• Изготвяне на рецептата за бисквитки с шоколадов чип на New York Times
• Най-добрата рецепта за бисквитки с шоколадов чип
• Каква е голямата работа с шоколадовите бисквитки на "Ню Йорк Таймс"?
• Необходими инструменти за направата на тези бисквитки
• Какво има в бисквитките с шоколадов чипс на New York Times
• Как да направим най-добрите бисквитки с шоколадов чипс
• Съвети за приготвяне на най-добрите бисквитки с шоколадов чипс
• Често задавани въпроси за бисквитките с шоколадов чипс на New York Times
  • Кой е най-добрият шоколадов чипс за тези бисквитки?
  • Мога ли да използвам млечен шоколадов чипс в бисквитките с шоколадов чипс на "Ню Йорк Таймс"?
  • Как да съхранявам остатъците от изпечени бисквитки?
  • Мога ли да замразя това тесто за бисквити?
• Опитайте бисквитките с шоколадови чипове на New York Times!
• Още рецепти за бисквитки с шоколадов чип, които да опитате
• Получаване на още вкусни рецепти по имейл
• Бисквитки с шоколадов чип на New York Times
  • Съставки
  • Инструкции
    • Изготвяне на тестото за бисквитки с шоколадов чипс
    • Печене на бисквитките с шоколадов чип
  • Бележки
    • Съхранение
  • Препоръчани продукти
    • • • Информация за храненето
  • Направихте ли тази рецепта?

Сайтът Шоколадов чип на New York Times Бисквитки Резултатът е дъвчаща бисквитка с хрупкави краища и мек, лепкав център. Научете какво точно прави тази рецепта най-добрата за бисквитки с шоколадови парченца и получете отговори на често задавани въпроси.

Изготвяне на рецептата за бисквитки с шоколадов чип на New York Times

Баща ми е адски добър готвач. Винаги се забавляваме заедно в кухнята, като правим различни неща. Прави страхотни сандвичи. Може да изпече всичко на скара.

Но едно нещо, на което е цар, е приготвянето на шоколадови бисквити. Той е цар, откакто се помня. Рецептата му е страхотна на вкус и винаги е изпечена с любов.

Винаги ще си спомням как обичаше да използва кафяви хартиени торбички за хранителни стоки, за да ги разстила по целия плот, за да изстинат.

И колко страхотно мирише кухнята. Казва, че трикът е да се остави да се смесва дълго време в кухненския робот.

Най-добрата рецепта за бисквитки с шоколадов чип

Баща ми винаги е правил най-хубавите бисквити, но досега.

Но съм почти сигурна, че съм открила рецепта за шоколадови бисквити, която ми харесва дори повече от тази на баща ми. Толкова е добра, че мисля, че ще трябва да направим сляп дегустационен тест при следващото ни посещение.

Наистина не искам той да изгуби титлата си на крал на шоколадовите бисквити, но тази нова за мен рецепта е от този свят!

Каква е голямата работа с шоколадовите бисквитки на "Ню Йорк Таймс"?

Бисквитките с шоколадов чипс на NY Times имат перфектната хрупкавост отвън, приятна дъвчаща текстура и мека среда. С много лепкав шоколад вътре.

Обичам да поръсвам сол отгоре, за да балансирам цялата захар.

Вкусът на шоколадовия чипс в тази рецепта е абсолютно прекрасен, толкова близък до съвършенството, че наистина може да бъде перфектната бисквитка. Определено е една от любимите ни бисквитки за всички времена.

Тази публикация може да включва партньорски връзки. Като асоцииран партньор на Amazon и член на други партньорски програми, получавам малка комисиона от квалифицирани покупки.

