• Comment faire cuire des pommes de terre ?
• Comment cuire une pomme de terre de 2 façons différentes
  • Pommes de terre cuites au four Méthode :
    • Vous vous demandez combien de temps il faut pour cuire une pomme de terre ?
  • Méthode rapide de cuisson des pommes de terre
    • Combien de temps faut-il pour cuire une pomme de terre après l'avoir passée au micro-ondes ?
• Quelle est la meilleure pomme de terre pour la pâtisserie ?
• Ce que disent les lecteurs
• Recettes qui utilisent des pommes de terre au four :
• Pommes de terre au four parfaites
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Il existe deux méthodes infaillibles pour cuire des pommes de terre : la méthode traditionnelle au four ou une méthode qui permet de gagner du temps en passant les pommes de terre au micro-ondes avant de les cuire, puis au four.

Comment faire cuire des pommes de terre ?

Récemment, j'ai découvert qu'aucun des enfants n'aimait les pommes de terre deux fois cuites au four ou les pommes de terre avec garniture. Quelques-uns d'entre eux aiment les pommes de terre cuites au four avec du beurre, surtout Kayden. Il les demande souvent pour le dîner.

Une fois, j'ai même fini par acheter un sac de 20 livres de pommes de terre Russet à l'épicerie parce que nous en avions tellement besoin. Je pense qu'il en a même mis une dans son déjeuner une fois !

On pourrait penser qu'il n'est pas si difficile d'apprendre à cuire une pomme de terre, mais je ne saurais vous dire le nombre de fois où ce dîner s'est déroulé de la sorte :

Moi, en train de cuire une pomme de terre, pensant qu'elle est cuite et découvrant que j'ai coupé le milieu qui est en fait encore un peu dur et pas encore tout à fait cuit.

C'est dommage, parce que j'aime vraiment les pommes de terre au four quand elles sont bien faites. Et les pommes de terre farcies, cuites deux fois au four, sont aussi mes préférées, mais il faut les cuire d'abord (d'où l'expression "pommes de terre au four"). deux fois partie cuite).

C'est ce qui se passe lorsque je mets les pommes de terre au four sans vraiment faire attention à ce que je fais ou à la durée de la cuisson. Faire attention est en fait assez important si l'on considère que la durée de cuisson d'une pomme de terre peut varier en fonction de sa taille.

Si je ne me donne pas la peine de regarder l'horloge, comment pourrais-je savoir depuis combien de temps la pomme de terre est au four ? Non, je ne veux pas simplement une pomme de terre au four. Je veux une pomme de terre PARFAITEMENT cuite - moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.

Par le passé, ma méthode consistait à tâter la pomme de terre cuite (et à essayer de déterminer si elle était suffisamment molle). Je pensais généralement qu'elle était cuite, mais ce n'était pas le cas. J'ai donc fait un effort pour trouver une stratégie permettant d'accomplir cette tâche, qui devrait en fait être assez simple.

Ma méthode me permet d'éviter les pommes de terre au four imparfaites, et j'ai donc décidé de partager ces méthodes dans le cadre de l'astuce culinaire d'aujourd'hui. Voici une méthode (dans mon livre) infaillible pour obtenir des pommes de terre au four parfaites, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

La première méthode de cuisson des pommes de terre suppose que vous disposez de beaucoup de temps, que vous n'êtes pas pressé et que vous avez planifié à l'avance. La seconde méthode, une variante de la première, donne des résultats tout aussi délicieux en une fraction du temps.

Il est idéal pour les jours où vous n'êtes pas très organisé, ce qui arrive probablement plus souvent que je ne veux bien l'admettre.

Comment cuire une pomme de terre de 2 façons différentes

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Pommes de terre cuites au four Méthode :

Si vous disposez de beaucoup de temps et que vous vous demandez comment cuire une pomme de terre, utilisez cette méthode.

Lorsque je réfléchis à la façon de cuire une pomme de terre, je préfère la méthode de la pomme de terre au four. Même si la deuxième méthode donne des résultats similaires, je pense que les résultats de cette méthode sont supérieurs. Et puis, ce sont de vieilles habitudes, vous savez ?

En hiver, j'aime particulièrement cela, car le fait que le four soit allumé pendant un certain temps rend la cuisine et la salle familiale connectée très agréables et chaudes. Je trouve aussi qu'une pomme de terre qui cuit dans le four sent bon.

