• Creazione della ricetta della pizza con cipolle caramellate e pancetta
• Cosa mi piace di questa pizza al bacon
• Strumenti utilizzati per preparare questa ricetta facile per la pizza al bacon
• Cipolla caramellata & Pizza al bacon Ingredienti
• Come preparare la pizza con cipolla e pancetta
  • Preparare l'impasto per la pizza per la ricetta della pizza al bacon
  • Preparazione dei condimenti per la pizza al bacon
  • Preparare la salsa per questa pizza al bacon
  • Assemblaggio e cottura della pizza
• Consigli per preparare la migliore pizza al bacon
• Suggerimenti per la preparazione dei pasti per questa ricetta della pizza
• Cosa servire con questa pizza di cipolle e pancetta?
• Quanto dura la pizza?
• Come riscaldare la pizza con pancetta avanzata
• Sostituzioni di ricette
• Provate questa deliziosa ricetta della pizza al bacon!
• Altre ricette di pizza uniche:
• Ricevi altre ricette facili via e-mail
• Pizza di cipolle caramellate, spinaci e pancetta
  • Ingredienti
    • Per l'impasto della pizza
    • Per i condimenti della pizza al bacon
    • Per la salsa della pizza
    • Guarnizione
  • Istruzioni
    • Preparare l'impasto della pizza
    • Preparare le cipolle caramellate per la pizza al bacon
    • Preparazione della pancetta e degli spinaci per la pizza
    • Preparazione della salsa per la pizza al bacon
    • Assemblaggio della pizza al bacon
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questo Pizza al bacon è preparato con una salsa alla crema di aglio, cipolle rosse caramellate, pancetta croccante e spinaci saltati. Continuate a leggere per conoscere i consigli per realizzare la migliore Pizza con cipolla caramellata e bacon I miei suggerimenti per la preparazione di questa pizza con pancetta, cosa servire con questa ricetta e come riscaldare gli avanzi.

Creazione della ricetta della pizza con cipolle caramellate e pancetta

Spesso in cucina tendo ad entrare in una zona di comfort e non mi piace avventurarmi al di fuori di essa.

In realtà, sono quasi sempre così quando mangio: ordino gli stessi panini nelle stesse gastronomie, lo stesso gusto di pasta in un certo ristorante e così via. Perché rovinare una cosa buona, no?

Per questa pizza, però, ho deciso di uscire da questa zona: io e mio marito siamo fan sfegatati della BBQ Chicken Pizza e non c'è molto da fare per farci cambiare idea.

Ero entusiasta di preparare questa pizza con cipolle caramellate, spinaci e pancetta - anche se esitante - e, sebbene mi sia piaciuto il processo di preparazione, ero comunque nervosa mentre il tutto veniva messo insieme. Non ero sicura che sarebbe stata all'altezza della nostra preferita di sempre.

Cosa mi piace di questa pizza al bacon

Come mi sbagliavo, questa è ora nella nostra top 2 delle pizze preferite! Il pollo al barbecue probabilmente vincerà sempre, ma questa è solo leggermente dietro.

La salsa ha la consistenza di un sugo, cosa che mi ha preoccupato molto quando l'ho preparata, ma la pasta fatta in casa assorbe incredibilmente il sugo; quanto basta per far sì che la pizza abbia il sapore della salsa all'aglio, ma non abbastanza da renderla molliccia.

La salsa finisce in questa perfetta pasta croccante e saporita e poi viene condita con deliziose cipolle rosse caramellate, pezzi di pancetta croccante e spinaci saltati in niente di meno che il grasso di pancetta.

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Strumenti utilizzati per preparare questa ricetta facile per la pizza al bacon

Ecco alcuni strumenti che vi saranno utili per preparare la ricetta della pizza al bacon:

• Pietra per pizza - Mettere una pietra per pizza nel forno o sulla griglia aiuta il fondo della crosta a diventare bello e croccante.
• Mattarello - Un mattarello funziona bene per dare forma alla pasta della pizza.
• Buccia di pizza - Una buccia per pizza è utile per trasferire la pizza nel forno dopo averla assemblata.
• Tagliapizza - I tagliapizza sono utili per affettare la pizza dopo la cottura.

