Elsie Mitchell- Creazione della ricetta dell'Aperol Spritz alla fragola
- Che cos'è un Aperol Spritz?
- Strumenti necessari per preparare uno Spritz Aperol alla fragola
- Spritz Aperol alla fragola Ingredienti
- Come preparare uno Spritz Aperol alla fragola
- Consigli per preparare il miglior Aperol Spritz
- Domande frequenti
- Cosa servire con l'Aperol Spritz
- Provate questa variante dell'Aperol Spritz!
- Altre ricette di cocktail estivi:
- Ricevi più ricette via e-mail
- Spritz Aperol alla fragola
Se amate i cocktail a base di fragole fresche, non potrete non amare questo Spritz Aperol alla fragola! L'Aperol viene messo in infusione con le fragole prima di essere combinato con prosecco e club soda nel classico rapporto di spritz. I cocktail non sono più estivi di così!
Creazione della ricetta dell'Aperol Spritz alla fragola
Adoro il classico cocktail Aperol spritz, ma questa rivisitazione unica del cocktail italiano preferito da tutti potrebbe essere migliore dell'originale!
Ho preparato questa variante dello spritz Aperol per tutta l'estate e gli amici e i vicini a cui l'ho servito mi hanno detto che adorano la sottile nota di fragola presente nel drink.
Quando si crea questa ricetta dello spritz Aperol alla fragola, Sapevo che volevo che il sapore della fragola fosse presente senza sovrastare i sapori classici dell'Aperol e del prosecco. Credo di aver raggiunto proprio questo obiettivo!
In questo post condividerò i miei migliori consigli per la preparazione di un cocktail Aperol spritz alla fragola, tra cui la giusta proporzione di ingredienti per l'Aperol spritz, suggerimenti per il servizio e altro ancora.
La mia ricetta prevede l'utilizzo di un Aperol alla fragola fatto in casa. Volevo rimanere fedele alla tradizionale proporzione di ingredienti dell'Aperol spritz, quindi ho volutamente evitato di usare sciroppi per cocktail alla fragola o altri agenti aromatizzanti.
Quando il clima si riscalda, iniziate a sorseggiare gli spritz Aperol: sono incredibilmente rinfrescanti e si preparano in pochi minuti.
Che cos'è un Aperol Spritz?
Mentre l'Aperol Spritz è una creazione abbastanza recente, il cocktail "Spritz" esiste fin dal 1800.
La storia narra che i soldati austro-ungarici di stanza nell'Italia settentrionale nell'Ottocento trovarono il vino locale troppo forte per i loro gusti. Per diluire il vino, aggiunsero uno spruzzo d'acqua. In tedesco, "spritz" significa spruzzo - da qui il nome!
Il cocktail spritz si è evoluto nel tempo: l'acqua frizzante ha sostituito l'acqua liscia e alla fine i cocktail spritz hanno iniziato a essere preparati con vino frizzante italiano (prosecco).
Questo ci porta a chiederci se sia il caso di fare una domanda, quando lo spritz Aperol è diventato così popolare? Ebbene, l'aperitivo Aperol è stato creato nel 1919 dai fratelli Luigi e Silvio Barbieri.
Solo negli anni Cinquanta, tuttavia, la È nato lo spritz Aperol. Lo spritz Aperol è stato creato come aperitivo, una bevanda a basso contenuto alcolico che ha lo scopo di stimolare l'appetito. In Italia ha avuto un immediato successo, ma la mania dell'Aperol è arrivata negli Stati Uniti solo all'inizio degli anni 2000.
Dopo l'acquisizione dell'azienda di liquori dei fratelli Barbieri da parte del Gruppo Campari, è stata lanciata un'enorme campagna di marketing negli Stati Uniti per diffondere il cocktail rinfrescante e, di conseguenza, aumentare le vendite del suo ingrediente principale, l'Aperol.
Che sapore ha l'Aperol Spritz?
Un classico cocktail Aperol spritz è intensamente frizzante e agrodolce. Ha un distinto sapore di arancia che viene mitigato dal prosecco secco.
Tra le bollicine, gli ingredienti freddi e il ghiaccio, gli spritz Aperol sono molto rinfrescanti!
Qual è il rapporto corretto di Aperol Spritz?
Come suggerisce il nome, il cocktail Aperol spritz fa parte della famiglia dei cocktail spritz. Per essere classificato come spritz, un cocktail deve seguire questo rapporto: 3 parti di bollicine, 2 parti di bitter, 1 parte di soda.
Detto questo, ci sono opinioni diverse su quale sia il rapporto "corretto" dello spritz Aperol: alcuni (come me!) giurano sul tradizionale rapporto 3:2:1, mentre altri preferiscono l'approccio 1:1 (1 parte di prosecco e 1 parte di Aperol).