Avant de préparer les pommes de terre pour la cuisson, la température du four doit être de 375 degrés F. Il est préférable de commencer par des pommes de terre rousses biologiques de grande taille.

Laver, frotter et sécher les pommes de terre (cette brosse à légumes est idéale pour cette étape). Ensuite, percer des trous sur tous les côtés avec la pointe d'un couteau ou d'une fourchette bien aiguisée.

Une étape facultative consiste à badigeonner chaque côté de la pomme de terre d'huile d'olive et à la saupoudrer légèrement de sel (nous aimons utiliser ce sel rose de l'Himalaya dans notre moulin à sel). Cette étape est peut-être facultative, mais elle donne à la pomme de terre un goût si délicieux qu'il ne faut pas l'omettre !

Une fois les pommes de terre assaisonnées, vous êtes prêt à les faire cuire dans votre four préchauffé.

Vous vous demandez combien de temps il faut pour cuire une pomme de terre ?

Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de la pomme de terre et de l'altitude à laquelle vous vivez. Vous devrez probablement tester la cuisson et trouver le temps de cuisson qui vous convient le mieux.

Il est à noter que le temps de cuisson moyen d'une pomme de terre au four est de 75-90 minutes.

Méthode rapide de cuisson des pommes de terre

Lorsque je suis très occupée ou que je n'ai pas commencé à cuisiner assez tôt, je fais cuire les pommes de terre au micro-ondes avant de les mettre au four.

Je ne suis pas une grande fan des pommes de terre cuites au four à micro-ondes, car elles n'ont pas une belle peau croustillante (au lieu de cela, elles sont un peu détrempées). Je mets donc les pommes de terre au four à micro-ondes avant de les faire cuire, puis je termine la cuisson au four.

Cette méthode est également idéale lorsque vous devez libérer le four pour autre chose. Dans cette méthode, vous préchauffez le four à une température plus élevée afin d'obtenir une belle peau extérieure croustillante en une fraction du temps.

Vous pouvez le faire sans risque de brûler l'extérieur puisque la pomme de terre a déjà été partiellement cuite grâce au fidèle micro-ondes.

Pour préparer une pomme de terre au four rapide, vous devez d'abord préchauffer votre four à 450 degrés F. Une fois de plus, vous voudrez commencer par une pomme de terre rousse biologique de la variété à gros calibre.

Laver, frotter et sécher la pomme de terre à l'aide d'une brosse à légumes si vous en avez une, puis percer des trous sur tous les côtés avec la pointe d'un couteau bien aiguisé ou d'une fourchette.

Passer les pommes de terre au micro-ondes, jusqu'à 4 à la fois, à pleine puissance pendant 4 minutes. Retourner les pommes de terre et les passer au micro-ondes pendant 4 minutes supplémentaires. Si vous le souhaitez, badigeonner chaque côté de la pomme de terre avec de l'huile d'olive et saupoudrer légèrement de sel.

Combien de temps faut-il pour cuire une pomme de terre après l'avoir passée au micro-ondes ?

Faites cuire la pomme de terre au micro-ondes dans le four préchauffé pendant 20 minutes et vous obtiendrez une pomme de terre au four parfaite !

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Quelle est la meilleure pomme de terre pour la pâtisserie ?

Pour apprendre à cuire des pommes de terre au four, il est essentiel de commencer par choisir le bon type de pommes de terre. Cela semble évident, mais toutes les pommes de terre ne se prêtent pas à la cuisson !

Pour cette recette, vous devez acheter de grosses pommes de terre Russet de la variété à cuire. Ne vous inquiétez pas, votre épicerie devrait avoir les différentes pommes de terre clairement étiquetées !

Ce que disent les lecteurs

"Merci pour l'astuce sur la cuisson rapide des pommes de terre ! Je tiens un B&B et je prépare un plat de pommes de terre cuites deux fois au four avec un œuf déposé au centre (puis cuit), un avocat, de la crème aigre, de la ciboulette et du bacon... le tout servi sur une grande feuille de laitue... ce n'est pas ma recette, mais elle a été très bien accueillie, alors je continue à la faire ! Il fallait beaucoup trop de temps pour cuire les pommes de terre, alors c'est un gain de temps et de vie !Merci beaucoup :)!"

