• Preparazione della ricetta della frittata di zucchine
• Che cos'è una frittata
  • Qual è la differenza tra una frittata e un'omelette?
  • Qual è la differenza tra una frittata e una quiche?
• Strumenti utili per realizzare questa ricetta
• Ingredienti di questa facile frittata di zucchine
  • Sostituzioni degli ingredienti
• Consigli per la preparazione della frittata di zucchine
• Cosa servire con la frittata
• Si può congelare questa frittata di zucchine?
• Provate questa ricetta della frittata di zucchine!
• Altre ricette con le zucchine
• Ricevere nuove deliziose ricette via e-mail
• Frittata di zucchine e patate
  • Ingredienti
  • Istruzioni
  • Note
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questa facile ricetta per Frittata di zucchine Questa deliziosa ricetta di frittata ha un sacco di sapore, con zucchine, patate rosse, pancetta canadese e formaggio cheddar. Mescolatela con verdure o proteine diverse e servitela come pasto facile per la colazione, il pranzo o la cena!

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Preparazione della ricetta della frittata di zucchine

La mia prima esperienza con una frittata non è andata molto bene: all'epoca pensavo che la frittata non mi piacesse, ma dopo aver preparato questa ricetta ho capito che la prima mancava di sapore.

Questa frittata di zucchine è ricca di sapori e sicuramente non resterò per altri cinque anni senza prepararne una. È ottima per qualsiasi pasto. Noi l'abbiamo mangiata per cena, ma sarebbe un'ottima ricetta anche per la colazione o il brunch.

Frittata è un piatto italiano a base di uova, simile a una frittata o a una quiche senza crosta o a uova strapazzate, arricchito con ingredienti aggiuntivi come carni, formaggi o verdure. Il termine frittata è italiano e si traduce approssimativamente in "fritto".

Che cos'è una frittata

Le frittate sono un piatto italiano a base di uova, non troppo diverso da una quiche o da un'omelette. Spesso contengono ingredienti aggiuntivi come verdure, carne e/o formaggi e sono popolari per il brunch. In italiano, la parola frittata si traduce approssimativamente in "fritto".

Qual è la differenza tra una frittata e un'omelette?

In una frittata gli ingredienti extra vengono uniti al composto di uova prima della cottura, mentre nella preparazione di un'omelette si aggiungono di solito gli ingredienti extra durante il processo di cottura.

Questa frittata di zucchine si cuoce lentamente e a fuoco lento prima di finire in forno, mentre le omelette si cuociono rapidamente a fuoco più alto sul fornello; è necessario anche girarle.

Le frittate possono essere consumate calde o fredde, mentre le omelette sono servite calde.

Qual è la differenza tra una frittata e una quiche?

Le frittate e le quiche sono piatti molto simili, sia nel gusto che nell'aspetto! La differenza principale è che la quiche ha una crosta, mentre la frittata non ce l'ha. Altre differenze sono i metodi di cottura e il rapporto tra uova e latticini.

Strumenti utili per realizzare questa ricetta

Ecco alcuni degli strumenti da cucina da me consigliati che rendono la preparazione di questa frittata di zucchine un gioco da ragazzi!

• Robot da cucina - per affettare le zucchine e le patate
• Tagliere e coltello da chef - per tagliare la cipolla e la pancetta canadese
• Frullino - per sbattere le uova
• Colabrodo - per scolare le zucchine dopo averle salate
• Padella in ghisa - per la cottura della frittata.

Ingredienti di questa facile frittata di zucchine

Gli ingredienti di questa deliziosa ricetta di frittata sono così semplici, ma ricchi di sapore! Ecco cosa vi serve per prepararla:

• Zucchine
• Patate rosse
• Cipolla
• Pancetta canadese o prosciutto
• Uova grandi
• Formaggio Cheddar
• Olio d'oliva
• Il sale
• Pepe nero

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Sostituzioni degli ingredienti

Per le patate, le varietà più indicate sono le seguenti Patate rosse, Patate oro Yukon, Patate novelle, Fingerling francesi, Red Bliss, Patate baby. Usate quelle che avete a portata di mano o che vi piacciono di più. Non consiglio le patate russe per questa ricetta: non tengono bene la forma.

Sentitevi liberi di sperimentare con diversi tipi di formaggio A noi piace di più il cheddar piccante, ma se preferite potete usare anche il cheddar dolce. Potreste anche provare il parmigiano o un mix di cheddar e parmigiano.

È possibile utilizzare cipolle gialle, bianche o rosse In alternativa, potrebbe andare bene anche la cipolla verde affettata, senza doverla soffriggere.

Ho anche utilizzato pancetta tagliata al centro Per la preparazione di questa frittata, mi piace comprare la pancetta spessa e centrale, a seconda di quello che ho a portata di mano.

Non avete le zucchine (o non vi piacciono)? Alcune altre verdure Si possono provare i peperoni, gli spinaci, la zucca gialla estiva o una combinazione di essi. Basta utilizzare quantità uguali al posto delle zucchine. I peperoni e gli spinaci vanno saltati in padella per qualche minuto.

