Как да замразяваме банани (3 начина)

Можете ли да замразявате банани?
Как да избираме банани за замразяване
Необходими инструменти
Как да замразяваме банани 3 начина
Съвети за замразяване на банани
Как да размразяваме замразени банани
Често задавани въпроси за замразяване
Начини за използване на замразени банани
Опитайте да замразите банани у дома!
Още уроци за замразени плодове:
Получаване на повече рецепти по имейл
Как да замразяваме банани

Замразените банани във фризера означават, че можете да приготвяте смутита, бананов хляб, бананови палачинки и много други неща, когато ви хрумне! Как да замразяваме банани и кога трябва и кога не трябва да ги размразявате, преди да ги използвате.

Можете ли да замразявате банани?

Можете лесно да замразите повечето плодове и бананите не правят изключение! Замразяването на банани е изключително лесно и обичам да ги използвам многократно.

Най-хубавото нещо при бананите е, че могат да се замразяват на всеки етап на зрялост. (повече за това в раздела по-долу).

Замразените банани е добре да бъдат под ръка за приготвяне на закуска, ако често приготвяте смутита, но това е полезен съвет, който трябва да имате предвид в случаите, когато имате куп банани, за които сте забравили и които вече са твърде зрели, за да ги ядете с кората, или пък ви предстои да заминете за града и не искате да изхвърляте напълно добри банани.

Замразените банани могат да се използват направо от фризера в смутита, "хубав крем" и някои печива. Или ги размразете, за да ги използвате в бананов хляб, бананови палачинки, бананови барове и много други!

В тази статия ще споделя моите изпитани методи за замразяване на банани, без да покафеняват.

Как да избираме банани за замразяване

За разлика от прасковите и горските плодове, при замразяването на бананите няма значение колко са узрели.

Жълтите банани не са толкова сладки, но по-твърдата им месеста част улеснява рязането и замразяването им на филийки. Силно изпъстрените с петна или дори черните банани е най-добре да се намачкат и да се замразят в малки количества, за да се използват за бъдещи печива, като например печени овесени ядки или бананов хляб.

Ако замразявате банани на филийки, цели или на половинки: Препоръчвам ви да избирате банани с все още жива жълта кора или с няколко черни петънца. Те ще се стегнат повече във фризера и ще направят по-кремообразни смутита или по-твърди бананови бонбони.
Ако замразявате пюре от банани: Препоръчвам да използвате банани с много петна или черни цветове. Колкото по-тъмен е цветът им, толкова по-сладки и меки ще бъдат за пасиране.

Винаги изхвърляйте банани, които са мухлясали, текат или очевидно са се развалили. Замразяването няма да направи по магически начин плодовете безопасни за консумация, ако те вече са преминали своя разцвет!

Необходими инструменти

За замразяването на банани са ви необходими много малко инструменти, но следните елементи ще ускорят процеса и ще улеснят разпределянето на замразените банани в бъдеще.

Нож за рязане: За рязане или нарязване на бананите.
Дъска за рязане: Използвайте дъска за рязане, която не е била замърсена с чесън или лук, защото в противен случай бананите ви ще попият тези аромати.
Тава за печене: Препоръчвам ви да замразявате цели или нарязани банани на един слой върху лист за печене, преди да ги съхранявате в контейнери за замразяване.
Пергаментова хартия: Предотвратява залепването на бананите към хартията за печене по време на процеса на бързо замразяване.
Купа за смесване: Необходимо е само ако намачквате бананите преди замразяване.
Силиконови тави за кубчета лед: Ако не разполагате с малки торбички или контейнери за замразяване, препоръчвам да замразите намачкани банани в силиконови формички за лед (с всякакъв размер!) и след това прехвърлете в по-голям контейнер за замразяване. Това ви позволява да размразявате по-малки количества бананово пюре в бъдеще.
Малки контейнери, подходящи за замразяване: Идеален за замразяване на пюре от банани на отделни порции.
Вакуумни торбички: Замразяването на банани във вакуумни торбички ги запазва свежи за по-дълго време и е най-добрият метод за избягване на изгаряне във фризера.
Пликове с цип за замразяване: Препоръчвам торбичките за замразяване на банани на марката Ziploc.

Как да замразяваме банани 3 начина

Имате три възможности за замразяване на банани: цели, на парчета или на пюре . В разделите по-долу се спирам по-подробно на всеки от методите на замразяване и обяснявам кой метод е най-подходящ за това как планирате да използвате замразените банани в бъдеще.

1. Замразяване на цели банани

Можете ли да замразявате цели банани? Да!

Замразяването на цели банани е добър вариант, когато нямате време и просто трябва да сложите бананите във фризера, за да ги запазите. Препоръчвам този метод на замразяване и ако не сте сигурни как ще използвате замразените банани в бъдеще.