Vale la pena di ricordare che l'International Bartenders Association sostiene il rapporto 3:2:1.
Quando servire un Aperol Spritz?
Lo spritz Aperol è destinato a essere servito come aperitivo. È un cocktail a basso contenuto di alcol che ha lo scopo di stimolare l'appetito prima di un pasto.
Ma non limito il consumo dello spritz Aperol ai pasti: essendo un cocktail freddo e rinfrescante, ne bevo uno o due bicchieri nelle giornate più calde, quando mi trovo nel patio o a bordo piscina.
Strumenti necessari per preparare uno Spritz Aperol alla fragola
Si tratta di una variante molto semplice dell'Aperol spritz che non richiede strumenti o ingredienti particolari: potete facilmente dosare gli ingredienti in parti e costruire il cocktail alla fragola direttamente nel vostro bicchiere.
Tuttavia, se vi piace preparare cocktail a casa, vi consiglio di aggiungere al vostro carrello da bar i seguenti strumenti per semplificarvi la vita.
- Vaso grande (Io ho usato un barattolo da mezzo litro) - Avrete bisogno di un contenitore abbastanza grande per preparare l'Aperol alla fragola.
- Digeratore - Per misurare gli ingredienti.
- Tagliere e coltello - Per tagliare le fragole e le fette d'arancia per guarnire il cocktail.
- Filtro -Per filtrare le fragole dall'Aperol.
- Imbuto - Dopo che le fragole hanno infuso l'Aperol con il loro dolce sapore, preferisco trasferire l'Aperol filtrato nella sua bottiglia originale per conservarlo più facilmente. Un imbuto rende il ritorno dell'Aperol alla bottiglia molto più semplice!
Spritz Aperol alla fragola Ingredienti
Questo cocktail Aperol spritz a base di fragole richiede ingredienti minimi. Ecco cosa vi serve per preparare questa bevanda estiva:
- Fragole fresche
- Aperol
- Prosecco
- Soda di club
- Fetta di arancia
Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.
Che cos'è l'Aperol?
L'Aperol è un aperitivo dal colore vivace e dal sapore arancione, con un basso ABV (11%) e un sapore complesso e agrodolce.
Come ho accennato all'inizio di questo post, Aperol è stato creato dai fratelli Barbieri nel 1919. Il nome "Aperol" deriva dalla parola francese per apéritif, "apéro".
Gli ingredienti esatti dell'Aperol sono segreti, ma si sa che l'Aperol è fatto con olio di agrumi provenienti da arance dolci e amare, oltre che con rabarbaro, radice di genziana e corteccia di china.
Se non avete l'Aperol a portata di mano, alcune sostituzioni accettabili includono:
- Aperitivo Luxardo - È il più simile all'Aperol, con lo stesso ABV (11%) ma con un sapore leggermente più amaro.
- Seleziona l'aperitivo - Un altro aperitivo italiano, ma con un volume alcolico più elevato. Il profilo gustativo è simile.
- Lillet Rouge - Ha un sapore simile a quello dell'Aperol, ma non è una corrispondenza esatta (nulla lo è!). Inoltre, il Lillet è francese e non italiano.
Che sapore ha l'Aperol?
L'Aperol è agrodolce, con uno spiccato sapore di arancia, che però viene sfumato grazie all'aggiunta di rabarbaro, radice di genziana, corteccia di china e altri ingredienti segreti.
Aperol vs. Campari
Quando si acquista l'Aperol, non bisogna confonderlo con il Campari, che è un altro aperitivo amaro italiano. La differenza tra Aperol e Campari si nota dal colore: l'Aperol è di un arancione vivace, mentre il Campari è rosso vivo.
Il Campari contiene quasi il doppio di alcol ed è molto più amaro dell'Aperol.
Che cos'è il Prosecco?
Il Prosecco è un vino bianco frizzante italiano prodotto tradizionalmente nel nord Italia. Ci sono molte bollicine scadenti in circolazione, quindi Cercate l'etichetta "DOC" o "DOCG" sul vostro Prosecco per assicurarvi che sia di buona qualità.
DOC e DOCG sono gli acronimi di "Denominazione di Origine Controllata" e "Denominazione di Origine Controllata e Garantita": si tratta essenzialmente di marchi di controllo della qualità che attestano che un Prosecco è stato prodotto nel nord Italia secondo i più alti standard enologici.
Se non avete il Prosecco a portata di mano, potete sostituirlo con un altro vino bianco frizzante o addirittura con lo Champagne.
Qual è il miglior Prosecco per un Aperol Spritz?
I cocktail Aperol spritz possono essere semplici, ma questo non significa che dobbiate optare per gli ingredienti più economici! Per fare uno spritz, avete bisogno di 3 parti di prosecco - se comprate una bottiglia di bollicine a buon mercato, riuscirete a sentirne il sapore!
