• Създаване на този Пикантен сос Arrabbiata Рецепта
• Какво обичам в тази рецепта за сос за паста Arrabbiata
• Какво представлява сосът Arrabbiata?
• Ще ядат ли децата този пикантен сос Арабиата?
• Необходими инструменти за приготвяне на Penne Arrabbiata
• Съставки на соса Arrabbiata
  • Мога ли да използвам пресни домати в соса Arrabbiata?
• Как се прави сос Арабиата
  • Приготвяне на Penne all'Arrabbiata
• Съвети за приготвяне на най-добрия сос Arrabbiata
  • Използвайте качествени домати.
  • Използвайте пресен чесън.
  • Регулирайте температурата според предпочитанията си.
  • Направете домашно масло от чили.
• Какво да сервирате с Penne all'Arrabbiata
• Други начини за използване на соса Arrabbiata
• Опитайте тази рецепта за Penne all'Arrabbiata!
• Още лесни рецепти за сосове:
• Получаване на още вкусни рецепти по имейл
• Сос Арабиата
  • Съставки
    • За пастата
    • За соса Арабиата
    • Гарниране на Penne all'Arrabbiata
  • Инструкции
    • Подготовка на Penne
    • Приготвяне на соса Arrabbiata
    • Сервиране на Penne all'Arrabbiata
  • Бележки
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Обикновена, достатъчно пикантна Сос Арабиата поднесете го с всичко - пилешко, колбаси, паста, дори сутрешните яйца!

Създаване на този Пикантен сос Arrabbiata Рецепта

Иска ми се майките да имат болнични. Както много други семейства по това време на годината, и ние имахме серия от болки в гърлото и настинки.

В резултат на това прекарахме много дни вкъщи, за да се възстановим, което означава, че не сме имали много време да отидем на пазар, а шкафовете и хладилникът започват да изглеждат малко ужасно.

В такива дни обичам да приготвям двойна порция от този сос арабиата. Ще го изядем за вечеря, а на следващата сутрин ще го сервирам със сутрешните яйца и зеленчуци.

Той е универсален и бърз, което може да бъде спасение, когато сте много заети или нямате време да се запътите към магазина.

Тя е топла, успокояваща и идеална за хладни или облачни дни. Като майка може и да нямате болнични, но поне все още има вечери, за които си струва да се вдигнете от дивана.

Какво обичам в тази рецепта за сос за паста Arrabbiata

Сосът Арабиата е една от онези страхотни рецепти, които можете да извадите от въздуха. Съставките са основни продукти от килера и е една от онези магически рецепти, чийто вкус е много повече от сбора на съставните му части.

Освен това е не (Не ме разбирайте погрешно, обичам супа, но след няколко дни тя започва да губи магията си, ако разбирате какво имам предвид.)

Можете също така да контролирате степента на подправката. Аз я правя средно пикантна за децата си, а след това със съпруга ми сипваме малко допълнително чили масло върху нашите.

Тази публикация може да включва партньорски връзки. Като асоцииран партньор на Amazon и член на други партньорски програми, получавам малка комисиона от квалифицирани покупки.

Какво представлява сосът Arrabbiata?

Сосът "Арабиата" е обикновен пикантен доматен сос, който произхожда от италианския регион Лацио, по-специално от град Рим. Той се приготвя от чесън, домати, червени люти чушки и зехтин.

Чудите се какво Arrabbiata означава? В буквален превод означава "ядосан" на италиански.

Ще ядат ли децата този пикантен сос Арабиата?

Може би е изненадващо, че този сос е чудесен за деца и придирчиви хора. От една страна, можете да го пасирате така, че да е напълно гладък. Тогава няма никакви парченца или "странни неща", които да се случват по отношение на текстурата.

Открих, че децата ми са много по-склонни да опитат нов сос, ако могат да подходят към него според собствените си условия. Това определено работи за нашето семейство.

За моите малки почитатели сервирам сосове като този отстрани в малка чинийка или на определено място в чинията и им позволявам да потапят неща в него, независимо дали става въпрос за парчета пилешко месо, зеленчуци, юфка или паста.

Когато беше малка, малката ми дъщеря ядеше това с лъжица и го наричаше "супа". По-големият ми син беше малко по-предпазлив, но внимателно потапя краищата на пастата в соса, за да го опита.

Необходими инструменти за приготвяне на Penne Arrabbiata

За приготвянето на соса арабиата и пене арабиата ще са ви необходими няколко различни кухненски инструмента. Ето какво препоръчвам да имате под ръка, преди да започнете тази лесна рецепта:

• Преса за чесън - за смилане на скилидките пресен чесън и за нарязване на доматите.
• Остър нож и дъска за рязане - да нарежете листата на пресния магданоз и босилек.
• Голям тиган - Препоръчвам ви достатъчно голям тиган, за да можете да добавите пастата към соса и да я разбъркате заедно.
• Дървена лъжица - за разбъркване на соса arrabbiata по време на готвене.
• Голям съд - трябва да сготвите макароните penne в голяма тенджера с подсолена вода, така че да имат достатъчно аромат.
• Ротационно ренде за сирене - да настържете прясното сирене пекорино романо за вашата паста.

