• サーモンのパピヨット
• サーモン・パピヨットの材料
• サーモンのパピヨットの作り方
  • パーチメント紙でポーチを作るには？
• 他の野菜は使えますか？
• パーチメントペーパーで焼き鮭を作るコツ
• もっと簡単な夕食のレシピ：
• サーモンのパピヨット、アスパラガス添え
  • 原材料
  • 使用方法
  • 備考
    • • • 栄養情報
  • このレシピを作ったの？

このサーモンのパピヨットレシピは、基本的におしゃれなホイル焼きディナーだ。 サーモンをアスパラガス、ジャガイモ、ハーブと一緒にパーチメントペーパーで焼くだけで、とても簡単でおいしい！

サーモンのパピヨット

我が家ではシーフードをあまり料理しないが、料理するときに重要なことがいくつかある。 それは、便利であるか、手頃な値段であるか、持続可能であるか、である。

ターゲットが2015年末までに、トレーサブル・シーフードと100％持続可能な生鮮・冷凍シーフードを約束したことを知ったとき、私はそれを聞いて嬉しくなった。 スーパー・ターゲットは私に最も近い食料品店で、食料品のほとんどをここで買い物している。 私はその価格、品揃え、利便性、店の雰囲気が気に入っている。

この目標を達成するため、Targetは海洋生態系の回復に取り組む非営利団体FishWiseと提携した。

私たちはゴミを出さない生活をしているわけでも、新しいものを買わないわけでも、すべての農産物を自家栽培しているわけでもない。 しかし、リサイクルや図書館の利用、環境にできるだけ負荷をかけない食品の購入など、小さなことでもできる限り環境に貢献したいと思っている。

シーフード料理を作るときは、レシピがシンプルであることも大切にしている。 最近はシンプルであることにこだわっている。 おいしい料理は大好きだが、おいしい料理に複雑さは必要ないと思っている。

私が好きなシンプルな料理法のひとつに、パピヨット料理がある。 パピヨット料理とは、パーチメント紙で作った包みの中で料理を作るというもの。

この調理法は、食材と調味料がすべて混ざり合い、風味豊かな蒸気の中で調理されるため、実に風味がよい。 肉はいつも実に柔らかく仕上がる。

しかも、この調理法なら後片付けもほとんどいらないし、汚れた鍋やフライパンを洗うために何十ガロンもの水を使うこともない。 各自が好きな食材や調味料を使って自分だけのパケットをカスタマイズできるから、たいていみんな大喜びだ。

次回は、シーフードが食べたいけれど、複雑で時間がかかる料理ではなく、アスパラガスを添えたサーモン・アン・パピヨットを試してみよう。 本来はホイル焼きの豪華版だ！

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サーモン・パピヨットの材料

このパーチメントペーパーで焼いたサーモンに必要なものは以下の通り：

• バター
• フレッシュ・ディル
• シャロット
• ニンニク
• 白ワイン
• レモンペッパー
• ベビーポテト
• サーモン・フィレ
• アスパラガス

サーモンのパピヨットの作り方

このサーモンとアスパラガスのパーチメント焼きを作るには、まずパーチメント紙の袋を用意する必要がある。 次に、柔らかくしたバター、ディル、エシャロット、ニンニクを小さなボウルで混ぜ合わせる。

パーチメントペーパーの袋に、スライスしたジャガイモ、サーモン、アスパラガスを重ね、レモンペッパーをふりかけ、白ワインをかける。

パーチメントペーパーをサーモンの上に折り、野菜が柔らかくなり、サーモンに火が通るまで焼く。

パーチメント紙でポーチを作るには？

Bon Appétitのチュートリアルに従うことをお勧めする。 パーチメントペーパーを使ったポーチの作り方が詳しく説明されている。

他の野菜は使えますか？

焼き鮭とアスパラガスを作りたくない場合は、別の野菜を使ってもよい。 ただ、どの野菜も調理時間が異なるので、パーチメントで焼いた焼き鮭と合わせる場合は、その点を考慮する必要がある。

