelnię. Wlej połowę na patelnię, następnie nałóż połowę sera, następnie pozostałą połowę i resztę sera.
9. Gotować na średnim ogniu przez około 10 minut, aż spód się zetnie.
10. Przenieś do piekarnika i piecz w temperaturze 350 stopni F, aż wierzch się zrumieni, 5 - 15 minut.
11. Umieść talerz do serwowania na patelni i ostrożnie odwróć. Frittata powinna wypaść z patelni.
12. Pokroić w cząstki i podawać, udekorować szczypiorkiem i cząstkami cytryny.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Deski do krojenia
• Zestaw noży
• Trzepaczka
• Patelnia żeliwna
• Naturalna szczotka do szorowania
• Krajalnica mandolina

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 223 Tłuszcz całkowity 9g Tłuszcz nasycony 5g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 4g Cholesterol 173mg Węglowodany 24g Błonnik 4g Cukier 2g Białko 13g

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!