Съставки на соса Arrabbiata

За този лесен сос арабиата са ви необходими следните съставки:

• Екстра върджин зехтин
• Пресни скилидки чесън
• Натрошени люспи от червен пипер
• Доматена паста
• Нарязани на кубчета домати Сан Марцано
• Кошерна сол
• Пресен магданоз

За пълния списък на съставките и подробните инструкции превъртете до края на тази публикация, за да намерите картата с рецепти за БЕЗПЛАТНО разпечатване.

Мога ли да използвам пресни домати в соса Arrabbiata?

Да, определено! Пресните, сезонни домати са невероятни в този пикантен прост доматен сос. Италианските домати, като например доматите Сан Марцано или Рома, са най-подходящи за приготвянето на този сос.

Трябва да бланширате доматите и след това да ги обелите, преди да ги нарежете за соса. В този урок "Как да замразим домати" има инструкции за бланширане на доматите.

Как се прави сос Арабиата

За да приготвите този домашен сос арабиата, просто загрейте зехтина в тиган. След това оставете смачкания червен пипер и чесъна да се разтворят в зехтина. След това разбъркайте доматеното пюре, доматите на кубчета, солта и магданоза.

Рецепта Забележка :

Не е традиционно, но ако предпочитате гладък сос, можете да пасирате соса с помощта на блендер или ръчен потапящ пасатор. Ако е необходимо, прехвърлете соса обратно в тигана, за да го затоплите отново преди сервиране.

Вижте пълната рецепта в безплатната карта с рецепти за разпечатване в долната част на публикацията, където ще намерите всички подробни инструкции.

Приготвяне на Penne all'Arrabbiata

Разбъркайте свареното пене ригате в тигана със соса арабаджията.

Обичаме да поднасяме Penne all'Arrabbiata с моето домашно олио с чили чесън отстрани, за да се полее отгоре - идеално за тези, които искат по-силен сос.

След това украсете всяка порция с листа пресен босилек и поръсете с пекорино романо.

Съвети за приготвяне на най-добрия сос Arrabbiata

Сосът Arrabbiata се приготвя от много прости съставки, така че качеството на соса ще зависи от качеството на съставките.

Използвайте качествени домати.

Предпочитаме доматите Сан Марцано. Този сорт домати се отглежда в подножието на Везувий.

Тези домати имат сладък вкус и ниско съдържание на киселини благодарение на богатата на хранителни вещества почва, което ги прави идеални за рецепти със сосове.

Истинските домати San Marzano са обозначени с D.O.P. (Denominazione d'Origine Protteta), тъй като имат "защитено наименование за произход". Върху доматите ще откриете печата DOP със сертификата на Consorzio San Marzano.

Използвайте пресен чесън.

Пресните скилидки чесън имат много по-силен аромат от тези в бурканите, затова отделете повече време, за да нарежете няколко пресни скилидки.

Регулирайте температурата според предпочитанията си.

Когато приготвяте този сос арабиата, не се колебайте да променяте количеството люспи чили, които използвате в него. Ако семейството ви е чувствително към пикантни храни, намалете го малко!

Направете домашно масло от чили.

Купеният в магазина също е подходящ, но домашно приготвеният е толкова лесен за приготвяне и ще го имате под ръка за други рецепти. Тези, които предпочитат по-остър сос арабаджията, могат да намажат порциите си с малко от маслото преди консумация.

Ако сами приготвяте чили олио, имайте предвид, че колкото по-свежи са чили люспите, толкова по-добро ще е това ястие. Изхвърлете стария буркан отпреди няколко години!

Какво да сервирате с Penne all'Arrabbiata

За вечерите с паста чесновият хляб и тази италианска смесена зелена салата с прошуто са любимите ни неща, които поднасяме като гарнитура.

Може би ще харесате и тази рецепта за салата Copycat Olive Garden, която се предлага заедно с това ястие с паста.

Други начини за използване на соса Arrabbiata

Можете да съчетаете този пикантен доматен сос с почти всичко, което имате вкъщи.

Макаронените изделия са очевиден избор, но също така могат да се съчетаят с наденички, бъркани яйца, купа зеленчуци на пара или пилешко месо на скара.

Можете да го използвате вместо сос за пица върху пиците си или като сос за потапяне на пръчици моцарела, спаначени топчета и други предястия.

Опитайте тази рецепта за Penne all'Arrabbiata!

Следващият път, когато търсите проста рецепта за сос за паста за вечерта на пастата, опитайте този сос Arrabbiata!

Хареса ли ви пикантният вкус на тази рецепта? Оставете коментар по-долу и дайте оценка, за да видят другите какво мислите за това ястие с паста.

В Instagram? Споделете снимката си и ме тагнете с @goodlifeeats и #goodlifeeatsrecipes . бих искала да видя ваша снимка на тази рецепта за паста arrabbiata!