Замразените цели (или разрязани наполовина) банани са идеални за използване в смутита и "хубав крем". покриване с шоколад за приготвяне на бананови бонбони.

Имайте предвид, че макар замразяването на цели банани да ви дава повече възможности за избор, те заемат и най-много място във фризера в сравнение с нарязаните или намачканите банани.

Обелете бананите. Оставете ги цели или ги разрежете на половина, за да се вмести в размера на торбичката за фризер.
Поставете бананите на застлана с пергаментова хартия тава за печене на един слой. Уверете се, че бананите не се допират, защото ще се слепят!
Замразете за 1 час или докато се втвърди.
Прехвърлете замразените банани в торбичка за фризер.
Етикетирайте и посочете дата на торбичката, преди да я съхранявате във фризера.

2. Замразяване на нарязани банани

Можете ли да замразите бананови резени? Да!

Замразените бананови резенчета са чудесни за смутита и могат да се добавят към печени овесени ядки, някои бързи хлябове, купички с кисело мляко, сладолед и др.

Освен това те се размразяват бързо и могат да бъдат намачкани по-късно, ако замразените бананови резени ви трябват за нещо като бананов хляб, палачинки, кексове или мъфини.

Обелете бананите. Нарежете ги с нож за рязане на парчета (препоръчвам да нарежете парчета с дебелина от 1/2 до 1 инч. По-дебелите парчета са по-здрави и се замразяват по-лесно).
Поставете парчетата банани върху застлана с пергаментова хартия тава за печене на един слой. Уверете се, че бананите не се допират, защото ще се слепят!
Замразете за 1 час или докато се втвърди.
Прехвърлете замразените бананови резени в торбичка за фризер.
Етикетирайте и посочете дата на торбичката, преди да я съхранявате във фризера.

3. Замразяване на пюре от банани

Можете ли да замразите пюре от банани? Да!

Ако замразявате банани специално за бананов хляб, бананова торта, бананови мъфини или бебешка храна, препоръчвам да ги намачкате.

Препоръчвам също така да намачкате бананите преди замразяване, ако те вече са презрели или с много петна. Когато достигнат този етап на зрялост, те ще бъдат много сладки и много меки - това би ги направило трудни за рязане, тъй като ще бъдат толкова меки!

Замразете бананово пюре на по-малки порции, за да можете да размразите точно това, което ви е необходимо за бъдещи рецепти.

Обелете бананите, добавете ги в купа и ги намачкайте с вилица на гладка каша.
Вариант 1: Разпределете банановото пюре в малки торбички за замразяване или контейнери за замразяване. Етикетирайте и датирайте торбичките или контейнерите, като отбележите колко бананово пюре има във всеки от тях.
Вариант 2: С лъжица разпределете пюрето от банани в силиконови формички за лед (можете да използвате всякакъв размер, но най-лесно се работи с големи силиконови формички за лед, тъй като в тях се събира около ¼ чаша пюре от банани във всяка кухина).
Замразете за около 1 час или докато се втвърди. След като замръзне, прехвърлете в торбичка за замразяване.
Етикетирайте и датирайте торбичката, преди да я замразите, като отбележите количеството пюре от банани за една порция.

Съвет: Препоръчвам да замразявате пюре от банани на по-малки порции, приблизително ¼ до ½ чаша в торбичка или контейнер за замразяване. Тук са полезни големите силиконови тавички за лед, тъй като всяка кухина побира около ¼ чаша пюре от банани. Замразяването на по-малки количества означава, че можете да размразите точно това, което ви е необходимо в бъдеще за печене на бананови хлябове, мъфини и т.н.

Съвети за замразяване на банани

Замразяване на всеки етап от зрелостта , но имайте предвид, че бананите с петна ще бъдат по-сладки.
Инвестирайте в торбички за многократна употреба за фризера ако знаете, че постоянно ще замразявате банани за сутрешни смутита или рецепти за печене. Също така е удобно да имате определени торбички за многократна употреба за замразяване на банани, тъй като те насищат с аромата си всичко, до което се докоснат!
Постелете листа за печене с пергаментова хартия или бананите ще залепнат за него и ще бъде почти невъзможно да се махнат!
Ако не разполагате с план за замразените банани, замразете ги цели или на половинки. Можете да ги нарежете или намачкате по-късно, след като се размразят.
Бананите се размразяват бързо, затова не се притеснявайте прекалено много да ги сложите в хладилника в точното време, за да се размразят, преди да ги използвате в дадена рецепта.

Как да размразяваме замразени банани

Ако използвате замразени банани в смутита, не е необходимо да ги размразявате преди блендиране. ще е необходимо да размразявате банани за повечето печива или рецепти за бързо приготвяне (като палачинки и гофрети).