Необходими инструменти за направата на тези бисквитки

За приготвянето на тези домашно приготвени бисквитки с шоколадови парченца ще ви трябват няколко кухненски инструмента. Ето какво препоръчвам да имате под ръка, преди да започнете тази известна рецепта за бисквитки:

• Мерителни чаши и лъжици - за измерване на съставките.
• Кухненска везна - претеглянето на сухите съставки е най-точният начин за измерване.
• Купа за смесване и телена бъркалка - да комбинирате сухите съставки.
• Стоящ миксер с приставка за гребло - за приготвяне на тестото за бисквитки.
• Силиконова шпатула - за остъргване на стените на купата на миксера.
• Контейнер за съхранение с капак или пластмасова опаковка - за съхраняване на тестото за бисквити, докато се охлажда.
• Лопатка за бисквитки - прави много лесно загребването на тестото за топчетата от тесто за бисквитки.
• Лист за печене - за печене на шоколадовите бисквитки.
• Пергаментна хартия - облицоването на тавите за печене улеснява изваждането на изпечените бисквитки.
• Телена стойка - първо ще охладите бисквитките върху лист за бисквитки върху решетка за охлаждане, след което ще ги прехвърлите директно върху решетката.

Какво има в бисквитките с шоколадов чипс на New York Times

В по-голямата си част съставките са доста стандартни в рецептата на New York Times за бисквитки с шоколадови чипсове. За да постигнете различната текстура на тези бисквитки обаче, ще ви трябват два различни вида брашно.

• Брашно за торта
• Брашно за хляб
• Сода бикарбонат
• Прах за печене
• Груба сол
• Необезсолено масло
• Лека кафява захар
• Гранулирана захар
• Яйца
• Екстракт от ванилия
• Сладко-горчив шоколад
• Люспеста морска сол

За пълния списък на съставките и подробните инструкции превъртете до края на тази публикация, за да намерите картата с рецепти за БЕЗПЛАТНО разпечатване.

Как да направим най-добрите бисквитки с шоколадов чипс

Инструкциите за тази рецепта започват доста стандартно:

1. Първо, смесете сухите съставки в една купа, като ги разбъркате добре.
2. Разбийте маслото със захарта в купата на миксер.
3. След това добавете яйцата и ванилията към маслената смес.
4. След това смесете брашното и маслото, докато се смесят. Разбъркайте шоколадовите стърготини.

След това рецептата става малко по-различна: ще трябва да охладете тестото за бисквитките за 1-2 дни, преди да ги изпечете.

1. След като се охлади, можете да разточите топките от тесто за бисквити.
2. Поръсете бисквитите с морска сол и ги изпечете до златисто кафяво.

Вижте пълната рецепта в безплатната карта с рецепти за разпечатване в долната част на публикацията, където ще намерите всички подробни инструкции.

Съвети за приготвяне на най-добрите бисквитки с шоколадов чипс

По тази рецепта се получава доста добра бисквитка с шоколадови парченца, но само ако спазвате основните моменти, които отличават тази рецепта от другите:

• Вие трябва да използвайте брашно за кекс и брашно за хляб. Ако замените брашното с универсално в тази рецепта, няма да получите същата дъвчаща текстура. Повярвайте ми, опитвала съм.
• Купувайте шоколад с добро качество. Големите парчета добре разтопен черен шоколад правят тези бисквитки толкова декадентски.
• Използвайте кухненска везна. Претеглянето на сухите съставки е много по-точно, отколкото използването на мерителни чаши. А за да получите големите бисквити като от пекарна, трябва да се уверите, че топките тесто са достатъчно големи.
• Не прескочете времето за охлаждане. Това дава време на сухите съставки да попият мокрите съставки. Текстурата и вкусът няма да са толкова добри в рамките на поне 24 часа за охлаждане.

Често задавани въпроси за бисквитките с шоколадов чипс на New York Times

Имате въпроси за това как да приготвите бисквитки с шоколад по рецепта на New York Times? Ето отговорите на няколко често задавани въпроса. Не се колебайте да оставите други въпроси в коментарите към тази публикация и аз ще ви отговоря.

Кой е най-добрият шоколадов чипс за тези бисквитки?

The New York Times препоръчва да се използва горчив сладък шоколад с поне 60% какао. Препоръчва се също така да се използват шоколадови дискове или февс, по-специално Jacques Torres Chocolate или Valrhona.