Consigli per la preparazione della frittata di zucchine

• In questa ricetta le zucchine piccole sono più indicate di quelle giganti, che spesso hanno semi grandi e possono essere fibrosi,
• Assicuratevi di tagliare le patate a fette sottili, altrimenti non si cuoceranno. L'uso di un'affettatrice a mandolina o di un robot da cucina è un ottimo modo per tagliare fette sottili e uniformi di patate e zucchine.
• Salare le zucchine aiuta a rilasciare l'acqua in eccesso in modo che la frittata non diventi acquosa.
• Assicuratevi di utilizzare una padella in ghisa ben stagionata per evitare che la frittata si attacchi. Siete nuovi alla ghisa? Ecco i miei consigli per la cura delle pentole in ghisa.

Cosa servire con la frittata

Se siete alla ricerca di un contorno da abbinare a questa ricetta, vi consiglio una insalatona verde .

Per un'insalata di contorno di base, spesso utilizziamo verdure miste, lattuga, cetrioli, carote tagliuzzate e pomodori. Date un'occhiata a queste 3 semplici ricette di condimenti per insalata da abbinare all'insalata.

Se l'insalata non fa per voi, provate questa facile ricetta dei broccoli arrostiti per un contorno di verdure.

Anche la frutta fresca va bene: adoro questa insalata di frutta tropicale e questa insalata di agrumi con condimento ai semi di papavero.

Si può congelare questa frittata di zucchine?

Questa ricetta di frittata è ottima per essere congelata: ecco come congelarla:

Per congelare, lasciate raffreddare completamente la frittata prima di chiuderla in un sacchetto da freezer (o in più strati di pellicola trasparente).

Vi consiglio di riscaldare la frittata congelata in forno senza scongelarla prima, perché scongelarla prima di riscaldarla può rendere le uova gommose.

Provate questa ricetta della frittata di zucchine!

La prossima volta che cercate una frittata facile da preparare, provate questa frittata di zucchine, che è piaciuta a tutta la famiglia? Lasciate un commento qui sotto e commentate per far sapere cosa ne pensate di questa deliziosa ricetta di frittata.

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Altre ricette con le zucchine

Se cercate altre ricette deliziose per utilizzare tutte le zucchine estive, ecco alcune delle nostre ricette preferite!

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Se non trovate quello che cercate qui, potete sempre consultare l'indice delle ricette per trovarne altre.

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Frittata di zucchine e patate

Questa frittata è ricca di tanti sapori. Sicuramente non passeranno altri cinque anni senza prepararne una. Ottima per qualsiasi pasto.

Ingredienti

• 1 zucchina media, tagliata a fette
• Il sale
• 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva, o più se necessario
• 1 1/2 lbs. di patate cerose, tagliate a fette sottili
• 1 cipolla grande, tagliata a metà e a fette sottili
• 1/4 di libbra di pancetta canadese affumicata o prosciutto, tagliata a dadini
• 6 uova
• Pepe nero macinato fresco
• 1 c di Cheddar grattugiato

Istruzioni

1. Unire le zucchine e 1 cucchiaino di sale in uno scolapasta e mescolare bene. Mettere da parte a scolare per 30 minuti.
2. Scaldare 3 cucchiai di olio a fuoco medio-alto in una padella di ghisa grande e ben stagionata o in una padella antiaderente da forno.
3. Aggiungere le patate e la cipolla, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere, girando e mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate saranno morbide, circa 20 minuti.
4. Aumentare il fuoco a medio-alto e continuare a cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando le patate non saranno dorate, circa 5 minuti. Rimuovere le patate con un cucchiaio forato, ma mantenere la padella sul bruciatore.
5. Trasferite le zucchine su un telo da cucina pulito e asciugatele.
6. Aggiungere le zucchine e la pancetta canadese alla padella e farle saltare a fuoco medio-alto, finché le zucchine non sono appena tenere, circa 4 minuti. Rimuovere le zucchine e la pancetta canadese con un cucchiaio forato.
7. In una ciotola di medie dimensioni sbattere le uova e pepare a piacere fino a quando non saranno ben amalgamate.
8. Aggiungere le patate, le zucchine, la pancetta canadese e il formaggio.
9. Preriscaldare il forno a 350°F. Aggiungere 1 o 2 cucchiai dell'olio rimanente alla padella, se necessario, per ricoprire leggermente il fondo.
10. Versare il composto di uova, ridurre la fiamma a medio-bassa e cuocere senza mescolare fino a quando il fondo si sarà rappreso, circa 10 minuti.
11. Trasferite la padella in forno e cuocete fino a quando la superficie non si sarà rappresa, da 5 a 15 minuti, controllando ogni 5 minuti.
12. Posizionare un piatto da portata sopra la padella e capovolgerlo con cautela: la frittata dovrebbe cadere dalla padella.
13. Tagliare a spicchi e servire.

Note

da Serving Up the Harvest

Prodotti consigliati

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• Set di coltelli
• Ciotole di miscelazione
• Frullino
• Cucchiaio di legno
• Padella in ghisa
• Filtro a maglia fine

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 544 Grassi totali 44g Grassi saturi 9g Grassi trans 0g Grassi insaturi 33g Colesterolo 174mg Sodio 533mg Carboidrati 22g Fibre 2g Zucchero 3g Proteine 18g

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