Още лесни рецепти за сосове:

Този домашен сос маринара изисква известно планиране, но си заслужава. Това е най-добрата рецепта за сос маринара и мисля, че семейството ви ще я хареса!

Не искате да харчите за кедрови ядки, за да направите песто? Няма проблем, просто направете това просто бадемово песто с орехи!

Това песто от кейл с кориандър е вкусно и само по себе си и се съчетава добре с паста, морски дарове и месо на скара.

През лятото приготвям този сос за барбекю с мед и пекани многократно. Просто е толкова добър!

Ако обичате вкуса на пестото, но не можете да консумирате млечни продукти, опитайте да приготвите порция от това лесно веганско песто. То е толкова ароматно благодарение на хранителната мая и пресния босилек.

Получаване на още вкусни рецепти по имейл

Хареса ли ви тази рецепта за сос за паста Arrabbiata? Абонирайте се за Актуализации по имейл на Good Life Eats и никога няма да пропуснете друга рецепта!

Приготвяли ли сте някога Penne all'Arrabbiata?

Сос Арабиата

Прост, достатъчно пикантен сос арабаджията, който можете да приготвите от съставки от килера. Поднесете го с всичко - пиле, колбаси, паста, дори със сутрешните яйца!

Съставки

За пастата

• 1 килограм паста Penne Rigate

За соса Арабиата

• 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 3 скилидки пресен чесън, смлян
• 1/2 - 1 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер или на вкус
• 1 супена лъжица доматена паста
• 28 унции консервирани цели домати Сан Марцано
• 1/2 - 1 чаена лъжичка кошерна сол или на вкус
• 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз

Гарниране на Penne all'Arrabbiata

• Чили чесново олио, за обливане отгоре
• Прясно настъргано сирене Пекорино Романо, за сервиране
• 1/4 чаша шифонада Пресни листа от босилек, за украса

Инструкции

Подготовка на Penne

1. Сложете голяма тенджера с подсолена вода да заври. Добавете пастата и я сварете според указанията на опаковката, докато стане ал денте.
2. След като се сварят, оставете настрана 1/2 чаша от водата за макароните за евентуална употреба. След това отцедете макароните и ги оставете настрана, докато сосът стане готов.

Приготвяне на соса Arrabbiata

1. Извадете доматите от кутията, като запазите течността. Нарежете доматите на кубчета и ги оставете настрана заедно със запазената течност.
2. Загрейте зехтина в чугунен тиган или друг голям тиган с дебело дъно на средно слаб огън, докато заблести.
3. След като се загрее, намалете температурата на котлона до ниска. След това добавете счуканите скилидки чесън и люспите червен пипер. Гответе 3-4 минути, като периодично разбърквате с дървена лъжица, за да не загори.
4. След това добавете доматеното пюре, разбъркайте добре и гответе още една минута. След това добавете нарязаните на кубчета домати и солта към сместа с олиото.
5. Увеличете температурата на котлона до средна и гответе соса арабаджията, като разбърквате, докато леко се разпръсне. След това намалете температурата на слаб огън и продължете да готвите още 10 минути.
6. Опитайте за подправки и добавете допълнително сол, ако желаете.
7. Разбъркайте пресния магданоз.

Сервиране на Penne all'Arrabbiata

1. Добавете сварените penne rigate в тигана със соса arrabbiata, като разбърквате, за да се покрият напълно. Гответе за 1 минута, преди да сервирате.
2. Забележка : Ако е необходимо сосът да се разреди леко, можете да добавите малко количество от запазената вода за паста към соса до постигане на желаната консистенция.
3. Сервирайте Penne all'Arrabbiata с чили чесново масло отстрани, за да го залеете отгоре - идеално за тези, които желаят повече топлина в соса.
4. След това украсете с листа пресен босилек и поръсете с пекорино романо.

Бележки

Обичам да приготвям домашно олио с чили чесън, за да го използвам в тази рецепта! Домашното олио с чили чесън е изключително лесно за приготвяне и е прост начин за подобряване на вкусовете на всяко ястие. То се използва чудесно като олио за потапяне на занаятчийски хляб, добавя се към ястия с паста, залива се със супи, сосове или пица. Единственият ограничител при използването на това олио с чили чесън е вашата креативност.

Ако предпочитате да използвате закупено от магазина, няма проблем. Ако не можете да намерите или да приготвите олио с чили, можете да замените зехтина с олио с чили и да добавите допълнително люспи от чили в рецептата, когато чесънът се запържва.

Също така имайте предвид, че колкото по-свежи са люспите чили, толкова по-добро е ястието ви. Не използвайте прашен буркан, който сте държали наоколо от 2 години!

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Доматена паста
• Зехтин екстра върджин
• Домати Сан Марцано
• Купички с паста
• Паста Pappardelle Nest
• McCormick органичен натрошен червен пипер, 7,75 унции

Информация за храненето

Количество на порция Калории 229 Общо мазнини 9g Наситени мазнини 2g Трансмазнини 0g Ненаситени мазнини 7g Холестерол 5mg Въглехидрати 30g Фибри 4g Захар 4g Протеини 7g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност и е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!