ニューヨーク・タイムズ・チョコレート・クッキー（最高のチョコレート・クッキー!）

ニューヨーク・タイムズのチョコレート・チップ・クッキーのレシピを作る
最高のチョコチップクッキーのレシピ
ニューヨーク・タイムズのチョコレート・チップ・クッキーは何がすごいのか？
クッキーを作るのに必要な道具
ニューヨーク・タイムズのチョコレート・チップ・クッキーの中身
最高のチョコレート・チップ・クッキーの作り方
最高のチョコチップクッキーを作るコツ
ニューヨークタイムズチョコレートチップクッキーよくある質問
ニューヨーク・タイムズのチョコレート・チップ・クッキーをお試しあれ！
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ニューヨーク・タイムズ・チョコレート・チップ・クッキー

について ニューヨーク・タイムズ・チョコレートチップ クッキー チョコレートチップクッキーレシピの秘密を解き明かしました。チョコレートチップクッキーレシピの特徴や、よくある質問にお答えします。

ニューヨーク・タイムズのチョコレート・チップ・クッキーのレシピを作る

私の父は料理がとても上手で、いつも一緒にキッチンでいろいろなものを作って楽しんでいる。サンドイッチも上手だし、何でも焼ける。

私が覚えている限り、彼はずっと王様だ。彼のレシピは美味しく、いつも愛情を込めて焼かれている。

彼が茶色いスーパーの袋を使って、カウンターのあちこちに並べて冷やすのが好きだったのを、私はいつも覚えている。

キッチンエイドで長時間混ぜるのがコツだと言っていた。

最高のチョコチップクッキーのレシピ

父はいつも最高のクッキーを作ってくれた。

でも、父のレシピよりももっと好きなチョコチップクッキーのレシピを見つけたんだ。

私は彼にチョコレートチップクッキー王の座を失ってほしくないのだが、この新しいレシピはこの世のものとは思えない！

ニューヨーク・タイムズのチョコレート・チップ・クッキーは何がすごいのか？

NYタイムズのチョコレートチップクッキーは、外はサクサク、中はもっちりとした食感。中にはチョコレートがたっぷり。

そして、砂糖とのバランスをとるために塩をかけるのが大好きだ。

このレシピのチョコチップ味は本当に素晴らしく、完璧に近いので、本当に完璧なクッキーかもしれない。間違いなく、私たちのお気に入りのひとつだ。

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クッキーを作るのに必要な道具

自家製チョコチップクッキーを作るには、いくつかのキッチンツールが必要だ。この有名なクッキーのレシピを始める前に、手元に揃えておくことをお勧めするものを紹介しよう：

計量カップと計量スプーン - で食材を計量する。
キッチンスケール - 乾燥材料を計量するのが最も正確な方法である。
ミキシング・ボウルとワイヤー・ウィスク - を混ぜ合わせる。
スタンドミキサー（パドルアタッチメント付 - クッキー生地を準備する。
シリコンスパチュラ - スタンドミキサーのボウルの側面をこする。
蓋付き保存容器またはラップ - クッキー生地を冷やしておく。
クッキースクープ - を使うと、クッキー生地のボールをすくい上げるのが超簡単になる。
ベーキングシート - チョコチップクッキーを焼く。
パーチメントペーパー - ベーキングパンに裏地をつけると、焼きあがったクッキーを取り出しやすくなります。
ワイヤーラック - まず、クッキングシートの上のクッキーをクッキングラックの上で冷やし、クッキーを直接ラックに移す。

ニューヨーク・タイムズのチョコレート・チップ・クッキーの中身

ニューヨーク・タイムズのチョコチップクッキーレシピの材料は、ほとんど標準的なものだが、このクッキーの独特の食感を出すには、2種類の小麦粉が必要だ。

ケーキ用小麦粉
パン用小麦粉
重曹
ベーキングパウダー
粗塩
無塩バター
ライトブラウン・シュガー
グラニュー糖
卵
バニラエクストラクト
ビタースイート・チョコレート
フレーク・シー・ソルト

完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

最高のチョコレート・チップ・クッキーの作り方

このレシピの作り方は、最初はごく普通のものだ：

まず、1つのボウルに乾燥材料を入れ、よく泡立てる。
バターと砂糖をスタンドミキサーのボウルでクリーム状にする。
次に、卵とバニラをバターミックスに加える。
その後、小麦粉とバターを混ぜ合わせ、チョコレートチップを加える。

次に、レシピが少し変わってくる。 クッキー生地は焼く前に1～2日冷やす。

冷やしたら、クッキー生地を丸める。
クッキーの上に海塩を振りかけ、きつね色になるまで焼く。

上記は、このレシピの簡単な要約です。詳しい作り方は、この記事の一番下にある、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

最高のチョコチップクッキーを作るコツ

このレシピでは、かなり完璧なチョコチップクッキーができる。のみこのレシピが他のレシピと違うポイントを守れば：

あなた マスト ケーキ粉とパン粉を使う。 このレシピで万能粉を代用しても、同じモチモチした食感は得られない。信じてくれ、試したことがあるんだ。
良質のチョコレートを買う。 よく溶けたダークチョコレートの大きな塊が、このクッキーを魅惑的なものにしている。
キッチンスケールを使う。 また、パン屋さんで作るような大きなクッキーを作るには、生地のボールの大きさを確認する必要がある。
をしてはならない。 冷やす時間を省く。少なくとも24時間は冷やさないと、食感や風味が悪くなる。

