• Realizzazione di queste zucchine e zucche grigliate
• Strumenti necessari per preparare le zucchine e le zucche grigliate
• Ingredienti di questa insalata con zucchine e zucca grigliate
• Come preparare le zucchine e le zucche alla griglia
• Suggerimenti per preparare le migliori zucchine e zucche grigliate
• FAQ Zucchine e zucche grigliate
  • Quanto devo tagliare le zucchine e la zucca?
  • Cosa posso sostituire al formaggio feta?
  • Cosa posso sostituire al condimento Baharat?
  • Posso preparare zucchine e zucche alla griglia senza una griglia esterna?
  • Cosa servire con le zucchine e le zucche grigliate?
  • Come conservare gli avanzi di zucchine e zucca grigliate?
  • Quanto durano gli avanzi?
• Altre ricette con le zucchine
• Frittata di zucchine e patate
• Insalata di zucchine, pomodori e basilico con vinaigrette al limone e basilico
• Cotoletta di maiale al pesto e verdure estive in cartoccio
• Muffin di zucchine e mele alle spezie
• Pollo italiano, funghi e zucchine in padella
• Crostini di zucca estiva grigliata con formaggio di capra e pesto
• Muffin alle zucchine e ciliegie con copertura Streusel

Insalata di zucchine e zucca grigliate Dopo aver grigliato zucchine, zucca gialla e cipolla rossa, le verdure vengono condite con vinaigrette al limone, erbe fresche e formaggio feta. Questa ricetta di zucchine grigliate è il contorno perfetto per le calde giornate estive della stagione delle zucchine!

Realizzazione di queste zucchine e zucche grigliate

Questo è diventato il mio modo preferito di servire zucchine e zucche fresche durante i mesi estivi.

Strumenti necessari per preparare le zucchine e le zucche grigliate

Per preparare zucche e zucchine alla griglia sono necessari alcuni strumenti da cucina: ecco cosa vi consiglio di avere a portata di mano prima di iniziare:

• Coltello e tagliere - per tagliare tutte le verdure per questa facile ricetta di contorno.
• Piccola ciotola o misurino di vetro - per mescolare gli ingredienti della vinaigrette al limone.
• Grattugia Microplane - La scorza di limone aggiunge un tocco di agrumi in più a questa semplice ricetta. Uno zester funziona benissimo per rimuovere la buccia dal limone.
• Spremiagrumi - è il modo migliore e più semplice per ottenere una spremuta di limone fresco.
• Cucchiai dosatori - per misurare gli ingredienti per il condimento al limone.
• Ciotola grande per impastare - Una grande ciotola può essere utilizzata per unire tutte le verdure e per farle saltare con l'olio d'oliva prima della cottura alla griglia.
• Grill e cestello per grill - per grigliare le zucchine, la zucca e le cipolle.
• Pinze - per girare le verdure durante la cottura alla griglia.
• Piatto da portata - un ottimo modo per mostrare il colore brillante di questa insalata di zucchine e zucca grigliate al momento di servirla.

Ingredienti di questa insalata con zucchine e zucca grigliate

La ricetta delle zucchine grigliate è ricca di ingredienti freschi: ecco una rapida panoramica di ciò che vi serve per preparare questo semplice contorno:

• Zucchine
• Zucca gialla estiva
• Cipolla rossa
• Prezzemolo fresco
• Menta fresca
• Olio extravergine di oliva
• Succo di limone fresco
• Zeste di limone
• Aglio fresco
• Condimento Berbere
• Cumino macinato
• Sale kosher
• Pepe nero
• Formaggio Feta

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrere fino alla sezione in fondo a questo post per la scheda di ricetta stampabile GRATUITA .

Come preparare le zucchine e le zucche alla griglia

Ecco una rapida panoramica dei passaggi fondamentali per la preparazione di questa ricetta di insalata di zucchine grigliate:

1. Unire tutti gli ingredienti del condimento, sbattere fino ad amalgamare bene e mettere da parte.
2. Tagliare a fette la zucca e le zucchine estive, tagliare la cipolla a spicchi e far insaporire le fette di cipolla, zucca e zucchine con olio d'oliva, quindi grigliare.
3. Dopo aver grigliato, mescolate le verdure grigliate con metà del condimento, prezzemolo fresco e menta.
4. Disporre su un piatto da portata, irrorare con il condimento rimanente e completare con il formaggio feta.

Questo è solo un rapido riassunto di questa ricetta, che può essere consultata integralmente nella sezione scheda di ricetta stampabile gratuitamente in fondo a questo post per tutte le istruzioni dettagliate.

Suggerimenti per preparare le migliori zucchine e zucche grigliate

• Consiglio di utilizzare zucchine e zucche di media grandezza, mentre quelle più grandi saranno più fibrose e con semi più grandi.
• Per iniziare, le griglie devono essere calde, quindi assicuratevi di preriscaldare la griglia per 5-10 minuti prima di iniziare a cucinare.
• Utilizzate un cestello per grigliare per evitare che le verdure cadano attraverso le griglie.
• Disporre le verdure in un unico strato sui cestelli della griglia: le verdure svilupperanno delle belle macchie sulla griglia se non sono disposte una sopra l'altra.

FAQ Zucchine e zucche grigliate

Avete delle domande su Come grigliare zucche e zucchine? Ecco le risposte ad alcune domande comuni. Non esitate a lasciare altre domande nei commenti a questo post e vi risponderò.

Quanto devo tagliare le zucchine e la zucca?

Per ottenere risultati ottimali, consiglio di affettare le fette a 1/3 - 1/2 di pollice di spessore.

Cosa posso sostituire al formaggio feta?

Per questa ricetta si può omettere il formaggio feta o sostituirlo con del formaggio di capra.

Cosa posso sostituire al condimento Baharat?

Se non avete il condimento baharat o non riuscite a trovarlo al supermercato, vi consiglio di sostituirlo con del cumino extra.

Posso preparare zucchine e zucche alla griglia senza una griglia esterna?

Se non avete una griglia a carbone o a gas, potete comunque preparare questa ricetta: utilizzate una padella da interni per grigliare i prodotti freschi.

Cosa servire con le zucchine e le zucche grigliate?

Le zucchine e le zucche grigliate sono il contorno estivo perfetto per una serata di cucina alla brace! Ecco i miei suggerimenti per le porzioni:

Per il piatto principale - Pollo greco alla griglia, bistecca di manzo alla griglia, pollo affumicato facile o pollo alla griglia all'aglio e limone.

Per i contorni - mais alla griglia, couscous, riso pilaf ai pomodori secchi, quinoa o pane artigianale.

Come conservare gli avanzi di zucchine e zucca grigliate?

Il modo migliore per conservare le zucchine grigliate avanzate è in un contenitore ermetico in frigorifero. Non consiglio di congelare questa ricetta.

Quanto durano gli avanzi?

Gli avanzi devono essere utilizzati entro 3 - 5 giorni.

Altre ricette con le zucchine

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Frittata di zucchine e patate

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