"J'ai suivi la méthode "J'ai le temps" et le résultat est génial ! J'ai ajouté de la crème fraîche, du fromage et des oignons verts sur le plat.......yum !

"J'ai reçu d'excellentes critiques à ce sujet lors d'un dîner que je viens d'organiser - j'ai utilisé la version raccourcie au micro-ondes et j'ai poursuivi avec l'huile d'olive et le four. J'ai également suivi ce qu'un autre posteur a dit en ajoutant un peu d'eau à l'assiette au micro-ondes. Cette version de la recette est très facile et c'est bien sorti ! Merci ! !!"

"J'ai fait cuire (8) pommes de terre géantes pendant 80 minutes. Je les ai frottées avec de l'EVO (huile d'olive) et saupoudrées de sel de mer avant de les faire cuire. .....Wow ! !!!!!!! Merci."

Recettes qui utilisent des pommes de terre au four :

Maintenant que je vous ai expliqué mes méthodes pour obtenir des pommes de terre au four parfaites, voici quelques recettes préférées que vous pourriez essayer avec vos pommes de terre au four.

Parcourez les archives de l'index des recettes pour trouver encore plus d'idées de recettes :

La soupe de pommes de terre au four chargée est une délicieuse utilisation des pommes de terre au four, ainsi qu'un excellent moyen d'utiliser les restes que vous pourriez avoir après un repas.

Si vous cherchez une option un peu plus légère qu'une pomme de terre au four traditionnelle avec toutes ses délicieuses garnitures, essayez cette pomme de terre au four avec oignons et champignons caramélisés au balsamique.

Ces pommes de terre au four double chargées de brocoli et de fromage sont une variante des pommes de terre traditionnelles. Elles sont farcies de fromage, de bacon et de beaucoup de brocoli pour un plat d'accompagnement copieux !

Avez-vous des astuces particulières pour cuire les pommes de terre ou une façon préférée de les servir ?

Pommes de terre au four parfaites

Il existe deux méthodes infaillibles pour répondre à la question de savoir comment cuire une pomme de terre : la méthode traditionnelle de cuisson au four ou une méthode qui permet de gagner du temps en passant les pommes de terre au micro-ondes avant de les cuire, puis au four.

Ingrédients

• 4 grandes pommes de terre Russet
• 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel casher

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Lavez, frottez et séchez les pommes de terre que vous allez cuire.
3. Percer des trous sur tous les côtés à l'aide de la pointe d'un couteau ou d'une fourchette bien aiguisée.
4. Badigeonner chaque côté de la pomme de terre avec de l'huile d'olive.
5. Saupoudrer légèrement de sel - cette étape est facultative mais elle rend les pommes de terre si bonnes qu'il ne faut pas la sauter !
6. Cuire les pommes de terre au four préchauffé à 375 degrés.
7. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de la pomme de terre, mais le temps de cuisson moyen pour les grosses pommes de terre Russet est de 75 à 90 minutes,

Notes

Si vous manquez de temps, je vous recommande d'utiliser la méthode suivante qui utilise le micro-ondes pour accélérer les choses avant la cuisson au four.

1. Préchauffer le four à 450 degrés F.
2. Laver, frotter et sécher la pomme de terre.
3. Percer des trous sur tous les côtés à l'aide de la pointe d'un couteau ou d'une fourchette bien aiguisée.
4. Passer les pommes de terre au micro-ondes, jusqu'à 4 à la fois, à pleine puissance pendant 4 minutes.
5. Retourner la pomme de terre et la passer au micro-ondes pendant 4 minutes supplémentaires.
6. Ensuite, faites cuire la pomme de terre au micro-ondes dans le four préchauffé à 450 degrés F pendant 20 à 30 minutes.

Facultatif : avant la cuisson, badigeonner chaque côté de la pomme de terre avec de l'huile d'olive et saupoudrer légèrement de sel de mer.

Produits recommandés

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• Feuille de cuisson
• Huile d'olive extra vierge
• Sel rose de l'Himalaya
• Brosse à récurer naturelle

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 335 Graisses totales 5g Graisses saturées 1g Graisses trans 0g Graisses insaturées 4g Cholestérol 0mg Sodium 571mg Glucides 64g Fibres 7g Sucre 3g Protéines 8g

Avez-vous fait cette recette ?

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