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パーチメントペーパーで焼き鮭を作るコツ

正確な加熱時間は魚の厚さによって異なるが、フォークで簡単に剥がせるようになれば、サーモンの焼き上がりがわかる。

魚の切り身を使う場合、あまり長い時間調理する必要がないのであれば、ジャガイモを電子レンジか茹でるかして少し下茹でしておくと、魚が調理されている間にパックの中で調理が終わり、硬くならずに済む。

魚介類は温め直しがきかないので、サーモンのパピローテはすぐに食べるのがベスト。 残ったら、冷やしてサラダにのせて楽しむのがおすすめだ。

もっと簡単な夕食のレシピ：

このフィッシュ・タコス・キヌア・ボウルは30分で出来上がり、従来のタコスに代わる手軽な料理だ。

我が家では夕食に朝食をとるのがお気に入りだ。 忙しい平日の夜には、このチョリソ・スピナッチ・エッグ・スクランブルをよく作るが、子供たちはいつもペロリと平らげてしまう！

夕食にサンドイッチを食べるのも、私が平日に時間を節約する方法のひとつだ。 私の家族は、キャラメリゼオニオンとマッシュルームを挟んだローストポークサンドイッチが特に好きだ。

このハニーマスタードチキン焼きほど簡単なディナーはない。 サイドサラダ、蒸し野菜、ライスなどを添えて。

このイタリアン・ビーフ・ラグのレシピは、インスタント・ポットがすべてやってくれます。 お好みのパスタにかけてお召し上がりください！

サーモンの好きな食べ方は？

のこのレシピが大好きだ。 サーモンのパピヨット グッドライフ・イーツの最新情報をメールでお届けします！

サーモンのパピヨット、アスパラガス添え

このサーモンのパピヨットレシピは、基本的におしゃれなホイル焼きディナーだ。 サーモンをアスパラガス、ジャガイモ、ハーブと一緒にパーチメントペーパーで焼くだけで、とても簡単でおいしい！

原材料

• 柔らかくしたバター 大さじ2
• 新鮮なディル（みじん切り）小さじ1～2
• エシャロットのみじん切り 小さじ1～2
• ニンニクのみじん切り 小さじ1/2
• 白ワイン 小さじ2
• レモンペッパー・シーズニング（お好みで
• ベビーポテト（白または赤）6個（薄切り
• アラスカ産サーモン・フィレ 1尾
• 新鮮なアスパラガス 8本

使用方法

1. オーブンを華氏350度に予熱し、サーモンのパピヨット焼きのために羊皮紙の袋を用意する。
2. 小さなボウルに柔らかくしたバター、新鮮なディル、エシャロット、ニンニクを入れる。
3. まず、じゃがいもの薄切りを重ねる。 その上にサーモンを並べ、白ワインを振りかけ、レモンペッパーで好みの味付けをする。 サーモンの横にアスパラガスを並べ、その上に混ぜ合わせたバターをのせる。 パーチメントペーパーを折りたたみ、端を圧着して包みを閉じる。 オーブンシートの上に包みを置く。
4. 350度のオーブンの中央ラックで約25分焼く。

備考

旬のものや家にあるものによって、他の調味料や野菜を選んでこのテクニックを試してみよう。

調理時間は魚の厚さによって異なるが、フォークでさっと切れる程度が目安。 長時間調理する必要のない小さな魚を使う場合は、ジャガイモを電子レンジか茹で汁でほんの少し下茹でしておくと、魚が調理されている間にジャガイモがパックの中で調理を終え、硬くならずに済む。

栄養情報

一食あたりの量 カロリー 427 総脂肪 26g 飽和脂肪 10g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 13g コレステロール 102mg ナトリウム 284mg 炭水化物 19g 食物繊維 3g 砂糖 2g タンパク質 29g

GoodLifeEats.comが提供するレシピの栄養情報は、あくまでも目安であり、オンライン計算機によるものです。 GoodLifeEats.comは正確な情報を提供するよう努力しておりますが、これらの数値はあくまでも目安です。

このレシピを作ったの？

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