Макар и абсолютно вкусни, и двата варианта са малко по-скъпи, затова тествах тази рецепта и с тези по-бюджетни варианти с чудесни резултати:

• Чипс за печене Guittard, 63% изключително тъмен шоколад
• GHIRARDELLI 60% какао горчив сладък шоколад Premium Baking Chips

Мога ли да използвам млечен шоколадов чипс в бисквитките с шоколадов чипс на "Ню Йорк Таймс"?

Разбира се! Вкусът ще бъде различен, тъй като млечният шоколад е много по-сладък и по-мек на вкус от горчивия шоколад, но замяната им няма да се отрази негативно на начина, по който се пече рецептата.

Как да съхранявам остатъците от изпечени бисквитки?

Тази рецепта за бисквитки с шоколадов чипс от "Ню Йорк Таймс" всъщност се съхранява много добре. готино напълно първо.

След това ги прехвърлете в херметически затворен контейнер или торбичка за фризер (отстранете възможно най-много въздух и запечатайте) и ги съхранявайте на хладно място.

Шоколадовите бисквити ще издържат до 5 дни, ако никой не ги изяде! Ако предпочитате да се наслаждавате на топли бисквити, просто поставете една в микровълновата фурна за няколко секунди, преди да я изядете.

Мога ли да замразя това тесто за бисквити?

Да! Това е едно от нещата, които обожавам в тази рецепта.

Това тесто за бисквити с шоколадови парченца се замразява изключително добре. Почти винаги правим тройна партида, за да можем да приберем тестото за бисквити във фризера за по-късно.

Ето как да замразите тесто за бисквити и да го изпечете по-късно.

Опитайте бисквитките с шоколадови чипове на New York Times!

Следващият път, когато търсите най-добрата рецепта за бисквитки с шоколадови парченца, опитайте тази рецепта от NY Times!

Бяха ли това любимите бисквитки с шоколадови парченца на вашето семейство? Оставете коментар по-долу и дайте оценка, за да видят другите какво мислите за тази рецепта за бисквитки с шоколадови парченца.

В Instagram? Споделете снимката си и ме тагнете с @goodlifeeats и #goodlifeeatsrecipes . бих искала да видя ваша снимка на любимата ми рецепта за бисквитки!

Още рецепти за бисквитки с шоколадов чип, които да опитате

Бисквитките с чийзкейк от бял шоколад и малини съдържат крема сирене в тестото, парченца малиново сладко и топящи се парченца бял шоколад.

Тъмният шоколад се съчетава вкусно с меки бисквитки с тиквени подправки в тази рецепта за бисквитки с тъмен шоколад и тиквени чипове.

Тези тройни шоколадови бисквитки са ароматизирани с шоколад по три начина - шоколадово тесто за бисквитки, съчетано с парченца бял и черен шоколад.

За ярък летен обрат в шоколадовите бисквитки опитайте тези Бяла шоколадова бисквитка с лимон и кокос.

Получаване на още вкусни рецепти по имейл

Хареса ли ви тази рецепта за шоколадови бисквитки? Абонирайте се за актуализации по имейл на Good Life Eats и никога не пропускайте друга рецепта!

Бисквитки с шоколадов чип на New York Times

В "Шоколадови бисквитки" на "Ню Йорк Таймс" е разгадан кодът за перфектната рецепта за шоколадови бисквитки. Резултатът е дъвчаща бисквитка с хрупкави краища и мек, лепкав център.

