Elsie Mitchell- 完璧なインスタント・ポット・ライス！
- インスタント・ポット・ライスの材料
- インスタントポットでご飯を炊く方法
- インスタントポットでご飯を炊く時間
- よくあるご質問
- 米の保存方法
- 米の冷凍保存方法
- お米を使った簡単レシピ
インスタントポットを使えば、毎回完璧なふっくらご飯が炊けます！今回は、インスタントポットでご飯を炊く方法と、インスタントポットのご飯に関するいくつかの質問にお答えします。
完璧なインスタント・ポット・ライス！
私はインスタントポットを使って手早く簡単に夕食を作るのが大好きだが、正直に言うと、主に米やその他の穀物を炊くのに使っている。
コンロや炊飯器でご飯を炊くこともできるけれど、インスタントポットでご飯を作れば、時間もかからないし、覚えておかなければならないのは、どんな種類のご飯にもぴったり合う基本的な水とご飯の割合だけ。 コンロでご飯が溢れるのを子守する必要はもうない！
インスタント・ポットでご飯を炊くときの私の好みの方法を紹介する前に、ただひとつ注意しておきたいことがある。 インスタントポットは、加圧と加圧解除に余分な時間がかかることを覚えておいてください。 この記事にあるインスタントポットの炊飯時間はスピーディーですが、その分余計な時間も考慮する必要があります。
インスタント・ポットでご飯が炊けるかどうか疑問に思っている方、大丈夫です！炊き方をご紹介しましょう。
インスタント・ポット・ライスの材料
インスタント・ポットのご飯に調味料を追加することもできるだろうが、プレーンなご飯を作るのに必要なのはこれだけだ。
- 米だ： 具体的な調理時間は、この記事の後半に書いてある。
- 水だ： ここでは水道水で十分だ。
- サル 乾燥米1カップに対して小さじ1/2の塩を加える。
完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。
インスタントポットの水と米の割合
インスタントポットでご飯を炊くお気に入りの理由のひとつは、どんな種類のお米を炊いても水とお米の割合が変わらないこと。 とても便利でしょう？
つまり、乾燥米1カップに対して水1カップが必要です。
コンロや炊飯器で米を炊く場合、米の種類によって水と米の割合が大きく異なる。 水は炊くときに蒸気を放出するため、米のしっとり感とふっくら感を保つには鍋に余分な水が必要だからだ。
インスタントポットでお米を炊く場合、蓋が余分な蒸気を閉じ込めてくれるので、水分が失われることはありません。 そのため、水とお米の比率は1：1で完璧なのです！
ヒント ワイルドライスの場合、水と米の比率を2：1にすることを勧める人もいる。 どちらの食感が好みか、自由に試してみてほしい！
インスタントポットでご飯を炊く方法
インスタントポットで炊くご飯の量や種類にかかわらず、手順や調理時間は変わりません。
- 米、水、塩（お好み）をインスタント・ポットに入れる。
- 蓋をロックし、手動で高圧調理に設定する。
- 以下の炊飯時間に従って米を炊く。
- 炊き上がったら、蓋を開けてフォークでご飯をふわっとさせる前に、自然解凍する。
インスタントポットでご飯を炊く時間
インスタントポットの炊飯時間は、高圧力と自然解凍が必要です。 急速解凍はしないでください。
インスタントポットでよく使われる炊飯時間は以下の通りです：
- 白米（バスマティまたはジャスミン）： 4分
- 玄米： 20分
- ワイルドライス： 25分
- 酢飯： 5分
よくあるご質問
なぜ私の米はまだ硬いのか？
インスタント・ポットのご飯がまだ硬かったり、モチモチしている場合は、炊く時間が足りなかったのです。 残念なことに、こうなるとインスタント・ポットに米を戻して二度炊くことはできない。
しかし、炊きあがった米を食べることはできる！スープやシチュー、チリに混ぜて、米を炊き上げるのだ。
なぜご飯が硬いのか？
インスタントポットのご飯がドロドロしていたら、それは水を入れすぎたということです。 次回からは、水と米の比率を調整することをお忘れなく！
ライス」機能は使えないのか？
必ずしもそうではない！ インスタントポットの「ライス」機能は白米専用です。 他の種類の米を炊く場合は、「ライス」機能は使えません。
米の量が多ければ炊飯時間は長くなりますか？
いや、乾燥米1カップは乾燥米4カップと同じ時間で炊ける。 これがインスタント・ポットのマジックだ！
米の保存方法
炊いたご飯は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。 正しく保存すれば4日ほど日持ちする。
米の冷凍保存方法
炊いたご飯を冷凍保存することは可能か？ もちろん！その方法は以下の通りだ：
- 炊きあがって冷めたご飯を、側面がある天板に広げる（ご飯が滑り落ちないようにするため）。
- ご飯が固まるまで20分ほど冷凍する。 こうすることで、フリーザーバッグの中でご飯がつぶれるのを防ぐことができる。
- 冷凍ご飯をお好みの冷凍容器に移す。
- 容器にラベルを貼って日付を入れ、冷凍保存する。
- ご飯の乾燥を防ぐため、水を少々加える。
ヒント 冷凍ご飯は、スープやシチューにそのまま入れることもできる。 解凍する必要はない！
お米を使った簡単レシピ
インスタントポットでご飯を炊く方法がわかったら、カレーやタコス、炒め物など、お好みの料理と一緒に楽しみましょう！インスタントポットのご飯と相性の良いレシピをいくつかご紹介します。
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