ニューヨークタイムズチョコレートチップクッキーよくある質問

チョコレートチップクッキーの作り方について質問がありますか？ よくある質問にお答えします。 他に質問があれば、この記事のコメント欄にどうぞ。

このクッキーに使うのに最適なチョコレート・チップは？

ニューヨーク・タイムズ紙は、カカオ60％以上のビタースイート・チョコレート・チップスの使用を推奨している。また、ジャック・トーレス・チョコレートやヴァローナなどのチョコレート・ディスクやフェーヴの使用も推奨している。

美味しいのだが、どちらも少々値が張る：

ギタールベーキング・チップス 63% エクストラ・ダーク・チョコレート
ギラデリ・カカオ60％ビタースイート・チョコレート・プレミアム・ベーキング・チップス

ニューヨークタイムズのチョコレートチップクッキーにミルクチョコレートチップは使えますか？

確かに！ミルクチョコレートはビタースイートチョコレートよりもずっと甘くマイルドな味わいなので、風味は異なりますが、代用してもレシピの焼き上がりに悪影響はありません。

余ったクッキーはどのように保存すればよいですか？

このニューヨーク・タイムズ紙のチョコチップクッキーレシピは、保存がきく。 クール 全く第一に

その後、密閉容器かフリーザーバッグに移し（できるだけ空気を抜いて密閉する）、涼しい場所で保存する。

チョコレート・チップ・クッキーは、誰も食べなければ5日間日持ちします！温かいクッキーを食べたい場合は、食べる前に電子レンジで数秒チンしてください。

このクッキー生地は冷凍できますか？

そう！それがこのレシピの大好きなところなんだ。

このチョコチップクッキー生地は冷凍保存がきくので、いつも3回分作って冷凍庫にストックしておく。

クッキー生地を冷凍し、後で焼く方法を紹介しよう。

ニューヨーク・タイムズのチョコレート・チップ・クッキーをお試しあれ！

今度、最高のチョコチップクッキーのレシピをお探しなら、NYタイムズのこのレシピをお試しあれ！

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コンテンツへ続く

ニューヨーク・タイムズ・チョコレート・チップ・クッキー

収量： 1 1/2ダース 5インチクッキー 準備時間： 15分 調理時間 20分 冷却時間： 15分 合計時間： 50分

ニューヨーク・タイムズ紙のチョコレートチップクッキーは、チョコレートチップクッキーの完璧なレシピの暗号を解いた。その結果、縁はサクサク、中心は柔らかくてネバネバのモチモチしたクッキーが出来上がった。

原材料

2カップからケーキ粉大さじ2を引いたもの（8オンス半）
パン粉 1 2/3カップ（8オンス半）
重曹小さじ1/4
ベーキングパウダー小さじ1と1/2
粗塩小さじ1と1/2
1 1/4カップの無塩バター（2½スティック）（柔らかくする
1 1/4カップのライトブラウン・シュガー（10オンス）
グラニュー糖 1カップ＋大さじ2（8オンス）
卵大2個（室温
ピュアバニラエクストラクト小さじ2
ビタースイート・チョコレート（カカオ60％以上） 1.4ポンド
海塩

使用方法

チョコレートチップクッキーの生地を作る

中くらいの大きさのボウルに、薄力粉、パン用粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、粗塩を入れ、泡立て器でよくかき混ぜ、ふるっておく。
スタンドミキサーのボウルに、柔らかくしたバター、グラニュー糖、ブラウンシュガーを加え、パドルアタッチメントを使ってクリーム状になるまで泡立てる。
混ぜ続けながら、卵を1個ずつ加え、その都度混ぜる。その後、バニラエッセンスを混ぜる。
ミキサーの回転数を低速にし、小麦粉を1カップずつゆっくりと加え、必要に応じてシリコンベラでボウルの側面をこすり落とす。
小麦粉をすべて加えたら、再び側面をこすり落とし、低速で混ぜ続ける。
チョコレートを加え、砕けないようにゆっくり混ぜる。
スタンドミキサーからボウルを外し、チョコレートチップクッキーの生地をふた付きの容器に移し、クッキーを焼く前に24～36時間冷蔵庫で冷やす。

チョコチップクッキーを焼く

生地を冷蔵庫から出して室温に置き、オーブンを予熱して焼き型を準備する。
オーブンを華氏350度に予熱し、ベーキングシートに羊皮紙を敷く。
クッキー生地を3.5オンス（ゴルフボール大）の大きさにすくい、用意した天板に6個ずつ並べる。
クッキー生地の上に海塩をひとつまみふりかける。
天板を予熱したオーブンに移し、華氏350度のオーブンで16～20分焼く。
焼き上がったら、クッキングシートを金網のクーリングラックにのせ、室温で10分間置く。
その後、天板からクッキーを取り出し、そのままワイヤーラックにのせて5分ほど冷ましてから食べる。
残りのクッキー生地も同じ工程を繰り返し、残ったクッキー生地は冷蔵庫に戻すか、冷凍保存する。

備考

普通の大きさのクッキーの場合、大さじ3杯（大きめのクッキースクープ）を使い、約12分焼く。

ストレージ

クッキー生地は、準備してから72時間以内に焼くか、焼くまで冷凍庫で保存する。

レシピソース

レシピはニューヨーク・タイムズ紙で発見ニューヨーク・タイムズ紙（レシピ：ジャック・トーレス、脚色：デイヴィッド・レイテ）

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