Съставки

• 2 чаши минус 2 супени лъжици брашно за торта (8½ унции)
• 1 2/3 чаши брашно за хляб (8½ унции)
• 1 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 1/2 чаени лъжички едра сол
• 1 1/4 чаши несолено масло (2½ пръчки), омекотено
• 1 1/4 чаши светлокафява захар (10 унции)
• 1 чаша плюс 2 супени лъжици кристална захар (8 унции)
• 2 големи яйца, със стайна температура
• 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
• 1 1/4 килограма горчив сладък шоколад, поне 60% какао
• Морска сол

Инструкции

Изготвяне на тестото за бисквитки с шоколадов чипс

1. В средно голяма купа смесете брашното за кекс, брашното за хляб, содата, бакпулвера и едрата сол. Разбъркайте с телена бъркалка, докато се пресеят добре. Оставете настрана.
2. В купата на миксер добавете омекналото масло, кристалната захар и кафявата захар. Разбийте с помощта на приставката с гребло, докато кремът стане добре разбит и много лек, около 5 минути.
3. Като продължавате да бъркате, добавяйте едно по едно яйцата, като разбърквате между всяко добавяне. След това разбъркайте с екстракта от ванилия.
4. Намалете скоростта на миксера на ниска. Бавно добавете брашнената смес 1 чаша наведнъж. Ако е необходимо, остържете стените на купата със силиконова шпатула.
5. След като добавите цялото брашно, отново остържете стените и продължете да бъркате на ниска скорост, докато се получи смес, около 10 секунди.
6. Добавете шоколада, като разбърквате бавно, за да не се начупят парчетата.
7. Извадете купата от миксера и прехвърлете тестото за шоколадови бисквитки в съд с капак и го оставете в хладилника за 24-36 часа, преди да изпечете бисквитките.

Печене на бисквитките с шоколадов чип

1. Извадете тестото от хладилника и го оставете на стайна температура, докато фурната загрява и подготвяте формите за печене.
2. Загрейте фурната до 350 градуса F. Постелете листове за печене с пергаментова хартия.
3. Разделете тестото за бисквитки на топчета с големина 3½ унции (приблизително колкото топка за голф). Поставете по 6 топчета тесто за бисквитки върху всеки подготвен лист за печене, като ги разпределите на разстояние, за да не се слепват при печенето.
4. Поръсете леко горната част на всяка топка тесто с щипка морска сол.
5. Прехвърлете листа за печене в предварително загрята фурна. Печете бисквитките на 350 градуса за 16-20 минути или докато станат златистокафяви, но все още меки.
6. След като се изпекат, поставете листовете с бисквити върху решетка за охлаждане и оставете на стайна температура за 10 минути.
7. След това извадете бисквитките от хартията за печене и ги поставете директно върху решетка, за да се охладят за още 5 минути, преди да ги сервирате.
8. Повторете процеса с останалото тесто за бисквити, прехвърлете остатъците от тестото за бисквити обратно в хладилника или замразете тестото за бисквити.

Бележки

За бисквити с обикновен размер използвайте около 3 супени лъжици (голяма лъжица за бисквити) и печете около 12 минути.

Съхранение

Тестото за бисквитки трябва да се изпече в рамките на 72 часа след приготвянето му или да се съхранява във фризера до готовност за печене.

Източник на рецептата

Рецептата е намерена чрез The New York Times The New York Times (Рецепта от Jacques Torres; Адаптирана от David Leite)

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Дискове от 60% тъмен шоколад
• Шоколад Valrhona 70% Feves
• Измервателни лъжици
• Измервателни чаши
• Кухненска везна
• Комплект шпатули
• Стоящ миксер
• Голяма лъжичка за бисквитки
• Пергаментна хартия
• Лист за печене
• Охлаждащи стелажи
• Малка шпатула за сервиране

Информация за храненето

Количество на порция Калории 500 Общо мазнини 24g Наситени мазнини 14g Транс мазнини 0g Ненаситени мазнини 8g Холестерол 57mg Натрий 327mg Въглехидрати 68g Фибри 3g Захар 43g Протеини 5g

GoodLifeEats.com предлага информация за хранителната стойност на рецептите като любезност. Предоставената информация е само приблизителна. Тази информация идва от онлайн калкулатори. Въпреки че GoodLifeEats.com полага всички усилия да предостави точна информация, тези цифри са само приблизителни.

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам, ако ми кажете какво мислите! Направете снимка и ме тагнете в Instagram на @goodlifeeats с хаштаг #goodlifeeatsrecipes, за да видя какво готвите във ВАШАТА кухня!