Ето и най-лесните начини за размразяване на замразени банани:

В хладилника: Поставете желаното количество замразени банани в хладилника и ги оставете да се размразят за една нощ.
На плота: Поставете желаното количество замразени банани на плота за 1 до 2 часа, като имате предвид, че банановите резени се размразяват най-бързо.
Минете под студена чешмяна вода: Ако бързате, пуснете замразените банани под студена вода в торбичка с цип, за да се размразят по-бързо.

Често задавани въпроси за замразяване

Имате въпроси за приготвянето на тази рецепта? Ето отговорите на няколко често задавани въпроса. Не се колебайте да оставите други въпроси в коментарите към тази публикация и аз ще ви отговоря.

Добре ли се замразяват бананите?

Да! Замразяват се много добре, но не са плод, който бихте размразили и след това консумирали самостоятелно. Замразените банани са с по-мека текстура след размразяване, така че са идеални за смутита или за използване в рецепти за печене.

Колко дълго издържат бананите във фризера?

Бананите могат да се замразяват до 3 месеца. Ако се появи изгаряне от замразяването, имайте предвид, че бананите все още са безопасни за консумация, но текстурата им може да е нарушена.

Можете ли да замразявате банани с кората?

Технически да, можете да замразявате банани с кората. Въпреки това бананите, замразени с кората, са по-склонни да се слепват и според моя опит имат да ги размразявате, преди да ги използвате, тъй като замразената кора се отстранява много трудно! Освен това кората ще заема излишно място във фризера.

По-добре ли е да замразявате банани с или без кората?

Много по-добре е да замразявате банани без кората.

За колко време се замразява банан?

Това зависи от това дали замразявате цели банани, на парчета или на пюре.Резените банани се замразяват най-бързо (около 1 час), докато пюрето и целите банани се втвърдяват за 1-2 часа.

Можете ли да замразявате банани в плик с цип?

Да, но използвайте торбичка Ziploc за фризер. Те са по-дебели и са специално създадени, за да предотвратят изгарянето и покафеняването във фризера!

Безопасно ли е да се ядат замразени банани, които са станали кафяви?

Да, замразените банани, които са станали кафяви, просто са се окислили. Те все още са безопасни за консумация и печене.

Начини за използване на замразени банани

Замразените цели банани могат да се покрият с шоколад и да се консумират като бананови бонбони, а намачканите или нарязани банани могат да се използват по един от следните начини:

Бананов хляб: Кокосов бананов хляб с лайм, пълнозърнест бананов хляб, кокосов бананов хляб с лимон, портокалов бананов хляб.
Печени изделия: Мъфини с шоколад и банани, бананова торта за закуска.
Смутита: Шоколадово бананово смути, Малиново бананово смути.
Замразени десерти: Ягодови бананови бонбони.
Печени овесени ядки

Опитайте да замразите банани у дома!

Следващия път, когато имате куп банани, които са пред разваляне, опитайте да ги замразите!

Смятате ли, че този урок за замразяване на банани беше полезен? Оставете коментар по-долу и дайте оценка, за да видят другите какво мислите за тези методи за замразяване.

В Instagram? Споделете снимката си и ме тагнете с @goodlifeeats и #goodlifeeatsrecipes. Ще се радвам да видя снимка на вашите замразени банани!

Още уроци за замразени плодове:

Удължете сезона на прасковите във вашето домакинство, като замразите пресни праскови за по-късно! В тази статия ще обясня как да замразите праскови в прясно състояние, бланширани или сготвени, а също така ще дам най-добрите си съвети за успех.

Замразяването на малини е чудесен начин да се наслаждавате на лятната реколта през цялата година! Това ръководство обяснява как да замразявате малини и отговаря на най-често задаваните въпроси за размразяването на замразени малини и използването им в рецепти.

Знаете ли колко лесно е да замразите пресни боровинки? Това ръководство обяснява как да замразите боровинки и отговаря на най-често задаваните въпроси за размразяването на замразени боровинки и използването им в рецепти.

Замразяването на пресни череши е идеалният начин да се възползвате от цените на разпродажбите и да се наслаждавате на вкуса на лятото през цялата година! Ето как да замразите череши, както и моите най-добри съвети за размразяване на замразени череши и многото начини за използването им в рецепти.

Можете ли да замразявате грозде? Абсолютно! Замразеното грозде е чудесна закуска в горещите дни и може да се добавя в смутита. Ето как да замразите грозде по лесен начин!

Получаване на повече рецепти по имейл

Хареса ли ви този урок за замразени банани? Регистрирайте се, за да получавате Добър живот яде актуализации по имейл и никога няма да пропуснете друга рецепта!

Продължи към съдържанието

Как да замразяваме банани

Време за подготовка: 10 минути Време за замразяване на светкавицата: 1 час Общо време: 1 час и 10 минути

Ако имате замразени банани във фризера, можете да приготвяте смутита, бананов хляб, бананови палачинки и много други неща, когато ви хрумне!

Съставки

8 банана