Come tale, optare per un prosecco di migliore qualità che abbia l'etichetta DOC o DOCG .
Scegliete una bottiglia di prosecco secco o extra secco. Per la preparazione di questa variante dello spritz Aperol non si deve usare un prosecco dolce, altrimenti il cocktail mancherà del suo caratteristico sapore agrodolce.
Che cos'è la Club Soda?
La club soda è semplicemente acqua a cui sono stati aggiunti anidride carbonica e minerali come il bicarbonato di sodio e il citrato di sodio. È più gassata dell'acqua frizzante, il che la rende perfetta per i cocktail.
Se non avete la club soda, l'unica sostituzione appropriata è l'acqua frizzante. NON sostituire la club soda con l'acqua tonica, poiché quest'ultima è incredibilmente amara.
Qual è la migliore Club Soda per un Aperol Spritz?
Per la preparazione dei cocktail Aperol spritz si può usare la club soda che si preferisce. Spesso compro club soda da Fever-Tree ma può essere costoso. Mi piace il fatto che sia altamente gassata!
In alternativa, Schweppes, Canada Dry e Q Mixers sono opzioni con un prezzo inferiore.
Come preparare uno Spritz Aperol alla fragola
Preparare uno spritz Aperol è semplicissimo! Per preparare questa variante alle fragole, procedere come segue:
- Preparare l'Aperol alla fragola: Lavare, asciugare e tagliare a metà le fragole.
- Aggiungere le fragole preparate sul fondo di un vaso grande, quindi versarvi sopra l'Aperol.
- Chiudere il barattolo con il coperchio e trasferirlo in frigorifero. Lasciare in infusione l'Aperol e le fragole per almeno 2 giorni o fino a 5 giorni.
- Dopo l'infusione, filtrare la miscela con un colino a maglie fini e trasferire l'Aperol nella bottiglia originale con un imbuto.
- Preparare uno spritz Aperol alla fragola: Riempire un pallone o un bicchiere da vino con ghiaccio a cubetti, aggiungere il prosecco, poi l'Aperol e infine la soda.
- Guarnire con una fetta d'arancia e fragole fresche.
Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.
Le migliori guarnizioni per Aperol Spritz
Le guarnizioni per Aperol spritz da utilizzare dipendono dallo stile di spritz che si sta preparando.
- Per preparare uno spritz Aperol veneziano Il sale dell'oliva ha la funzione di tagliare l'amaro della bevanda e di stimolare l'appetito.
- Per preparare un classico spritz Aperol, Ho aggiunto anche delle fragole fresche su spiedini da cocktail, visto che si tratta di uno spritz Aperol alla fragola!
L'Aperol Spritz si serve con il ghiaccio?
Sì, servite l'Aperol spritz con ghiaccio, ma assicuratevi di usare cubetti di ghiaccio e non ghiaccio tritato per non annacquare il cocktail.
Qual è il bicchiere migliore per l'Aperol Spritz?
I bicchieri a palloncino o da vino sono tipici per la preparazione dei cocktail Aperol spritz. Adoriamo questi eleganti bicchieri da vino!
Consigli per preparare il miglior Aperol Spritz
- Servire immediatamente - Con il tempo la carbonatazione diminuirà e il ghiaccio diluirà la bevanda.
- Pre-incapsulamento dei singoli ingredienti - Questo aiuta mantengono il cocktail più freddo più a lungo, rallentando così lo scioglimento del ghiaccio e la conseguente diluizione dello spritz.
- Usate prosecco di buona qualità - Rappresenta 3 parti del cocktail, quindi è consigliabile una buona bottiglia di bollicine.
- Comprare Aperol di marca - Non è il momento di acquistare una versione più economica del classico aperitivo!
- Utilizzare club soda altamente gassata - Più la club soda è gassata, più il cocktail sarà rinfrescante.
- Utilizzare cubetti di ghiaccio, non ghiaccio tritato - Il ghiaccio tritato si scioglie più velocemente e diluisce più rapidamente il cocktail.
- Costruite il vostro spritz Aperol direttamente nel bicchiere - È più facile e veloce, inoltre non è necessario agitare nulla, quindi non c'è bisogno di sporcare lo shaker.
Domande frequenti
Per quanto tempo si può bere l'alcol in infusione?
Una volta rimosse le fragole fresche, l'Aperol alla fragola durerà quanto il normale Aperol (4-6 mesi). L'alcol contenuto nell'Aperol impedisce al liquore infuso di sviluppare la muffa, ma poiché l'Aperol ha un basso ABV non durerà a lungo come, ad esempio, un whisky infuso.
Come conservare l'alcol infuso?