Cipolla caramellata & Pizza al bacon Ingredienti

Per preparare questa pizza con spinaci, pancetta e cipolla caramellata, avrete bisogno di:

• Impasto per pizza (ho dato la mia ricetta preferita nella scheda della ricetta qui sotto)
• Pancetta spessa
• Cipolla rossa
• Spinaci freschi
• Aglio
• Farina integrale
• Latte
• Vino bianco
• Fiocchi di pepe rosso
• Mozzarella
• Parmigiano Reggiano
• Glassa al balsamico

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare la pizza con cipolla e pancetta

Questa ricetta di pizza con cipolla caramellata e pancetta è facile da realizzare e i condimenti possono essere preparati mentre l'impasto della pizza lievita. Ecco una panoramica di come viene realizzata la ricetta:

Preparare l'impasto per la pizza per la ricetta della pizza al bacon

Nella scheda della ricetta qui sotto ho indicato come preparare la mia pasta per la pizza, ma potete usare anche la pasta per la pizza acquistata in negozio.

1. In una ciotola di medie dimensioni o in un misurino di vetro versare l'acqua tiepida, cospargere il lievito e lasciarlo riposare 5 minuti, quindi aggiungere l'acqua a temperatura ambiente, l'olio e mescolare.
2. Quindi, aggiungere la metà della farina e il sale marino nella ciotola di un mixer, mescolando con l'accessorio a paletta fino a ottenere un composto.
3. Quindi, aggiungere lentamente il liquido mescolando.
4. Quindi, aggiungere la farina rimanente, una tazza di farina alla volta, fino a ottenere un impasto liscio che non si attacchi alle pareti della ciotola.
5. Fermare l'impastatrice e sostituire la pala con il gancio da impasto, quindi impastare per circa 5 minuti fino a ottenere un impasto elastico.
6. Dopodiché, mettete la palla di pasta in una ciotola grande e oliata, coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare fino al raddoppio.

Preparazione dei condimenti per la pizza al bacon

Mentre l'impasto lievita, potete iniziare a preparare i condimenti per la pizza: ecco cosa dovete fare:

1. Per prima cosa, fate caramellare le cipolle. I passaggi sono descritti in dettaglio nella scheda della ricetta. Ci vogliono circa 35-45 minuti. Le cipolle devono essere dorate. Mettetele da parte quando sono pronte.
2. Tagliare la pancetta a pezzetti, trasferirli nella stessa padella e farli cuocere fino a quando non diventano croccanti, quindi metterli da parte.
3. Dopodiché, saltate gli spinaci freschi fino a farli appassire.

Preparare la salsa per questa pizza al bacon

Dopo aver preparato i condimenti per la pizza, è il momento di preparare la salsa per la pizza: ecco come fare:

1. Quindi, nella stessa padella usata per la pancetta e gli spinaci, aggiungete il grasso della pancetta, l'olio d'oliva e gli spicchi d'aglio tritati.
2. Quindi, soffriggere fino a quando l'aglio è fragrante, aggiungere la farina, quindi sbattere lentamente il latte, mescolando costantemente fino a quando non è ben amalgamato.
3. Dopodiché, aggiungete il vino, il sale, il pepe e i fiocchi di pepe rosso e fate cuocere fino a quando non si addensa.

Assemblaggio e cottura della pizza

Ora è il momento di assemblare e cuocere la pizza!

1. Stendere la pasta su un foglio per pizza infarinato.
2. Distribuire la salsa sulla pasta, quindi tutto il formaggio sulla salsa.
3. Aggiungere quindi le cipolle e la pancetta al formaggio.
4. Cuocere la pizza per metà, quindi aggiungere gli spinaci saltati, rimettere in forno e continuare a cuocere finché la crosta non è dorata. Il tempo di cottura totale varia a seconda della temperatura del forno e delle preferenze di cottura della crosta della pizza.
5. Irrorare con la glassa balsamica prima di servire.

