ガーリックチキン、黒豆、ほうれん草のケサディーヤ

現実を直視しよう。 すべて 多くの家庭が直面する課題だ。フードブロガーでさえも。 キッチンで時短ばかりしている人は手を挙げて！」！

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今週、ランドオレイクスは私にこう挑戦した。 は、Sauté Express® Sauté Starterを使った、新しいWeeknight Wins Blogger Challengeのための簡単な夕食レシピを紹介する。

他の4人の料理ブロガーと一緒に、簡単なWeeknight Winsについて投稿します。私たちのPinterest Boardから、各チャレンジのためのお気に入りのお出かけレシピのアイデアをリピンすることができます。さらに、毎週新しいプレゼントが当たります！

ソテー・エクスプレス®・ソテー・スターターは、味付けバターとオリーブオイルのブレンドで、鶏肉、魚、豚肉などの肉類の調理と味付けをワンステップで簡単に行うことができる。

今週の私の挑戦は、30分以内で調理できるこの楽しい新食材にスポットを当てたレシピを作り、"好き嫌いの多い人を喜ばせる "ことだ。

私はケサディーヤに決めたの。子どもたちが大好きだし、手っ取り早いから。

トルティーヤとチーズのシンプルなケサディーヤの材料は、たいていすべて手元にあるが、私は、手元にあるものによって、いろいろな種類のおいしい材料を詰め込んで、より栄養価が高く、満足感のある食事に仕上げるのが好きだ。

今週はガーリックチキンと黒豆とほうれん草のケサディーヤ。

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鶏のささみは、忙しい日に私がよく使う肉だ。

鶏肉は何にでも合うし、テンダーロインは胸肉より小さいので、前もって計画を立てておかなければ、レシピを準備する直前に解凍することができる。

ガーリック・ハーブ・ソテー・エクスプレス®・ソテー・スターターを使ったフライパンで鶏ささみを焼いた。

このおかげで、前もって肉を漬け込んだり、キャビネットから何種類ものハーブやスパイスの瓶を取り出したりしなくても、鶏肉にいい風味がついた。

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全粒粉のトルティーヤに、炒めた黒豆、スライスしたガーリックハーブチキン、刻んだ新鮮なほうれん草、紫玉ねぎ、ペッパージャックチーズを詰めた。

先週の土曜日、姉が仕事から帰ってきて、この料理を用意したんだ。姉曰く、「これ、ツボにはまったわ！メキシカンが食べたくなったのよ」。

コンテンツへ続く

収量： 4～6人前 準備時間： 10分 調理時間 10分 合計時間： 20分

ソテーパンにソテーエクスプレス®ソテースターターを入れ、中火で泡が立つまで溶かす。解凍した鶏肉を入れ、焼き色がつくまで3～5分焼く。裏返して、焼き色がつき、鶏肉に火が通るまで焼く。焼いている間に、ソテーエクスプレス®ソテースターターを鶏肉に塗る。
一方、ボウルにほうれん草のみじん切り、コリアンダー、紫タマネギを入れ、よく混ぜ合わせる。脇に置いておく。
トルティーヤ4枚の片面に黒豆を大さじ2杯のせる。
鶏肉に火が通ったら、一口大に切るか細切りにする。ライムを絞って鶏肉にかけ、混ぜ合わせる。 4枚のトルティーヤに肉を分け、豆の上に重ねる。
次に、4枚のトルティーヤの間にほうれん草のミックスを分け入れ、チキンの上に重ねる。チーズをのせ、残りのトルティーヤをそれぞれのケサディーヤの上にのせる。

オーブンで：オーブンを華氏425度に予熱する。大さじ1のオリーブオイルをトルティーヤの両面に塗る。油を塗った面を下にしてケサディーヤを天板に並べる。
トルティーヤがきつね色になり、チーズが溶けるまで焼く。トルティーヤを途中で返しながら、合計8～10分焼く。 4等分または6等分に切って盛り付ける。ワカモレとスパニッシュ・ライスとの相性は抜群。
コンロ：鉄板を中火で熱し、オリーブオイル小さじ2を塗る。ケサディーヤを片面2～4分、チーズが溶けてトルティーヤに焼き色がつくまで焼く。 4等分または6等分に切って盛り付ける。
ワカモレとスパニッシュ・ライスによく合う。