Personalmente, mi piace conservare l'aperol alla fragola in frigorifero, in modo che rimanga freddo. Sarebbe sicuro conservarlo a temperatura ambiente, poiché l'alcol impedisce lo sviluppo di muffe, ma preferisco andare sul sicuro e raffreddare l'intera bottiglia.
Si può preparare un cocktail in caraffa con spritz Aperol?
Sì, basta seguire la proporzione 3-2-1. Per una folla, si potrebbe provare con 3 bicchieri di Prosecco, 2 bicchieri di Aperol e 1 bicchiere di club soda.
Se avete intenzione di preparare una caraffa di Aperol spritz, aspettate a prepararla fino a poco prima di servirla. Altrimenti il cocktail in caraffa perderà carbonazione.
Consiglio anche di aggiungere il ghiaccio direttamente nei bicchieri da vino e non nella caraffa, altrimenti la miscela di Aperol si diluisce.
Si può fare un mocktail a base di Aperol spritz?
Non ho mai preparato uno spritz Aperol prima d'ora, ma potete farlo facilmente utilizzando un'acquavite di arance amare analcolica e un Prosecco analcolico.
Cosa servire con l'Aperol Spritz
L'Aperol spritz è agrodolce, quindi va abbinato a piatti salati come le olive. Alcuni stuzzichini da servire insieme al cocktail Aperol alla fragola sono:
- Popcorn al microonde fatti in casa
- Feta marinata
- Crostini al pomodoro con pesto e formaggio di capra
- Olive marinate
- Tazze di pasta sfoglia alle olive
- Crostini di zucca estiva
- Quadrotti di pasta sfoglia agli asparagi
Provate questa variante dell'Aperol Spritz!
La prossima volta che cercate un cocktail divertente a base di fragole, provate questa ricetta dell'Aperol spritz alle fragole. Pensate che sia la bevanda perfetta per l'estate? Lasciate un commento qui sotto e commentate per far vedere agli altri cosa ne pensate di questa ricetta dell'Aperol spritz.
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Spritz Aperol alla fragola
Rendimento: 2 cocktail Tempo di infusione: 3 giorni Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo totale: 3 giorni 5 minutiSe vi piacciono i cocktail a base di fragole, non potrete non apprezzare questo Spritz Aperol alla fragola: l'Aperol viene infuso con le fragole e poi combinato con prosecco e club soda.
Ingredienti
Aperol alla fragola
- 10 once di fragole fresche mature
- 750 ml Aperol
Ingredienti dello spritz
- Ghiaccio
- 6 once di Prosecco
- 4 once di Aperol infuso alla fragola
- 2 once di Club Soda
Guarnizione
- 2 fette di arancia
- 3 fragole, tagliate a metà
Istruzioni
Preparare l'Aperol alla fragola
- Lavare e asciugare le fragole.
- Rimuovere i gambi e scartarli.
- Tagliare le fragole a metà.
- Aggiungete le fragole preparate sul fondo di un vaso abbastanza grande da contenere le fragole e l'Aperol. Conservate la bottiglia di Aperol e il coperchio perché li userete in seguito.
- Chiudere il barattolo contenente le fragole e l'Aperol con il coperchio e trasferirlo in frigorifero.
- Lasciare in infusione l'Aperol e le fragole per almeno 3 giorni o fino a 5 giorni.
- Agitare la miscela una o due volte al giorno.
- Dopo l'infusione, filtrare la miscela con un colino a maglie fini e trasferirla nella bottiglia originale di Aperol con un imbuto. Consiglio di mettere un imbuto nella bottiglia di Aperol, di tenere il colino sopra l'imbuto e di filtrare l'Aperol infuso direttamente nella bottiglia.
- Dopo aver preparato il cocktail, conservare in frigorifero l'Aperol infuso rimasto.
Assemblaggio del cocktail
- Per i singoli cocktail, costruire ciascuno direttamente in un bicchiere.
- Riempire il pallone o il bicchiere da vino con ghiaccio a cubetti.
- Aggiungere quindi il Prosecco, l'Aperol e la soda.
- Guarnire ogni cocktail con una fetta d'arancia e fragole fresche.
- Servire immediatamente.
Note
Come preparare un cocktail in caraffa con spritz Aperol?
Per esempio, 3 bicchieri di prosecco, 2 bicchieri di aperol e 1 bicchiere di club soda andranno bene per un cocktail a caraffa da servire a una folla.
Se intendete preparare una caraffa di Aperol spritz, aspettate a prepararla fino a poco prima di servirla, altrimenti il cocktail in caraffa perderà carbonazione. Vi consiglio inoltre di aggiungere il ghiaccio direttamente nei bicchieri da vino e non nella caraffa, altrimenti la miscela di Aperol si diluirà.
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