Per tutte le istruzioni dettagliate, consultate la ricetta completa nella scheda stampabile gratuitamente in fondo a questo post.

Consigli per preparare la migliore pizza al bacon

• Riscaldare il forno per circa 30-45 minuti prima In questo modo la pietra per pizza si riscalda completamente e si ottiene una crosta bella e croccante.
• Non so come cipolle caramellate In questo post su Come fare le cipolle caramellate ho illustrato 4 metodi diversi.
• Grattugiate voi stessi i formaggi I formaggi pre-tritati sono spesso addizionati di agenti antiagglomeranti. In questo modo otterrete un formaggio più bello e fuso sulla vostra pizza al bacon e di solito è anche più economico nel lungo periodo.

Suggerimenti per la preparazione dei pasti per questa ricetta della pizza

So che questa ricetta per la pizza al bacon può sembrare ricca di componenti e di passaggi, ma ecco alcuni modi in cui è possibile scomporre la ricetta con scorciatoie o preparare alcune parti in anticipo.

• Se non avete tempo di preparare l'impasto per la pizza, potete spesso acquisto di pasta per pizza già pronta nel reparto gastronomia del negozio di alimentari.
• È possibile fare i bocconcini di pancetta fatti in casa per questa pizza al bacon in anticipo e conservarli in freezer o in frigorifero fino al momento in cui si intende preparare la pizza.
• Il Il formaggio può essere grattugiato in anticipo e conservato in frigorifero (oppure, sapevate che si può congelare il formaggio?).
• Il le cipolle caramellate possono essere preparate in anticipo e congelate Sono una fan del preparare una grande quantità e conservarla in piccole quantità nel congelatore per estrarla ogni volta che mi serve per una ricetta.

Cosa servire con questa pizza di cipolle e pancetta?

Se cercate un contorno da abbinare a questa ricetta, le insalate sono sempre un successo da servire insieme a questa pizza con cipolle caramellate e pancetta.

L'insalata di verdure miste italiane con prosciutto e vinaigrette al limone è la mia insalata preferita da servire la sera della pizza a casa nostra.

Ma non è necessario che l'insalata sia sofisticata: spesso utilizziamo verdure miste, lattuga, cetrioli, carote tagliuzzate e pomodori per un'insalata di contorno di base. Date un'occhiata a queste 3 semplici ricette di condimenti per insalata da abbinare all'insalata.

Se l'insalata non fa per voi, provate questa facile ricetta dei broccoli arrostiti per un contorno di verdure.

Quanto dura la pizza?

Se conservata in frigorifero in un contenitore ermetico, la pizza con cipolla e pancetta avanzata può durare fino a cinque giorni.

Come riscaldare la pizza con pancetta avanzata

È possibile riscaldare facilmente la pizza preriscaldando il forno a 275°F e ponendo le fette su una teglia per biscotti nel forno finché non si riscaldano alla temperatura desiderata. In questo modo si evita che la pizza diventi molliccia.

Sostituzioni di ricette

• Vino bianco: Se non avete alcolici in casa, potete sostituirli con brodo di pollo o vegetale, ma il sapore della salsa non sarà altrettanto ricco.
• Pancetta: Si può sostituire con la pancetta (da comprare cruda e cuocere prima in padella).
• Spinaci: È possibile utilizzare qualsiasi tipo di foglia verde, ad esempio cavolo o bietola saltati in padella.
• Formaggio Al posto del parmigiano si può usare l'Asiago o il Romano, se si preferisce o si ha a disposizione.

Di solito non consiglio di fare molte sostituzioni quando si prepara una nuova ricetta. Quando si fanno delle sostituzioni, non si può sapere se la ricetta non piace o se non è venuta bene a causa di un errore di preparazione, di un effetto negativo del sostituto o di qualcos'altro.

Tuttavia, se decidete di fare delle sostituzioni in una ricetta, vi consiglio di farne solo una alla volta, in modo da evitare l'effetto accumulo di più sostituzioni sbagliate.

Provate questa deliziosa ricetta della pizza al bacon!

La prossima volta che cercate una ricetta sana per la pizza, provate questa pizza con cipolle caramellate, spinaci e pancetta. Questa ricetta di pizza è la nuova preferita della famiglia? Lasciate un commento qui sotto e commentate per far sapere cosa ne pensate.

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Altre ricette di pizza uniche:

Volete altre ricette di pizza fatta in casa da provare? Ecco alcune delle nostre preferite:

Questa pizza di spinaci e carciofi è caratterizzata da una salsa cremosa di fagioli bianchi, mozzarella, spinaci e cuori di carciofo.

Questa pizza messicana fatta in casa è caratterizzata da una crosta fatta in casa, da una crema di fagioli neri speziati e da tantissimi condimenti vegetali. Perfetta come cena veloce o come spuntino per la partita!

La focaccia è un ottimo contorno per qualsiasi pasto, ma se aggiungete i vostri condimenti preferiti a questa focaccia all'aglio, otterrete la migliore pizza che abbia mai assaggiato con questa ricetta della Pizza Caprese con crosta di focaccia all'aglio!

L'uso di verdure crude e di pita acquistate in negozio rende queste pizze di pita un pasto facile e veloce.

Questa pizza di tacos combina due dei vostri cibi preferiti in uno solo! Sentitevi liberi di personalizzare i condimenti come meglio credete.

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Pizza di cipolle caramellate, spinaci e pancetta

Deliziosa pizza fatta in casa con gli straordinari sapori di una salsa all'aglio, cipolle rosse caramellate, pancetta croccante e spinaci saltati.

Ingredienti

Per l'impasto della pizza

• 1/2 c di acqua calda, circa 110 gradi
• 1 busta (2 1/4 cucchiai) di lievito istantaneo
• 1 1/4 c di acqua, a temperatura ambiente
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 c di fiori di pane, più altri per spolverare il piano di lavoro
• 1 cucchiaio e mezzo di sale

Per i condimenti della pizza al bacon

• 1 cipolla rossa media, affettata
• 1 cucchiaino di burro o olio
• 6 pezzi di pancetta tagliata spessa, conservando il grasso dopo la cottura
• 4 tazze di spinaci freschi
• 4 oz di mozzarella tagliuzzata
• 2 oz di parmigiano grattugiato

Per la salsa della pizza

• 2 spicchi d'aglio grandi, tritati finemente
• 3 cucchiai di farina
• 1 tazza di latte (più se necessario)
• 1/2 tazza di vino bianco
• 1/8 di cucchiaino di pepe rosso in fiocchi
• sale e pepe appena macinati, a piacere

Guarnizione

• Glassa al balsamico

Istruzioni

Preparare l'impasto della pizza

1. Misurare l'acqua calda in una ciotola o in un misurino di medie dimensioni (con una capacità di almeno 2 c).
2. Spargere il lievito sull'acqua e lasciare riposare 5 minuti. Aggiungere l'acqua a temperatura ambiente e l'olio e mescolare per unire il tutto.
3. Mettere metà della farina e il sale nella ciotola di un'impastatrice a colonna dotata di paletta. Unire brevemente gli ingredienti secchi a bassa velocità.
4. Aggiungere lentamente i liquidi e continuare a mescolare a bassa velocità, quindi aggiungere la farina rimanente (una tazza alla volta) fino a formare una massa coesa. L'impasto deve essere liscio e morbido, ma non appiccicoso. Potrebbe non essere necessaria tutta la farina, poiché la misurazione è molto variabile quando si usano i misurini.
5. Fermare l'impastatrice e sostituire la pala con il gancio da impasto.
6. Impastare fino a ottenere una pasta liscia ed elastica, circa 5 minuti.
7. Formare una palla e metterla in una ciotola ben oliata, coprendola con pellicola trasparente.
8. Lasciare lievitare per 1 ora e mezza - 2 ore, o fino al raddoppio dell'impasto. Premere l'impasto per sgonfiarlo.

Preparare le cipolle caramellate per la pizza al bacon

Ho descritto in dettaglio 4 metodi diversi (piano cottura, pentola istantanea, slow cooker e forno) per preparare le cipolle caramellate in questo articolo. Come preparare le cipolle caramellate Ecco come prepararli sul fornello.

1. Tagliare le cipolle a fette sottili (circa ⅛ di pollice).
2. Aggiungere il burro o l'olio in una pentola a fuoco medio-basso.
3. Una volta sciolte, aggiungere le cipolle affettate.
4. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso.
5. Aggiungere il sale e ridurre la fiamma al minimo.
6. Lasciate che le cipolle continuino a cuocere a fuoco basso per circa 45-50 minuti. Mescolate solo ogni 5-10 minuti. Volete che le cipolle sviluppino il colore in modo uniforme e non si brucino, ma non volete disturbarle spesso, altrimenti non si caramelleranno!
7. Quando il colore è molto scuro e il sapore è dolce, togliere dal fuoco.

Preparazione della pancetta e degli spinaci per la pizza

1. Tagliare le strisce di pancetta a pezzetti, trasferirle in una padella grande e cuocerle a fuoco medio-alto finché non diventano croccanti.
2. Conservare il grasso della pancetta, lasciandone un po' nella padella e togliendone circa 2 cucchiai e mettendolo da parte in una piccola ciotola.
3. Mettere da parte la pancetta e tagliarla in pezzi più piccoli una volta raffreddata.
4. Nella stessa padella in cui è stata cotta la pancetta, aggiungere gli spinaci freschi. Cuocere a fuoco medio finché gli spinaci non saranno appassiti, ma non croccanti. Togliere, mettere in una ciotola e tenere da parte.

Preparazione della salsa per la pizza al bacon

1. Nella stessa padella della pancetta e degli spinaci, aggiungere il grasso della pancetta riservato in precedenza, insieme a 1 cucchiaio di olio d'oliva e all'aglio tritato.
2. Cuocere per un minuto a fuoco medio-alto, aggiungere la farina, mescolando bene, e aggiungere lentamente il latte, mescolando costantemente fino a quando non è ben amalgamato.
3. Infine, aggiungere il vino, il sale e il pepe e cuocere finché la salsa non si addensa. Se necessario, aggiungere altro latte o vino per diluire leggermente la salsa se troppo densa. Spegnere il fuoco.

Assemblaggio della pizza al bacon

1. Preriscaldare il forno a 550 gradi F almeno 45 minuti prima di infornare la pizza, in modo che la pietra si scaldi bene.
2. Se avete una buccia per pizza, infarinatela abbondantemente e assemblate la pizza su di essa in modo da poterla trasferire sulla pietra per pizza. In alternativa, va bene anche un grande tagliere.
3. Distribuire una parte della salsa sulla pasta della pizza.
4. Ricoprire con mozzarella, parmigiano, cipolle caramellate e pancetta.
5. Far scivolare con cautela la pizza assemblata dalla buccia della pizza e sulla pietra per pizza calda (è utile indossare dei cuscinetti caldi per proteggere le mani!).
6. Cuocere la pizza al bacon per 5 minuti nel forno preriscaldato.
7. Dopo 5 minuti di cottura, estraete con cautela la pizza, ricopritela con gli spinaci appassiti e rimettetela in forno per i restanti 5-10 minuti, o per il tempo necessario a rendere croccante la pizza, finché la crosta non sarà dorata e il formaggio non sarà spumeggiante.
8. Rimuovere, lasciare raffreddare leggermente la pizza al bacon, irrorarla con la glassa al balsamico e tagliarla a fette nella quantità desiderata.

Note

È possibile riscaldare facilmente la pizza preriscaldando il forno a 275°F e mettendola su una teglia per biscotti nel forno finché non si riscalda alla temperatura desiderata. In questo modo si evita che la pizza diventi molliccia.

Prodotti consigliati

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• Sale kosher
• Buccia di pizza
• Tagliapizza
• Pietra per pizza
• Padella in ghisa
• Miscelatore a colonna

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 693 Grassi totali 27g Grassi saturi 10g Grassi trans 0g Grassi insaturi 16g Colesterolo 48mg Sodio 1114mg Carboidrati 76g Fibre 4g Zucchero 3g Proteine 30g

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